Как приготовить крапивный салат

Салаты из крапивы

Салат из крапивы

молодая крапива, лук зеленый, петрушка, орехи грецкие очищенные, соль.

раздел: Салаты овощные

Салат из листьев борщевика

листья борщевика, листья крапивы, репчатый лук, растительное масло, соль, специи.

раздел: Салаты из дикорастущих растений

Салат «Весна»

листья глухой крапивы, щавель, пастушья сумка (листья), дикий цикорий (листья), зеленый лук, яйцо 1/2 шт., сметана, растительное масло, столовая горчица, соль.

раздел: Салаты из дикорастущих растений

Салат из клевера «витаминный»

клевер луговой, крапива двудомная, лук, кислица обыкновенная, сметана или майонез, соль.

раздел: Салаты из дикорастущих растений

Салат из козлобородника

трава козлобородника, крапива, гусиный лук, кислица, сметана или растительное масло, соль.

раздел: Салаты из дикорастущих растений

Салат из крапивы (I)

крапива (листья), лопух (листья), яйцо, петрушка (зелень), сметана, уксус 3%-ного, соль.

раздел: Салаты из дикорастущих растений

Салат из крапивы (II)

крапива, зеленый лук, кислица обыкновенная, растительное масло, соль.

раздел: Салаты из дикорастущих растений

Салат из крапивы (III)

крапива, яйцо, салатная заправка, соль.

раздел: Салаты из дикорастущих растений

Салат из крапивы «Весенний»

крапива, щавель, подорожник (листья), одуванчик (листья), зеленый лук, яйцо, редис, майонез или растительное масло, соль.

раздел: Салаты из дикорастущих растений

Салат с крапивой и гусиным луком

крапива (листья), кислица обыкновенная, медуница лекарственная, гусиный лук, майонез, соль.

раздел: Салаты из дикорастущих растений

Салат из крапивы с орехами

крапива (листья), грецкие орехи, 3% уксус, зеленый лук, петрушка (зелень), соль.

раздел: Салаты из дикорастущих растений

Салат из крапивы и подорожника

крапива, подорожник (листья), репчатый лук, петрушка или укроп (зелень), растительное масло, яйцо, 3-процентный уксус.

раздел: Салаты из дикорастущих растений

Салат из моркови с крапивой и чесноком

морковь, крапива (листья), чеснок, грецкие орехи, зеленый лук, лимонный сок, петрушка (зелень), соль.

раздел: Салаты из дикорастущих растений

Салат из подорожника с луком

подорожник (молодые листья), репчатый лук, тертый хрен, крапива, яйцо, сметана, 3-% уксус, соль.

раздел: Салаты из дикорастущих растений

Источник

Салат из крапивы

Салаты из крапивы заслуженно считаются одним из самых полезных блюд для организма и это давно устоявшийся факт. Несмотря на достаточно слабую популярность этого продукта в рационе любителей поесть «обычно», существует более чем достаточно разнообразных рецептов практически на любой вкус и аппетит. Салат из крапивы придает сытности, его несложно готовить и всегда можно сделать по уникальному вкусным.

Диетологи и кулинары советуют хотя бы иногда угощать себя таким блюдом и говоря о советах уже упомянутых мастеров любой кухни – они обязательно рекомендуют добавлять в такой рецепт жареный лук, независимо от своего выбора. Это гарантирует более насыщенный вкус и, соответственно, удовольствие от такого ужина, обеда или ещё самого завтрака.

Как приготовить салат из крапивы — 16 разновидностей

Салат из крапивы по-простому (минимальный рецепт)

Для приготовления такого салата по этому рецепту понадобится всего:

• Пучок крапивы (небольшой, но зависит от нужной порции).
• Несколько огурцов (3-4).
• Соль.
• Сметана.

Приготовление:

Для начала нужно тщательно омыть крапиву, после чего помыть кипятком. Затем, снова промываем, но уже холодной водой и только после этого режим на кусочки. Теперь подготавливаем и огурцы, омываем – чистим (или нет, по вкусу), и разрезаем на небольшие полосочки. Добавляем в общую емкость, солим и заправляем сметаной (также по вкусу). На этом всё, самый простой вариант салата из крапивы полностью завершен.

Весенний салат из крапивы

Ингредиенты:

• Порезанная крапива (около 4 ложки).
• Морковь (5 штук среднего размера).
• Чеснок (4 зубчика).
• Растительное масло (2 ложки).
• И соль по вкусу.

Приготовление:

Тщательно вымываем морковь, чистим и трем на крупной терке. Резанную крапиву омываем кипятком, после этого измельчаем и добавляем в общую тарелку. Режим на дольки чеснок, солим общую смесь и заправляем маслом.

При подаче этого варианта салата сверху стоит посыпать его небольшим количеством зеленного лука и не измельченной крапивы.

Салат из крапивы с фундуком

Ингредиенты:

• Крапива – 200 грамм, но обязательно уже рубленной (не измельченной).
• Фундук – 25 грамм (для четырех порций салата).
• Петрушка – 20 грамм
• Лук (зеленый) – 30 грамм.
• Уксус (яблочный) – 1 ложка (чайная).
• Растительное масло – 1 ложка.
• Яйца – 2 штуки.
• Соль – по вкусу или одна щепотка.

Приготовление:

Мелко измельчите петрушку и зеленый лук. Крапиву промойте в кипятке и в холодной воде сразу же после этого. После этого, измельчите её листья, смешайте вместе с петрушкой и луком, посолите и заправьте растительным маслом. Дальше, добавьте яблочный уксус, перемешайте и разложите по тарелкам. Сверху блюдо украшается дольками вареных яиц и фундуком. Для этого фундук мелко измельчается и посыпается сверху.

Салат с крапивой из весенней зелени

Ингредиенты:

• Щавель – всего 50 грамм.
• Листья одуванчика – 25 грамм.
• Крапива – 30 грамм.
• Листья огуречника – 10 грамм.
• Салат – 20 грамм.
• Майонез.

Приготовление:

Крапиву необходимо ошпарить кипятком и сразу же промыть холодной водой. Лисья одуванчика нужно вымочить в подсоленной воде (это уменьшит их горечь), а всю другую зелень тщательно промыть. Выкладываем её в дуршлаг, чтобы стекла вся вода и крупно нарезаем. Выкладываем в тарелку для салата, добавляем соль и заправляем майонезом.

Салат из крапивы с перцем и редисом

Ингредиенты:

• Крапива.
• Огурцы (около 3).
• Редис (около 5).
• Шпинат.
• Лимон.
• Растительное масло.

Приготовление:

Крапиву нужно ошпарить с помощью кипятка и нарезать небольшими голосочками, после этого, нарезаем полукольцами редис и огурцы. Затем, разрезаем на полосочки и перец со шпинатом. Выжатый сок лимона (чайная ложка), растительное масло, щепотку морской соли и молотый черный перец смешиваем вместе, используем его как заправку для салата.

Салат из крапивы с солеными огурцами

Ингредиенты:

• Крапива – 200 грамм.
• Соленый огурец (2 штуки).
• Листья одуванчика – 10 штук.
• Зеленый лук – 15 грамм.
• Петрушка – 10 грамм.
• Растительное масло.

Приготовление:

Омываем листья крапивы в кипятке, после этого повторяем действие уже с холодной водой. Всю другую зелень также вымыть, измельчить и добавить в общую емкость для салата. Соленые огурцы очищаем от кожуры, вырезаем крупные семена, нарезаем и добавляем в смесь. Заправляем и подаем на стол.

Кроме промывания крапивы кипятком в дуршлаге, её можно и просто опустить на несколько секунд в кастрюлю с кипящей водой, эффект будет идентичным.

Салат из крапивы в микроволновке (упрощенный)

Ингредиенты:

• Пучок листьев крапивы.
• Вареные яйца (около 4).
• Растительное масло или майонез.
• Соль

Приготовление:

Ошпариваем листья крапивы в кипятке, промываем холодной водой и измельчаем. После этого, ставим в микроволновку на несколько минут (полторы). Вареные яйца измельчаем на кубики, кидаем в емкость с крапивой и заливаем растительным маслом\майонезом. Солим на вкус.

Салат из крапивы с подорожником

Ингредиенты:

• Крапива – 50 грамм.
• Листья подорожника – 120 грамм.
• Лук – 80 грамм.
• Тертый хрен – 50 грамм.
• Яйцо
• Сметана – 2 ложки.
• Соль
• Яблочный сок
• Уксус

Приготовление:

Подорожник и крапиву тщательно промываем с помощью кипятка, даем обсохнуть. После этого, измельчаем на маленькие кусочки, нарезаем лук, добавляем в емкость тертый хрен, порезанное на кубики вареное яйцо, уксус и соль. В финале, заправляем сметаной.

Салат из крапивы со щавелем и укропом

Ингредиенты:

• Пучок листьев молодой крапивы.
• Пучок щавеля.
• Два вареных яичка.
• Петрушка.
• Укроп.
• Шпинат.
• Салат.
• Соль.
• Оливковое масло.

Приготовление:

Крапиву (свежую, не ошпаренную кипятком), измельчаем на небольшие полосочки и засыпаем в общую емкость. То же самое проделываем и с варенным яичками, перемешиваем. Добавляем укроп, петрушку, режим на подобные полосочки салат, шпинат и заправляем оливковым маслом.

Салат из крапивы с лопухом и картофелем

Ингредиенты:

• Листья молодой крапивы – 50 грамм.
• Листья молодого лопуха – 100 грамм.
• Яйцо (половинка).
• Вареный картофель – 100 грамм.
• Растительное масло.
• 6. Морковь.
• 7. Пучок петрушки.
• 8. Укроп.
• 9. Соль.

Приготовление:

Крапиву и листья лопуха ошпарить в кипятке, после чего оставить сохнуть. После этого, измельчаем их на небольшие полосочки. Делаем такое же с картофелем и яйцом, морковь трем на крупной терке и добавляем все ингредиенты в общую емкость и заправляем растительным маслом. Для привлекательности и вкуса добавляется петрушка и укроп. Соль по вкусу.

Салат из крапивы с горошком

Ингредиенты:

• Листья молодой крапивы – 200 грамм.
• Горошек (зеленый) – 2 ложки.
• Яйцо (вареное).
• Морковь.
• Сметана.
• Тертый хрен.
• Соль.

Приготовление:

Листья молодой крапивы обязательно омываем и пропариваем в кипятке. Нарезаем тоненькими полосочками. Яйцо очищаем от скорлупы, режим соломкой, морковь перетираем на крупной терке, все ингредиенты перемешиваем в общем тарелке для салата, добавляем тертый хрен, соль и сметану. Горошек добавляется в салат только при подаче.

Салат из крапивы с листьями одуванчика и сыром

Ингредиенты:

• Листья молодой крапивы – 100 грамм.
• Листья сныти – 100 грамм.
• Листья одуванчика – 100 грамм.
• Огурец – 200 грамм.
• Сыр – 50 грамм.
• Растительное масло.
• Зеленый лук.
• Петрушка, укроп.
• Соль.

Приготовление:

Крапиву и сныть нужно обязательно ошпарить в кипятке, после чего тщательно промыть в холодной воде. Листья одуванчика замочить в подсоленной воде на 30 минут. После этого, мелко нарезать всю зелень, включая огурцы, в то время как сыр нужно натереть на крупной терке. Полученную смесь заправляем растительным маслом, сверху петрушку, укроп и измельченный зеленый лук.

Салат из крапивы с креветками и помидорами

Ингредиенты:

1. Листья крапивы – 300 грамм.
2. Креветки – 250 грамм.
3. Помидоры – 50 грамм.
4. Соль.
5. Майонез.

Приготовление:

Листья молодой крапивы сначала обязательно нужно пропарить в кипятке, после чего омыть в холодной воде. Креветки необходимо отварить в течение 3 минут в соленой воде, оба ингредиента охлаждаем. Нарезаем крапиву небольшими полосочками, помидоры кубиками и смешиваем все продукты в одной емкости. Заправляем майонезом и солим.

Солить салат из крапивы необходимо только перед подачей, чтобы ингредиенты, например, помидоры, не дали больше сока, чем нужно.

Простой салат из крапивы с грецкими орехами

Ингредиенты:

1. Листья крапивы – 200 грамм.
2. Лук (зеленый).
3. Петрушка.
4. Грецкие орехи – 25 штук (на вкус).
5. Соль.
6. Уксус.
7. Сметана.

Приготовление:

Как и во всех рецептах с участием крапивы, её обязательно нужно сначала ошпарить в кипятке, после чего омыть в холодной воде. Затем, нарезаем её на небольшие полосочки, очищаем орехи от скорлупы и смешиваем в общей емкости. Заправляем сметаной, солим, добавляем укроп, петрушку и зеленый лук. На этом такой простой рецепт полностью завершен.

Салат из крапивы с яйцом и сметаной (ещё один простой рецепт)

Ингредиенты:

• Листья молодой крапивы – 150 грамм.
• Яйцо (вареное).
• Сметана
• Уксус
• Соль.

Приготовление:

Собранные листья молодой крапивы ошпариваем в кипятке, тщательно затем измельчив. Яйцо нарезать ломтиками, добавить в емкость после крапивы, как и уксус (немного). Добавляем сметану, перемешиваем и солим.

Салат с крапивы, с фасолью и макаронами

Ингредиенты:

• Щепотка листьев молодой крапивы.
• Фасоль тушенная (варенная, консервированная).
• Вареные макароны (крупные).
• Морковь.
• Соль.
• Оливковое масло.
• Лимон.

Приготовление:

Пропариваем в кипятке листья крапивы, после чего омываем холодной водой. Затем, нарезаем их небольшими полосочками. Морковь перетираем на крупной терке, добавляем в емкость, туда же крапиву и выдавливаем сок из свежего лимона. Высыпаем фасоль, немного макаронов, солим и заправляем оливковым маслом.

Приготовление салата по таким рецептам просто неспособно вызвать трудностей, но вот удовольствие от них определенно будет неописуемым. Приятной готовки и ужина!

Источник