Как приготовить кофейный мусс мастер класс

Содержание

Сверхбыстрый кофейный мусс
Ингредиенты для «Сверхбыстрый кофейный мусс»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сверхбыстрый кофейный мусс»:
Другие варианты рецепта
Ванильно-коричный капучино
Похожие рецепты
Рисовый мусс с абрикосовым соусом
Трайфл «Анастасия»
Нежный лимонный мусс из маскарпоне
Шоколадный мусс
Яблочный мусс в корицей
Самбук «Оранжевое настроение»
Муcc с малиной
Суфле «Осеннее солнышко»
Яблочный мусс
Фотографии «Сверхбыстрый кофейный мусс» от приготовивших (9)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Кофейный мусс с шоколадными прослойками
Ингредиенты для «Кофейный мусс с шоколадными прослойками»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кофейный мусс с шоколадными прослойками»:
Похожие рецепты
Ананасовый мусс
Мусс яблочный
Ванильный мусс
Шоколадный цветочный горшочек
Самбук из хурмы
Карамельно-пряничный мусс
Мусс клюквенный
Воздушный мусс из ржаной муки
Яблочный мусс
Фотографии «Кофейный мусс с шоколадными прослойками» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Сверхбыстрый кофейный мусс

Это рецепт для страстных любителей кофе! Готовится просто молниеносно, и ингредиенты самые простые, по сути кофе да вода. В результате получается волшебство. Можно использовать в качестве десерта (для кофеманов) или просто в качестве эффектной пенки в напитках. Я его отнесу все же в раздел десертов

Ингредиенты для «Сверхбыстрый кофейный мусс»:

Кофе растворимый (у меня растворимый с молотым) — 20 г
Сахарная пудра — 170 г
Вода (главное, что вода была ледяная, но не полностью замерзшая) — 200 мл
Корица — 1/4 ч. л.
Кардамон — 1/4 ч. л.
Гвоздика — 1 щепот.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Стружка кокосовая — по вкусу

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 779.6 ккал	белки 3.4 г	жиры 1.1 г	углеводы 199.7 г
Порции
ккал 129.9 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.2 г	углеводы 33.3 г
100 г блюда
ккал 181.3 ккал	белки 0.8 г	жиры 0.3 г	углеводы 46.4 г

Рецепт «Сверхбыстрый кофейный мусс»:

Смешать растворимый кофе, сахарную пудру и воду (очень холодную, ее ставлю минут на 15 в морозильник). При указанных пропорциях вкус получается насыщенный кофейный. Для сластен лучше увеличить количество сахара.

Смешать специи: ванильный сахар, корицу, кардамон и гвоздику. Можно обойтись и без специй, но, на мой взгляд, они обогащают вкус десерта.

Добавляем специи к смеси и взбиваем миксером. Сначала наблюдаем коричневый цвет.

Минуты через 2-3 смесь светлеет и становится нежно-коричневого цвета. Взбиваем до образования пиков.

Перекладываем в креманки и ставим на 15-20 минут в холодильник (если мы делаем десерт). Перед подачей посыпаем кокосовой стружкой (шоколадом, кондитерской посыпкой и т. д.). При долгом хранении десерт начинает расслаиваться. Внизу жидкий кофе, а сверху остаётся пенка. Тоже вкусно, но не так эффектно

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Ванильно-коричный капучино

Фотографии «Сверхбыстрый кофейный мусс» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

8 августа 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

29 июня 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

22 июня 2020 года ИРепка #

22 июня 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

20 июня 2020 года LEGISLATOR #

21 июня 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

18 июня 2020 года Сурик #

18 июня 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

17 июня 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

18 июня 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

16 июня 2020 года tusya-2018 #

17 июня 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

16 июня 2020 года Волшебная #

16 июня 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

9 июня 2020 года Lycia1 #

9 июня 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

8 июня 2020 года ste 67 #

8 июня 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

7 июня 2020 года sniaddoe #

7 июня 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

8 июня 2020 года nadinhike #

18 июня 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

18 июня 2020 года nadinhike #

18 июня 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

7 июня 2020 года alena199129 #

7 июня 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

7 июня 2020 года om1511 #

7 июня 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

4 июня 2020 года dentrence #

4 июня 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

4 июня 2020 года Sladkoejca #

4 июня 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

4 июня 2020 года Sladkoejca #

4 июня 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

4 июня 2020 года nadin0930 #

4 июня 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

2 июня 2020 года Vishnja #

2 июня 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Кофейный мусс с шоколадными прослойками

Сегодня середина моей звездной недели и я приготовила для Вас легкий десерт. Мусс — в переводе с французкого означает ‘пена’. Должна признаться, после нескольких лет жизни во Франции, я стала поклонницей муссов. Они могут быть самыми разными, а этот кофейный, по моему скромному мнению, очень удачный! А еще тонкие пластинки шоколада, которые так сладко тают во рту. мммм!

Ингредиенты для «Кофейный мусс с шоколадными прослойками»:

Сливки (я брала 30% жирности, можно и менее жирные) — 150 мл
Молоко — 100 мл
Кофе натуральный — 100 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 60 г
Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
Желатин (листовой; мой 1 лист

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1644 ккал	белки 73.2 г	жиры 99.2 г	углеводы 120.4 г
Порции
ккал 411 ккал	белки 18.3 г	жиры 24.8 г	углеводы 30.1 г
100 г блюда
ккал 288.4 ккал	белки 12.8 г	жиры 17.4 г	углеводы 21.1 г

Рецепт «Кофейный мусс с шоколадными прослойками»:

Начнем, конечно, с моего любимого шоколада. Растопим его на водяной бане и нанесем на бумагу для выпечки при помощи шпателя, чем тоньше, тем лучше. Затем всю эту конструкцию аккуратно перенести в холодильник.

Смешаем молоко, сливки и кофе. Маленькое отступление, кофе и молоко — взаимозаменяемые, смешивайте постепенно, получая вкус, который Вас устроит, более или менее кофейный. Доведем смесь практически до кипения, но не кипятить.

Отдельно взбить желтки с 40 гр сахара. Замочить желатин в воде. В желтки добавить горячую смесь, перемешать и отправить опять на медленный огонь. Варить до загустения (состояние как у 1% кефира), но не кипятить. Под конец добавить отжатый желатин и дождаться его растворения. Остудить полученную смесь при комнатной температуре, затем переставить ее в холодильник, до того момента, когда смесь начнет немного застывать.

Тем временем займемся опять шоколадом. Пластину шоколада аккуратно отделить от бумаги. Из нее вырезать кружки по размеру стаканов. Я делала при помощи ножа, дело это достаточно кропотливое. Сразу может не получиться, не расстраивайтесь, если круг разломается — он пригодится для украшения.

Белки взбить с 20 гр сахара в крутую пену и аккуратно, снизу-вверх, ввести их в кофейную смесь.

Сборка. На дно стакана вылить немного мусса, затем пластинка шоколада (какая глазастая эта пластинка получилась, хи), затем опять мусс, пластинка и завершаем муссом. Сверху можно присыпать обрезками шоколада. Я нарезала шоколадную стружку при помощи кухонных ножниц. Накрыть стаканы пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 3 часа.

Приятной реализации и дегустации!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Кофейный мусс с шоколадными прослойками» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

2 июня 2016 года Магнолия17 #

6 июня 2016 года AnnaSi # (автор рецепта)

29 октября 2014 года veronika1910 #

1 ноября 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

24 октября 2014 года Lena-Lazy #

25 октября 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

26 октября 2014 года Lena-Lazy #

26 октября 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

8 июля 2014 года Руслада #

11 июля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

2 февраля 2014 года nat7925 #

2 февраля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

5 декабря 2013 года mariana82 #

18 августа 2013 года baton90 #

5 сентября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

28 мая 2013 года natimikadze #

2 февраля 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)

11 марта 2014 года natimikadze #

22 апреля 2013 года Silverina1 #

22 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

22 апреля 2013 года Nadezhdochka #

22 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

19 апреля 2013 года BUDZDOROV #

21 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)