Как приготовить котлеты без яиц хлеба

Содержание

Ее величество котлета! Без яиц, муки, молока, хлеба…
Сочные котлеты из фарша
Ингредиенты
Приготовление
Нашла новый рецепт пикантных свиных котлет. Без хлеба и яиц. Отличный способ разнообразить котлетное меню
Котлеты «сама сочность» без лука, хлеба, молока и яиц
Ингредиенты для приготовления сочных «альтернативных» котлет
Готовим «альтернативные» котлеты с помидорами и сыром
Куриные котлетки без яиц и хлеба
Ингредиенты для «Куриные котлетки без яиц и хлеба»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриные котлетки без яиц и хлеба»:
Похожие рецепты
Курица и сметанный соус-салат
Курица в луковом маринаде
Куриная грудка в ароматном масле
Куриные котлеты «Ежик»
Ужин «Салют Победителю»
Птица Карри
Куриные тефтели в томатно-кефирном соусе
Цыпленок в томатно-соевом соусе
Курица по мотивам «Чахохбили»
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Пекинка»
Картофельно-сырные кексы «А-ля драники»
Печенье «Сладкая кукуруза» для Хэллоуина
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Ее величество котлета! Без яиц, муки, молока, хлеба…

Всё еще лепишь котлеты из всех продуктов, которые рекомендуют пускать в это дело: хлеба, яиц, картофеля, молока? Наша редакция умоляет отбросить лишнее и приготовить котлеты практически из ничего — из чистого мяса!

Конечно, подобное предложение может напугать: «А вдруг развалятся прямо на сковороде?», «А как же вкус? Бабушка меня учила класть в котлеты всё, что вижу», «Без яиц, молока и хлеба, говорите?» Но стоит приготовить нестандартные котлетки раз — и остальные рецепты покажутся тебе сущей глупостью.

Скорее запоминай: «Так Просто!» рассказывает, как сделать котлеты сочными, пышными и нежными без лишней возни и ингредиентов! Рецепт-находка для всех, кто на диете и следит за собственным здоровьем.

Сочные котлеты из фарша

Ингредиенты

0,5 кг мяса (для фарша)
2 луковицы
1 зубчик чеснока
50–100 мл холодной воды
соль, перец по вкусу
панировочные сухари
растительное масло для жарки

Приготовление

Мясо пропусти через мясорубку вместе с чесноком, лук измельчи в блендере с добавлением 1 ст. л. холодной воды. Можно пропустить и через мясорубку, но тогда он утратит все соки, а котлеты получатся менее сочными.

© DepositPhotos
Чтобы диетические котлеты получились пышными и сочными, фарш необходимо отбить (достаточно 2–3 минут). Для этого возьми фарш в руки и с небольшим усилием брось обратно в миску. Каждый раз старайся захватывать новую порцию мяса, чтобы абсолютно весь фарш обогатился кислородом, а будущие котлеты стали еще вкуснее.

© DepositPhotos
Из фарша сформируй небольшие котлетки, еще раз отбей каждую бросками из руки в руку и обваляй в панировочных сухарях.

© DepositPhotos
Выложи будущие котлетки на хорошо разогретую сковороду и обжаривай на растительном масле с обеих сторон до зарумянивания. Необычайно вкусные котлеты без яиц, молока и хлеба готовы. Подавай блюдо с любым гарниром, с подливкой из моркови и лука или с томатным соусом — неземное блаженство, как ни крути!

Если хочешь, чтобы блюдо несло максимальную пользу, можешь запечь нежные котлеты в духовке (при 200 градусах на протяжение 20–30 минут). Даже в духовке они не теряют сочности и остаются такими же румяными! Словом, диета с такими котлетками — одно удовольствие: дешево, сердито, полезно, еще и готовятся они быстрее, чем читается рецепт.

Этот классный рецепт котлет обязан быть в кулинарной книге каждой хозяйки, так что не жадничай и скорее делись им с подругами на Facebook.

Источник

Нашла новый рецепт пикантных свиных котлет. Без хлеба и яиц. Отличный способ разнообразить котлетное меню

Новенький рецепт откопала в одном из старых кулинарных журналов). У меня «котлетная» семья, котлеты все очень любят. В морозилке обязательно есть несколько видов. И если мне попадается какой-то новенький рецепт, то я обязательно пробую по нему готовить. Этот рецепт очень понравился, записала его себе в кулинарную книгу. Котлеты получаются сочные, пикантные и очень вкусные. Попробуйте и вы).

Фарш свиной — 500 гр.
Перец болгарский — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт. (маленький)
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка
Паприка — 0,5 чайной ложки
Орегано — 0,5 чайной ложки
Соль — 5 гр.
Смесь перцев
Сыр — по желанию
Масло подсолнечное

Фарш выкладываем в миску. Добавляем соль, смесь перцев, паприку и орегано.

Болгарский перец очищаем, моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Лук, чеснок и петрушку тоже надо обсушить, чтобы в фарше не было лишней влаги. Лучше брать красный болгарский перец — котлеты получатся красивые). В блендер выкладываем перец, лук, чеснок и петрушку.

Если любите острое, то можно еще добавить маленький стручок острого перца. Измельчаем. Вот такая овощная масса получается.

Перекладываем овощную массу в фарш. Тщательно вымешиваем. Яйцо я не добавляю. Котлеты не разваливаются. По желанию можно добавить в фарш натертый на крупной терке сыр. На это количество фарша я добавляю 50 гр.

Формируем котлеты, жарим на подсолнечном масле до готовности. Можно запечь в духовке, будет полезнее. Но я не запекаю, из овощей в процессе жарки выделяется сок, котлеты получаются как бы тушеные).

Из этого количества продуктов у меня получилось 8 котлет по 90 гр. Попробуйте приготовить для разнообразия, это очень вкусно).

Если у вас есть интересный рецепт котлет, поделитесь, пожалуйста, в комментариях. С удовольствием приготовлю).

Приветствую комментарии и конструктивную критику).

Подписывайтесь на канал, чтобы не потерять рецепт. Ставьте лайки и делитесь в социальных сетях. Буду рада).

Источник

Котлеты «сама сочность» без лука, хлеба, молока и яиц

Иногда хочется отойти от привычных рецептов и сделать пусть и всегда вкусное, но уже наскучившее блюдо по-новому.

Такой рецепт у меня есть. Подойдет и тем, кто находится в вечном поиске замены луку в кулинарии. В общем, встречайте еще один интересный способ приготовления котлет — к нему стоит присмотреться.

Ингредиенты для приготовления сочных «альтернативных» котлет

Есть в этих котлетах что-то итальянское — помидоры, базилик, мягкий сыр… практически пицца, только без главного — теста. Зато с мясом! 🙂

Кстати, о главном. Фарш подойдет говяжий или «домашний» (свинина+говядина).

А еще понадобится следующее:

Полный список ингредиентов (на 6-8 котлет): 600 грамм мясного фарша (у меня — говяжий); 2-3 спелых помидора; пара веточек базилика; 100 грамм мягкого сыра (у меня — сулугуни); чайная ложка горчицы; соль и специи по вкусу; растительное масло для жарки.

Для этих котлет берем мягкий сыр, который можно нарезать кубиком — моцарелла, фета, брынза (осторожнее с солью). У меня — сулугуни, он тоже подойдет.

Свежий базилик можно заменить сушеным.

Готовим «альтернативные» котлеты с помидорами и сыром

Помидоры подойдут спелые, но плотные. Например, сорта «сливка». Удаляем у них кожицу и сердцевину и нарезаем очень мелким кубиком. Перед отправкой к фаршу их нужно хорошо отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Сыр также нарезаем мелким кубиком, рубим базилик. Отправляем в фарш также горчицу (можно острую, если нравится такая), соль и специи.

Все хорошо мнем руками до однородности. Должная получиться вязкая густая масса.

Даем фаршу постоять минут 10-15 и можно приступать к формовке котлет.

Смачиваем руки в холодной воде, берем нужное количество фарша и перекидываем его из ладони в ладонь. Можно отбить об стол или другую поверхность. Так котлеты станут плотнее и не развалятся при жарке.

Обжариваем в растительном масле на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны (или до готовности). Сыр должен расплавиться.

Подаем котлеты горячими. Прекрасная альтернатива привычному блюду — стоит попробовать!

Источник

Куриные котлетки без яиц и хлеба

Предлагаю вам рецепт очень нежных и сочных куриных котлет. По рецепту они шли с маслом внутри, но я думаю что масло и майонез вместе — это слишком калорийно и заменила масло помидорчиком. Получилось очень вкусно.

Ингредиенты для «Куриные котлетки без яиц и хлеба»:

Филе куриное (2шт) — 900 г
Лук репчатый — 1 шт
Майонез — 3 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Сыр плавленый (в баночках) — 50 г
Крахмал (картофельный) — 2 ст. л.
Яйцо куриное (для панировки) — 2 шт
Сухари панировочные / Панировка
Соль ( перец чеснок)
Помидор — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1995.8 ккал	белки 238.1 г	жиры 73.7 г	углеводы 77.2 г
100 г блюда
ккал 129.6 ккал	белки 15.5 г	жиры 4.8 г	углеводы 5 г

Рецепт «Куриные котлетки без яиц и хлеба»:

Куриное филе перемолоть с луком

Добавить в фарш майонез, соль и специи. Поставить в холодильник на два часа. Порезать помидор небольшими кубиками. Достать фарш, добавить в него крахмал.

Сформировать котлетки, внутрь каждой положив помидор. Обвалять один раз в яйце и в сухарях.

Котлетки обжарить до корочки на подсолнечном масле в сковороде минуты по две с каждой стороны. Выложить в посуду в которой будете запекать в духовке. Смешать сметану и плавленный сыр, помазать сверху котлет.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?