Как приготовить корж с маком

Содержание

Шулики – коржики с маком на Маковея
Как приготовить шулики — коржики с маком на Маковея
Приготовление: Шаг 1
LiveInternetLiveInternet
—Музыка
—Я — фотограф
Как красиво выложить нарезку?
—Рубрики
—Метки
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—неизвестно
—Интересы
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
Рецепты коржей с маком моей бабульки на праздник Маковея
Корж с маком
Ингредиенты для «Корж с маком»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Корж с маком»:
Похожие рецепты
Бисквитный «Вязаный» рулет
Овсяные панкейки
Кулич заварной
Постный пирог со сливами
Воздушный свекольный хлеб
Мини-пицца «Аппетитная»
Прованское печенье
Яблочный пирог простой
Неожиданный пирог с цветной капустой и
Фотографии «Корж с маком» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Шулики – коржики с маком на Маковея

Шулики — это традиционное украинское блюдо, которое раньше обязательно готовили на праздник Маковея. Тонкие коржики с маком политые сладкой маковой заливкой были настоящим лакомством. Но со временем традиции забываются и шулики уже не так часто встречаются на праздничном столе. Я же предлагаю вспомнить этот вкус и приготовить шулики, которые будут замечательным десертом и в обычные будни.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 25 минут
Количество порций: 8 порций
Калорийность (100g): 287 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить шулики — коржики с маком на Маковея

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 1 шт.
Мед – 4 ст.л.
Мак – 4 ст.л.
Масло сливочное – 50 г
Сода – 0.5 ч.л.
Молоко – 100 мл
Мука – 260 г
Вода – 100 мл

Приготовление: Шаг 1

Мак промыть и залить кипятком на 30 минут. За это время он должен стать мягче и чуть увеличиться в объеме. После, воду слить через мелкое сито.

Шаг 2

Яйцо взбить венчиком в глубокой миске.

Шаг 3

Добавить 1 столовую ложку мёда и снова взбить венчиком. Желательно брать ароматный мед, например, липовый или гречишный.

Шаг 4

Добавить 1 столовую ложку с горкой запаренного мака и хорошо перемешать.

Шаг 5

Влить растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло, не забыть перемешать.

Шаг 6

Добавить половину чайной ложки соды, перемешать.

Шаг 7

Влить молоко и снова тщательно перемешать до однородной консистенции.

Шаг 8

Просеять муку к остальным ингредиентам и замесить тесто.

Шаг 9

Готовое тесто должно быть в меру тугим, не липнуть к рукам. Старайтесь не досыпать больше муки, разве что 1 столовую ложку, если тесто сильно липнет к рукам.

Шаг 10

Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм и переложить его на противень с пергаментной бумагой.

Шаг 11

Традиционно шулики подаются разной формы, то есть от целого коржа отламываются кусочки. Но я захотела придать коржикам более эстетический вид и сделала надрезы на тесте, чтобы получились квадратики.

Выпекать корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Шаг 12

Пока корж выпекается можно приготовить маковую заливку. Для того, чтобы растереть мак раньше использовали макитру и макогон – специальный глиняный горшок и деревянный большой пестик.

Запаренный мак нужно тщательно растереть макогоном до появления макового молочка. Если у вас нет такого приспособления, тогда просто измельчите мак в блендере или несколько раз пропустите через мясорубку с мелкой насадкой.

Шаг 13

К маку с молочком добавить мед и снова хорошо растереть.

Шаг 14

Добавить кипяток, перемешать – заливка готова.

Шаг 15

Достать корж из духовки.

Готовый корж должен быть золотистым на цвет и в то же время оставаться мягким внутри (не сырым).

Шаг 16

Горячим поломать его на коржики по сделанным ранее надрезам или просто наломать печенье в произвольной форме.

Шаг 17

Сложить горячие маковые коржики в миску и полить маковой заливкой. Дать пропитаться 20-30 минут и можно подавать вкусное традиционное украинское блюдо.

Шаг 18

Если у вас есть свой рецепт приготовления шуликов, поделитесь им в комментариях, наверняка и вы любите и готовите это вкусное блюдо!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Я — фотограф

Как красиво выложить нарезку?

—Рубрики

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники (9990)
печенье,пряники (2059)
булочки, пончики (1734)
кексы (1368)
пирожки (1208)
пирожные (1023)
рулеты (541)
маффины (262)
глазури, кремы (110)
пудинг (33)
интересные статьи, статьи о красоте и здоровье (7164)
пироги (5804)
песочное тесто, бисквит (2946)
дрожжевое тесто (1005)
Слоёное тесто (500)
заварное тесто (108)
торты (4847)
торты с выпечкой (3605)
торты без выпечки (818)
блюда из овощей (4699)
закуски (4528)
салаты (4274)
блюда из птицы (3608)
десерты (3250)
консервирование, заготовки (2653)
блюда из рыбы (2571)
блюда из свинины (2151)
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ (1487)
блюда из другого мяса, из фарша (1484)
супы (1238)
Новый год, РОЖДЕСТВО (1230)
блюда из говядины (1156)
запеканки (1154)
БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (76)
блины, оладьи (1117)
блюда из грибов (815)
напитки, коктейли, морсы (815)
праздники (811)
соусы (742)
блюда из молочных продуктов (723)
ПАСХА (689)
ДЛЯ СТРОЙНЫХ (679)
рецепты похудения (419)
низкокалорийные рецепты (230)
Блюда из субпродуктов (620)
блюда из круп (608)
прочее (584)
блюда из яиц (518)
ХЛЕБ (512)
советы кулинарам (504)
блюда из ягод, фруктов (464)
блюда из морепродуктов (421)
ГОТОВИМ В МУЛЬТИВАРКЕ (415)
СТАТЬИ О ПИТАНИИ, КНИГИ (395)
блюда из баранины (360)
блюда из макарон, лапши,вермишели, спагетти (333)
оригинальные бутерброды (315)
пицца (298)
украшения блюд (252)
Просто ПОСТ (243)
пельмени,вареники (235)
детское,диетическое питание, диеты (222)
креатив, КАРВИНГ (186)
ШАШЛЫКИ (181)
ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ (131)
Блюда из сосисок, колбас, сарделек (120)
специи,травы (118)
Реклама (111)
борщи (88)
детское питание для самых маленьких (80)
украшения стола, приёмы сервировки (63)
ПЛОВ (39)
СЕГОДНЯ И ВСЕГДА (38)
щи (34)

—Метки

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—неизвестно

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Рецепты коржей с маком моей бабульки на праздник Маковея

Делала тесто двумя способами.Оба получились отличные.Так что выбирайте на свое усмотрение.Кто постит,то с минералкой,конечно.

Рецепт теста №1:
3,5 стакана муки
1 стакан минеральной воды
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соды

Рецепт теста №2:
3,5 стакана муки
1 стакан кефира
1 яйцо
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л.соды

Заправка-сироп:
200 г мака
1 стакан сахара
0,5 литра кипяченой воды

Замесить тесто,разделить на 4 части,раскатать круги толщиною в палец,проткнуть вилкой в нескольких местах.
Пожарить коржи на сухой сковородке с обеих сторон.Дать остыть. Или можно запечь в духовке,кому как нравится.

Мак перетереть на кофемолке и залить кипятком ,добавить сахар. Я люблю перетирать все в глиняной ступке макогоном,так вкусней,почти как у бабушки.

Коржи поломать на маленькие кусочки,можно нарезать ромбиками или квадратиками 2 на 2см.
Залить коржи сиропом,перемешать и дать настояться хотя бы полчаса.
Смачного!

Источник

Корж с маком

С детства моe любимое лакомство, которое не заменит ни один торт. Это блюдо готовят на Яблочный Спас(19 августа) или как зовут ещe Маковея, но я не прочь полакомиться этим простым чудом в любое время, тем более, что готовится очень быстро.

Ингредиенты для «Корж с маком»:

Мука пшеничная / Мука — 2 — 3 стак.
Кефир — 1 стак.
Соль
Сода — 0,5 ч. л.
Мак — 100 г
Сахар — 100 — 200 г
Вода — 1 стак.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2105.4 ккал	белки 57.7 г	жиры 51.8 г	углеводы 355.1 г
Порции
ккал 350.9 ккал	белки 9.6 г	жиры 8.6 г	углеводы 59.2 г
100 г блюда
ккал 208.5 ккал	белки 5.7 г	жиры 5.1 г	углеводы 35.2 г

Рецепт «Корж с маком»:

Из муки, кефира, соли и соды месим мягкое, как на вареники, тесто. Раскатываем в корж 0,5-1 см., прокалываем вилкой и жарим на сковороде на среднем огне с двух сторон.

Мак измельчаем в кофемолке, но не до пороха, добавляем сахар и воду и ставим варить минут 10. Когда жила на Украине у меня была специальная макитра и макогон для растирания мака, а сейчас приходится так тереть.

А вот и наш красавец корж, он очень вкусный и вместо хлеба, но не сегодня.

Измельчаем наш корж, кусочки где-то 3*3 см.

Всё заливаем маковой подливой и хорошо перемешиваем.

ГОТОВО! МОЯ ЛЮБИМАЯ ВКУСНЯТИНА ГОТОВА!

ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Корж с маком» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

14 августа 2020 года byklyasv #

26 декабря 2015 года Гетьман #

16 декабря 2015 года olhastroh #

17 декабря 2015 года VITA P # (автор рецепта)

13 августа 2013 года big-malysh #

20 августа 2013 года VITA P # (автор рецепта)

14 августа 2011 года serenissima #

14 августа 2010 года Lakshmmi deleted #

17 августа 2010 года VITA P # (автор рецепта)

17 августа 2010 года Lakshmmi deleted #

19 апреля 2010 года Kasea #

21 января 2010 года vikasmadrida #

21 января 2010 года VITA P # (автор рецепта)

21 января 2010 года Lill #

21 января 2010 года VITA P # (автор рецепта)