Как приготовить картофельные молочные клецки

Молочный суп с картофельными клёцками

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Готовим молочный суп с картофельными клёцками

Белорусов часто называют «бульбашами», и связано это с тем, что на нашем столе картофельные блюда бывают почти каждый день. Это и знаменитые драники, сашни, белорусская копытка, пирожки, хворост, клецки и т. п.

Особенно часто готовят суп с клёцками из тёртого сырого картофеля или отваренного и размятого в пюре. Такие супы очень сытные, с неповторимым вкусом.

Как приготовить «Молочный суп с картофельными клёцками» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления супа нужно взять свежий картофель, молоко пастеризованное, воду, сливочное масло, муку, яйцо куриное и соль.

Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке, причём использовать нужно лишь ту сторону тёрки, которая изображена на фото (с заострёнными верхушками).

Выложить картофельную массу на марлю и отжать сок. Дать соку отстояться и слить с осаждённого слоя крахмала.

К отжатому картофелю добавить крахмал, муку, яйцо и соль.

Смесь перемешать до получения однородного «теста».

Скатать шарики-клёцки небольшого диаметра 2,5–3 см.

В кастрюлю влить молоко, разбавить его водой, довести до кипения и по одной опустить клецки. Огонь должен быть сильным, чтобы клёцки закипели как можно быстрее и не раскисли. После закипания нагрев уменьшить и варить при слабом кипении около 15 минут.

Источник

Молочный суп с картофельными клецками

В белорусской кухне существует такое блюдо, как затирка — молочный суп с мелкими кусочками плавающего в нем теста – мучными клецками. Сегодняшний рецепт молочного супа продолжение темы с затиркой. Только вместо теста в этом рецепте используются картофельные клецки.

Совсем недавно открыла для себя этот необычный рецепт. Когда я гостила у тётушки, та на завтрак приготовила этот молочный суп именно с картофельными клецками. Вкус у него интересный!

Из этих же ингредиентов готовится и картофельное пюре, но этот молочный суп вовсе на пюре не похож. Приготовьте такой суп на обед, я с нетерпением жду ваших отзывов!

Ингредиенты:

1. Картофель 500 гр.
2. Молоко свежее 1 л.
3. Соль

Приготовление:

1. Картофель очистить и натереть на мелкой терке.
2. Часть картофельного сока отжать и дать ему отстояться, пока не выпадет крахмальный осадок.
3. Отделить этот осадок от жидкости, аккуратно слив ее, и соединить с измельченной картофельной массой.
4. Все хорошо перемешать и добавить по вкусу соль.
5. Из приготовленной массы руками сформировать фрикадельки – шарики величиной с грецкий орех (на каждый шарик вам потребуется чайная ложка «с верхом») и отварить их до готовности в кипящем молоке.
6. Молочный суп с клецками из картошки подавать горячим.
7. В каждую порцию можно добавить по одной столовой ложке морковного сока.

Источник

Молочный суп с картофельными клецками

Супчик из моего детства, мама часто такой готовит. Бархатный, горяченький, сытный и такой вкусный, что от добавки никто не откажется.

Ингредиенты для «Молочный суп с картофельными клецками»:

• Молоко — 3 стак.
• Вода — 1 стак.
• Картофель — 2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Соль
• Масло сливочное (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 790.7 ккал	белки 39.3 г	жиры 11.3 г	углеводы 133.3 г
Порции
ккал 197.7 ккал	белки 9.8 г	жиры 2.8 г	углеводы 33.3 г
100 г блюда
ккал 57.3 ккал	белки 2.8 г	жиры 0.8 г	углеводы 9.7 г

Рецепт «Молочный суп с картофельными клецками»:

Картофель трем на самой мелкой терке.

Отцеживаем сок с помощью сита или марли. Можно подвесить в марле на время, подставив мисочку снизу.

Сок сливаем с осадка. Оставшийся крахмал не выбрасываем.

В картофель добавляем яйцо, соль и крахмал, перемешиваем.

Добавляем муку 1-2 ложки до такой консистенции, чтобы можно было руками сформировать клецки.

Вскипятить молоко с водой.

Формируем клецки размером меньше грецкого ореха. В процессе варки они увеличатся. Выкладываем в кипящее молоко.

Варим около 10 минут и подаем. Конечно, очень вкусно добавить ложку сливочного масла, но это по желанию.

Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Супчик из моего детства, мама часто такой готовит. Бархатный, горяченький, сытный и такой вкусный, что от добавки никто не откажется.

Похожие рецепты

Суп молочный «Котельничский»

Суп из мацони и сметаны

Суп молочный «Пестрый»

Уха по-фински

Суп-пюре из тыквы и риса

Суп молочный с кабачками

Огуречно-сливочный суп с копчeностями

Суп со сметаной и копченым мясом

Суп молочный

Попробуйте приготовить вместе

Котлеты рыбные «Нижегородские»

Салат «Моя пятнистая любовь»

Блинный торт «Лето»

Фотографии «Молочный суп с картофельными клецками» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

10 февраля 2019 года Noffret #

20 июля 2016 года NATATA555 #

20 июля 2016 года suliko2002 # (автор рецепта)

1 февраля 2016 года Татка2108 #

1 февраля 2016 года suliko2002 # (автор рецепта)

24 сентября 2015 года Leleka12 #

24 сентября 2015 года suliko2002 # (автор рецепта)

24 сентября 2015 года Leleka12 #

24 сентября 2015 года suliko2002 # (автор рецепта)

1 мая 2015 года Alena Mila #

1 мая 2015 года suliko2002 # (автор рецепта)

1 мая 2015 года Alena Mila #

1 мая 2015 года suliko2002 # (автор рецепта)

12 марта 2015 года ksiu-ksiu #

12 марта 2015 года suliko2002 # (автор рецепта)

20 февраля 2015 года Жменька ИИ #

20 февраля 2015 года suliko2002 # (автор рецепта)

21 января 2015 года masha vet #

21 января 2015 года suliko2002 # (автор рецепта)

17 декабря 2014 года Дюдюкаа #

17 декабря 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

16 декабря 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

16 декабря 2014 года pupsik27 #

16 декабря 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

18 декабря 2014 года pupsik27 #

15 декабря 2014 года гурман1410 #

15 декабря 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

14 декабря 2014 года mtata #

14 декабря 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

14 декабря 2014 года mtata #

14 декабря 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

14 декабря 2014 года mtata #

14 декабря 2014 года korolina #

14 декабря 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

14 декабря 2014 года Wera13 #

14 декабря 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

14 декабря 2014 года Олюшен #

14 декабря 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

14 декабря 2014 года Олюшен #

14 декабря 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

14 декабря 2014 года Олюшен #

14 декабря 2014 года Алиска79 #

14 декабря 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

14 декабря 2014 года Рита-Ха #

14 декабря 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

13 декабря 2014 года mariana82 #

13 декабря 2014 года suliko2002 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник