Как приготовить коржики с медом

Быстро и пряно — медовые коржики

16 ноября 2019, 12:35

Ингредиенты

• яйцо — 1 целое + белок
• сахар — 2 ст.л.
• масло сливочное — 70 гр.
• мёд — 70 гр.
• соль — 1 щепотка
• корица
• ванилин

• мука — 300 гр.
• разрыхлитель — 8 гр.
• для смазывания:
• желток — 1 шт.
• молоко — 2 ст.л.
• корица — 1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Положить в миску яйцо, белок (желток используем для смазывания), сахар, слегка растопленное масло, мед, соль, корицу, ванилин и размешать венчиком.

Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.

Подпылить стол и тесто мукой и раскатать пласт, толщиной около 8 мм.

Вырезать кружочки любого диаметра.

Положить заготовки на застеленный пергаментом противень и смазать смесью желтка, молока и корицы.

Вилкой нанести произвольный узор.

Выпекать в разогретой до 180 град. духовке около 20-25 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Подробнее смотрите в видеоролике.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Коржики — это, пожалуй, самое быстрое, что можно испечь к чаю.
Данные медовые коржики получаются очень мягкими и пряно-ароматными.
На следующий день становятся ещё вкуснее.

Источник

Медовые коржики

Предлагаю приготовить ароматные медовые коржики с орехами из песочного теста.

Готовятся быстро, получаются рассыпчатые и вкусные. Еще один их плюс – долго хранятся.

Ингредиенты

• 200 г сливочного масла
• 0.5 стакана жидкого меда (подойдет и магазинный искусственный)
• 1 ст. ложка сахара
• 2 яйца
• 0.5 ч. ложки соды
• 3.5-4 стакана муки
• 1 стакан арахиса
• сахарная пудра для посыпки

Приготовление

Размягченное сливочное масло смешать с сахаром, медом, содой и яйцами (желток одного яйца нужно пока убрать в холодильник, он нам пригодится для смазывания коржиков перед выпечкой).

Всыпать муку, замесить гладкое тесто.

Накрыть его пищевой пленкой и убрать в морозилку на 20-30 минут.

Арахис вымыть и поджарить в микроволновке или сковороде до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не пригорел. Остудить.

Слегка измельчить. Для этого высыпать орехи на бумагу и прокатать скалкой.

Затем выложить тесто на лист бумаги для выпечки, накрыть пищевой пленкой, раскатать в пласт (при этом и стол, и скалка остаются чистыми, и тесто не прилипает).

Формочками любой формы вырезать коржики.

Одну сторону коржиков смазать взбитым желтком.

Затем обмакнуть в арахис, слегка прижав, чтобы орехи лучше прилипли.

Переложить бумагу с коржиками на противень.

Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 10-12 минут.

Готовые коржики посыпать сахарной пудрой.

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Источник

Медовые коржики

• Нам понадобится:
• 2 яйца
• 100 мл. рафинированного растительного масла (6 ст.л.)
• 160 г. сахара
• 70 г. мёда (2 ст.л.)
• 1 ч.л. соды
• 1 ст.л. яблочного уксуса
• щепотка соли
• 350-400 г. муки
• 10 г. ванильного сахара

Коржики — это, пожалуй, самая простая и быстрая выпечка, которую смело можно отнести к категории «гости на пороге». А если это медовые коржики, то это не просто быстрая выпечка, а ещё и мягкая, нежная, и ароматная. Как раз то, что надо к чаю! Говорят, что такие коржики долго хранятся, но нам еще ни разу не удалось это проверить.

Форму коржикам можно придать любую, вырезая их стаканом или специальными формочками. Если печете с детьми, то можно вырезать зайчиков, белочек и других милых и забавных зверушек.

Как приготовить медовые коржики быстро и просто

Пошаговое описание рецепта

2. Добавить сахар, соль, растительное масло и мёд. Перемешать.

3. Добавить ванильный сахар, соду гашенную уксусом и просеянную муку.

Муки может понадобиться чуть меньше, чем указано в ингредиентах.

Источник

Медовые коржики

Очень нежные, мягкие и вкусные. Готовить очень просто!

Ингредиенты для «Медовые коржики»:

• Сахар — 200 г
• Мука пшеничная / Мука — 450 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 3 ст. л.
• Масло сливочное (размягчённое) — 50 г
• Сода (гашённая уксусом) — 1 ч. л.
• Мед — 100 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 800

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3141.2 ккал	белки 50.7 г	жиры 53.5 г	углеводы 619.9 г
Порции
ккал 3.9 ккал	белки 0.1 г	жиры 0.1 г	углеводы 0.8 г
100 г блюда
ккал 345.2 ккал	белки 5.6 г	жиры 5.9 г	углеводы 68.1 г

Рецепт «Медовые коржики»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень нежные, мягкие и вкусные. Готовить очень просто!

Похожие рецепты

Цветаевский пирог с яблоками

Торт «Новичок»

Французский флан с яблоками

Слоеные маффины с творожно-ореховой начинкой

Треугольные пирожки из лаваша

Картофельный пирог с сыром

Булочки «Подарочные»

Банановые кексики

Орехово -лимонное печенье

Комментарии и отзывы

9 января 2019 года magenta #

16 июля 2009 года кастаньетка deleted # (автор рецепта)

13 июля 2009 года мисс #

13 июля 2009 года tat70 #

12 июля 2009 года DeAnna #

12 июля 2009 года Марита #

12 июля 2009 года Марита #

12 июля 2009 года руська #

12 июля 2009 года Тамила #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Медовые коржики

Когда погода не способствует длительным прогулкам на свежем воздухе, когда хочется укутаться в теплый плед и согреть тело и душу ароматным чаем, просто необходимо приготовить что-нибудь очень вкусное к этому самому чаю. И главное, чтобы это было быстро, просто и могло подарить ощущение праздника. Выход есть – медовые коржики на ржаной муке!

• категория блюда – Мучное
• количество порций – 4 шт
• время приготовления – 40 минут (из них 15 минут — выпекание)
• метод приготовления – Выпечка
• вес готового блюда – 500 г

Ингредиенты

• мука ржаная – 250-300 г
• молоко – 100 мл
• мед – 100 г
• яйцо куриное – 1 шт
• масло сливочное – 50 г
• корица молотая – 0,5 ч.л.
• сода с уксусом – 0,5 ч.л.
• соль – по вкусу

Совет! Все продукты для приготовления необходимо на некоторое время выставить на стол, чтобы их температура стала одинаковой.

Необходимые инструменты:

• венчик для взбивания
• лопатка для вымешивания
• скалка
• выемки для придания формы коржикам
• пергамент для выпечки
• сито для просеивания сухих ингредиентов
• емкости для вымешивания и водяной бани

Следует подготовить посуду для водяной бани: на огонь установить широкую кастрюлю, влить в нее немного воды и дать закипеть. Затем сверху установить кастрюлю поменьше, чтобы ее дно не касалось кипятка.

Этапы приготовления ароматных медовых коржиков

1. Сначала слегка взбиваем яйцо, чтобы белок смешался с желтком. На этом этапе добавляем немного соли для вкуса.
2. Затем отправляем в посуду с яйцом мед, молоко и мягкое сливочное масло.
3. Ставим полученную смесь на водяную баню и помешиваем до полного растворения меда и получения однородной жидкой массы; в конце добавляем соду, погашенную в уксусе. Соду можно заменить разрыхлителем для теста, но уже без добавления уксуса.
4. Муку и корицу просеиваем через сито. Так сухие ингредиенты насыщаются воздухом, и готовое изделие в процессе выпекания становится пористым. Муку добавляем постепенно до тех пор, пока не начнет получаться тесто, которое не липнет к рукам и бортам посуды.

Примечание! Муку для данного рецепта лучше использовать ржаную. В сочетании с медом и корицей она придает коржикам особую структуру и насыщенный вкус. Если ржаной муки не оказалось, то пшеничная тоже подойдет.

Выкладываем тесто на стол и еще немного вымешиваем. Оно не должно стать упругим. Для коржиков предпочтительно замешивать очень мягкое тесто, на котором остаются следы от надавливания.

Раскатываем пласт толщиной от 0,5 см до 0,8 см. Такая толщина оптимальна для выпекания. При этом коржики успеют пропечься, но не засохнуть.

Выемками для теста вырезаем фигурки. Форма может быть любая. Для вырезания подойдет и обычный стакан. Застилаем лист пергаментом для выпечки, немного смазываем любым маслом и выкладываем получившиеся коржики на небольшом расстоянии друг от друга.

Отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15-20 минут. Уже через 10 минут комнату наполнит смесь из ароматов корицы и меда. Коржики пекутся быстро. Очень важно их не пересушить.

После выпечки готовые изделия стоит немного остудить и посыпать сахарной пудрой. В целом они получаются не очень сладкие, поэтому любители сладостей могут добавить вместе с медом еще и немного сахара.

Энергетическая и питательная ценность

Из указанных в рецепте ингредиентов получается примерно 500 г готовых коржиков при общей калорийности 1640 ккал.

На 100 грамм коржиков приходится:

• Калории – 328 ккал
• Белки – 6,5 г
• Жиры – 10,8 г
• Углеводы – 48 г

Пищевая ценность рассчитана на основе первоначальной калорийности сырых ингредиентов.

В сравнении с другой выпечкой данное лакомство вполне можно считать диетическим и полезным, если не злоупотреблять количеством съеденных коржиков.

Источник