Как приготовить крапиву для еды по армянски

Суп из крапивы по-армянски — технология приготовления. Ингредиенты, продукты, состав. Кулинарный рецепт. Диетическое витаминное блюдо

Как приготовить суп из крапивы по-армянски. Личный опыт. Совет. Подробная пошаговая инструкция (10+)

Суп из крапивы по-армянски

Суп из крапивы по-армянски, это не только вкусное блюдо, но ещё и очень полезное. В его состав входят такие ингредиенты как: крапива, репчатый лук, картофель, рис, петрушка, укроп. Чтобы понять, насколько этот суп полезный, в конце статьи рассмотрим подробнее полезные свойства каждого ингредиента, который входит в его состав.

Рецепт

Ингредиенты

Вашему вниманию подборка материалов:

Сборник рецептов супов Супы на любой вкус — щи, борщ, супы из одуванчиков, крапивы, лука, камыша, грибов и многого другого. Диетические низкокалорийные витаминные блюда. Кулинарные рецепты

Для приготовления супа нам нужны такие продукты:

• Бульон — 2 л;
• Лук репчатый — 25г;
• Рис — 1 столовая ложка;
• Картофель — 1-2 штуки;
• Крапива — 150 г;
• Петрушка — по вкусу;
• Укроп — по вкусу.

Теперь необходимо эти продукты подготовить для основного приготовления.

Подготовка продуктов

Для начала берём лук, чистим его и режем мелким кубиком. В сковороде нагреваем растительное масло, кладём в неё лук и обжариваем до золотистого цвета.

Рис нам нужно отварить до полуготовности. Для этого ставим на печку кастрюлю с водой, доводим её до кипения, и забрасываем в неё рис. Через 5 минут рис откидываем на сито.

Картофель, сначала промываем под проточной водой и чистим. Затем ложем его на доску и нарезаем крупным кубиком.

Крапива хорошо промываем и нарезаем на доске не сильно крупно.

Петрушка и укроп промываем и мелко нарезаем.

Теперь можно приступать непосредственно к приготовлению Супа из крапивы по-армянски.

Технология приготовления

Наливаем в кастрюлю бульон, поставим его на горячую плиту и доведём до кипения. Когда бульон закипит, закинем в него обжаренный лук и подождём, пока он снова начнёт кипеть. Затем закинем в него нарезанный картофель, и оставим его вариться. Когда картофель будет практически готов, добавляем нарезанную крапиву, солим по вкусу и варим до готовности. При подаче посыпаем суп нарезанной петрушкой и укропом.

Крапива

Многие, видя растущую крапиву, думают, что это простой сорняк, к тому же довольно неприятный, так как может обжечь кожу. Но не каждый знает, что она имеет массу полезных свойств. Область применения крапивы очень обширна, это и кулинария, и косметология, а также медицина.

Ещё наши предки обнаружили, что крапива обладает лечебными свойствами, и широко использовали в медицине. В наше время некоторые Европейские страны специально выращивают и культивируют крапиву, особенно в северном и южном полушарии Европы.

В основном, крапива произрастает в плодородной влажной почве, часто её можно встретить под окнами домов и в огородах. Крапива бывает однолетняя и многолетняя, в медицине в основном используют многолетнее растение.

В крапиве находится очень много микроэлементов, таких, как например витамин К. Этот витамин положительно влияет на свёртываемость крови, лечит сосуды и оказывает противовоспалительное действие. Также в крапиве содержится большое количество карбоната кальция, который даже при употреблении в большом количестве не нагружает почки. Кроме этого крапива полезна содержанием в ней муравьиной кислоты, флавоноидов и дубильных веществ. В старые времена при обморожении, человека окутывали одеялом из крапивы, это часто спасало людей от гибели. А также крапиву можно прикладывать к язвам, гнойникам и ранам.

Ещё одно важное свойство крапивы, это то, что она помогает выводить из организма токсины. Это благодаря содержанию в крапиве полисахаридов целлюлозы и лигнинов и витаминов С, Е, К и группы В. Также в крапиве содержится бета-каротин, который полезен для зрения.

Чтобы понять, насколько крапива полезна для организма, достаточно рассмотреть подробнее её химический состав. Только лишь в 100 граммах крапивы содержится 3.7 г белка, 5.4 г углеводов, 0.5г жиров, 3.1 г клетчатки и все вышеперечисленные витамины. К тому же в крапиве содержится фосфор, цинк, кальций, селен, железо, медь, хлор. Благодаря этому полезному составу, крапива оказывает лечебное воздействие на болезни печени и мочевого пузыря. И будет полезна людям, которые страдают атеросклерозом и туберкулёзом.

Репчатый лук

Ещё в древние времена люди обнаружили полезные свойства лука. Благодаря своему химическому составу он очень полезен для поддержания нашей красоты и здоровья. В нём содержится большое количество витаминов, белков и жиров, минеральных солей, сахара и органических кислот. Основные витамины, которыми богат лук, это В1, В2, В6, Е, РР и витамин С. Достаточно сесть 100г лука в день, чтобы организм получил дневную норму витамина С. В луке также содержится большое количество эфирных масел которые обладают противомикробными и лечебными свойствами.

В сыром виде лук очень эффективный для борьбы с простудными заболеваниями, а также обладает антисептическим свойством и ускоряет заживление ран и ожогов. Положительно он действует и на сердечную деятельность и укрепляет сердечные мышцы. Также он может помочь нормализовать повышенное давление.

Употребляя постоянно свежий лук, можно нормализовать пищеварение и вывести из организма ненужные шлаки.

Картофель

Картофель очень полезный продукт. Примерно на 20% картофель состоит из углеводов, 2% белковых веществ и 0.3% жиров. Также в картофеле содержится много калия, фосфора, магния, кальция и железа. Кроме этого он содержит витамины С, РР, Д, К, Е, В, В2 и В6, фолиевую кислоту, картин и органические кислоты.

Благодаря тому, что в картофеле много калия, он помогает выводить из организма воду и соли, что влияет на улучшение обмена веществ в организме. Также он полезен при лечении гастритов с повышенной кислотностью и язвенных болезней желудка, так как оказывает подщелачивающее действие на организм.

Рис — очень древний продукт, который высоко ценится во многих странах. В его составе около 80% сложных углеводов и примерно 8% белковых соединений. Также в рисе содержатся витамины В1, В2, В3, В6 и минералы, такие как кальций, йод, железо, цинк, фосфор.

Рис обладает массой полезных свойств. Благодаря содержанию в нём лецитина, он укрепляет нервную систему. А большое содержание калия в рисе, делает его полезным для сердца. Также рис способствует выводу из организма соли и лишней воды, это улучшает обмен веществ и способствует сбрасыванию лишнего веса. Полезен рис и при заболевании почек и мочевыводящей системы. Самым полезным свойством риса считается его способность оказывать обволакивающее действие для организма. Поэтому он полезен при болезнях гастрита с повышенной кислотностью и язе желудка.

Петрушка

Петрушка очень полезна благодаря её богатому составу полезных веществ. Больше всего в ней находится витамина С, по его содержанию она не уступает цитрусовым. Также в петрушке много бета-каротина, в организме он превращается в витамин А, который способствует укреплению иммунитета. Каротина в петрушке даже больше чем в морковке.

Плюс ко всему этому в петрушке содержаться витамины и минералы, такие как РР, К, В1 и В2,К, Са, цинк и фолиевая кислота, которые очень полезны для организма.

Укроп

Укроп содержит много витаминов, таких как: А, провитамин А, витамины группы В, витамин С и Е, а также минералы: железо, кальций, калий, магний, натрий и фосфор и кроме этого кислоты и эфирные масла. Все эти компоненты делает укроп очень полезным. При его постоянном употреблении активизируются процессы кроветворения. Также он обладает желчегонным и мочегонным эффектом и оказывает дезинфицирующий эффект на пищеварительную и мочеполовую систему.

К сожалению в статьях периодически встречаются ошибки, они исправляются, статьи дополняются, развиваются, готовятся новые. Подпишитесь, на новости, чтобы быть в курсе.

Если что-то непонятно, обязательно спросите!
Задать вопрос. Обсуждение статьи.

Как покрасить мебель с лакировкой. Стол, гардероб, полки.
Есть старая лакированная (полированная) мебель серьезно исцарапана, лакировка по.

Вязание. Ажурные фантазия, полоска, ромбы. Схемы узоров.
Как вязать следующие узоры: Ажурные фантазия, полоска, ромбы. Подробная инструкц.

Вязание. Горные вершины, осенняя гармония. Схемы узоров, рисунки.
Как вязать следующие узоры: Горные вершины, осенняя гармония. Подробная инструкц.

Не ешьте колбасу. Пища, пищевая ценность, польза, полезность, вред, вр.
Колбасу есть не стоит. В состав колбасы входят ингредиенты, ненужные организму, .

Вязание. Ажурный витраж. Рисунки. Схемы узоров.
Как вывязать следующие узоры: Ажурный витраж. Подробная инструкция с пояснениями.

Вязание. Ажурные тюльпаны, нарядный ажур. Рисунки. Схемы узоров.
Как вывязать следующие узоры: Ажурные тюльпанчики, нарядный ажур. Подробная инст.

Газовые плиты — виды, характеристики. Личный опыт. Отзыв.
Выбираем газовую плиту. На какие параметры ориентироваться? Чему отдать предпочт.

Источник

Готовим из свежей крапивы: 20 витаминных рецептов в вашу кулинарную книгу

Вряд ли найдется человек, который не знаком со жгучим нравом крапивы. И дети, и взрослые пытаются избежать встречи с норовистым растением в саду — ожоги кожи довольно болезненны, а если еще и аллергия есть… И все же многие относятся с уважением к этому растению: она не так плоха, как может показаться не первый взгляд.

Рецепты с крапивой можно отыскать не только в русской кухне, но и в кулинарных книгах Скандинавии, Италии, Испании, Германии, Франции, Болгарии, Чехии, а в Англии даже пиво из крапивы варят

Судите сами: крапива богата витаминами и микроэлементами, ее используют в косметологии. Какая девушка не знает о пользе крапивных лосьонов и бальзамов для силы волос! А какое удобрение получается из ее зеленых стеблей и листьев — томаты и капуста растут как на дрожжах. Более того — крапиву еще и есть можно. Многочисленные рецепты можно отыскать не только в русской кухне, но и в кулинарных книгах Скандинавии, Италии, Испании, Германии, Франции, Болгарии, Чехии, а в Англии даже пиво из крапивы варят.

Польза крапивы

Эта жгучая красотка богата витаминами А, PP, B1, B2, С, калием, магнием, кальцием, натрием, железом, йодом, фосфором, каротином и многими аминокислотами, поэтому употребление этого растения благоприятно воздействует на весь организм.

Работать с крапивой нужно в перчатках

А сколько разнообразных блюд можно приготовить из крапивы! Полезные, вкусные — пальчики оближешь! Чтобы щи и салаты удались на славу, возьмите на заметку «крапивные секретики»:

• для приготовления блюд лучше всего подходят молодые листья, собранные с мая по июль;
• если вы захотите запастись крапивой на зиму, сушить листья рекомендуется в проветриваемом месте, избегая попадания прямых солнечных лучей;
• при работе с крапивой, естественно, необходимо использовать перчатки;
• если свежие листья ошпарить и ополоснуть проточной холодной водой, тогда крапива вас больше не обожжет;
• при приготовлении горячих блюд крапиву добавляют в последнюю очередь, так как высокие температуры уничтожают ее полезные свойства.

Первые блюда

Какая дачная весна обходится без крапивных щей и зеленых супов? Ароматные, наваристые, из первой зелени, собранной в укромных уголках вашего участка. И тут пользы сразу две: прополочная и витаминная. Что выполол, то и съел.

Крапивные щи

Ингредиенты

• Говядина — 500 г
• Картофель — 3 шт.
• Крапива — 300 г
• Зеленый лук, петрушка, укроп — 100 г
• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Соль, специи, сметана — по вкусу

Крапивные щи

Приготовление

1. Отварить мясо в 3 л воды, вынуть, порезать и вернуть в бульон.
2. Добавить порезанный картофель и проварить до мягкости.
3. Добавить нашинкованную зелень и варить еще не более 5 минут. Посолить, добавить масло и специи.
4. В тарелку при подаче по желанию положить ложку сметаны.

Зеленый борщ

Ингредиенты

• Мясо на кости — 600 г
• Картофель — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Свёкла — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Крапива, шпинат и щавель — по 200 г
• Петрушка, укроп, соль, специи — по вкусу
• Яйца, чеснок и сметана для украшения

Зеленый борщ

Приготовление

1. Мясо отварить до готовности в 3 л воды, вынуть, порезать и вернуть в бульон.
2. Добавить порезанный картофель.
3. Мелко порезать лук, свёклу и морковь, протушить на сковороде минут 10. Снять с помидоров кожицу, нарезать, добавить к овощам и тушить до превращения их в пюреобразную массу.
4. Перец порезать соломкой, добавить к пюре, перемешать и протушить пару минут.
5. Когда картофель станет мягким, добавить овощи и нашинкованную зелень. Проварить на слабом огне еще пару минут, посолить и поперчить.
6. При подаче в тарелку положить половинку сваренного яйца, мелко нарезанный зубчик чеснока и ложку сметаны.

Кавказский суп с зеленью

Ингредиенты

• Мясной или овощной бульон — 1 л
• Картофель — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Крапива и шпинат — по 250 г
• Аджика (или щепотка красного перца) — 2-3 ч. ложки
• Мацони (или густой кефир) — 500 г
• Соль и специи — по вкусу

Кавказский суп с зеленью

Приготовление

1. В бульоне отварить порезанный картофель.
2. Лук и чеснок порезать и потушить на растительном масле минут 10, постоянно помешивая.
3. В кастрюлю положить нашинкованную зелень и проварить пару минут. Добавить лук с чесноком, аджику, соль, специи, перемешать, снять с огня и остудить.
4. Блендером измельчить суп в пюре и добавить мацони.

Французский крапивный крем — суп

Ингредиенты

• Куриный бульон — 1 л
• Крапива — 1 кг
• Лук — 2 шт.
• Рис — 150 г
• Оливковое масло — 50 мл
• Соль и специи — по вкусу

Французский крапивный крем-суп

Приготовление

1. Порезанный лук потушить на масле до мягкости.
2. В бульон всыпать рис и отварить до готовности.
3. Добавить готовый лук, нашинкованную крапиву и проварить не более 5 минут. Добавить соль и специи.
4. Остывший суп измельчить блендером в пюре.

Вторые блюда

Оказывается, помимо вкусных щей из крапивы можно приготовить не менее аппетитные вторые блюда. И опять разнообразие рецептов приятно удивляет. Жгучая красавица превосходно себя чувствует в запеканках, котлетах и даже восхитительных зеленых оладушках.

Крапивная запеканка

Ингредиенты

• Рис — 50 г
• Крапива — 700 г
• Сливочное масло — 100 г
• Мука — 150 г
• Молоко — 300 мл
• Сыр — 50 г
• Яйца — 3 шт.
• Соль и специи — по вкусу

Крапивная запеканка

Приготовление

1. В глубокой сковороде обжарить в масле муку до золотистого оттенка. Добавить предварительно сваренный рис и нашинкованную крапиву, помешать и протомить минут 5.
2. Влить молоко, постоянно помешивая содержимое сковороды. Добавить соль и специи, перемешать и чуть остудить.
3. Взбить яйца с натертым сыром, смешать с «кашей», выложить в смазанную маслом форму и запечь в духовке.

Равиоли с крапивой и шампиньонами

Ингредиенты

Приготовление

1. В просеянную муку добавить слегка взбитые яйца, масло, воду и соль и перемешать. Вымесить крутое тесто, накрыть пленкой и убрать в холодильник на полчаса.
2. Картофель отварить, остудить и размять до состояния пюре.
3. Мелко нарезать лук и шампиньоны, потушить их на сковороде в растительном масле минут 10. Добавить нашинкованную крапиву и протушить еще не более 5 минут на небольшом огне.
4. В миске смешать картофель, яйцо и охлажденные грибы с крапивой, соль и специи.
5. Тонко раскатать тесто, стаканом вырезать кружки и выложить на них начинку, завернуть и защипнуть края. Подсушить равиоли и потом отварить в кипящей подсоленной воде (до всплытия).

Венгерская яхния из крапивы

Ингредиенты

• Крапива — 500 г
• Лук — 2 шт.
• Зелёный лук — 100 г
• Томатная паста — 100 г
• Грецкие орехи — 100 г
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль и специи — по вкусу

Венгерская яхния из крапивы

Приготовление

1. Отварить крапиву в небольшом количестве подсоленной воды не более 5 минут, вынуть и блендером превратить в пюре.
2. Мелко нарезанный лук потушить 5 минут, добавить томатное пюре, нашинкованный зеленый лук и крапиву, продолжить тушить до загустения.
3. Добавить соль и специи.
4. При подаче украсить порезанными орехами.

Рыбные котлеты с крапивой

Ингредиенты

• Белая рыба (хек или минтай) — 1 кг
• Крапива — 400 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 1 ст. ложка
• Соль и специи — по вкусу
• Мука для панировки

Рыбные котлеты с крапивой

Приготовление

1. Отварить рыбу, остудить, удалить кости и измельчить.
2. Мелко нарезанные крапиву, лук и натертую морковь потушить минут 5 и смешать с рыбой.
3. Добавить яйца, масло, соль и специи.
4. Хорошо перемешать и сформировать котлеты. Обвалять в муке и пожарить.

Зелёные оладьи

Ингредиенты

• Крапива и шпинат — по 200 г
• Зелёный лук — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 400 мл
• Мука — 300 г
• Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
• Соль — щепотка
• Масло для жарки

Зелёные оладьи

Приготовление

1. Крапиву, шпинат, зелёный лук поместить в дуршлаг, опустить на пару минут в кипящую воду, вынуть и мелко нашинковать.
2. Взбить яйца, влить молоко, добавить зелень, смешанную с разрыхлителем муку, соль и перемешать.
3. В разогретое на сковороде масло ложкой выкладывать тесто и обжаривать с обеих сторон.

Выпечка

Как и с любой зеленью, с крапивой получается вкусная выпечка. Пироги и пирожки особенно удаются! Но для громкого успеха ей нужна душевная компания: крапива хорошо сочетается с рисом , пшеном , булгуром , яйцами , зеленым или жареным луком , шпинатом , картофелем , грибами и молодыми сырами типа сулугуни , феты и брынзы . Смешивайте эти ингредиенты и получайте новые вкусы и интересные начинки для своих пирогов.

С крапивой получается вкусная выпечка

Пропорции подбирают по вкусу , например:

• на 1 кг крапивы взять 100 г риса и 5 яиц. Крапиву ошпарить и мелко порезать, смешать с отварным рисом и измельченными вареными яйцами, приправить солью и специями по вкусу.

Американские медовые зелёные кексы

Ингредиенты

• Сливочное масло — 225 г
• Патока — 150 г
• Мёд — 250 г
• Мука — 300 г
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Соль — 1 ч. ложка
• Яйца — 3 шт.
• Крапива — 100 г

Американские медовые зелёные кексы

Приготовление

1. Крапиву обдать кипятком и пюрировать блендером.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, патоку и мёд до первых пузырьков, снять с огня и остудить. Потом смешать с просеянной мукой, разрыхлителем и солью.
3. Хорошо взбить яйца, влить в тесто и добавить крапиву.
4. Смесь вылить в смазанные маслом формы и выпекать 40 минут при температуре в 170ºC.

Зелёный хлеб

Ингредиенты

• Квас — 300 мл
• Крапива и щавель — 300 г
• Мука — 500 г
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — 1 ч. ложка
• Дрожжи — 25 г свежих или 8 г сухих
• Растительное масло — 100 мл
• Семечки и/или кунжут — 50 г

Зелёный хлеб

Приготовление

1. Квас чуть подогреть и развести в нем сахар и дрожжи. Добавить 200 г просеянной муки и хорошо перемешать, поставить опару в тёплое место и дать подняться в два раза.
2. Зелень проварить на слабом огне не более 5 минут, слить воду и блендером сделать пюре.
3. Когда опара поднимется, добавить охлажденное пюре из зелени, соль, растительное масло, 30 г семян, 300 г муки и замесить. Должно получиться эластичное и не очень крепкое тесто.
4. Сформировать хлеб и выложить в смазанную маслом форму. Сверху помазать желтком и посыпать остатками семян. Дать тесту еще подняться и выпекать минут 30-40 при температуре 220°C.

Салаты

Больше всего пользы крапива принесет в салатах — свежая, такая полезная, с особым вкусом. Те, кто однажды попробовал подобное дачное кушанье, не упустит возможности приготовить его вновь. Но не забудьте ошпарить харАктерную зелень, иначе кусаться она будет не только в руках, но и на языке.

Витаминный салат

Ингредиенты

• Крапива — 500 г
• Морковь — 100 г
• Зелёный лук, петрушка, укроп — 100 г
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Орехи (грецкие, миндаль или фундук) — 50 г
• Сметана — 2-3 ст. ложки
• Соль и специи — по вкусу

Витаминный салат

Приготовление

1. Крапиву на 2-3 минуты опустить в кипяток, отжать и нашинковать.
2. Морковь натереть на терке. Зелень, чеснок и орехи мелко нарезать.
3. Посолить, добавить специи и заправить сметаной.

Французский салат

Ингредиенты

• Крапива — 200 г
• Зелёный лук — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Редис — 4 шт.
• Маслины — 5-6 шт.
• Оливковое масло — 50 мл
• Лимонный сок — 1 ст. ложка
• Соль и специи — по вкусу

Французский салат

Приготовление

1. Минуты на 3 опустить крапиву в кипяток, вынуть, отжать и нашинковать.
2. Измельчить вареные яйца и лук. Редис нарезать кружками, маслины порезать на половинки.
3. Смешать все с солью и специями, заправить маслом и соком лимона.

Соусы и закуски

И это еще не всё: соусы и закуски к столу! Если вы не слышали о крапивном песто, то нам с вами просто не о чем разговаривать)) А какой чудесный пряный пхали можно приготовить с ее участием! Записывайте рецепты, они вам еще пригодятся.

Соус из крапивы

Ингредиенты

• Крапива — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Растительное масло — 4 ст. ложки
• Мука — 2 ст. ложки
• Сметана или жирные сливки — 100 г
• Соль и специи — по вкусу

Соус из крапивы

Приготовление

1. Крапиву залить кипятком на несколько минут, отжать и порезать.
2. Нарезанный лук обжарить в масле до мягкости, добавить муку и протомить еще минут 5.
3. Добавить крапиву, сметану, специи и протомить еще, пока масса не загустеет.
4. Можно измельчить соус в блендере.

Крапивное песто

Ингредиенты

• Крапива — 400 г
• Кедровые или грецкие орехи — 100 г
• Оливковое масло — 50-100 мл
• Твердый сыр — 100 г
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Соль — по вкусу

Крапивное песто

Приготовление

1. Положить все ингредиенты в блендер и перемолоть.

Грузинский крапивный пхали

Ингредиенты

• Крапива — 400 г
• Орехи (грецкие или фундук) — 100 г
• Кинза и укроп — 100 г
• Половина маленькой луковицы
• Чеснок — 2 зубчика
• Уцхо-сунели — 0,5 ч. ложки
• Хмели-сунели — 0,5 ч. ложки
• Красный молотый перец — 0,5 ч. ложки
• Соль — по вкусу

Грузинский крапивный пхали

Приготовление

1. Крапивные листья положить в дуршлаг и опустить в кипящую воду на 3 минуты. Вынуть и мелко нашинковать.
2. Очень мелко порезать зелень, лук и чеснок, измельчить орехи, смешать все с крапивой, специями и солью.
3. Хорошо перемешать и сформировать небольшие шарики.

Напитки

Крапиву можно не только есть, но и пить! Вы удивитесь, но рецептов напитков из этого растения достаточно много. И даже если вы не любитель смузи, не пьете алкогольные напитки и до сих пор неоднозначно относитесь к травяным чаям, вам просто необходимо попробовать эти напитки по одной-единственной причине… все они приготовлены с использованием крапивы.

Английское крапивное пиво

Ингредиенты

• Крапива — 350 г
• Солод — 650 г
• Хмель — 15 г
• Корень имбиря — 5 г
• Сахар — 200 г
• Дрожжи — 10 г
• Вода — 3 л

Английское крапивное пиво

Приготовление

1. В большую кастрюлю положить измельченные крапиву и имбирь, залить водой, добавить солод, хмель и на слабом огне, помешивая, довести до кипения.
2. Выключить огонь, всыпать сахар, перемешать и остудить.
3. В пиво комнатной температуры добавить дрожжи и аккуратно перемешать. Когда начнётся брожение, пиво разлить по бутылкам и хорошо закупорить.
4. Готовое пиво хранить в холодильнике.

Чай из крапивы

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Листья и цветки крапивы — 50 г

Чай из крапивы

Приготовление

1. Цветки и нарезанную крапиву, залить горячей водой и на среднем огне довести до кипения, выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой.
2. Дать настояться не менее 30 минут.
3. Добавить сахар или мёд по вкусу. Крапива хорошо сочетается с шиповником.

Смузи

Ингредиенты

• Кефир или ряженка — 500 мл
• Крапива и щавель — по 25 г
• Киви — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Финики без косточки — 4 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. ложка
• Сахар — по вкусу

Смузи

Приготовление

1. Крапиву обдать кипятком.
2. Киви, яблоко, финики и зелень порезать и положить в блендер. Добавить сахар и лимонный сок, измельчить, залить кефиром или ряженкой и взбить еще раз.
3. Желательно выпить сразу.

Барекет

Ингредиенты

• Сахар — 125 г
• Крапива — 25 г
• Вода — 100 мл
• Лимонный сок — 100 мл
• Алкоголь — 200 мл

Барекет

Приготовление

1. Воду с сахаром довести до кипения, постоянно помешивая.
2. В блендер положить нарезанные листья крапивы, влить сироп и лимонный сок, измельчить и процедить.
3. Смешать с алкоголем, добавить кубики льда.

Попробуйте приготовить что-либо из предложенных вариантов или придумайте собственное блюдо, заменив на крапиву зелень (петрушку, укроп, кинзу, базилик — какую угодно!) в любимом рецепте. Приятного аппетита и крепкого здоровья!

Источник