Как приготовить картофельные котлеты с сыром внутри

Содержание

Картофельные котлеты с сыром: рецепт с фото
Котлеты из картофельного пюре с сыром
Какой сыр лучше выбрать
Энергетическая и пищевая ценность
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Картофельные котлетки с сыром и ветчиной
Энергетическая ценность
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Котлетки картофельные с сыром — экономный вариант очень вкусных котлет. И фигуре не навредят.
Картофельные биточки с сыром
Ингредиенты для «Картофельные биточки с сыром»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельные биточки с сыром»:
Похожие рецепты
Рагу из патиссонов
Тыквенные оладьи с куриным фаршем
Лазанья овощная
Деревца из цветной капусты с песто
Пряные корнеплоды с нутом и пшеном
Драники с грибами и орехами
Картофельное пюре «Мой утенок»
Цветная капуста в сырном кляре
Лазанья-рулоны с начинкой из цукини с сыром
Попробуйте приготовить вместе
Салат из мяса криля «Грeзы рыбака»
Запеканка из куриного филе «Триколор»
Быстрое печенье «Торчетти»
Фотографии «Картофельные биточки с сыром» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Картофельные котлеты с сыром: рецепт с фото

Вкусные и быстрые в приготовлении картофельные котлеты с сыром пользуются неизменной популярностью у тех, кто хоть раз их попробовал. Неудивительно, ведь аппетитное и недорогое блюдо можно сделать из остатков пюре, а также с добавлением других доступных продуктов, имеющихся на любой кухне. Базовый рецепт легко изменяется в зависимости от предпочтений кулинара.

Узнайте, как пошагово приготовить сытный и бюджетный ужин без особых усилий!

Котлеты из картофельного пюре с сыром

Данный вариант можно классифицировать как зразы, потому что сыр находится внутри.

Какой сыр лучше выбрать

Изначально рецептура предусматривает применение молодого итальянского рассольного сыра Моцарелла из цельного молока. Он обладает нежной текстурой и специфическим вкусом. Но из-за горечи или любых других причин, большинство домохозяек отдают предпочтение любимым сортам твердого сыра.

Совет: лучше всего подходят Гауда, Голландский или Сметанковый сыр. Их вкусовые качества прекрасно сочетаются с картофелем, добавляя в купаж кислые нотки или специи, способные разбавить пресность основного продукта.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Энергетическая и пищевая ценность

калорийность — 248.9 ккал;
белки — 10.9 г;
жиры — 6.5 г;
углеводы — 36.8 г.

Ингредиенты

картофель — 1 кг;
яйца куриные — 3 шт.;
сыр — 150-200 г;
мука — 3 ст. л.;
панировочные сухари — 4 ст. л.;
масло растительное — 60 мл;
соль — 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

Очистить и помыть картошку. Варить в подсоленной воде до полной готовности — корнеплод станет мягким. Истолочь специальным инструментом. По желанию можно добавить немного молока и мешать на его основе, а отвар просто слить полностью. Если блюдо готовится из остатков пюре — этот пункт пропустить.
Добавить муку, яйца, соль. Уже готовое пюре солить не нужно. Следует попробовать на вкус, прежде чем сыпать добавку.
Перемешать овощной фарш до однородного состояния. Консистенция не должна быть жидкой. Иначе не получится слепить котлеты, и они будут расплываться. Чтобы достичь требуемой вязкости, лучше добавлять муку маленькими порциями.
Сыр нарезать кубиками одинакового размера.
Сформировать из картофельного фарша небольшую лепешку. Завернуть в нее сыр и хорошенько «залепить» все места, через которые он может вытечь, растопившись при жарке.
Обвалять в панировке и готовить с двух сторон на подогретом растительном масле. Когда появится румяная корочка, нужно переворачивать котлету.

Подавать можно в горячем виде, как гарнир к салату или с любимым соусом.

Совет: готовить не обязательно на сковороде. Для этих целей подойдет и духовка. На противень можно выложить пекарскую бумагу или смазать его подсолнечным маслом. Зразам, чтобы хорошо пропечься до подрумянивания, достаточно 30 мин. при температуре 180-190°С.

Картофельные котлетки с сыром и ветчиной

Более сытный вариант, который включает в себя все те же компоненты, но с добавлением мясного продукта. Это не обязательно должна быть ветчина. Ее можно заменить вареной колбасой или сардельками.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность

калорийность — 252.8 ккал;
белки — 11.4 г;
жиры — 6.9 г;
углеводы — 36.5 г.

Ингредиенты

картофель — 1 кг;
яйца куриные — 2 шт.;
ветчина / сардельки / варёная колбаса — 100 г;
сыр — 100 г;
мука — 3 ст. л.;
панировочные сухари — 4 ст. л.;
масло растительное — 60 мл;
соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление

Из картофеля сделать пюре, если его нет изначально. Добавить к нему яйца и муку. Посолить массу. По желанию можно поперчить.
Измельчить ветчину и потереть на крупной терке сыр. Смешать оба ингредиента. Далее следует два варианта, один из которых нужно выбрать. Первый — добавить смесь к картофельному тесту, и всё перемешать до однородного состояния. Второй — положить как начинку внутрь картофельной лепешки и свернуть зразу. У обоих способов есть свои преимущества и недостатки. Первый проще и быстрее воплотить, но при жарке сыр будет слегка подгорать. Второй требует больше времени и усилий, но начинка внутри не испортит внешний вид блюда.
Сформированные котлеты или зразы обвалять в панировочных сухарях.
Разогреть подсолнечное масло в сковороде. Жарить полуфабрикаты с обеих сторон на среднем огне до появления корочки.

Подавать как самостоятельное блюдо в горячем виде и с любым соусом по вкусу.

Совет: в картофельно-сырные котлеты можно добавить жареный репчатый лук. Он сделает их вкус более необычным и насыщенным.

Хорошая хозяйка всегда может приготовить оригинальный и сытный ужин буквально «из ничего». Возьмите в свою кулинарную копилку эти рецепты, и они не раз вас выручат, когда понадобится быстро и вкусно накормить семью, используя простые продукты из холодильника.

Источник

Котлетки картофельные с сыром — экономный вариант очень вкусных котлет. И фигуре не навредят.

Доброго дня и вкусного похудения!

Те кто стройнеет вкусно и сытно на дефиците калорий, соблюдая баланс белков, жиров и углеводов, не болеет диабетом и следовательно не следит за гликемическим индексом продуктов — с удовольствием ест вкусный и богатый полезными веществами корнеплод. Речь идет о картофеле.

Сколько же всего вкусного можно приготовить из картофеля!

Для тех, кто следит за фигурой, важен способ приготовления картофеля. Его лучше варить или запекать, но не жарить.

Наверняка многие пробовали и знают про картофельные котлетки с сыром, но вот незадача — их надо жарить на масле.

А я вот возьму и запеку в духовке, подумала я, и приступила к готовке.

Получились вкусные и сытные котлетки. Да, не такие красивые, как если бы я их пожарила в куче масла на сковороде, но разве дело в красоте?)

✅Мне понадобились следующие продукты:

картофель — 850 г,
сыр (любой полутвердый сыр, лучше жирностью ниже 45%) — 100 г,
1 куриной яйцо,
30 г муки (у меня цельнозерновая рисовая, можно взять любую цельнозерновую муку),
чеснок 3-4 зубчика — 15 г,
соль, черный перец по вкусу.

Заранее отвариваем картофель в подсоленной воде, сливаем с него всю воду, пюрируем и даем немного остыть. Можно приготовить пюре заранее, когда будет свободное время, а затем использовать для приготовления котлеток, чтобы подать их к столу горячими, только что приготовленными.

Сыр натираем на крупной терке.

Измельчаем чеснок (я использовала мелкую терку).

В картофельное пюре добавляем сыр, чеснок, перчим по вкусу.

Яйцо размешиваем и добавляем в пюре, оставив немного для смазки картофельных котлеток.

Источник

Картофельные биточки с сыром

Простой рецепт картофельных биточков — сытно и вкусно.

Ингредиенты для «Картофельные биточки с сыром»:

Картофель — 500 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сыр твердый — 50 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (2-3 ст.л.) — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Укроп — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1152 ккал	белки 33.5 г	жиры 48.2 г	углеводы 145.8 г
100 г блюда
ккал 164.6 ккал	белки 4.8 г	жиры 6.9 г	углеводы 20.8 г

Рецепт «Картофельные биточки с сыром»:

Картофель очистить, отварить до готовности.
Размять в пюре, поперчить и посолить.

Добавить яйцо, муку, масло, сыр, измельченную зелень и сыр, натертый на мелкой терке.

Выложить картофельную массу на присыпанную мукой поверхность и размять в пласт толщиной примерно 0,8 см.
Небольшим стаканом вырезать кружки, запанировать в муке.

Обжарить в разогретом растительном масле по паре минуты с каждой стороны.

Подавать со свежими овощами или каким-либо соусом.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Простой рецепт картофельных биточков — сытно и вкусно.

Попробуйте приготовить вместе

Салат из мяса криля «Грeзы рыбака»

Запеканка из куриного филе «Триколор»

Быстрое печенье «Торчетти»

Фотографии «Картофельные биточки с сыром» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

1 июля 2017 года innam17 #

18 июня 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

12 апреля 2017 года innam17 #

12 апреля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

7 апреля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

5 апреля 2017 года красавица киса #

5 апреля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

5 апреля 2017 года красавица киса #

6 апреля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

6 апреля 2017 года красавица киса #

6 апреля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

7 апреля 2017 года красавица киса #

22 марта 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

19 марта 2017 года veronika1910 #

19 марта 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

18 марта 2017 года Натя 1394 #

18 марта 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

17 марта 2017 года Annushka_Zh #

17 марта 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

17 марта 2017 года barska #

17 марта 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

16 марта 2017 года Ирушенька #

17 марта 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)