Как приготовить колбасу с томатом

Содержание

Колбаса в томатном соусе
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Колбаски в томате
Ингредиенты для «Колбаски в томате»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Колбаски в томате»:
Похожие рецепты
Кровяная колбаса
Горшочки-патиссоны с ветчиной и грибами
Сосиска в тесте с луковым соусом
Фаршированные сосиски
Белорусская верещака с гречневыми блинами
«Бегемотики на болотце» из сосисок
Колбаски в томатном соусе
Овощной плов из чечевицы
Колбаски итальянские на гриле
Попробуйте приготовить вместе
Салат слоеный «5»
Морской язык
Воздушные вафли
Фотографии «Колбаски в томате» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Подлива с томатной пастой и колбасой
Ингредиенты для «Подлива с томатной пастой и колбасой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Подлива с томатной пастой и колбасой»:
Похожие рецепты
Солянка по-деревенски с сосисками
Франчезинья
Картофель с охотничьими колбасками и овощами
Домашняя куриная колбаса
Жюльен с ветчиной и рисовыми хлопьями
Сосиски в хреновом соусе по Хмелевской
Колбаски итальянские на гриле
Колбаски в томате
Фриттата с рисом и овощами
Попробуйте приготовить вместе
Сельдь со свеклой по-новому
Кабачковый торт для неленивой хозяйки
Леденцы от кашля своими руками
Фотографии «Подлива с томатной пастой и колбасой» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Колбаса в томатном соусе

Ингредиенты

Колбаса свиная сырая — 450 г

Томаты в собственном соку — 700 г

Сельдерей — 1 стебель

Лук репчатый — 2 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Петрушка — 1 веточка

Сухие средиземноморские травы — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Корни этого блюда — однозначно итальянские, но в моей семье оно сильно изменилось в сравнении с оригиналом, так что не нужно искать блюда с этим рецептом в итальянской кухне. Я готовлю колбасу в томатном соусе или в том случае, если у меня остается большое количество нарезки, которую нереально пристроить в бутерброды, или если в холодильнике — такое количество сырых свиных колбасок, которого на семью однозначно не хватает, а на одного едока — наоборот, слишком много. В общем, это блюдо для меня — «остаточное», но это не делает его хуже, чем те кушанья, под которые ингредиенты нужно покупать специально и по списку.

Соотношение ингредиентов — абсолютно произвольное, разве что отмечу, что томатов должно быть больше, чем колбас. Колбасы могут быть разных видов и калибров, из боквурстов тоже можно сделать такое блюдо. Главное — брать не сырые помидоры, а консервированные: либо в собственном соку, либо «кубиками для пиццы», либо пассату. Пассата — это такая итальянская заготовка, по густоте и консистенции — что-то среднее между томатным соком и «кубиками». Репчатый лук и чеснок — обязательны, стеблевой сельдерей — желателен. Пара столовых ложек любого масла или жира — для жарки. Набор зелени — произволен. Потребуются ли вам соль и перец — зависит целиком и полностью от вкуса колбасы. Мне, например, досаливать не пришлось вообще. Секретный компонет, придающий этому блюду абсолютно особенный аромат — капелька уксуса. Без него — не то. На вкус не влияет, это — чисто для запаха.

Лук режем на кубики.

Стеблевой сельдерей тоже режем на кубики.

Чеснок мелко рубим.

Если используется салями (и любые другие копчености), то их режем тонкой соломкой или кубиками — как с чем удобнее.

С сырой колбасой делаем не совсем обычную штуку — разрезаем ее. Можно даже вдоль, а не на кружочки. Не бойтесь, она не развалится. В общем и целом эти колбаски работают точно так же, как люля-кебаб. Ну, если они были хорошо спрессованы. Можно разрезать не все колбаски, а часть оставить целыми. Но хотя бы часть должна быть разрезана, чтобы отдать приправы в соус.

Лук с сельдереем обжариваем в паре ложек какого-нибудь масла или жира на среднем огне до покоричневения. Вводим чеснок и, как только он даст запах жареного чеснока, капаем капельку уксуса.

Убираем лук из центра сковородки к краям, в центре обжариваем сырые колбаски (или боквурсты). Разрезанные вдоль начинаем жарить разрезом вниз.

Когда колбаски слегка зарумянились по поверхности, добавляем томаты, нарезанную салями и сухие травы. Томим все вместе на тихом или среднем огне 5 минут.

Перед сервировкой можно припорошить еще свежей петрушкой. Запах — абсолютно забойный, на последних минутах домочадцы ульются слюной и сбегутся на кухню в ожидании чуда.

Колбасу в томатном соусе можно есть как с гарниром, так и без — зависит от того, сколько у вас было колбасы и сколько на нее пришлось едоков. В плане гарниров блюдо абсолютно неприхотливое: идет и с макаронами, и с рисом, и с картошкой. На родине прототипа, в Южном Тироле, это едят, например, с полентой.

Источник

Колбаски в томате

Готовые колбаске, купленные в «Метро», тушеные в томатной подливочке, всегда порадуют Вашего мужчину!

Ингредиенты для «Колбаски в томате»:

Колбаски (готовые свинина+курица) — 1 упак.
Морковь — 3 шт
Томатная паста — 1 упак.
Масло растительное (для жарки)
Специи (соль, перец)
Чеснок — 4-5 зуб.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1016.3 ккал	белки 50.4 г	жиры 58.7 г	углеводы 79.5 г
100 г блюда
ккал 132 ккал	белки 6.5 г	жиры 7.6 г	углеводы 10.3 г

Рецепт «Колбаски в томате»:

Вот они, красавицы.

Вот такая упаковка томатной пасты — как в космосе!

Обжариваем колбаски на сковородке. В этот раз я обжаривала в казане, т.к. надеялась, что таким образом не забрызгаю жиром всю печку. Надежды не оправдались. Так что лучше жарить на сковороде, огонь небольшой. Печку и пол застелить газетками.

Вот такая красота!

Обжарим морковь в казане. Вообще лучше с луком, но у нас дома табу на жаренный лук в любых его проявлениях.

Добавляем томатную пасту, воду, солим, перчим (без фанатизма, т.к. колбаски внутри уже соленые) добавляем любимые специи, у меня это «Хмели-сунели».

Топим наши колбаски!

Чесночок мелко порежем и закинем в казанчик.

А на гарнир макарошки.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Готовые колбаске, купленные в «Метро», тушеные в томатной подливочке, всегда порадуют Вашего мужчину!

Попробуйте приготовить вместе

Салат слоеный «5»

Морской язык

Воздушные вафли

Фотографии «Колбаски в томате» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

27 сентября 2013 года Sea-green #