Как приготовит картофельные пирожки

Пирожки с картошкой

В данной рубрике мы собрали для вас лучшие рецепты пирожков с картошкой с пошаговыми фотографиями и инструкциями, в которых наши авторы подробно рассказывают и показывают, как приготовить вкусные картофельные пирожки на сковороде и в духовке. Добро пожаловать в мир картофельных пирожков!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты пирожков с картошкой
Рецептов в подборке: 40 шт.

Ингредиенты

Растительное масло — 1 ст.л

Начинка:

Сыр рассольный (любой) — 200 г

Картофель — 4 шт.

Лук зеленый — 50 г

Масло сливочное — 30 г

Сливочное масло — для смазки

Ингредиенты

Мука пшеничная — 0,5 кг

Молоко — 1 стакан

Свежие дрожжи — 30 г

Подсолнечное масло — 2-3 ст.л.

Яйцо куриное — 2 шт.

Для начинки:

Картофель — 6 шт.

Вода для отваривания картофеля — 1 л

Лук репчатый — 1 шт.

Масло подсолнечное — 50 мл

Перец чёрный молотый — по вкусу

Для жарки:

Масло подсолнечное — сколько понадобится

Ингредиенты

Масло подсолнечное — 100 мл

Дрожжи быстродействующие — 11 г

Мука пшеничная — 480 г

Начинка:

Картофель — 700 г

Лук репчатый — 1 шт.

Паприка молотая — 1 ч. л.

Масло подсолнечное — для жарки

Яйцо для смазывания — 1 шт.

Ингредиенты

Масло рафинированное – 50 мл.

Картофель – 700 г

Лук репчатый – 1 шт.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 10 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Рафинированное подсолнечное масло — 3 ст. л.

Мука пшеничная — 380 г

Начинка:

Картофель — 4 шт.

Шампиньоны — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Для картофельной начинки:

Картофель – 450 г

Лук репчатый – 1 шт.

Растительное масло – 2 ст.л.

Растительное масло для обжаривания – 150 мл

Ингредиенты

Сухие дрожжи — 8 г

Растительное масло — 2 ст.л.

Для начинки:

Картофель — 2 шт.

Растительное масло для жарки пирожков — 200 мл

Ингредиенты

Молоко — 2/3 стакана

Мука пшеничная в/с — 2,5 стакана + подпыл

Дрожжие сухие активные — 1 ч.л.

Яйца куриные — 1 шт. + 1 шт. (для смазывания)

Масло растительное — 2-3 ст.л.

Для начинки:

Куриное филе — 300 г

Картофель — 2 шт.

Лук репчатый — 1 головка

Перец черный — по вкусу

Ингредиенты

Кефир — 1 стакан;

Картофель — 3 шт;

мука пшеничная — 3 стакана;

Соль и перец черный молотый по вкусу;

Лук репчатый — 100 грамм;

Масло растительное — 2 ст.л;

Масло сливочное — 80 грамм.

Ингредиенты

Начинка:

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Ингредиенты

Кефир — 250-500 мл

Мука пшеничная — 500-1000 г

Сода пищевая — 1/3-1/2 ч.л.

Дрожжи быстродействующие — 2-4 щепотки

Масло подсолнечное — 3-6 ст.л.

Яйца куриные — 1-2 шт.

Для начинки:

Картофельное пюре — по вкусу

Лук зеленый — 1 пучок

Дополнительный ингредиент:

Масло подсолнечное — для жарки

Ингредиенты

Растительное масло – 3 ст.л.

Грибы шампиньоны – 400 г

Картофель – 3-4 шт.

Черный молотый перец – по вкусу

Растительное масло – 300 мл

Ингредиенты

Растительное масло — 3 ст. л.

Для начинки:

Картофель — 350 г

Перец — по вкусу

Зелень — 1 пучок

Масло постное для жарки

Ингредиенты

Мука пшеничная — 4 стакана

Вода (кипяток) — 1,5 стакана

Сода пищевая — 1/3 ч.л.

Масло подсолнечное — 1 ст.л.

Картофель — 1,5 кг

Лук репчатый — 2 головки

Ингредиенты

Мука пшеничная — 480-500 г

Дрожжи сухие — 7 г

Рафинированное подсолнечное масло — 70 мл

Начинка:

Лук репчатый — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Дополнительно:

Яйцо куриное (только желтки) — 2 шт.

Кунжут белый и черный — по желанию

Ингредиенты

Картофель – 600 г

Картофельный отвар – 300 мл

Сливочное масло – 50 г

Дрожжи сухие – 10 г

Черный душистый перец – по вкусу

Растительное масло – 200 мл

Ингредиенты

Сметана — 1 стакан;

Масло сливочное — 100 грамм;

Рафинированное подсолнечное масло — 80 мл;

Мука пшеничная — 4,5 стакана;

Разрыхлитель — 2 ч.л;

Яйца куриные — 2 шт.

Начинка:

Картофель — 0,5 кг;

Лук репчатый — 1 шт;

Соль, перец — по вкусу;

Рафинированное подсолнечное масло для жарки.

Для обмазки:

Дополнительно (по желанию):

Ингредиенты

Мука пшеничная – 300 г

Начинка:

Картофель – 800 г

Лук репчатый – 200 г

Перец черный молотый – по вкусу

Подсолнечное масло – для жарки

Ингредиенты

Картофель – 800 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Начинка:

Лук репчатый – 1-2 шт.

Зеленый лук – 15 г

Масло растительное – 2 ст.л.

Перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:

Яйцо куриное – 1 шт.

Панировочные сухари – 8 ст.л.

Масло растительное – 100 мл

Петрушка – несколько веточек

Ингредиенты

Тесто дрожжевое – 1 кг

Фарш куриный – 250 г

Картофельное пюре – 250 г

Подсолнечное масло – по вкусу

Лук репчатый – 1 головка

Яйцо куриное (крупное) – 1 шт.

Зелень — по желанию и на подачу

Новое в подборке

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое — 450 г

Картофель — 5 шт. (480 г)

Масло сливочное — 20 г

Укроп свежий — 10 г

Ингредиенты

Тесто слоеное пресное — 600 г

Картофель — 400 г

Куриное филе — 300 г

Лук зеленый — 2 шт.

Укроп — несколько веточек

Мука — на подпыл

Соль и перец — по вкусу

Яйцо куриное — 1 шт.

Кунжут — по желанию

Ингредиенты

Лаваш тонкий — 100-120 г

Картофель — 350-400 г

Лук репчатый — 80 г

Масло растительное — 50 г

Яйца куриные, крупные — 1 шт.

Соль, черный перец — по вкусу

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Постный пирог с грушами

Лещ в фольге на мангале

Варенье из черноплодной рябины с апельсином

Хрен с уксусом на зиму (маринованный)

Творожный пудинг на пару

Пирог с яблоками и грушами на кефире

Окрошка с жареной картошкой

Сгущенка из груш на зиму

Бограч (венгерский суп-гуляш по-закарпатски)

Морковно-творожный пудинг в духовке

Десерт из яблочного пюре с желатином

Манник с яблоками на кефире в мультиварке

Тыквенный суп-пюре с карри

Ризотто с песто и креветками

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Рецепты (6938)
• Архитектура (16)
• Афоризмы, цитаты (54)
• Великий и другие посты (16)
• Вязание (262)
• Вязание на машине (11)
• Города и страны, обычаи и традиции (37)
• Гороскопы, магия, гадания, предсказания (55)
• Декор своими руками (71)
• Диеты (41)
• Для дачи (для сада, огорода) (55)
• Для дома (90)
• мебель (10)
• мелочи (39)
• уют (28)
• Знаменитости, исторические личности (183)
• Интересное (112)
• Интерьеры (94)
• К Дню Святого Валентина (5)
• К Новому Году (57)
• К Пасхе (27)
• К Рождеству (9)
• Куклы (134)
• Макияж, прически (70)
• Мода, кутюрье (52)
• Музыка (63)
• Народная медицина (76)
• Природа, животные (18)
• Смешное (27)
• Тесты и результаты тестов (34)
• Уход за собой (96)
• Художники (92)
• Шитье (51)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Картофельные пирожки — лучшие рецепты теста и наполнений на любой вкус!

Понедельник, 16 Июля 2018 г. 06:47 + в цитатник

Пирожки из картофельного пюре с начинкой

Самые выгодные- пирожки из картофельного пюре, поскольку можно использовать и приготовленный накануне гарнир. Лучше всего сочетается с картофелем мясная и грибная начинка, многие хозяйки кладут их пополам. Можно попробовать сделать с таким тестом и сладкие пирожки, взяв для начинки тыкву или морковь. Оригинальный рецепт – с повидлом.

• картофель – 5 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• повидло – 150 г;
• мука – 50 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• корица – 0,5 ч. л.

1. Сварить пюре, охладить.
2. Смешать с мукой и яйцами, вымесить тесто.
3. Заполнить лепешки начинкой.
4. Защепить, обмазать яйцом.
5. Отварить 3-4 минуты, дать стечь.
6. Обжарить до корочки.
7. Растереть сахар с корицей, посыпать картофельные сладкие пирожки.

Пирожки на картофельном отваре с сухими дрожжами

Очень вкусные получаются пирожки на картофельном отваре, с добавлением сухих дрожжей, тесто выходит не менее мягкое и нежное. Здесь для начинки можно использовать разные фрукты, желательно яблоки или абрикосы, а ягоды дают много сока. Дрожжи кладут в теплый отвар. Пирожки обжаривают сначала швом вниз.

• мука – 2,5 ст.;
• отвар – 1 ст.;
• дрожжи – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• картофель – 7 шт.;
• мягкий сыр – 150 г;
• сливочное масло – 50 г.

1. Картошку отварить, слить стакан отвара.
2. Для начинки растолочь пюре с маслом, солью и тертым сыром.
3. Положить в отвар дрожжи, сахар и соль.
4. Всыпать муку, размешать, оставить на час в тепле.
5. Сформировать лепешки, выложить начинку, слепить.
6. Обжарить до румяной корочки.

Картофельные пирожки с фаршем

Самый распространенный вариант- картофельные пирожки с мясом или фаршем. Мясо можно брать любое, лучше всего смешать пополам свинину с говядиной. В тесто можно добавить манку, она придаст клейкость. Чтобы получить тесто умеренно вязкое, кладут сырые яйца и сливочное масло. Сочности мясу придадут морковь и зелень.

• фарш – 450 г;
• пюре – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 100 г;
• панировочные сухари – 100 г.

1. Сварить пюре, добавить яйцо, муку.
2. Лук порезать, обжарить, доложить фарш, пассеровать 10 минут.
3. Слепить лепешки, выложить начинку, защепить.
4. Обвалять в сухарях, обжарить.

Картофельные пирожки с грибами

Еще один популярный рецепт — пирожки с картофелем и грибами, их называют зразами и подаются со сметаной и зеленью. Грибы лучше применять лесные, но если таковых не найдется, подойдут и парниковые шампиньоны. Чтобы тесто из картофеля для пирожков вышло вкусным, нужно брать картошку не белую, а желтоватую.

• картофель – 6 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• твердый сыр – 50 г;
• мука – 2 ст. л.

1. Картошку сварить, растолочь с маслом, солью и специями.
2. Грибы порезать, обжарить, добавить лук, пассеровать 10 минут.
3. Укроп измельчить, добавить в начинку.
4. В картошку вбить желтки, вымесить, доложить белки.
5. Сформировать лепешки, положить начинку, защепить.
6. Пирожки с картофелем и грибами обжарить с двух сторон.

Картофельные пирожки с капустой на сковороде

Картофельные пирожки жареные на сковороде можно делать с любой начинкой, пикантный вкус блюду придаст тушеная капуста со специями. Тушить ее нужно на растительном масле или свином жире, поначалу – с открытой крышкой, чтобы выпарилась жидкость, потом с закрытой – до готовности. Если начинка получается сухая, влить полстакана воды.

• картофель – 5 шт.;
• яйца – 1 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• томат-паста – 3 ст. л.;
• зелень – 1 пучок.

1. Капусту порубить, посолить, обжарить 10 минут.
2. Измельчить морковь и лук, добавить к капусте, пассеровать 10 минут.
3. Остудить, смешать с зеленью.
4. Картофель отварить, растолочь в пюре, смешать с яйцом и мукой, вымесить.
5. Сделать лепешки, начинить.
6. Картофельные пирожки с капустой обжаривают до золотистой корочки с обеих сторон.

Картофельные пирожки в духовке

Считается, что самые вкусные изделия получаются в духовке, которая уже давно стала аналогом старой печи. Единственный минус – придется повозиться с дрожжевым тестом, но изумительный вкус все усилия компенсирует. Картофельное тесто для пирожков в духовке «принимает» и сладкую, и соленую начинку.

• дрожжи – 1 ч. л.;
• молоко – 1 ст.;
• вода – 0,5 ст.;
• мука – 700 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• яйца – 1 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• начинка любая;
• масло – 50 г.

1. Развести в теплой воде дрожжи с сахаром.
2. Через 5 минут добавить яйцо, молоко и масло.
3. Всыпать муку, замесить тесто, оставить на час.
4. Картофель отварить, размять, смешать с тестом.
5. Раскатать лепешки, начинить, выложить на противень.
6. Смазать взбитым желтком.
7. Выпекать 20 минут.

Картофельные пирожки с сыром

С необычным вкусом выходят жареные пирожки с картофелем, в которые добавляют сыр. Это могут быть и твердые сорта, и творог, кому что нравится. Обжаривать рекомендуется на смеси сливочного и растительного масла, первым наливают растительное. Для этого рецепта подойдет и ржаная мука. Твердый сыр нарезают брусочками.

• картофель – 6 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• сыр – 200 г.

1. Картошку сварить, остудить, размять.
2. Добавить яйца, муку, соль и перец.
3. Замесить тесто, сделать лепешки.
4. В центр каждой выложить по кусочку сыра, защепить.
5. Обвалять в сухарях, обжарить картофельные сырные пирожки до румяной корочки.

Картофельные пирожки с луком и яйцом

Палочкой-выручалочкой для хозяйки называют выпечку с луком и яйцом. Когда денег мало, а едоков много, это самый выгодный вариант. Для рецепта подойдет картофельное тесто для пирожков на сковороде. Чтобы картошка быстрее сварилась, ее нужно порезать мелко, а воду потом слить полностью, разбавив пюре майонезом.

• картофель – 6 шт.;
• яйца – 5 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г;
• зеленый лук – 1 пучок.

Рубрики:

Рецепты

Метки: пирожки выпечка

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Источник