Как приготовить котлеты с колбасой

Рецепты Котлеты из колбасы

Котлеты из варёной колбасы

соль,перец,чеснок,немного зелени и панировачных сухарей

2-3 кусочька хлеба

1 небольшая кортошка

1 небольшая луковица

Лук,картошку почистить,разрезать на 4 части.

Хлеб замочить в тёплой воде,отжать.

Картофельные котлеты с кровяной колбасой

Смесь перцев — по вкусу

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Картофель — 250 г

Специи — по вкусу

Крахмал картофельный — 1 ст. л.

Лук репчатый — 1 шт

Масло растительное — 2 ст. л.

Лук и чеснок нарезать небольшими кубиками и слегка обжарить.

Картофель очистить и натереть на крупной терке.

В картофель добавить немного соли, перец, специи и яйцо. Перемешать и добавить обжареный лук с чесноком.

Кровяную колбасу измельчить вилкой.

Котлеты из колбасы

Чеснок — 2-3 Зубчиков

Вареная колбаса — 1 Килограмм

Специи — По вкусу

Панировочные сухари — По вкусу

Лук репчатый — 1 Штука

1. Вареную колбасу нарезаем кусками и пропускаем через мясорубку.

2. На терке натираем луковицу.

3. Затем взбиваем яйцо.

4. Чеснок пропускаем через «чеснокодавку».

Сырные котлеты с Докторской колбасой (тест-драйв с Окраиной)

Колбаса Докторская ТМ Окраина — 150 г

Мука пшеничная — 3 ст.л. + для панировки

Сыр «Гауда» — 100 г

Любимая приправа — по вкусу

Масло растительное для жарки

Чеснок — 1 маленький зубчик

Перец черный молотый — по вкусу

Зелень-по вкусу и желанию

1. Колбасу порезать небольшими кубиками. Сыр потереть на средней терке.

2. Добавить одно яйцо, сметану, измельченный зубчик чеснока, муку, прирпаву и черный перец.Перемешать.

3. Подготовить для панировки муку, сухари и взбитое яйцо.

Картофельные котлеты с колбасой

Репчатый лук — 2 Штуки

Картофель отварной в мундире — 1 Килограмм

Колбаса варено-копченая — 300 Грамм

Зеленый лук — 10 Грамм

Мука пшеничная — 1 Стакан

Яйцо куриное отварное — 4 Штуки

Соль — 1 Чайная ложка

Растительное масло — 50 Миллилитров

Для приготовления картофельных котлет нам нужно: картофель отварной в мундире, яйцо куриное, варено-копченая колбаса, репчатый лук, зеленый лук, растительное масло, мука пшеничная, соль.

Картофель натрите на крупной терке.

Зеленый лук нарезать мелко.

Колбасу очистить от шкурки и нарезать кубиком.

Мелко нарежьте репчатый лук. На растительном масле обжарьте его до.

Котлеты с колбасой и картошкой.

Кориандр сухой 1/2 ч.л.

Вустерский соус 3 ст.л.

Колбаса любая,у меня куриная варёная 200 гр.

Крекеры молотые 1 стакан 250мл.

Майоран сухой 1 ч.л.

Укроп сухой 1 ч.л.

Крекерная крошка для присыпки форм.

Картошка отварная 500-600гр.

Лук зелёный 1 пучок.

Перец кайенский 1/4 ч.л.

Сыр любой твёрдых сортов 100-150 гр.

Соевый соус 3ст.л.

Масло постное для жарки

Масло сливочное для смазки форм.

Имбирь сухой 1/2 ч.л.

Красный бальзамический уксус 1 ст.л.(или вино)

Порезать лук,картошку и колбасу на небольшие кубики.

Обжарить на постном масле лук зелёный слегка,затем

добавить колбасу и обжарить до лёгкой золотистости,отставить остывать.

Крекеры смолоть в крошку,добавить к ним куркума,кайенский перец,кориандр,укроп,майоран,имбирь и всё хорошо перемешать.

Сложить в глубокую посуду остывшую колбасу +порезанную картошку+крекер.

Картофельные котлеты с колбасой

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 200 г

Масло сливочное — 1 ломт.

Пюре картофельное — 300 г

Масло растительное — 5 ст. л.

Приготавливаем ингредиенты: Картофельное пюре (у меня вчерашнее), мука, яйцо, колбаса, приправы, соль, перец, чеснок.

Пюре немного нагреваю в микроволновке, с добавлением чуточки молока или водички. Хорошенько перемешиваю его, что бы оно стало пышным.

Я заранее поджарила немного колбаски, и теперь нарезаю её на небольшие кубики, или брусочки. Нарезаю (или давл.

котлеы по-француски

перец черный молотый

2ст.л.масло оливковое/масло сливочное

1 банка. кукуруза консервированная

1.Сыр натрите на терке.Колбасу мелко нарежьте.

2.Фарш соедините с твердым сыром,колбасой,яйцами,заправьте салью,перцем и перемешайте.

Треугольнички из Лаваша с Начинкой

майонез 3-4 ст ложки

томатный соус (кетчуп) 3-4 ст ложки

мясо (отварное, жареное, курица, колбаса, котлеты. )

огурцы соленые (оливки, маслины, соленые грибы)

1/2 болгарского перца

1 Лаваш разрезать на полосы шириной 10-12 см.

2 Начинка в треугольничках состоит из мясного слоя — это может все, что есть у Вас в холодильнике, осталось от ужина — колбаса, курица, котлеты, мясо, ветчина, что-то соленое или маринованное, свежие помидоры или болгарский перец, сыр любой.

3 Низ лаваша складываем треугольником и намечаем (посмотрите мой видео-рец.

Печеночно-мясная домашняя колбаса

Смесь перцев по вкусу

Сало свиное 200г

Горчица в зернах

Печень свиная 05кг

Вдохновила на это рецепт ambrinna «Шейкой» в пику колбасным монополистам.

Домашнюю колбасу я делаю частенько,но ни разу не пробовала с печенью.Попробовала.Понравилось.Вкус получился нежнее,чем просто мясная колбаса.

Мясо,печень и сало пропустила через мясорубку.Все сырое.У меня,для колбас,есть решетка с четырьмя отверстиями,не приходится нарезать мясо и сало м.

Котлеты из барашка по‑наваррски

Свиное топленое сало — 50 г

Лук репчатый — 1 штука

Сахар — 1 чайная ложка

Ребра ягненка — 800 г

Сырокопченая колбаса — 200 г

Перец черный молотый — по вкусу

Помидоры — 2 штуки

Мясо вымыть, обсушить, нарезать на 8 порционных кусков (котлет). Слегка отбить, чуть посолить, поперчить.

Разогреть на сковороде топлёное сало, обжарить на сильном огне мясо до румяной корочки в течение 5-7 минут. Переложить в форму для запекания.

Бекон мелко нарезать. Лук почистить, мелко нарубить. На той же сковороде, где жарилось мясо, обжарить бекон с луко.

Традиционный венгерский КАРТОФЕЛЬНЫЙ ФЕЗЕЛЕК

или шведские мясные шарики (Kottbullar)

4-5 шт. лаврового листа

для гармонии ложечка сахара

1200 мл воды (после картошки)

0.5 ст.л. уксуса (10%)

черный или белый молотый перец

100 мл воды (после паприки)

0.5-1 головка лука

по желанию- майоранн

Почистим картошку и нарежем лук мелко. Картошку смываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной- режем на кружки.

Начнем жарить лук до прозрачности, солим, перчим. Засыпем паприку, быстро перемешаем и сразу заливаем водой, не дав ей пригореть (если пригорит, станет горьким).

Добавим картошку вместе с лавровыми листьями и доливаем остальной воды.

Колбаска рыбная паштетная. ФМ.

1. Зубатка- мякоть- 600 г

3. луковица- 1 шт средняя

5. перец черный молотый- четверть кофейной ложки

2. сало свиное -150 г

4. крахмал- 1 ст.ложка с горкой

6. перец белый молотый- четверть кофейной ложки

9. сахарная пудра –полчайной ложки

10. соль – чайная ложка

8. мускатный орех – щепотка

7. имбирь молотый-полкофейной ложки

11. белое сухое вино- количество по жидкости фарша.

1. Рыбу очистить- или взять готовое филе. Я сняла кожу у зубатки и удалила кости. Кожа у зубатки толстая и не съедобная, а кости крупные. Мякоть сочная, жирная и без яркого рыбного запаха. Заменить можно жирной рыбой с нежной мякотью. Если нет такой- можно взять треску и увеличить количество сала. Перед прокруткой рыбку надо немного отжать от лишней жидк.

Картофельные котлеты (ГОТОВИМ быстро и просто!)

Ветчина (или вареная колбаса без жира) — 250г

Растительное масло для жарки.

чеснок — 2 зубчика

сухари панировочные, соль, перец.

Картофель отварить, можно в мундире. Очистить.

Картофель, ветчину, чеснок пропустить через мясорубку.

В котлетную массу добавить яйцо, соль, перец. С солью осторожно, ветчина соленая. Все как следует вымешать, до однородной массы. (будет немного липнуть к рукам).

Домашние куриные колбаски.

Соль, свежее молотый перец.

Крахмал картофельный 2ст.ложки.

Лук репчатый 1шт.

Молоко сухое 2ст.ложки.

Сушёная петрушка 1ст.ложка.

Курица 1шт. (+ кожа и жир от ещё одной курицы)

1. Курицу помыть, обсушить, разделать. Снять с костей мясо, сохраняя весь жир и кожу, кости отложить для бульона, в этом рецепте они нам не понадобятся.

2. Куриное мясо, вместе с кожей и жиром пропустить пару раз через мясорубку с чесноком и луком. В фарш добавить специи и травы, вымешиваем до однородности.

3. Вливаем воду, добавляем крахмал и сухое молоко, вы.

Колбаса домашняя

2. Сало — 500-600гр.

3. Свинные тонкие кишки

Для приготовления колбаски нам понадобиться:

1. Мясо свинное — 2кг.

6. Горчица (зерна)

4. Черный перчик(молотый)

Колбаса. Откуда взялось это слово — совершенно не ясно. Может быть от польского «келб» — «пескарь», или от украинского «ковбыця» — «кишка набитая мясом». А вполне возможно, что это турецкое слово «кюльбысты» — «жареные на прутьях котлеты». А в какой стране родилась колбаса? Сказать трудно, но вот какой народ автоматически вспоминаешь при слове «колбаса» .

Картофельные котлетки с овощным соусом

С/к колбаса 8-10 кусочков.

Фасоль в томатном соусе-1банка.

У меня оставалось вчерашнее пюре.

Соте из баклажанов и кабочков-1уп.

Во вчерашние пюре добовляем яйцо(мне хватило и половина).

Перемешиваем до однородной массы.Вормируем котлетки обмакиваем в яйце и обваливаем в понировке.Жарим до золотистой корочки.

Котлеты с сюрпризом(Вариант)

150 г твердого сыра

1 кг мяса (свинина+говядина)

молотый черный перец

2 ломтика батона

сухие пряные травы: петрушка, базилик, розмарин

Лук мелко нарезать и обжарить.

Xлеб замочить в молоке и отжать.

Лук, xлеб и мясо перемолоть на мясорубке 2 раза.

Купаты домашние

Лук репчатый — 2 шт

Делаем фарш из мяса и сала, а не рубим мясо, как это положено делать для купат. Через мясорубку прогоняем также лук и чеснок. Добавляем в фарш молотый перец и соль, все делаем по вкусу, как для домашних котлет.

Через специальную насадку для колбас на мясорубку набиваем фаршем свиную кишку, я делаю длиной по 25 см, хвостики завязываю руками, можно ниточкой.

Блинчики «Неженка»

Сахар,соль по щепотке.

Масло слив.-50гр.(растопить и добавить в тесто)

Источник

Котлеты из колбасы — как приготовить с фото

Приготовить что-нибудь вкусное и сытное на скорую руку из того, что есть в холодильнике — мечта всех занятых людей, не успевших зайти в магазин. Но даже если у вас имеется лишь колбаска — оригинальный и аппетитный ужин обеспечен! И это не банальные бутерброды.

Мы расскажем, как приготовить котлеты из обычной вареной колбасы. Делаются они быстро, и выходят нежными и сочными. Такой интересный рецепт не однажды выручит вас в самых разных ситуациях.

Домашние колбасные котлеты из вареного продукта

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

• калорийность – 354 ккал;
• белки – 34.5 г;
• жиры – 24.1 г;
• углеводы – 2.3 г.

Ингредиенты

• варёная колбаса – 0.5 кг;
• мука – 2 ст.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – по вкусу;
• молотый чёрный перец – по вкусу;
• панировочные сухари – 3 ст. л.;
• сушёные пряности – по вкусу;
• растительное масло – 4 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Очистить луковицу от шелухи. Снять с колбасы обёртку, если таковая имеется, нарезать крупными кусками и прокрутить вместе с луком на мясорубке.
2. Взбить одно яйцо, замешать его с двумя ложками муки, по вкусу присыпать солью и перцем. Добавить к фаршу.
3. Раздавить чеснок с помощью пресса. Соединить с остальными ингредиентами, хорошо перемешать.
4. Три столовых ложки панировочных сухарей посыпать пряностями (по вкусу).
5. Сделать из фарша котлеты. Обвалять их в панировке.
6. На протяжении одной минуты разогреть сковороду с растительным маслом.
7. Полуфабрикаты выложить в раскалённый жир и обжарить их по полторы-две минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.

Совет: в фарш можно также добавить небольшое количество натертого твердого сыра любого сорта. Этот ингредиент придаст блюду сытности и пикантности вкуса.

Как приготовить вкусный соус для котлет из колбасы

Такая подлива будет разнообразить вкус биточков и сделает их более сочными.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

• калорийность – 265 ккал;
• белки – 11.4 г;
• жиры – 1.7 г;
• углеводы – 54.7 г.

Ингредиенты

• томатная паста – 100 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• пшеничная мука – 1 ст.л.;
• вода – 1 ст.;
• соль – по вкусу;
• смесь перцев – по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Снять с луковицы кожуру, мелко нарезать овощ кубиками.
2. Выложить в сковороду, где до этого готовились колбасные котлеты, обжарить кусочки примерно 3 минуты до зарумянивания на среднем огне.
3. Засыпать столовую ложку муки, добавить томатную пасту и перемешать до исчезновения комочков.
4. Подогреть стакан воды, влить его в смесь, добавить соль и перец по вкусу, а также лавровые листы.
5. Потушить 10 минут на среднем огне, постоянно перемешивая.
6. После того как котлеты немного остыли, можно их вернуть в сковороду, и готовить вместе с подливой около 5 минут.

Осторожно: котлеты из копченой колбасы, рецепт которых тоже встречается в интернете, лучше не готовить. Блюдо может привести к пищевым расстройствам, так как копчёные продукты запрещено подвергать термической обработке.

Подать аппетитные биточки можно с картофельным пюре, рисом или макаронами, не забыв полить соусом. Отлично сочетаются они и с салатом из свежих овощей, зеленью.

Котлеты из колбасы — простой и вкусный рецепт для обычного семейного обеда или ужина. Тем более ингредиенты для них чаще всего можно найти в любом холодильнике. Это бюджетное блюдо поможет не только экономить, но и разнообразить ваше меню.

Источник