Как приготовить коктейль молочный с ягодой

ТОП-7 рецептов молочных коктейлей с ягодами

Продолжаем серию текстов о рецептах летних милкшейков. В этот раз мы расскажем: как сделать молочный коктейль со свежими, а также замороженными летними ягодами.

В списке топовых ингредиентов оказались доступные плоды, которые легко можно найти в теплый период года, с июня по сентябрь.

Список ягод для летних коктейлей

Стоит отметить, что одним из главных критериев при формировании списка выступила доступность продуктов. Так, летом практически на каждом огороде можно встретить такие ягоды как малина, черная и красная смородина. В садах обязательно найдется место для вишневых деревьев. Не менее повезло тем, у кого на даче растет виноград.

В то же время, не часто можно найти в чьем-то саду чернику. Скорее всего, это связано с капризностью ягодника. Кусты этого растения предпочитают леса в качестве места своего обитания, поэтому на данный момент садовой черники пока не существует. Но, все же не будет проблемой найти ее плоды на летнем рынке.

Кстати, говоря о летних ягодах, несложно заметить, что мы не упомянули клубнику. О ней мы не забыли, но, в данный перечень она не вошла. Все потому, что с клубникой очень много руководств приготовления коктейлей. Кому интересно, прочтите текст о четырех рецептах милкшейках с клубникой. Там она используется и свежая, и замороженная, и в виде варенья.

Как сделать молочный коктейль с малиной

Итак, первой ягодой в нашем ТОПе выступит малина. Ее плоды стоит собирать в начале августа. В результате вкусовые качества свежих ягод малины дополнят молочную композицию. А применение мороженного, а также дополнительных составляющих привнесет свои вкусовые нотки в малиновый прохладительный напиток.

Чтобы приготовить молочный коктейль с малиной на 2 порции понадобятся:

• Молоко – 400 мл;
• Мороженное (пломбир, ваниль или др.) – 200 г;
• Несколько ложек колотого льда;
• Малина – 200 г.

Следовательно, предлагаем вам рецепт молочного коктейля с малиной:

1. Помыть малину, убрав порченые экземпляры.
2. Взбить в блендере до состояния пюре.
3. Процедить через сито, если вы не любите семена в коктейле (хотя в малине они совсем небольшие). Непривередливым этот шаг можно пропустить.
4. После того, как избавились от зерен, заливаем малиновое пюре обратно в блендер, при этом добавляем мороженное и взбиваем 20 сек.
5. Добавляем молочную часть в композицию.Совет: для летних милкшейков желательно использовать нежирное молоко.
6. Взбиваем смесь до готовности.
7. Остужаем бокал, наполняем льдом. Переливаем готовый коктейль с малиной и украсим сверху несколькими ягодками.

Стоит отметить, что прелесть малиновых ягод заключается еще в том, что их можно легко заморозить практически без потери качества продукта. А мы то знаем, какой вкусные молочные коктейли можно приготовить на Новый год с замороженными ягодами.

Редкий рецепт молочного шейка с черникой

Несмотря на то, что кустарники с черникой встречаются чаще в лесу, нежели на дачных грядках, черничный молочный коктейль пользуется немалым спросом. Это связано не только с отличными вкусовыми качествами, а и скорее всего с большой пользой для организма, которую приносит употребление ягод черники.

Какие ингредиенты нужны, чтобы приготовить молочный коктейль с черникой на двоих:

• 100-120 грамм ягод черники;
• 300 мл молока;
• 100 г мороженного;
• 1 ст. л. меда;
• несколько листов мяты.

Преступим к готовке:

1. Все ингредиенты, кроме мяты, помещаем в блендер.
2. Взбиваем минуту до достижения однородности.
3. Разливаем в два бокала и украшаем листьями мяты.

Для того, чтобы придать напитку больше свежести, перед украшением, встряхните мяту несколько раз.

Как видите, на приготовление прохладительного напитка ушло не более 3-х минут.

Как готовить молочный коктейль с черникой и малиной

Малина и черника отлично сочетаются вместе во многих десертах. Но, кроме этого, с ними очень хорошо взаимодействует и банан. При этом, как и малиновые ягоды, плоды черники прекрасно подлежат заморозке. В результате, перед нами целое поле для испытаний разных комбинаций молочных коктейлей.

Давайте, к примеру, разберем процесс готовки молочника с замороженными ягодами.

• замороженная малина и черника – по вкусу в пропорции один к одному;
• мед или сахар – 1-2 ст. ложки;
• молоко – 300 мл.

Рецептура несложна, но есть нюансы в очередности добавления составляющих:

1. Смешиваем в блендере чернику с малиной.
2. Вливаем стакан молока и продолжаем смешивать.
3. Добавляем мед или сахар + оставшееся молоко.
4. Взбиваем до полного распределения меда по объему смеси.
5. Несмотря на то, что коктейль из замороженных ягод, после приготовления дайте ему постоять в холодильнике еще 15-20 минут.

2 рецепта молочных коктейлей со смородиной

Безусловно, наш рейтинг не мог обойтись без смородины. Ягоды смородины обладают уникальным вкусом и сильными ароматическими свойствами. Некоторые специалисты используют в своих кулинарных изделиях не только ягодки, но и листья смородинового куста.

Молочная смесь с черной смородиной

Широко известно, что смородина – низкокалорийная пища. Сырой плод черной смородины содержит всего 63 ккал. Но, несмотря на это, не рекомендуется употреблять большое количество ягод людям с лишним весом, из-за высокого процента сахара в составе черной смородины.

Чтобы приготовить молочный коктейль со свежей или замороженной черной смородиной вам понадобиться:

• молоко – 300 мл;
• мороженное пломбир – 50 г;
• половинка банана;
• черная смородина –50 г.

1. Разрежьте банан на несколько кусков.
2. Добавьте все компоненты в смесительную машину.
3. Смешивайте не более минуты.
4. Разлейте по стаканам и охладите на протяжении 10 минут.

На заметку: отлично, если готовить коктейль приходиться из замороженных ягод, т.к. они лучше перемалываются смесительной машиной.

Милкшейк с красной смородиной и мороженным

Это лишь один рецепт из данного текста, в котором мы не будем использовать молоко. Причем, желая приготовить молочный коктейль с красной смородиной, я нашел неплохой вариант рецепта на этом портале.

Придется немного заморочиться, но конечный результат того стоит:

1. Взбиваем в блендере 300 грамм красной смородины. Кстати, в изначальном рецепте указывают, что нужно чистить ягоды от веточек. Я над этим не заморачивался.
2. Взбитую в пюре кашу процеживаем через сито, а еще лучше, если у вас есть марля. Нам необходимо добыть хотя бы 150 мл сока.
3. На предпоследнем этапе нужно взбить мороженное. Я брал 300 грамм на стакан.
4. В итоге к мороженному добавляем смородиновый сок и перемешиваем либо слегка взбиваем.

Хотя и без молока, но получается очень вкусный коктейль с долгим списком полезных свойств.

Вкусный молочный коктейль с вишней

Что касается вишневых милкшейков, то о них, рано или поздно, придется написать отдельный пост. Это связано с широким ассортиментом рецептов и использования плодов вишни в разных состояниях:

• вишневый сок;
• мороженная вишня;
• свежие ягоды.

Но, сейчас я хочу обратить ваше внимание на один из моих любимых способов приготовления ягодного милкшейка – это молочный коктейль с вишней и какао. Если заинтересовались другими видами какао-напитков, вам сюда.

Что для этого нужно (из расчета на 1 порцию):

• стакан молока;
• плоды вишни – 100 г;
• столовая ложка сахарного песка;
• половина чайной ложки какао-порошка.

Отметим, что в рецепте не используется мороженное.

Этапы приготовления милкшейка с вишней:

1. Чистим вишни от косточек. Засыпаем в блендер.
2. Взбиваем вишни вместе с молоком до реденькой кашицы.
3. В конце добавляем какао и сахар и еще немного взбиваем.
4. Когда увидим воздушную пену, выключаем блендер и переливаем в бокал. Оставим на 5-10 минут в холодильнике и молочный коктейль с вишней можно употреблять.

Не забудьте оставить одну вишенку для украшения!

Если хотите приготовить молочный коктейль с замороженными вишнями, тогда используйте малину и молоко в равных пропорциях, а также стакан молока. Взбейте до однородной массы, подсластите и наслаждайтесь.

Необычный молочный коктейль с виноградом

Несмотря на то, что мне очень по душе виноград и блюда с его использованием, я никогда не встречал в меню кафе напитка под названием молочный коктейль с виноградом. Хотя на просторах всемирной паутины есть с десяток рецептов по приготовлению этого чудесного лакомства.

Видимо из-за простоты готовки, коктейль с виноградным соком является одним из самых востребованных. В то же время, с ним конкурирует другой освежающий молочник в котором используют ягоды винограда, яйцо и другие компоненты. Для осуществления рецептуры такого молочного лакомства нам нужны:

• 300 грамм спелого винограда;
• 100 мл молока;
• щепотка корицы;
• сахар-песок – 1 ст. ложка (в зависимости от сорта винограда);
• сок лайма – 1ст.л.;
• одно куриное яйцо.

1. Первым делом нужно помыть виноград и отделить ягодки от ветки.
2. Подавить виноградинки и выжать через марлю сок. Идеально, если на выходе получилось 100 мл виноградного сока.
3. Молоко, сок, яйцо, а также корицу, сахар и сок лайма бросить в блендер. Затем хорошенько взбить до образования пены.
4. Заполнить высокий стакан коктейлем и украсить (к примеру виноградом).

Источник

20 способов разнообразить молочный коктейль: рецепты с ягодами

Приготовить безалкогольный молочный коктейль с ягодами быстро, легко и не затратно можно самостоятельно. В барах и кафе, чтобы соединить все ингредиенты используют шейкер, который способен смешать продукты с густой консистенцией, такие как желток, сгущенное молоко, мед. Если же шейкера под рукой не имеется, можно обойтись обычным блендером или миксером.

Основой приготовления молочных коктейлей может быть не только молоко. Довольно часто бармены добавляют мороженое, йогурт, сливки и даже кокосовое или миндальное молоко. Последние два продукта в некоторых случаях являются вынужденной мерой. Дело в том, что некоторые люди не употребляют молоко по каким-то убеждениям или противопоказаниям по здоровью, например, веганы и лица, имеющие лактозную непереносимость.

Рекомендуем по теме

Особенности приготовления молочного коктейля:

1. Никакой просрочки ингредиентов, особенно молочных продуктов.
2. Ягодно-фруктовое пюре не обязательно сразу смешивать с молочной базой. Красиво выглядит «полосатый» коктейль, когда ингредиенты добавляют послойно в прозрачный стакан.
3. Следящим за фигурой советую заменить белый сахар на коричневый или мед.
4. Необходимо выпивать милкшейки сразу же после приготовления. Фруктовые кислоты являются причиной сворачивания молока, отчего напиток потеряет свой вкус и внешний вид.

От себя посоветую проявлять креативность в украшении готового коктейля. Эффектная подача с вафельными трубочками, тертым шоколадом, орехами или кромкой сахара на краях стакана выглядит очень оригинально и аппетитно.

Клубничный коктейль с мороженым

Самым известным в России молочный коктейль делают с добавлением мороженого и клубники. Проверенный несколькими поколениями рецепт практически не претерпел никаких изменений. Главным его преимуществом является простота в приготовлении и сытность.

• Сколько займет времени: 10 минут
• Порций: 2
• Калорийность: 254 ккал на 1 порцию

Ингредиенты
Клубника	100 гр.
Мороженое (пломбир)	4 ст. л.
Молоко	200 мл.
Сахарная пудра	30 гр.

Как готовить:

1. Промыть ягоды холодной водой. Советую высушить их с помощью бумажного полотенца, чтобы убрать всю лишнюю влагу. Удалить хвостики.
2. Нарезать все ягоду на половинки и поместить в блендер (но можно и целиком). Добавить молоко, мороженое и пудру.
3. Взбить продукты до однородности.
4. Подавать с дольками клубники.

Шоколадный милкшейк с вишней

Вишневый молочный коктейль идеально подойдет к употреблению знойным жарким летним днем. Вишня освежает и тонизирует организм, помогает пробудиться утром и начать новый день с новыми силами и энергией. К плюсам этого коктейля, так же можно отнести приятный вкус и яркий вид.

• Время приготовления: 15 минут
• Порций: 4
• Калорийность: 205 ккал на 1 человека

Ингредиенты
Молоко	600 мл
Вишня	300 гр.
Сахар	2 ст. л.
Какао	4 ст. л.

Как приготовить пошагово:

1. Влить в небольшую глубокую кастрюлю молоко. На маленьком огне согреть жидкость, но не доводить до кипения. Снять с плиты.
2. Добавить в теплое молоко сахар. Помешивать, до полного его растворения. Оставить жидкость остывать.
3. В это время следует заняться ягодами. Промыть ягоды прохладной водой и выложить на бумажное полотенце. Удалить косточки вишни. Я делаю это тонкими деревянными шампурами для закусок или зубочисткой.
4. Измельчить вишню до однообразной кашицы в блендере.
5. Затем в ягодное пюре влить остывшее сладкое молоко и какао. Взбить.
6. Подавать с кубиками льда.

Безалкогольный «Белый Русский» с дыней

«Белый русский» — это известный за рубежом молочный коктейль с водкой, который прославился тем, что его обожал попивать главный герой фильма «Большой Лебовски». Однако сегодня я предложу вариант без добавления водки или ликера. Зато в его рецепте появится новый ингредиент – дыня. Да, этот коктейль относится к ягодным милкшейкам, так как дыня – это ягода, хоть не все об этом помнят. Смешивать ингредиенты желательно в шейкере, не доводя консистенцию напитка до пенообразного состояния.

• Время приготовления: 3 минуты
• Порций: 1
• Калорийность: 276 ккал на 1 порцию

Ингредиенты
Молоко не более 2% жирности	100 мл
Кофейные зерна	1 ч. л.
Какао	1 ч. л.
Кленовый сироп	1 ч. л.
Мускатный орех	1 шт.
Дыня	50 гр.

Как сделать:

1. В кофемолке или блендере измельчить зерна кофе и мускатный орех.
2. Дыню очистить от семян и кожуры. Нарезать крупными дольками.
3. Добавить в шейкер перемолотые орехи, зерна, дыню и оставшиеся ингредиенты. Тщательно взбить.
4. Стакан на треть наполнить льдом и влить сверху получившийся коктейль.

Банановый милкшейк с клубникой

Главным плюсом бананового милкшейка является его легкость в приготовлении, приятный вкус, сытность, насыщенность витаминами, доступность ингредиентов. В летний сезон этот напиток можно готовить ежедневно.

• За сколько времени готовится: 5 минут
• Порций: 2
• Калорийность: 248 на порцию

Ингредиенты
Молоко	250 мл
Бананы	1 шт.
Клубника	150 гр.
Ванилин	½ ч. л.
Мороженое (желательно клубничное)	150 гр.

Пошаговый рецепт:

1. Снять кожуру с банана и нарезать его на несколько крупных долек.
2. Клубнику промыть под водой и аккуратно высушить с помощью бумажного полотенца. Срезать хвостики.
3. Поместить в блендер дольки банана, клубнику, мороженое и ванилин. Влить молоко и взбить до образования однородного напитка.
4. При подаче стакан украсить целой ягодой клубники с зеленым хвостиком.

Ванильный коктейль с малиной

Малиновый ванильный коктейль – еще один классический вариант молочного напитка. Рецепт его приготовления несложный, однако потребует терпения. Дело в том, что этот коктейль требует доведения своей консистенции до пенообразного состояния со средней густотой. Во время взбивания нужно постоянно проверять консистенцию напитка. Иначе можно прозевать момент и коктейль получится либо слишком жидким, либо очень густым.

• Сколько займет времени: 15 минут
• Порций: 4
• Калорийность: 302 на 1 порцию

Ингредиенты
Молоко	250 мл
Малина	100 гр.
Мороженое (пломбир)	250 гр.
Сливки	200 гр.
Сахарная пудра	50 гр.
Ванилин	10 гр.
Шоколад (в плитке)	40 гр.

Пошаговая готовка:

1. Поместить в блендер все ингредиенты, кроме шоколада. Взбивать в течение 2 минут.
2. Натереть на терке шоколадную плитку.
3. Перед подачей посыпать шоколадной стружкой.

Молочный коктейль с орехами и крыжовником

Необычный молочный коктейль с освежающим и терпким вкусом особенно понравится противникам сладкого. Благодаря орехам в составе напиток получается довольно-таки сытным. Я пробовала делать этот коктейль из двух видов орехов – арахиса и грецкого ореха. Оба варианта неплохи, но грецкие орехи все же полнее раскрывают вкус напитка.

• Общее время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 2
• Калорийность: 223 ккал на один стакан

Ингредиенты
Молоко	300 мл
Крыжовник	130 гр.
Грецкие орехи	40 гр.
Сахарный песок	30 гр.

Рекомендуем по теме

Как сделать:

1. Мытые ягоды всыпать в сотейник и залить 100 мл. крутого кипятка. На медленном огне поварить крыжовник в течение 4 минут, пока ягоды не размягчатся.
2. Снять с плиты сотейник и слить воду. Протереть плоды через сито.
3. Довести до кипения молоко и сразу выключить плиту. Оставить остывать.
4. Соединить вместе остывшее молоко и пюре из крыжовников в емкости от блендера.
5. Мелко накрошить обычным кухонным ножом ядра грецких орехов.
6. Добавить к крыжовнику и молоку сахар с измельченными орехами. Взбить.
7. Подавать с толстой по диаметру трубочкой.

Персиковый смузи с клубникой

Тот случай, когда полезное бывает сладким и вкусным. Молочный коктейль из персика и клубники готовится буквально за пару минут. Главный его плюс – возможность замены свежих ягод и фруктов на консервированные.

• Сколько отнимает времени: 7 минут
• Порций: 4
• Калорийность: 154 ккал на 1 стакан

Ингредиенты
Молоко с жирностью не больше 2,5 %	500 мл
Йогурт (без подсластителей и добавок)	300 гр.
Персики	300 гр.
Клубника	200 гр.

Пошаговое приготовление:

1. Промыть ягоды и фрукты под прохладной водой. Выложить на бумажное полотенце, чтобы дать влаге стечь.
2. Персики разделить наполовину и вынуть косточки. У клубники удалить хвостики.
3. Поместить фрукты с ягодами в блендер, добавить йогурт и залить молоком. Тщательно все измельчить.
4. Разлить в бокалы и украсить разделенными на половинки ягодами клубники.

Ягодный коктейль со сгущенкой и семенами чиа

Иногда мороженое в молочном коктейле можно заменить на сгущенку. Калорийность готового напитка практически не изменится, но появится разнообразие во вкусе. Минусами коктейлей со сгущенкой или мороженым является их высокая калорийность. А вот к плюсу данного милкшейка можно отнести наличие в составе семян чиа, которые помогают в борьбе с лишним весом.

• Сколько всего занимает время: 15 минут
• Количество порций: 2
• Калорийность: 213 ккал на 1 стакан

Ингредиенты
Молоко	400 мл
Клубника	100 гр.
Сгущенное молоко	2 ст. л.
Сахар	2 ч. л.
Семена чиа	2 ч. л.

Как сделать:

1. Очищенную от грязи и хвостиков клубнику положить в емкость блендера и засыпать сахаром. Оставить на 5 минут, чтобы ягоды дали немного сока.
2. Залить клубнику молоком и взбить до образования однородной массы.
3. Внутреннюю поверхность стаканов облить сгущенным молоком.
4. Равномерно посыпать семена чиа поверх сгущенки.
5. Разлить по стаканам клубничный коктейль.

Ягодный молочный коктейль с авокадо

Предлагаю вариант диетического молочного смузи, который придаст энергию и тонус организму. Молочный коктейль могу порекомендовать людям, страдающим от повышенного холестерина. Авокадо содержит олеиновую кислоту, которая обладает антиоксидантными свойствами. В свою очередь, это как раз-таки и способствует понижению уровня холестерина в крови.

• На весь процесс: 10 минут
• Порций: 3
• Калорийность: 102 ккал на 1 порцию

Ингредиенты
Авокадо	1 шт.
Молоко	500 мл
Малина	50 гр.
Черная смородина	50 гр.
Жидкий мед	2 ч. л.

Пошаговое приготовление:

1. Авокадо разделить пополам и вынуть косточку. Ложкой взять мякоть.
2. Ягоды, авокадо, молоко и жидкий мед взбить в блендере.
3. Подавать с кубиками льда.

«Синий балет» с ежевикой

Давно заметила, что многие известные молочные коктейли имеют связь с Россией. Например, тот же вышеуказанный «Белый русский» или еще один, практически всеми забытый коктейль, под названием «Синий балет». Все дело в том, что в нашей стране люди издревле имеют особую любовь к молочным продуктам. За последние полтора века произошли несколько миграционных волн из России на Запад, в результате чего перекочевали и рецепты русской кухни став известными на весь мир. К сожалению, в России же многие напитки и блюда в советское время были забыты и не дожили до наших дней.

• Время готовки: 15 минут
• Порций: 4
• Калорийность: 185 ккал на 1 стакан

Ингредиенты
Молоко	800 мл
Ванилин	10 гр.
Ежевика	300 гр.
Сахар	100 гр.

Как сделать:

1. Промыть ежевику и высушить бумажным полотенцем.
2. Измельчить ягоды в блендере. Засыпать полученную кашицу сахаром. Это шаг необходим для того, чтобы подсластить кисловатость ежевики. Оставить на 5 минут, затем размешать.
3. Пюре из ягод, ванилин и молоко добавить в блендер и взбить до однородной консистенции и цвета.
4. Подавать с измельченным в блендере льдом.

Источник