Как приготовить кофейный напиток для ребенка

Нашла рецепт кофейного напитка как в детском саду: теперь готовлю его детям

Многие взрослые помнят, как в детском саду их поили вкусным кофейным напитком. Это одно из самых приятных воспоминаний о детстве. Мне всегда было интересно узнать состав детского «кофе». И однажды мне попался на глаза его рецепт. Теперь я часто радую своих детей этим напитком. Он состоит из малого количества доступных ингредиентов и легок в приготовлении. Кофейные напитки для детей абсолютно безопасны, так как не содержат кофеина. В статье я поделюсь классическим рецептом детского «кофе».

Почему детям противопоказан кофе

Натуральный кофе содержит стимулирующее вещество — кофеин. Он действует возбуждающе на центральную нервную систему. При употреблении напитка из кофейных зерен этот алкалоид попадает в организм в немалых дозах.

Кофеин может вызвать у ребенка плаксивость, нервозность и бессонницу. Он вреден не только для детской нервной системы, но и для всего организма по следующим причинам:

1. Кофе действует как мочегонное и выводит из тела жидкость. В результате организм ребенка теряет питательные вещества, которые необходимы для роста и развития.
2. Кофеин возбуждает сердечно-сосудистую систему. У ребенка может развиться тахикардия и возникнуть неприятные ощущения в груди.
3. Кофе стимулирует выделение желудочного сока. Это может привести к болям в животе и развитию раннего гастрита.

Поэтому натуральный кофе никогда не включают в состав кофейных напитков, которые дают в детском саду.

Чем заменяют кофе

В кофейных напитках для детей используют суррогаты, которые похожи по вкусу на кофе. Чаще всего такие продукты делают на основе следующих компонентов:

Эти ингредиенты тщательно измельчают и обжаривают. Они приятны на вкус и абсолютно безопасны для детского здоровья.

На прилавках магазинов можно встретить готовые кофейные напитки из ячменя и цикория. Наиболее популярны такие марки, как «Утро», «Вечер», «Золотой колос», «Аромат», «Лето». В их состав входят исключительно натуральные ингредиенты.

Польза кофейных напитков

Кофейные детские напитки лишены вредного кофеина, но богаты витаминами и минералами. Кроме этого, в их состав входит клетчатка, которая улучшает пищеварение.

Иногда такие напитки содержат кофейный ароматизатор. Это вещество безвредно, его добавляют для усиления вкуса.

Детсадовские напитки обычно состоят из кофейного суррогата, молока и сахара. От кофе в них остается только одно название.

Далее я поделюсь классическим рецептом кофейного напитка, который подают детям в садике.

Классический рецепт

Подготовьте следующие ингредиенты:

• пастеризованное молоко или сливки — четверть чашки;
• очищенная питьевая вода — четверть стакана;
• сахарный песок и суррогатный кофейный напиток (на ваш выбор) — по чайной ложке.

Вскипятите воду. Бросьте в нее порошковый кофейный суррогат. Кипятите напиток около 3 — 5 минут.

Затем процедите жидкость. Добавьте в напиток сахарный песок и молоко (сливки). Еще раз прокипятите не более 3 минут.

Заключение

Когда я приготовила напиток по классическому рецепту, то сразу поняла, что этот тот самый вкусный «кофе», который я когда-то пила в детстве. Эта рецептура до сих пор используется в детских дошкольных учреждениях.

Кофейные напитки можно давать малышам с 2 лет. Но ими не стоит слишком увлекаться, так как ячменные и цикориевые суррогаты тоже дают небольшой бодрящий эффект. Их лучше пить по утрам и не более 1 стакана в день.

Источник

Чудо в чашке: как сварить вкусный и полезный кофе для ребенка

Горячий и ароматный, крепкий или совсем без кофеина, со специями или со сливками — кофе пользуется неизменной популярностью во всем мире. Этот удивительный напиток способен придать бодрости по утрам, составить идеальную компанию свежему круассану в обед и сделать вечер по-домашнему уютным. Редкий взрослый откажет себе в чашечке кофе, но стоит ли приучать к нему ребенка? Давайте разбираться, с какого возраста сына или дочь можно знакомить с этим напитком и как его лучше всего варить.

Мнение специалиста: «Не запрещайте ребенку кофе!»

Родительские форумы изобилуют самой противоречивой информацией: одни говорят, что кофе представляет для детей серьезную опасность, другие советуют кофе в малых дозах, потому что в нем содержится масса полезных свойств, третьи вообще призывают отказаться от кофеина как взрослых, так и детей. По мнению медиков, не нужно впадать в крайности — все хорошо в меру.

Павел Проничев, врач-терапевт: «Сам по себе кофе не вреден для детей. Кофеин, содержащийся в напитке, конечно же, возбуждает их и раздражает желудок, но содержание этого вещества намного выше, к примеру, в зеленом чае. Поэтому ничего страшного в небольшой чашке некрепкого натурального (но не растворимого) кофе, разбавленного сливками или молоком, нет. Советская педиатрия не запрещала кофе в детском рационе, но и не рекомендовала его. Мой старший сын, которому 8 лет, иногда пьет слабый сваренный кофе с сахаром и молоком. Если ваш ребенок уже ходит в школу и проявляет интерес ко «взрослому» утреннему напитку, не запрещайте ему его пить. Пусть пробует на здоровье!»

Кофейный дебют ребенка. Книжный рецепт

Все в жизни бывает в первый раз, и очень важно, чтобы первое впечатление от чего бы то ни было оказалось приятным. Хотите дать ребенку кофе, но боитесь, что он ему не понравится? Советуем последовать рецепту Макса Фрая и сварить волшебный напиток на розовой воде. Она минимизирует горечь, которая может вызвать отвращение у ребенка, и придаст напитку особый вкус.

Чтобы заполучить розовую воду, вы можете просто настоять обычную воду на нескольких бутонах розы, сорванных с куста. Но этот способ подойдет в том случае, если вы или ваши соседи занимаются разведением роз. Если этот способ вам не подходит, не беда, можно сделать розовую воду из сушеных розовых лепестков, которыепродаются в отделе специй.

Просто замочите сушеные лепестки трех — шести бутонов в чистой воде на несколько часов. В крайнем случае, можно использовать розовый сироп. Три-четыре ложки на небольшую джезву — то, что вам нужно.

Когда розовая вода будет готова, измельчите кофе в кофемолке, лучше, если это будут африканские зерна. Затем наполните джезву розовой водой, положите в нее пару ложек свежемолотого кофе с горкой (именно в такой последовательности, поскольку сухое обжаривание может придать напитку дополнительную горечь) и щепотку корицы (разрешено попробовать также кардамон и мускатный цвет, но не стоит злоупотреблять — ребенок может не оценить слишком насыщенный вкус).

Варим напиток на медленном огне до появления высокой шапки пены, дважды снимаем с огня и перемешиваем, добавляем в готовый напиток ложку холодной воды, чтобы осела гуща, выдаем ребенку блюдечко с тростниковым сахаром, который он может класть в чашку без ограничения и наблюдаем за реакцией. Скорее всего, малыш останется доволен.

Напиток для активации сил и умственной деятельности

Кофе — поистине чудодейственный напиток. Он стимулирует активность головного мозга, улучшает память, позволяет осваивать большее количество информации, чувствовать себя бодрым и полным сил, увеличивает выносливость и скорость реакции, активизирует работу желудочно-кишечного тракта (если у вас или вашего малыша нет проблем с желудком) и просто улучшает настроение.

Разумеется, нужно соблюдать строгие правила, ведь даже на взрослого человека чрезмерно крепкий кофе в больших количествах влияет пагубно. Да и превращать употребление кофе в каждодневный ритуал школьнику не стоит, лучше придумать специальный кофейный ритуал, который будет проводиться один-два раза в неделю и может превратиться в настоящий праздник.

Рецепт «активирующего» кофе:

Варим две чайных ложки натурального кофе в джезве, в этом время доводим до однородной консистенции две чайных ложки какао-порошка, две столовых ложки коричневого сахара и 100 граммов молока.

Наливаем в чашку две трети кофе и одну треть получившегося горячего шоколада, украшаем напиток взбитыми сливками, тертой апельсиновой цедрой и измельченными грецкими орехами. Пьем вместе с ребенком, соглашаясь поделиться вкусной пенкой из своей чашки.

Источник

Рецепт кофейный напиток в детском саду

Кофейный напиток на молоке №130.

Наименование блюда: Кофейный напиток на молоке

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №130

Вид обработки: Варка

Рецептура (раскладка товаров) на 100 гр нетто блюда:

Пищевая ценность, калорийность и хим состав блюда (витамины, микроэлементы):

Рекомендуемый выход блюда для кормления малышей за 1 прием еды (гр):

Технологическая карта изготовления блюда в ДОУ:

Возвратиться в перечень блюд: НАПИТКИ

Эту рецептуру Вы сможете загрузить в всякую программку серии Питание: поначалу сохраните рецептуру в файле, а потом загрузите в программку. Аннотация

Желаете скидку на программку Детский сад: Питание?Узнайте подробности тут.

* Примечание: тут для примера приведен вес только неких товаров, все данные стопроцентно приведены в предлагаемой программке Детский сад: Питание.

Рецепт кофейный напиток в детском саду.

«Мама, а сейчас в садике нас угощали кофейным напитком, он таковой вкууууусный» — слова удовлетворенного шепелявого карапуза одномоментно переносят вас в детство. В то время, которое смачно пахло «петушком на палочке», сладкими ирисками, сгущёнкой, и да — кофе. Мы можем плохо держать в голове многие вещи и действия, но запахи тем и неплохи — их не так просто стереть из памяти. Мы пили кофейный напиток, представляя, что он — самый реальный кофе, а мы — те же деловые взрослые. Желали быстрее вырасти, доверчивые. Но это было лирическое отступление, уловка создателя для большего «погружения» читателя в рассматриваемую тему. Разглядим подробнее, что все-таки такое кофейный напиток и с «чем его едят»? Какой его состав и не несёт ли он вреда нашим детям? Давайте разбираться!

Не рекомендуется пугаться, кофе в детском кофейном напитке встречается только в заглавии. Натурального кофе в большинстве составов нет, обычно его подменяют последующими компонентами:

Как видно из списка, состав даже очень безопасный.

Давать кофейный напиток разрешено детям старше 2-ух лет, дневная норма — менее 1 чашечки в день. При отсутствии у ребёнка аллергии на составляющие составляющие «суррогатный» кофе (его ещё так именуют) не только лишь не нанесёт вреда ребёнку, да и насытит детский организм необходимыми витаминами и микроэлементами. К примеру, цикорий способен уравновешивать неуравновешенную нервную систему детей, шиповник оказывает общеукрепляющее воздействие. Кофейный напиток способен восстановить микрофлору кишечного тракта, вывести ядовитые вещества (за счёт олигосахаридов и пектинов в его составе), сделать лучше аппетит, что в особенности животрепещуще для «малоежек». Входящий в состав овёс содержит огромное количество белка, который просто нужен быстрорастущему детскому организму, ячмень содержит витамины группы B и магний.

Время от времени в состав напитка включают натуральный кофе. Родителям не стоит волноваться на этот счёт: во-1-х, количество его обычно некординально, а во-2-х, кофеин оказывает бодрящее и тонизирующее действие на организм. При умеренном употреблении он не принесёт организму малыша никакого вреда. Но необходимо знать, что передозировка напитка, в составе которого есть натуральный кофе, может привести к вымыванию кальция из организма (такое свойство кофеина), и спровоцировать завышенную возбудимость. Направьте внимание, рекомендуется избегать потребления такового напитка в вечернее время.

Разглядим пищевые характеристики, приведённые в технологической карте напитка. Итак, КБЖУ суррогатного кофе на 100 гр:

• Белки 1,56 г,
• Жиры 1,33 г,
• Углеводы 7,1 г,
• Калорийность 46,7 ккал.
• В карте также указаны витамины (B1, B2, C), и микроэлементы (кальций, железо).

Методы изготовления кофейного напитка

Приобрести кофейный напиток можно в обыкновенном магазине в бакалейном отделе. Более пользующимися популярностью являются последующие промышленные марки: «Утро» (ячменно-ржаной с добавлением цикория), «Вечер» (напиток на базе ячменя), «Лето», «Золотой колос» (ячменно-ржаной напиток), «Аромат», «Курзене» (ячменно-цикориевый напиток).

Готовится просто, ниже приводится традиционный рецепт, позаимствованный с просторов веба (доза рассчитана на одну порцию напитка):

1. Кофейный напиток 4-5 гр,
2. Пастеризованное молоко 50 гр,
3. Вода питьевая 50-60 гр,
4. Сахар песок 5 гр
5. В кипящую воду запустить напиток, довести до кипения. Потом его нужно настоять (5 минут довольно), процедить, добавить горячее молоко, сахар и прокипятить.

Брать готовый кофейный напиток совершенно не непременно, его можно стремительно и просто приготовить без помощи других.

Рецепт ячменного «кофе».

Нужно взять зерна ячменя в количестве 3 чайных ложек (чем крупнее зерна, тем лучше). Их рекомендуется отлично помыть и стопроцентно просушить. Потом обжаривать ячмень на очень раскалённой сковороде, пока они не потемнеют и не появится соответствующий запах. Готовые зерна перемолоть в кофемолке, вываливать в ёмкость с водой (150-200 мл), довести до кипения и настоять 3-5 минут. Для улучшения вкуса в напиток можно добавить ложечку мёда, щепотку корицы либо лимон.

Достоин отдельного внимания рецепт суррогатного кофе, приготовленного из желудей. Полезность такового напитка для детского организма заключается, сначала, в профилактике рахита и золотухи. Отобранные по озари зрелые плоды промывают, сушат, высвобождают от скорлупы. Потом нарезанные на маленькие куски жёлуди сушат в духовке более получаса, размельчают в кофемолке либо блендере и готовят по типу ячменного, методом, рассмотренным выше.

Веб источники предлагают очень увлекательный другой вариант кофейного напитка из плодов топинамбура (земельный груши). Клубни, собранные осенью или весной, нужно очистить, порезать на маленькие куски, залить кипяточком на несколько минут. Потом обсушить жарить в духовке либо на сковородке. Дальше по принципу, описанному чуть повыше, топинамбур размельчают и кипятят. Таковой напиток будет полезен всем деткам, но в особенности его советуют употреблять нездоровым сладким диабетом. Готовый напиток нужно разлить по чашечкам и повеселить малеханьких крох! Приятного аппетита!

Как готовят кофейный напиток в детском саду.

1. Смачные ПЫШКИ НА КЕФИРЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ? 1,5 ст муки? 1 ст кефира? 1 яичко? 3 ст. ложки сливочного масла? 2-3 ст. л. сахара? 1/3 ч. ложки соды? 1/4 ч. ложки соли? растительное масло.

Ингредиенты: Творог – 500 г. Яичка – 5 шт.Масло сливочное либо маргарин – 50 г.Изюм – по вкусу.Цедра – с 1-го лимона.Манка – 1 ст. ложка с горочкой.Сахар – 100 г.Сметана – 50 г.

Обычный и смачный кекс без муки и сахара Сейчас я готовлю кексы только так! Рецепт из 3 ингредиентов, который не имеет аналогов… Обычный и смачный кекс без муки и сахара — мой возлюбленный десерт.

Ингредиенты: 500 г куриного филе, 300 г всех грибов (у нас шампиньоны),70 г сыра,3 ст. ложки сливок,1 луковка,соль, перец по вкусу.Грибы порезать кубиками и обжарить на растительном масле с размельченным луком, в конце посолить.

Рецепт проверен годами — наилучший домашний хлеб, который я пробовала! Ингредиенты: — 650 мл теплой воды — 2,5 ч. л. сухих дрожжей — 1 ч. л. сахара — 2 ч. л. соли — 1.

Напитки по рецептам детского сада.

Что обычно малыши пьют в детском саду?! Верно: молоко! А еще какао, витаминный чай и даже кофе на завтрак. Сейчас мы заглянем на кухню ДОУ, чтоб научиться готовить правильные детские напитки.

Не считая воды, детям очень принципиально научиться употреблять и другие полезные напитки. Квас либо газ-вода в этот перечень не попали. Зато сок, какао с молоком и кофейный напиток очень нередко стоят в детсадовском меню.

Стоит сходу сказать, что кофейный напиток – это совсем не арабика и даже не растворимый сублимированный кофе в классическом нашем осознании. Детсадовский «кофе» на ячменных зернах, которые за ранее обжарены и имеют очень ароматный запах свежайшей выпечки. Таковой «кофе» очень полезен для иммунной системы малыша и совсем не нарушает ни гликемических обменных процессов, ни оказывает влияние на сердечко и сосуды.

В детских садах Урала, Сибири и Далекого Востока на 2-ой завтрак детям еще дают и витаминный чай. Готовят его из шиповника. А уже издавна понятно, что это рекордсмен и хороший поставщик в наш организм витамина С. Вот этот чай мы и научимся верно заваривать. Ну а какао и кофе, думаю, что приготовить может хоть какой. Я же просто покажу технологические карточки на их изготовление.

Общее время готовки – 8 часов 0 минут Активное время готовки – 0 часов 15 минут Цена – очень экономично Калорийность на 100 гр — 7 ккал Количество порций – 5 порций

Как приготовить напитки по детсадовским рецептам

Шиповник — 25 г Вода — 1 л Сахар — 15 г

Итак, 1-ая карточка – рецепт витаминного чая.

Высушенный шиповник перебрать, устранить сухие хвостики и цвет.

Приготовленные плоды шиповника помыть прохладной водой, залить кипяточком и варить 10 минут.

Последующий шаг , марлю сложить в четыре слоя и настой шиповника процедить.

Добавить в витаминный чай сахар, довести до кипения и остудить.

Технологическая карточка изготовления кофейного напитка смотрится так:

А это разработка изготовления детсадовского какао с молоком:

Кофейный напиток в дет. саду..

Почему-либо была уверена, что его делают из цикория. На данный момент набрала в поисковике, а там малость инфы. Пишут как готовить, везде- «берем покупной кофейный напиток». из кофе прямо что ли его делают… только слабого какого-то либо некий обработки… Рисунки взглянула, что там за покупной напиток, такие в магазе и не лицезрела никогда. Дочка дома нередко просит таковой приготовить.

Мобильное приложение«Happy Mama» 4,7 Разговаривать в приложении еще удобней!

все кофейные напитки в низкой ценовой категории — это и есть цикорий с ароматизаторами для приятности)))))

из ячменя его делают))спросите у продавцов-не может быть чтоб его не было в продаже)))но лучше не в торговых огромных центрах, а в обыденных магазинах выищите))

инфу о таком напитке сможете почитать в нете))

я тоже в саду работаю))

вы кем работаете?

там дают напиток из злаков… мелко порублены, пожарены вероятнее всего, чтобы вкус был как кофе… у меня мать в школе работала, давала на пробу, но я его приготовить не смогла — хрень!

да нет наверняка.

Вот отыскала на одном форуме:

Кофейный напиток в детских садах делали не из обыденного кофе, а из суррогатного. Это сушеные: цикорий, желуди, соя, ячмень, шиповник, каштаны. Таковой напиток вроде как продается в отделах с чаем и кофе. Привожу рецептуру: Кофейный напиток из Д.сада ( технологическая карта Д.с ) Кофейный напиток 4г Молоко ультрапастеризованное 50г Вода питьевая 57,5г Сахар-песок 6г Выход: — 100г Разработка изготовления: в кипящую воду всыпают порошок напитка кофейного суррогатного, доводят до кипения, отстаивают в течение 3-5 мин, процеживают, добавляют горячее молоко, сахар, кропотливо перемешивают и доводят до кипения.Готовый напиток кофейный разливают в стаканы либо чашечки.

Источник