Как приготовить клубничный милкшейк без мороженого

АлкоИмперия

Лучшие рецепты коктейлей для домашнего приготовления

Клубничный молочный коктейль в домашних условиях — вкусно, быстро и полезно

Клубничный молочный коктейль — вкусный и полезный напиток для всей семьи. Сочная клубника подарит незабываемый аромат и насытит организм полезными микроэлементами. А о пользе молочной продукции даже и упоминать не надо. Приготовление клубничного милкшейка дома не займет много времени, а хорошее настроение будет с вами весь день.

Советы для создания идеального милкшейка

Эти советы расскажут как сделать молочный коктейль с клубникой таким, чтобы он действительно получился идеальным:

1. Все ингредиенты и посуда, в которой собираетесь готовить должны быть охлажденными.
2. Без блендера добиться идеальной консистенции будет сложно. Он считается идеальным инструментом для создания молочного напитка. Но, если его нет, то попробуйте воспользоваться миксером. Для того, чтобы структура получилась однородней необходимо мелко нарезать ягоды или размять их вилкой.
3. Для насыщенного вкуса используйте свежие плоды и ягоды, но можно взять и замороженные.
4. Оптимальная жирность молока для создания милкшейка 2,5, можно взять и пожирнее — 3,2%. Для тех, кто на диете можно использовать обезжиренное, калорийность от этого станет ниже, а вот вкус и структура напитка будут слишком водянистыми.
5. Чем дольше будете взбивать напиток в блендере, тем пышнее получится пенка.
6. Если используете замороженные ягоды, то можно не дожидаться разморозки. Если хорошенько их взбить в блендере, то крупинки льда дополнительно охладят напиток. Если лед не нужен, тогда перед приготовлением дождитесь разморозки ягод и слейте с них образовавшуюся воду.
7. Украсить милкшейк можно взбитыми сливками, ягодкой, соответствующей вкусу, тертым шоколадом или веточкой мяты.

Молочный коктейль с мороженым и клубникой

Попробуйте сделать молочный домашний напиток со сливочным вкусом пломбира и сладостью спелой клубники с легкой кислинкой. Процесс приготовления займет всего 5 минут. Калорийность составляет 97 ккал на 100 г.

Необходимо взять:

• клубника — 200 г;
• 1 ст.л. сахара (по желанию);
• молоко — 200 мл;
• сливочный пломбир — 100 г.

Этапы создания:

1. С ягод убираем хвостики, промываем и просушиваем.
2. Взбиваем их в блендере с сахаром.
3. К полученной массе добавляем мороженое и еще раз все перемешиваем.
4. Вливаем молоко и взбиваем до образования пышной пенки.
5. Переливаем напиток в стакан и украшаем по своему усмотрению.

Молочный коктейль с клубникой без мороженого

Самый простой рецепт молочного коктейля с клубникой в блендере без сливочного пломбира — это отличный вариант для тех, кто хочет побаловать себя сладеньким без вреда для фигуры. Калорийность данного милкшейка составит всего 64 ккал на 100 г.

Для приготовления понадобится:

• молоко — 200 мл;
• сахар — 1ст.л. (или 2 ст.л., если ягода кислая);
• клубника — 200 г.

Приступаем к готовке:

1. Подготовленные ягоды, высушенные и очищенные от хвостиков, взбиваем в блендере вместе с сахаром до однородности.
2. Добавляем молоко и еще раз взбиваем до пышности.
3. Переливаем в стакан с трубочкой и украшаем ягодкой.

Молочный коктейль с клубникой и бананом

Клубничный милкшейк с бананом — сытный и полезный напиток для всей семьи. Банан отлично поднимет настроение за счет серотонина, известного как «гормон счастья», а пектин и клетчатка улучшают пищеварение. Калорийность данного рецепта составляет 104 ккал на 100 г.

Нужно взять:

• молоко — 200 мл;
• банан — 1 шт;
• сгущенное молоко или сахар — 1 ст.л;
• клубника — 100 г;
• сливочный пломбир — 100 г.

Процесс приготовления:

1. Очищенные и подготовленные банан с клубникой отправляем в блендер и взбиваем.
2. Добавляем сгущенное молоко или сахар.
3. Выкладываем мороженое и еще раз взбиваем до однородной массы.
4. Вливаем молоко и перемешиваем до пышной пенки.
5. Переливаем в стакан и наслаждаемся вкусным милкшейком.

Молочный коктейль с клубникой и мятой

Всего один листик мяты способен изменить вкус коктейля, придав ему легкий ментоловый оттенок. Калорийность данного рецепта составляет 118 ккал на 100 г.

Состав:

• молоко — 200 мл;
• клубника — 200 г;
• сливочный пломбир — 200 г;
• 1 листик мяты;
• сахар (по желанию) — 1 ст.л.

Приступаем к приготовлению:

1. Ягоды с сахаром и листиком мяты отправляем в блендер и перемешиваем до однородности.
2. Следом кладем мороженое и еще раз все перемешиваем.
3. Добавляем молоко в блендер и взбиваем до пышности.
4. Переливаем в стакан и наслаждаемся клубнично-мятным милкшейком.

Молочно-шоколадный коктейль с клубникой

Клубника с шоколадом — изысканный вкус из простых ингредиентов. Калорийность данного рецепта составляет 146 ккал на 100 г.

Необходимо:

• молоко — 200 мл;
• пломбир в стаканчике — 1 шт;
• клубника — 100 г;
• пол плитки шоколада.

Способ приготовления:

1. Сделайте шоколадную стружку с помощью мелкой терки.
2. В блендере взбейте ягоды.
3. Добавьте к ягодной массе шоколадную крошку и пломбир, и еще раз все перемешайте.
4. Влейте молоко и взбейте еще раз.
5. Перелейте содержимое в стакан с трубочкой и украсьте ягодкой и шоколадной стружкой.

Источник

Любимый десерт моих детей: Молочный коктейль без мороженого

Доброе утро! Какие картинки встают перед вашим внутреннем взором, когда вы слышите слова “молочный коктейль”? Мои дети, например, сразу же проминают “МакДоналдс”, с его молочными коктейлями из сухих смесей. Мои родители рассказывают про молочные коктейли за 10 копеек, которые готовили почти в каждом советском гастрономе из молочного мороженого, замороженного молока в стеклянной бутылке и пары ложек ягодного сиропа.

А для меня молочный коктейль — это классный десерт, который я готовлю по рецепту собственного изобретения, Я не использую ни сухих концентратов, ни мороженого, ни сиропов. Именно поэтому моя детвора и все их приятели так любят мой молочный коктейль!

Что нужно, чтобы сделать MilkShake?

• Холодное молоко (жирность не менее 3,2%) — 150 мл
• Сгущенное молоко с сахаром — 2 ч.л,
• Клубника (свежая или замороженная) 7-10 ягод
• Блендер и две вот такие насадки, как показано на картинке.

Из этого количества продуктов у вас получится 2 или 3 стакана пенного пышного молочного коктейля с клубникой.

Как приготовить клубничный коктейль

На дно стакана для блендера налейте сгущенное молоко. Положите клубнику. Влейте холодное молоко и начните взбивать коктейль, используя насадку в виде крестообразного ножа.

Когда молочно-ягодная масса стает однородной, выключите блендер, смените насадку ня диск для взбивания и продолжите взбивать коктейль так, как показано в коротеньком ролике.

После того, как вы поработаете так минуты 2, молочный коктейль увеличится в объеме в 2 — 2,5 раза. И его можно пробовать!

Готовый молочный коктейль налейте в охлажденный стакан, так он дольше останется прохладным и пена не будет опадать. Молочный коктейль с клубникой вкусно пить сам по себе, но можно украсить его густой шапкой из взбитых сливок, полить карамельным сиропом, посыпать шоколадной стружкой или разноцветной кондитерской посыпкой.

Практический совет: Знаете как сделать молочный коктейль густым и воздушным? Используйте цельное молоко и предварительно его сильно охладите! Вы можете добавить в молоко не сгущенку, как в моем рецепте, а натуральные (не растительные!) сухие сливки для кофе.

Но не советую взбивать молочный коктейль из жирных сливок. Блендер превратит их в перебитое масло. И эти кусочки испортят напиток.

Совет шеф-кондитера: помните, что все ингредиенты, сложенные в блендер, превратятся в суспензию. Если хотите сохранить размер и форму вкусовых добавок типа шоколадной крошки или засахаренной вишни, их лучше всего добавить потом или использовать как украшение.

Источник

Молочный коктейль из клубники и банана, без мороженого

Сегодня я расскажу, как приготовить молочный коктейль с клубникой и бананами. Его рецепт очень простой, и, что самое удивительное, такого рода напиток можно приготовить даже в зимнее время года и без мороженого. Клубнику я рекомендую заморозить летом или же купить в продуктовом магазине замороженную. Бананы есть в продаже круглый год, поэтому с их поиском трудностей не возникнет.

Молоко для приготовления коктейля можно использовать домашнее или же магазинное. Если вы будете приобретать молоко в магазине, тогда выбирайте его с любой жирностью. Я, в большинстве случаев, стараюсь использовать для приготовления данного напитка именно домашнее молоко, которое приобретаю каждый раз у давно проверенного продавца.

В коктейль нужно добавить сахар, но его можно заменить сахарной пудрой. Некоторые данный ингредиент не добавляют, так как считают, что банана вполне достаточно. Возможно это и так, решать вам.

Ингредиенты:

• молоко – 500 миллилитров;
• бананы – 2 штуки;
• клубника – 200-300 грамм;
• сахар – 2 столовой ложки (или 1 столовая ложка сахарной пудры).

Кроме перечисленных ингредиентов потребуется еще и специальная кухонная техника, которая называется блендер. Он нужен для того, чтобы максимально измельчить все фрукты.

Как приготовить молочный коктейль из клубники и банана

Итак, в глубокую чашу выложите сначала клубнику. Если она у вас мерзлая, тогда обязательно дайте ей разморозиться.

К клубнике всыпьте сахар.

Затем выложите банан, который предварительно очистите от кожуры и нарежьте кусочками.

Теперь погружным блендером все хорошо измельчите.

Влейте тонкой струей молоко. Снова взбейте блендером всю массу.

В завершение сделайте пену. Для этого поднимите блендер ближе к верху жидкости и включите его. Можно также воспользоваться насадкой венчик для этой цели. Когда появится достаточное количество пены, отключите блендер от сети.

Разлейте коктейль в стеклянные бокалы, вставьте пластиковые трубочки и подайте вкуснейший напиток к столу.

Также рекомендую посмотреть еще один интересный способ приготовления бананового коктейля.

Источник

Молочные коктейли без мороженого – 10 рецептов на любой вкус

Молочные коктейли без мороженого – отличная альтернатива полюбившимися напиткам. Разнообразие рецептов удовлетворит запросы даже самых требовательных сладкоежек.

Молочные коктейли без мороженого – прекрасный десерт для летней поры. Приготовить их можно и в домашних условиях, с использованием самых простых ингредиентов. Понадобится блендер.

Самый простой и быстрый рецепт ванильного коктейля

Начать стоит с самого простого базового рецепта. Сделать его легко, быстро и не затратно.

• Простота в приготовлении
• Ингредиенты для него найдутся почти на любой кухне

• К минусам можно отнести неплотную структуру коктейля

Несколько советов!

• Лед можно не использовать, если молоко подморозить в морозилке до образования в нём льдинок.
• Сахар можно заменить на тростниковый. Мёд тоже подойдет или любой сироп по желанию.
• Кроме ванильного экстракта можно добавить экстракт мяты перечной.

Что понадобится на 4 порции

Параметры рецепта
Сложность	проще простого
Время приготовления	5 мин
Калории	207 ккал на порцию
Порции	4
Меню	для детей

• Кубики льда – 10 шт
• Молоко холодное – 2 стакана
• Сахар – 1/2 стакана (или мед по вкусу)
• Ванильный экстракт – 1-2 капли или ванильный сахар

Пошаговая инструкция

1. Смешать в блендере все ингредиенты до однородной массы.
2. Если со льдом, то после взбивания добавить лед и взбить ещё раз.
3. Разлить по стаканам. Коктейль получится с устойчивой пенкой.

Фруктовый милкшейк

Это дополненный предыдущий рецепт.

• Простота в приготовлении
• Ингредиенты для него найдутся почти на любой кухне
• Очевидный замечательный вкус

• Фрукты добавляют калорийности напитку

Что понадобится на 4 порции

Параметры рецепта
Сложность	легко
Время приготовления	5 мин
Калории	130 ккал на 100 гр
Порции	2
Меню	для детей

• Кубики льда – 6 шт
• Молоко жирное – 2 стакана
• Сахар – 1/2 стакана (обычный или тростниковый)
• Свежая или замороженная клубника – 1 стакан (или бананы 3 шт)

Важно! Использование обезжиренного молока или молока с низким содержанием жира приведет к получению довольно водянистого напитка без консистенции молочного коктейля. Чем больше молочного жира в молоке, тем более плотным и гладким будет молочный напиток.

Сочетание 50% молока и 50% жирных сливок позволяет не использовать дополнительные добавки для загустения.

Пошаговая техника приготовления:

1. Очистить бананы от кожуры, (клубнику от хвостиков) нарезать крупными кусочками и заморозить.
2. Добавить в блендер фрукты и молоко, взбивать на высокой скорости 15 секунд.
3. Добавить сахар и продолжать взбивать до однородной массы.
4. Добавить лёд и ещё раз взбить. Если фрукты замороженные, то можно без льда.

Мокко

Отличный коктейль на завтрак в летнее время!

• Бодрит и освежает одновременно
• Ингредиенты для него найдутся почти на любой кухне

• Может поднимать давление. Гипертоникам лучше воздержаться от этого варианта

Что понадобится на 4 порции

Параметры рецепта
Сложность	легко
Время приготовления	5 мин
Калории	80 ккал на 100 гр
Порции	4
Меню	не детское

• Молоко охлажденное – 3 стакана
• Какао-порошок (чистый, без сахара) – 2 ч.ложки
• Кубики льда – 1 стакан
• Сахарная пудра – 4 ст.ложки (или можно взять сироп)
• Растворимый кофе – 1 ст. ложка
• Шоколадная стружка – 2 ст.ложки для украшения

Как приготовить:

1. В блендер загрузить лёд, затем молоко, взбить.
2. Добавить к жидким ингредиентам порошковые. Взбивать 3 минуты на высокой скорости.
3. Разлить коктейль по стаканам и украсить шоколадной стружкой и какао-порошком.

Молочные коктейли с яйцами

Хотя на примере предыдущих рецептов можно было убедиться, что молочный коктейль без мороженого может быть вкусным, добавление загустителя значительно улучшит его текстуру и сделает его вкус более похожим на традиционный молочный напиток. Отличным загустителем может стать яичный желток.

Простой на желтках

Для него блендер не понадобится. Достаточно миски и венчика.

• Наиболее похожая на варианты с мороженым консистенция
• Ингредиенты всегда есть на кухне

• Придётся немного повозиться с приготовлением

Что понадобится

Параметры рецепта
Сложность	если есть время
Время приготовления	20 мин
Калории	130 ккал на 100 гр
Порции	2
Меню	для всей семьи

• Молоко – 2 стакана
• Яичные желтки – 2 штуки
• Сахар – 1/3 стакана
• Кубики льда – 8-10 шт
• Ванильный экстракт – 2-3 капли

Инструкция пошаговая:

1. Смешать 1/4 стакана молока и желтки в кастрюле среднего размера. Взбивать смесь венчиком до однородной массы.
2. Нагреть смесь на слабом огне до 65-70оС. Все время помешивать.
3. Снять с огня и вылить в миску, установленную на ледяной бане. Оставить остывать.
4. Смешать венчиком остывшую яичную смесь, кубики льда, белый сахар и остальное молоко до однородной массы.
5. Разлить по стаканам. Украсьте по желанию.

На заварном креме

Для этого варианта также не нужен блендер.

• Среди достоинств коктейля — ещё лучший вкус и консистенция
• Ингредиенты всегда есть на кухне

• Придётся немного повозиться с приготовлением

Что понадобится

Параметры рецепта
Сложность	требует усилий
Время приготовления	30 мин
Калории	145 ккал на 100 гр
Порции	4
Меню	для всей семьи

• Молоко – 3 стакана
• Сливки – 1 стакан
• Яичные желтки – 4 шт
• Сахар – 1/2 стакана
• Кубики льда – 8-10 шт

Как сделать пошагово:

Для этого рецепта также понадобится ледяная баня. Миску нужно наполнить льдом и небольшим количеством воды, чтобы кубики едва плавали. Поместить меньшую миску в большую миску. Затем надеть ситечко на меньшую миску.

1. Нагреть молоко с сахаром в кастрюле среднего размера (можно в микроволновке). Когда молоко станет горячим, снять кастрюлю с огня.
2. В отдельной миске взбить яичные желтки.
3. Используя половник, очень медленно влить горячее молоко в яичные желтки, постоянно помешивая. Если налить слишком быстро, получится яичница.
4. Перелить смесь обратно в кастрюлю. Готовить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не будет оставаться на лопатке. При этом температура не должна превышать 70-80 С. Иначе яичные желтки свернутся, и получится зернистая текстура.
5. Вылить смесь через ситечко в охлажденную миску над ледяной баней. Продолжать помешивать, пока смесь не остынет, около 5-7 минут.
6. Смешать заварной крем с жирными сливками и льдом.
7. Разлить по стаканам и сразу подавать.

Смородиновый эгг-ног

Благодаря взбитым яйцам коктейль приобретает пенистую текстуру.

• К достоинствами такого коктейля относятся оригинальность и двуслойность текстуры
• Ингредиенты доступны круглый год

• Обработать термически белки, как в предыдущих вариантах, здесь не получится

Что понадобится на 4 порции

Параметры рецепта
Сложность	не сложно
Время приготовления	20 мин
Калории	156 ккал на 100 гр
Порции	4
Меню	для всей семьи

• Яйца – 4 шт
• Молоко – 3 стакана
• Смородиновый сироп – 1/2 стакана
• Свежая или замороженная смородина – 1/2 стакана

Как приготовить пошагово:

1. Отделить желтки от белков. Первые взбить в блендере с добавлением сиропа.
2. Влить в смесь холодное молоко, продолжить взбивать.
3. Миксером взбить белки до крепких пиков.
4. В подготовленные круглые стаканы влить яично-желтковую смесь, сверху выложить белки.
5. Украсить коктейль ягодами смородины, сразу подать.

С маслом

Ещё одна отличная альтернатива молочному коктейлю из мороженого. Масло как раз добавит недостающей гладкости и жирности. Лучше использовать блендер.

• Быстрота и лёгкость приготовления
• Ингредиенты всегда есть на кухне

Что понадобится на 2 порции

Параметры рецепта
Сложность	легко
Время приготовления	5 мин
Калории	120 ккал на 100 гр
Порции	2
Меню	для всей семьи

• Лёд – 1 стакан
• Молоко – 1 стакан
• Сахар – 1/4 стакана
• Масло – 2 ст.ложки

Рекомендуем по теме

Инструкция пошаговая:

1. Смешать лед, молоко, сахар и масло до однородной массы
2. Разлить по стаканам для молочных коктейлей и сразу подавать.

С йогуртом – банановый ласси

Молочные коктейли из йогурта – идеальное угощение для тех, кто не любит слишком сладкие десерты. В этой версии молочного коктейля йогурт придает густоту, которую обычно приносит мороженое.

Добавлять можно самые разные ингредиенты: ягоды, фрукты, шоколад и др.

• Быстрота и лёгкость приготовления
• Рецепт можно дополнять чем угодно по своему вкусу, йогурт сочетается практически со всем

• Не для веганов
• Не подходит людям не переносящим лактозу

Рекомендуем по теме

Что понадобится на 2 порции

Параметры рецепта
Сложность	легко
Время приготовления	7 мин
Калории	132 ккал на 100 гр
Порции	2
Меню	для всей семьи, для детей

• Натуральный йогурт – 200 гр
• Банан – 1 шт
• Ледяная вода – 1/2 стакана
• Мёд – 1 ст.ложка
• Лимон – 1/2 шт
• Кардамон и мускатный орех – по вкусу
• Кубики льда – 4 шт

Как сделать:

1. Вылить йогурт в чашу блендера, добавить нарезанный банан. Пюрировать и взбить.
2. Добавить мед и сок лимона, ещё раз взбить.
3. Добавить кардамон и мускатный орех, влить воду и взбить ещё раз.
4. Выложить на дно стакана лёд, перелить коктейль и украсить лимонной цедрой.

Веганский смузи

Главное достоинство этого напитка – он хорош для людей, ведущих здоровый образ жизни и следящих за своим питанием.

• Быстрота и лёгкость приготовления
• Полезность коктейля

• Ингредиенты найдутся не на каждой кухне

Что понадобится на 2 порции

Параметры рецепта
Сложность	легко
Время приготовления	5 мин
Калории	149 ккал на 100 гр
Порции	2
Меню	веганская еда

• Кубики льда – 6 шт
• Спелый авокадо, нарезанный кубиками – 1 шт
• Ягодный сироп (например, малиновый, клубничный) для украшения – 2 ст.л.
• Мед, можно кукурузный или кленовый сироп – 4 ст.л.
• Молоко растительное любое – 2 стакана

1. Смешать кубики льда, авокадо, мед и молоко до однородной массы.
2. Разлить по стаканам и полить ягодным сиропом.

Коктейль из ряженки и творога с ягодами

Молочный коктейль из творога может использоваться не только как десерт, но и как одно из основных блюд. Они прекрасно походят и для спортсменов. В разных сочетаниях помогают похудеть или набрать массу.

• Лёгкость в приготовлении
• Питательность и небольшое количество калорий
• Возможность дополнять рецепт на свое усмотрение

• Не подойдёт людям с непереносимостью лактозы или при повышенной кислотности желудка

Рекомендуем по теме

• Для такого коктейля понадобится питьевой творог и ряженка около 4% жирности.
• Ягоды можно добавлять любые по вкусу. От них зависит сладость напитка.

Что понадобится на 2 порции

Параметры рецепта
Сложность	легко
Время приготовления	5 мин
Калории	74 ккал на 100 гр
Порции	2
Меню	низкокалорийная еда

• Ряженка – 300 мл
• Питьевой творог – 120 мл
• Ягоды – 100 г
• Семечки тыквенные – 2 ст. ложки
• Семена чиа для украшения – 5 гр

Рекомендуем по теме

Как приготовить:

1. Поджарить на сухой сковороде тыквенные семечки (или в духовке).
2. Перелить творог и ряженку в блендер, добавить ягоды.
3. Остудить прожаренные семечки и добавить к остальной смеси.
4. Взбить блендером до однородной консистенции.
5. Разлить коктейль по стаканами, украсить семенами чиа.

Несколько советов:

• Этот рецепт можно варьировать по собственному вкусу. Вместо ряженки можно использовать молоко.
• Для шоколадного коктейля подойдёт добавление какао-порошка или кэроба.
• Для спортсменов рекомендовано добавлять протеин.
• Для худеющих поможет сочетание с корицей.
• Чтобы сбросить вес такой творожный коктейль можно пить вместо ужина.
• А вот спортсменам можно употреблять его за полчаса до и через полчаса после тренировки.

Вопросы и ответы

Делать это категорически не рекомендуется. Лучше использовать пастеризованное. Если молоко приобретено на рынке – обязательно кипячение.

Можно использовать плотный полиэтиленовый пакет. Молоко с ингредиентами наливается внутрь, смесь энергично встряхивается в течение 5-7 минут. Лёд нужно добавлять только после этого. Или взять контейнер, который удобно трясти, тогда можно со льдом.

Да, в некоторых случаях это даже способствует образованию лучшей консистенции. Например, если вместо свежих бананов в коктейль добавить замороженные.

Подойдет любой искусственный подсластитель. В этом случае лучше использовать рецепты с более плотной текстурой. Коктейль на основе молока и без сахара получится слишком водянистым.

Можно заменить его мягким сыром, например, маскарпоне, или добавить к творогу крупинками сметану. В этом случае получится нужная консистенция.

Источник