Как приготовить кофе с коньяком дома

Как правильно готовить кофе с коньяком: классные рецепты, польза и вред

Все, что нужно знать о бодрящем и согревающем напитке.

Кофе с коньяком будто созданы друг для друга, но чего в этом сочетании больше — пользы или вреда? Ты наверняка согласишься с тем, что капелька спиртного, добавленная в кофе, способна не только сделать его вкус богаче, но и благотворно сказывается на твоем настроении — особенно в пасмурную и холодную погоду.

А поскольку холодно в нашей стране почти полгода, то самое время поближе познакомиться с этим напитком и узнать не только его преимущества и побочные эффекты, но и лучший рецепт приготовления.

Что происходит, когда кофеин смешивается с алкоголем?

Кофе с коньяком, ирландский кофе и виски с колой — все эти напитки объединяет то, что в них алкоголь сочетается с кофеином. Итак, что дает подобный микс?

Кофеин является стимулятором, который может заставить тебя чувствовать себя энергичным и бодрым. Алкоголь, с другой стороны, является депрессантом, обладающим противоположным эффектом (ты становишься сонным и вялым).

Когда ты смешиваешь стимулятор с депрессантом, стимулятор может замаскировать некоторые из эффектов депрессанта. Но именно замаскировать, а не нейтрализовать.

Ты можешь почувствовать себя бодрее, если выпьешь немного кофеина, но это не будет иметь никакого влияния на уровень алкоголя в крови или на то, как твое тело выводит спиртное из организма.

А когда ты не чувствуешь полного воздействия алкоголя, повышается риск выпить больше, чем обычно. В свою очередь, это увеличивает риск других печальных последствий, в том числе вождения в состоянии опьянения, отравления алкоголем или получения травмы.

Кроме того, и спиртное, и кофеин являются мочегонными средствами, то есть они заставляют тебя чаще посещать уборную. В результате ты можешь столкнуться с таким негативным эффектом смешивания кофеина и алкоголя, как обезвоживание.

Симптомы обезвоживания включают в себя:

изменение цвета мочи на более темный;

Насколько может быть опасным сочетание кофеина и алкоголя, наглядно показывает один факт. В начале 2000-х годов некоторые компании начали добавлять кофеин и другие стимуляторы в свои алкогольные напитки.

В 2010 году американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) опубликовало предупреждение для четырех из этих компаний, заявив, что кофеин в алкогольных напитках является небезопасной пищевой добавкой. В ответ на это заявление компании удалили кофеин и другие стимуляторы из этих продуктов.

Означает ли это, что кофе с коньяком — вреден для здоровья? Это напрямую зависит от дозы, которую ты примешь. Помня о том, что кофеин снижает ощущение алкогольного опьянения, не злоупотребляй этим напитком и соблюдай рекомендованные пропорции (как пить кофе с коньяком мы расскажем ниже).

И еще пару слов о потенциальном вреде этого напитка. Многие его любители задаются вопросом — понижает или повышает давление кофе с коньяком? Чтобы найти ответ, давай посмотрим на эффект обоих компонентов по отдельности.

Как известно, кофеин повышает давление. Так же как и большие (от 80 мл) дозы коньяка. Так что подобного сочетания стоит избегать гипертоникам, а людям с нормальным давлением рекомендуется не забывать о мере.

Кофе с коньяком: польза напитка

Как мы уже сказали выше — умеренное употребление кофе с коньяком не причинит тебе вреда, если у тебя нет проблем со здоровьем, и после кружечки этого напитка ты не собираешься садиться за руль.

Более того — помимо таких бонусов, как бодрящий и согревающий эффект, добавляя в кофе немного коньяка, можно получить некоторые преимущества этого алкогольного напитка для здоровья, среди которых:

1. Улучшение иммунитета

Антибактериальные свойства коньяка могут убить некоторые патогенные микроорганизмы в твоем теле. Во время Первой мировой войны коньяк был успешно использован для профилактики и лечения пандемии испанского гриппа и помог снизить число погибших на 27%. А позже Медицинский центр в Тайване обнаружил, что эллаговая кислота (присутствующая в коньяке) обладает антимикробным действием.

2. Профилактика атеросклероза

Умеренное потребление алкоголя связано с более низким риском развития атеросклероза (закупорки артерий) за счет изменения липидного профиля крови.

3. Улучшение толерантности к глюкозе

Коньяк отличается низким содержанием углеводов и низким содержанием сахара, а кроме того, согласно исследованию, опубликованному в «US National Library of Medicine National Institutes of Health», умеренное потребление алкоголя улучшает толерантность к глюкозе и реакцию глюкозы в крови на поглощенные углеводы.

4. Дополнительный источник меди

Коньяк содержит медь, важную для профилактики артрита, регулирования выработки меланина, регуляции функции щитовидной железы, содействия усвоению железа и образованию красных кровяных телец.

Но еще раз повторимся — коньяк, как и кофе, будет твоим другом только в том случае, если ты не станешь им злоупотреблять.

Как правильно готовить кофе с коньяком

Добавление коньяка придает кофе совершенно новый спектр вкусов. Ниже мы предлагаем пошаговую инструкцию от знаменитой писательницы и телеведущей Марты Стюарт, которая позволит максимально насладиться этим сочетанием.

И кстати, в этом рецепте коньяк можно заменить на арманьяк (знаешь разницу между ними?), кальвадос или бренди.

2/3 стакана воды;

2/3 стакана тростникового сахара;

6 стручков кардамона, слегка измельченных;

1 1/2 стакана густых сливок;

2/3 стакана коньяка;

2 чашки плюс 2 ст. л. свежесваренного кофе.

1. В небольшой кастрюле на среднем огне доведи воду, сахар и кардамон до кипения, постоянно помешивая, чтобы растворить сахар.

2. Выключи огонь. (Эту сиропную смесь можно охладить в герметичном контейнере и хранить в течение одной недели. Перед использованием аккуратно разогрей).

4. Добавь коньяк и горячий кофе в кастрюлю с сиропной смесью и перемешай.

5. Раздели на четыре стакана и залей каждый щедрой порцией взбитых сливок.

6. Подавай немедленно.

С каким еще алкоголем можно смешать кофе? 5 необычных идей

Кофе с коньяком или кальвадосом, это, конечно, хорошо, но есть еще немало других — совершенно неожиданных и при этом весьма выигрышных сочетаний кофе с алкоголем.

Протестируй эти рецепты и приготовься найти свой новый любимый напиток.

1. Кофе + водка

Подозреваем, что мысль о смешивании водки и кофе способна заставить тебя скривиться. Но это только потому, что ты еще ни разу не пил «Эспрессо мартини».

40 мл кофейного ликера;

25 мл качественной водки;

25 мл кофе эспрессо.

Смешай все ингредиенты в шейкере для коктейлей, наполненном льдом. Энергично встряхни и процеди в бокал для мартини.

2. Кофе + текила

Текила — это еще один напиток, который ты, возможно, не думал смешивать с кофе. Кажется, он больше подходит для «Маргариты». Но с кофе, сливками и мятой, нет никаких сомнений в том, что этот коктейль достоин твоего внимания.

1 чашка (200 мл) крепкого кофе, охлажденного;

1/2 стакана густых сливок;

15 мл кофейного ликера;

взбитые сливки для топпинга;

веточка свежей мяты.

Добавь лед в высокую кофейную кружку или коктейльный бокал. Влей кофе, текилу, кофейный ликер, сливки и перемешай. Сверху положи свежие или купленные в магазине взбитые сливки и подавай на стол. При желании укрась свежей мятой.

3. Кофе + джин

Джин с тоником — прошлый век. Если ты настоящий король вечеринок и планируешь оставаться бодрым всю ночь, смешай джин с кофе и добавь сверху немного фруктов — для вкуса.

40 мл простого сиропа;

40 мл апельсинового сока;

Чтобы сделать простой сироп, смешай равные части горячей воды и сахара, пока сахар не растворится. Положи на дно шейкера для коктейлей ежевику и сверху влей все оставшиеся ингредиенты и лед, а затем энергично встряхни. Процеди в бокал, наполненный льдом, и укрась апельсиновым колесиком и ежевикой.

4. Кофе + ром

У нас уже была подборка лучших коктейлей с ромом, но если твоему внутреннему пирату хочется еще, то давай добавим к этой коллекции еще и рецепт с кофе.

30 мл пряного рома;

30 мл карамельного шнапса;

взбитые сливки и кофейные зерна для украшения.

Смешай все ингредиенты в стакане, наполненном льдом, и перемешай барной ложечкой. Укрась взбитыми сливками и кофейными зернами.

5. Кофе + абсент

Сочетание для смельчаков. Не исключено, что способно воскрешать мертвецов. Дополнительно предупреждаем: не забывай о мере и не увлекайся этим коктейлем!

двойная порция эспрессо;

кофейные зерна для украшения.

Смешай все ингредиенты в шейкере для коктейлей, наполненном льдом. Энергично встряхни и процеди в бокал. При желании укрась кофейными зернами.

Источник

7 рецептов кофе с коньяком и его действие на организм

Кофе с добавлением коньяка можно смело назвать классическим напитком, завоевавшим любовь кофеманов. Существует несколько рецептов его приготовления, позволяющих создать настоящую гармонию вкуса. Правда, такой коктейль оказывает неоднозначное воздействие на организм и способен принести как пользу, так и вред.

Как называется кофе с коньяком

Названий кофе с коньяком существует несколько. В каждой стране этот напиток именуют по-разному. Изначально он считался исключительно французским. Со временем появились новые рецепты, и алкогольно-кофейный коктейль приобрел новые названия:

В Италии, например, напиток на основе этих двух компонентов именуют Коретто. От классического варианта он отличается увеличенным содержанием спиртного.

Общее влияние на организм

Кофе и коньяк — уникальное сочетание. Коктейль на основе этих двух компонентов оказывает одновременно несколько действий:

Опьянения при употреблении не возникает. Зато наблюдается легкий расслабляющий эффект, улучшается кровообращение.

Польза и вред напитка

Действие кофе с коньяком на организм двоякое. Такой напиток вполне может оказаться полезным для здоровья. Благодаря его употреблению отмечаются следующие положительные изменения:

• повышение кровяного давления;
• устранение стресса, депрессии, что обусловлено влиянием на нервную систему;
• избавление от зубной, головной боли;
• повышение трудоспособности;
• улучшение концентрации внимания.

Вредным коктейль окажется при чрезмерном его употреблении. Он способен привести к таким проблемам:

• бессонница;
• развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
• снижение концентрации кальция в организме;
• разрушение нервной системы за счет ее систематической стимуляции;
• нарушения в деятельности почек, ЖКТ.

Вред отмечается в случае употребления при наличии противопоказаний. Среди них выделяют следующие:

• период беременности и кормления грудью;
• детский и подростковый возраст;
• гипертония;
• хроническая сердечная недостаточность;
• атеросклероз;
• психические, нервные расстройства;
• гастрит;
• язва;
• пожилой возраст.

Секреты приготовления

Чтобы вкус кофе оказался изысканным, утонченным, готовить напиток следует строго соблюдая указанные в рецепте пропорции. Кроме того, нужно придерживаться таких рекомендаций:

• использовать тростниковый сахар, что придаст приятный пряный оттенок;
• добавлять коньяк в готовый кофе, а не во время его приготовления;
• выбирать алкоголь высокого качества, не заменять суррогатами, обладающими вкусом коньяка;
• сахар добавлять в готовый напиток.

Как приготовить кофе с коньяком

Приготовить в домашних условиях удивительно ароматный и изысканный коктейль несложно. Существует несколько простых рецептов, при применении которых удастся получить желаемый вкус.

Русский

Для этого рецепта кофе с коньяком понадобятся:

• чайная ложка молотого кофе;
• 200 мл воды;
• 30 мл коньяка;
• чайная ложка тростникового сахара.

Выполняются следующие действия:

1. В турку выкладывают измельченные зерна.
2. Джезву ставят на плиту и немного прогревают.
3. Затем в состав добавляют воду.
4. Жидкость держат на плите до появления пенки и сразу после этого отставляют в сторону.
5. После оседания пенки турку вновь ставят на плиту.
6. После повторного поднятия пенки напиток переливают в чашку.
7. Добавляют в состав алкоголь и сахар.

Молочный кофе с коньяком

Перед началом приготовления нужно подготовить следующие компоненты:

• 10 г молотых зерен;
• 30 мл молока;
• 30 мл коньяка;
• 200 мл воды;
• сахар (по вкусу);
• по щепотке ванили и корицы.

Рецепт кофе с молоком и коньяком подразумевает выполнение таких действий:

1. Измельченные зерна смешать в турке с ванилью, корицей и сахаром.
2. Залить полученную смесь прохладной водой и поставить на плиту.
3. Сразу после появления пенки снять джезву с огня.
4. Процедить готовый напиток и добавить коньяк.
5. Смешать коктейль с молоком.

Африканский рецепт

В ходе приготовления используются следующие продукты:

• 10 г молотых зерен;
• 20 г какао;
• полторы чайных ложки коньяка;
• щепотка корицы;
• чайная ложка сахара.

Готовится африканский коктейль следующим образом:

1. В джезву засыпают корицу, какао и кофейный порошок.
2. Добавляют в состав кипяток.
3. Посуду ставят на плиту.
4. Сразу после закипания жидкость переливают в чашку.
5. Добавляют сахар и алкоголь.

Капучино с коньяком

Понадобятся следующие продукты:

• 100 мл готового эспрессо;
• 20 г белого шоколада;
• столовая ложка взбитых сливок;
• 20 мл коньяка;
• 10 г сахарной пудры;
• 15 г черного шоколада.

Приготовление сводится к выполнению нескольких несложных действий:

1. Белый шоколад нужно растопить и влить в горячем виде в эспрессо.
2. На поверхности выложить взбитые сливки.
3. Влить алкоголь.
4. Черный шоколад натереть на терке и высыпать в чашку.
5. Сверху присыпать сахарной пудрой.

Кофе с апельсином и коньяком

Приготовить такой алкогольный коктейль в домашних условиях достаточно легко. В наличии должны быть следующие продукты:

• 60 мл эспрессо;
• палочка корицы;
• 5 бутонов гвоздики;
• 20 г апельсиновой цедры;
• 10 г лимонной цедры;
• 20 мл алкоголя;
• сахар (по желанию).

Выполнить нужно такие действия:

1. В одну емкость выложить цедру цитрусовых, гвоздику и корицу.
2. Залить полученную смесь спиртным.
3. Добавить в состав сахар и настоять в течение 3–4 минут.
4. Прогреть жидкость на водяной бане.
5. Вылить ее в чашку и добавить горячий эспрессо.

Восточный рецепт

Этот способ приготовления коктейля популярен на Востоке. При его применении используются такие ингредиенты:

• 100 мл воды;
• 15 г молотых зерен;
• чайная ложка сахара;
• 20 г апельсиновой цедры;
• 10 мл сливок;
• 30 мл молока.

Выполняются такие манипуляции:

1. В джезву всыпают молотые зерна, заливают воду.
2. Жидкость прогревают до появления пенки, но до кипения не доводят.
3. Напиток переливают в чашку.
4. Туда же добавляют алкоголь, немного подогретого молока и цедру.
5. Всыпают сахар.
6. Поверхность украшают взбитыми сливками.

Растворимый кофе с коньяком

Как правило, смешивать растворимый кофе и коньяк не рекомендуется, но при применении этого рецепта удастся даже из продукта быстрого приготовления получить вкусный коктейль. Потребуются такие продукты:

• чайная ложка кофейного порошка;
• 200 мл воды;
• десертная ложка спиртного;
• 100 г белого мороженого;
• 50 мл молока;
• чайная ложка сахара.

Приготовление производится в несколько этапов:

1. В чашку всыпать кофейный порошок и влить кипяток.
2. Перемешать компоненты.
3. Охладить напиток. Для этого его на час следует поставить в холодильник.
4. Добавить в состав все остальные ингредиенты, за исключением мороженого, и смешать их в шейкере.
5. Перелить коктейль в высокий бокал и выложить сверху мороженое.

Как пить кофе с коньяком

Чтобы сполна насладиться букетом вкусовых ощущений и ароматом этого коктейля, нужно правильно его пить: неспешно, маленькими глотками. Женщины нередко предпочитают пить напиток через соломинку.

Стоит отметить, что популярен также способ употребления алкоголя и кофе отдельно друг от друга. За счет этого удается в полной мере ощутить все вкусовые оттенки напитков. При этом выполняются такие действия:

1. Горячий эспрессо вливают в предварительно прогретую чашку.
2. Спиртное охлаждают в холодильнике.
3. Каждый глоток горячего эспрессо чередуют с алкоголем.

Благодаря контрасту температур раскрывается многогранность коньячного вкуса, но не заглушается характерная кофейная терпкость.

Сочетание кофейных и алкогольных напитков весьма популярно. Есть немало способов приготовления коньячно-кофейных коктейлей. Нужно лишь выбрать наиболее подходящий из них, чтобы в полной мере насладиться изысканным вкусом. Главное — не злоупотреблять и пить такие напитки в умеренном количестве.

Источник