Как приготовить картошку с овощами для жарки

Жареная картошка с овощами на сковороде

Ингредиенты

Картофель — 450 г

Стручковая зеленая фасоль (замороженная) — 100 г

Лук репчатый — 40 г

Растительное масло — 40 г

Куркума — 1/4 ч. л.

Сладкая паприка — 1/4 ч. л.

Соль, черный перец — по вкусу

Свежая зелень — для подачи

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите все ингредиенты для приготовления жареной картошки с овощами на сковороде.

Почищенный и промытый картофель нарежьте примерно одинаковыми брусочками.

Почистите лук с морковкой. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке.

Разогрейте масло на сковороде, выложите картофель и быстро обжаривайте до появления золотистой корочки.

Всыпьте лук с морковкой в сковороду с картошкой.

Следом всыпьте стручковую фасоль — я ее разморозила наполовину, она еще доготовится на сковороде.

Перемешайте картошку с овощами и жарьте все компоненты примерно 15 минут на среднем огне. Затем посолите, поперчите по вкусу, всыпьте паприку и куркуму для усиления вкуса и цвета.

Убавьте мощность огня и жарьте картошку с овощами на сковороде еще 5-7 минут. Специи полностью раскроют свой аромат. К этому времени и картошка станет мягкой.

К столу жареную картошку с овощами подавайте в горячем виде. Приятного вам аппетита!

Источник

Жареная картошка с овощами

Что это — яркое, ароматное и такое вкусное у нас на ужин?! — воскликнут ваши домочадцы, увидев блюдо, приготовленное вами по нашему сегодняшнему рецепту. И как же они удивятся, узнав, что разноцветная вкуснятина — это… жареная картошка! Но не простая, а с шикарным овощным ассорти!

Жареная картошка с овощами

Как обычно мы жарим картошечку? Масло, картофель, соль — вот и все ингредиенты. А добавьте к картошке лучок и морковку; сладкий, сочный перец, небольшой баклажан, пару помидорчиков… Чесночный зубок для аромата, а для красоты — зелень! И привычное блюдо заиграет новыми красками и вкусами: вместо обычной жареной картошки получится разноцветное летне-осеннее ассорти! Дары нового урожая — свежие, спелые, яркие, собранные на грядках в солнечном августе и тёплом сентябре, удачно сочетаются в этом рецепте.

К такой картошке даже мяса не надо: и так вкусно. Но, если вы любитель мясных блюд, можно к набору ингредиентов прибавить кусочек ветчинной колбасы, нарезать кубиками и положить в конце приготовления. Аромат будет восхитительный! Ещё вариант — пожарить картошку-ассорти не на растительном масле, а на сале, тогда получатся аппетитные шкварки. Дополняйте блюдо на свой вкус, а мы предлагаем вам базовый вегетарианский и очень вкусный рецепт жареной картошки!

Ингредиенты для жареной картошки с овощами

• 1 кг картофеля;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 2-3 болгарских перца разных цветов;
• 1 маленький баклажан;
• 2-3 небольших помидора;
• 1-2 зубчика чеснока;
• пучок зелени — петрушка, укроп;
• 2-3 ст. л. растительного масла;
• 1/4 ст. л. соли или по вкусу;
• щепотка молотого чёрного перца.

Ингредиенты для жареной с овощами картошки

Способ приготовления жареной картошки с овощами

Помоем все овощи и очистим: картошку и морковку — от кожуры; перцы — от сердцевинок; баклажаны — от хвостиков; лук и чеснок — от шелухи. Помидоры просто сполоснём, а зелень положим в воду.

Вымоем и почистим овощи

Сковорода понадобится с крышкой, достаточно глубокая, чтобы вы могли без труда перемешивать картошку.

Разогреем на сковороде растительное масло: вкусно с подсолнечным нерафинированным, оно ароматнее. Если вам нравится оливковое — попробуйте с ним, но вкус будет отличаться.

Пока разогревается масло, нарежем картошку соломкой. Я пользуюсь овощерезкой, но можно и просто ножом, главное, чтобы кусочки были не слишком крупными, примерно 0,5-0,7 см толщиной.

Выкладываем картофель в разогретое масло

Высыпаем картошку на сковороду с горячим маслом и жарим на огне больше среднего без крышки, периодически помешивая широкой лопаткой.

А пока жарится картошка (7-10 минут), подготовим овощи.

Пока жарится картошка, нарезаем овощи

Лук нарежем полукольцами, перец — полосками, баклажаны — кубиками, помидоры — дольками, чеснок — мелкими кусочками. Морковку натрём на крупной тёрке, зелень достанем из воды, сполоснём и измельчим.

Выкладываем нарезанные овощи к наполовину готовой картошке и перемешиваем

Важно, чтобы картошка на этапе добавления овощей была ещё полусырой — иначе может получиться так, что картошка уже готова, а всё остальные овощи ещё хрустят. Поэтому «ловите момент»: когда картошка будет готова наполовину (начнёт становиться мягче и подрумяниваться), высыпаем к ней всё, кроме помидоров, зелени и чеснока. Эти ингредиенты готовятся быстрей всего, их мы добавим в конце.

Перемешиваем картошку с овощами.

Продолжаем готовить, накрыв крышкой, ещё 6-7 минут, время от времени помешивая лопаткой.

Когда овощи станут мягкими, добавим помидорные дольки, зелень и чесночок, посолим и поперчим, ещё раз хорошо перемешаем. Через пару минут выключим огонь и оставим блюдо дойти под крышкой ещё минут пять.

Жареная картошка ассорти с овощами

Подаём картошку горячей — вкуснее всего она с пылу с жару.

Посмотрите, какая разноцветная, красочная получается картошечка! Блюдо излучает атмосферу позднего лета и погожей ранней осени. Угощаемся и благодарим наши огороды за щедрый урожай!

Источник

Нежный жареный картофель с овощами

Интересный способ пожарить картофель с овощами, и сытно и быстро накормить семью. Очень вкусное, яркое, насыщенное блюдо. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Нежный жареный картофель с овощами»:

• Картофель (крупный) — 1 шт
• Перец болгарский — 0,5 шт
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Специи (соль, молотый перец) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 201.4 ккал	белки 6 г	жиры 0.3 г	углеводы 45.4 г
100 г блюда
ккал 67.1 ккал	белки 2 г	жиры 0.1 г	углеводы 15.1 г

Рецепт «Нежный жареный картофель с овощами»:

Лук нарезать полукольцами, морковь тонкими шайбами. Поставить обжаривать овощи на оливковом масле, буквально на 3-4 минуты. Тем временем очистить картошку и натереть на крупной терке. Добавить к луку с морковью. Перемешать.

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, мелко нарезать чеснок. Добавить все к картофелю, перемешать.
Добавить соль, молотый перец и при желании щепотку хмели-сунели. Перемешать и жарить до готовности.
Готовое блюдо присыпать свежей рубленой зеленью.

Приятного аппетита.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Интересный способ пожарить картофель с овощами, и сытно и быстро накормить семью. Очень вкусное, яркое, насыщенное блюдо. Угощайтесь!

Похожие рецепты

Картофель фри в духовке без масла

Овощная запеканка с японским вкусом

Котлеты из баклажанов и перца

Праздничный гарнир

Овощи печёные с травами и чесноком

Фаршированный картофель

Картофель с кленовым сиропом и горчицей

Тушеные овощи в брюссельском гнезде

Тыквенная запеканка «Цветок лотоса»

Попробуйте приготовить вместе

Салат из крабового мяса на овощной подушке

Сельдь «Спасибо деду за Победу»

Зефир с фасолью

Фотографии «Нежный жареный картофель с овощами» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

27 сентября 2020 года l bach #

1 октября 2020 года Демурия # (автор рецепта)

10 февраля 2019 года oxanalieb #

10 февраля 2019 года Демурия # (автор рецепта)

20 ноября 2018 года laka-2014 #

23 ноября 2018 года Демурия # (автор рецепта)

23 ноября 2018 года laka-2014 #

15 ноября 2018 года tata1108 #

15 ноября 2018 года Демурия # (автор рецепта)

6 ноября 2018 года Демурия # (автор рецепта)

5 ноября 2018 года MineyKa #

6 ноября 2018 года Демурия # (автор рецепта)

3 ноября 2018 года mtata #

3 ноября 2018 года Демурия # (автор рецепта)

3 ноября 2018 года mtata #

1 ноября 2018 года inna_2107 #

2 ноября 2018 года Демурия # (автор рецепта)

2 ноября 2018 года inna_2107 #

30 октября 2018 года terry-68 #

30 октября 2018 года Демурия # (автор рецепта)

30 октября 2018 года terry-68 #

26 октября 2018 года beautiful woman # (модератор)

28 октября 2018 года Демурия # (автор рецепта)

29 октября 2018 года beautiful woman # (модератор)

3 ноября 2018 года mtata #

25 октября 2018 года Сурик #

26 октября 2018 года Демурия # (автор рецепта)

24 сентября 2018 года Nienulka #

25 сентября 2018 года Демурия # (автор рецепта)

21 сентября 2018 года ninank29 #

22 сентября 2018 года Демурия # (автор рецепта)

22 августа 2018 года джж #

22 августа 2018 года Демурия # (автор рецепта)

23 августа 2018 года джж #

23 августа 2018 года Демурия # (автор рецепта)

23 августа 2018 года джж #

22 августа 2018 года джж #

9 августа 2018 года харси #

10 августа 2018 года Демурия # (автор рецепта)

27 июля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

25 июля 2018 года masha vet #

25 июля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

22 июля 2018 года lelya1989 #

24 июля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

21 июля 2018 года tati-2016 #

21 июля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник