Как приготовить кекс с киселем

Содержание

Кекс из сухого киселя. Незаслуженно забытый рецепт из СССР
Что нам потребуется
Способ приготовления
Как и обещал, в конце оставляю все ссылки, которые упомянул в статье:
Кекс из киселя
Ингредиенты для «Кекс из киселя»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кекс из киселя»:
Другие варианты рецепта
Кисельный кекс с кокосовой стружкой
Кексы на киселе с вишней
Кекс «Кисельные реки»
Яблочный пирог с пенкой
Похожие рецепты
Кекс кофейный с шоколадом
Банановые капкейки
Кекс в хлебопечке с шоколадной крошкой
Кекс «Банановый с курагой»
Кекс «Вишня в шоколаде»
Кексы творожные с вишней или изюмом
Кекс «Молоко и мед» без яиц
Сливочный кекс с медом
Тропические веганские кексы
Фотографии «Кекс из киселя» от приготовивших (12)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Кекс из киселя
Ингредиенты для «Кекс из киселя»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кекс из киселя»:
Другие варианты рецепта
Кисельный кекс с кокосовой стружкой
Кексы на киселе с вишней
Кекс «Кисельные реки»
Яблочный пирог с пенкой
Похожие рецепты
Невероятный шоколадный кекс
Лимонные кексы под лимонной глазурью
Кекс «Овсянка, сэр»
Кексы «Шоколадный пудинг»
Кекс «Беспроигрышный»
Капкейк «Чёрный лес»
Кекс на яичном ликёре
Кекс с изюмом и яблоками
Кекс с клюквой и апельсиновой цедрой
Фотографии «Кекс из киселя» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Кекс из сухого киселя. Незаслуженно забытый рецепт из СССР

Я поражаюсь тому, как в советское время хозяйки умудрялись печь совершенно невероятные десерты, даже в отсутсвие самых привычных нам ингредиентов.

Кекс из сухого киселя — полное тому подтверждение. Даже представить себе не могу, чтобы сейчас кто-то мог придумать похожий рецепт. Все-таки насколько хорошо работала смекалка у советской хозяйки, просто диву даюсь.

Кстати, а какие необычные десерты готовили у вас в семье, расскажите об этом в комментариях.

Что нам потребуется

1,5 чайных ложки), ягоды жимолости или другие (опционально) 100 гр

В советское время, когда этот рецепт был придуман, пачка киселя весила 250 гр, поэтому мне пришлось пересчитать ингредиенты под текущие реалии. Неизменным количеством я оставил только яйца, то есть их немного больше, чем требуется.

Также оригинальный рецепт предполагал использование гашенной соды, но я считаю это неправильным. При гашении соды уксусом или лимонным соком часть углекислого газа улетучивается, а значит выпечка хуже поднимается. Поэтому я заменил соду разрыхлителем.

Более подробно можно прочитать в статье “Что лучше: сода или разрыхлитель”, ссылку на которую оставлю в конце.

Способ приготовления

Брикет сухого киселя растолочь в однородную смесь. Если кисель у вас в порошке, этот шаг пропустите.

Я заранее растопил сливочное масло, а затем остудил его до комнатной температуры. Когда сливочное масло остыло, влил к киселю и перемешал венчиком до объединения. Добавил яйца и взбивал венчиком в течение одной минуты.

К муке добавил разрыхлитель и просеял через сито. Таким образом я дополнительно насыщаю тесто кислородом, что поможет кексу подняться. Массу перемешал до однородности.

Теща мне передала лукошко с жимолостью, и я решил добавить в кекс ягоды. Вы можете заменить любыми другими ягодами или сухофруктами.

Кстати, вы так любите рецепты, которые я подсмотрел у тещи, поэтому в конце оставлю пару ссылок на ее рецепты.

Тесто перекладываю в разъемную форму, смазанную сливочным маслом. Отправляю выпекаться в разогретую до 180°C духовку. По рецепту кекс должен был выпекаться 20-25 минут, но у меня на это ушло около 40. Готовность я проверял на сухую зубочистку.

Готовый кекс я вынимаю из духовки и оставляю на 5 минут чуть-чуть остыть. Затем извлекаю из формы и оставляю остывать на решетке.

Остывший кекс можно подавать к столу сразу, но я всегда сначала упаковываю его в пищевую пленку и убираю на ночь в холодильник. Я это делаю для того, чтобы влага, оставшаяся в кексе, равномерно распределилась по всему объему.

Перед подачей украшаю кекс свежими ягодами жимолости и посыпаю сахарной пудрой.

Как и обещал, в конце оставляю все ссылки, которые упомянул в статье:

Поставьте лайк, чтобы оценить статью. А чтобы не пропустить выход новых рецептов, подписывайтесь на канал!

Источник

Кекс из киселя

На сайте есть немало рецептов кексов и пирогов на киселе. Но из всего представленного здесь я не смогла подобрать то, что хотела. В итоге нашла рецепт на другом сайте. И добавляю рецепт сюда — это мне будет подсказкой, не буду искать на иных сайтах, а буду приходить сразу сюда 🙂

Ингредиенты для «Кекс из киселя»:

Кисель — 180 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное — 180 г
Соль — 1 щепот.
Ванильная эссенция — по вкусу
Сахар (совсем не обязательно, по вкусу) — 3 ст. л.
Ягода — по вкусу
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2681 ккал	белки 41.1 г	жиры 169.4 г	углеводы 247.8 г
100 г блюда
ккал 331 ккал	белки 5.1 г	жиры 20.9 г	углеводы 30.6 г

Рецепт «Кекс из киселя»:

Я делала на половину указанных ингредиентов.

Духовку включить на разогрев на 180 град.

Смешать муку, кисель, сахар (мне пришлось добавить, так как кисель был не сладкий), разрыхлитель, соль.
Масло растопить и слегка охладить. Добавить его к сухим ингредиентам, а также вбить яйца. Взбить миксером до достаточно густого теста.

Обычную кексовую форму смазать маслом или накрыть бумагой для выпечки. Думаю, что если готовить на полное кол-во ингредиентов, то можно использовать форму диаметром 24-26 см.
Вылить в форму тесто. По желанию можно добавить любимые ягоды.

Выпекать при 180 град. около 40 минут. У меня духовка стала выпекать неравномерно, поэтому мне пришлось увеличить время выпекания.
Для проверки готовности — наколоть кекс спичкой. Если она выходит сухая, то кекс готов. Возможно, в процессе готовки вам придется накрыть кекс фольгой, как и мне.

Готовый кекс охладить и подавать.
Кекс получается суховатым на вкус, понравится тем, кто любит именно такие кексы. Снаружи получается зажаристая золотистая корочка, а внутри мягкий и воздушный мякиш.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Кисельный кекс с кокосовой стружкой

Кексы на киселе с вишней

Кекс «Кисельные реки»

Яблочный пирог с пенкой

Фотографии «Кекс из киселя» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

27 февраля 2018 года ms olya1226 #

28 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

27 февраля 2018 года Гали-28 #

28 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

27 февраля 2018 года yugai ludmila65 #

28 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

28 февраля 2018 года yugai ludmila65 #

28 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

28 февраля 2018 года yugai ludmila65 #

28 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

28 февраля 2018 года yugai ludmila65 #

27 февраля 2018 года kitipi #

28 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

27 февраля 2018 года Сурик #

27 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

27 февраля 2018 года Сурик #

28 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

27 февраля 2018 года iren0511 #

28 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

27 февраля 2018 года lioliy1967 #

28 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

27 февраля 2018 года Демурия #

28 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

27 февраля 2018 года zaval #

28 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

27 февраля 2018 года мисс #

28 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Кекс из киселя

Просмотрела рецепты, имеющиеся на сайте — более простого не нашла. При абсолютном минимуме ингредиентов и трудозатрат получается очень приятный, нежный, чуть суховатый кекс. С крепким чаем просто замечательно.

Ингредиенты для «Кекс из киселя»:

Кисель (брикет 220 гр) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Сода (негашеная) — 0,5 ч. л.
Яйцо куриное — 3 шт

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 574.7 ккал	белки 29.9 г	жиры 19.6 г	углеводы 68.6 г
Порции
ккал 71.8 ккал	белки 3.7 г	жиры 2.5 г	углеводы 8.6 г
100 г блюда
ккал 221 ккал	белки 11.5 г	жиры 7.5 г	углеводы 26.4 г

Рецепт «Кекс из киселя»:

Духовку включить на 180 градусов.
Измельчить брикет киселя удобным способом, я натерла на терке. Добавить соду и муку, перемешать.

Вбить в сухую смесь яйца, вымешать тесто.

Вылить тесто в форму диаметром 24 см, смазанную маслом, и выпекать до готовности, примерно минут 30.
Готовому кексу дать отдохнуть в форме минут 10, посыпать сахарной пудрой и подавать.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?