Как приготовить киш с курицей грибами

Содержание

Мини-киш с курицей и грибами
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Киш лорен с курицей и грибами
Пищевая ценность порции
Французский киш с курицей и грибами
Ингредиенты для «Французский киш с курицей и грибами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Французский киш с курицей и грибами»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Мини-киш с курицей и грибами

Однажды мне попалось на глаза это тесто для киша, я приготовила и влюбилась в него: теперь вкуснее теста для меня не существует!

Приготовить его можно и на йогурте (что я и сделала в этот раз).

В начинку я взяла куриную грудку, но можно взять мясо с ножек — тоже будет вкусно.

Сливочное масло лучше заранее достаньте из холодильника и дайте ему полежать при комнатной температуре минут двадцать: оно не должно быть дубовым и не должно быть мягким.

Ингредиенты

Масло сливочное — 80 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная — 200 г

Разрыхлитель — 1/3 ч.л.

Начинка:

Куриное мясо — 250 г

Шампиньоны — 200 г

Рафинированное подсолнечное масло — 1-2 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Заливка:

Соль, перец — по вкусу

Укроп — 3-5 веточек

Яйцо куриное — 2 шт.

216 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 8.02
Ж: 13.65
У: 15.34

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления мини-кишей с курицей и грибами возьмите продукты по списку.

Сливочное масло разотрите с мукой, солью и разрыхлителем. Затем добавьте сметану и яйцо.

Вымесите мягкое тесто, которое совершенно не будет прилипать к рукам.

От теста отщипывайте кусочки, выложите в формочки и сформируйте вот такие чашечки-основы, прижимая тесто ко дну и краям формочек.

Из данного количества ингредиентов для теста у меня получилось ровно 12 основ для мини-кишей.

Форму я ничем не смазывала, как правило подобные формы идут с покрытием, да и в тесте достаточное количество масла — ничего не прилипнет.

Уберите форму в морозилку ровно на то время, которое уйдет на приготовление заливки и начинки.

Далее ситуация следующая. Так как у меня грибы были обжарены заранее и заморожены, я сначала обжарила мясо, затем добавила грибы.

Если у вас грибы свежие, сначала на сухой сковороде обжарьте их (предварительно мелко нарезав) до полного испарения жидкости. Затем добавьте масло и нарезанное мелко куриное мясо. Жарьте, помешивая, 3-5 минут.

Итак, куриное мясо нарежьте мелко и обжарьте, помешивая, минуты 3-5. Мясо выделит сок, который не нужен, поэтому жарить надо долго, чтобы сок выпарился.

Жарьте, помешивая, 1-2 минуты.

В конце приготовления добавьте соль и перец. Перемешайте. Отставьте в сторону.

Для этого смешайте все, что необходимо для нее (укроп нарежьте мелко) и перемешайте.

Достаньте форму с основами для мини-кишей из морозилки.

. и залейте заливкой.

Выпекайте мини-киши с курицей и грибами в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке!

Закусочные мини-киши с куриным филе и грибами готовы.

Дайте им немного остыть в форме, затем выньте, поддевая ножом, вилкой или лопаточкой, и переложите на решетку.

Выскакивают мини-киши очень легко, не повреждаясь!

Подавайте теплыми, но и холодными они очень хороши!

Источник

Киш лорен с курицей и грибами

Пищевая ценность порции

Белки

60 г

Жиры

67 г

Углеводы

62 г

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Из шампиньонов можно готовить все, что угодно: супы, жюльены, тушеные блюда. Шампиньоны можно жарить, подрумянивать на гриле, фаршировать или делать начинку из них.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Сливки — жирный молочный продукт, получаемый в верхнем слое молока, путем его отстаивания или сепарации.

Источник

Французский киш с курицей и грибами

Вкусный и сытный грибной пирог с курицей. Данный рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем Балерина под названием «Французский киш с курицей и грибами» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ингредиенты для «Французский киш с курицей и грибами»:

Филе куриное — 300 г
Шампиньоны — 400 г
Сыр твердый — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Яйцо куриное (1 — в тесто, 2 — в начинку) — 3 шт
Масло сливочное — 200 г
Сливки — 200 г
Зелень (лук, петрушка) — по вкусу
Соль — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4107.3 ккал	белки 164.3 г	жиры 269.3 г	углеводы 256.4 г
100 г блюда
ккал 243 ккал	белки 9.7 г	жиры 15.9 г	углеводы 15.2 г

Рецепт «Французский киш с курицей и грибами»:

Порубить муку со сливочным маслом, чтобы получилась крошка. Добавить яйцо и замесить тесто.

Куриное филе нарезать маленькими кусочками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

К курице добавить нарезанные грибы, долить немного воды, посолить и тушить до готовности.

Тесто выложить в форму для запекания, проколоть тесто вилкой и поставить выпекать в разогретую до 200°С духовку на 10 минут.

Яйца слегка взбить со сливками и щепоткой соли.

В подсушенное тесто выложить начинку, залить сливками, посыпать натертым на терку сыром и измельченной зеленью. Выпекать в духовке 30-40 минут при температуре 200°С.