Как приготовить крем для шарлотки с яблоками

Содержание

LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Яблочная Шарлотка с вкусным кремом
Крем для шарлотки с яблоками
Видео рецепт
Рецепт крема для шарлотки с яблоками
Ингредиенты
Как приготовить
Польская шарлотка с заварным кремом
Ингредиенты для «Польская шарлотка с заварным кремом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Польская шарлотка с заварным кремом»:
Похожие рецепты
Маковый пирог без муки
Пирог на сметане с фруктами
Цитрусовый пирог
Самса «Лаззат»
Постная шанежка с рисом, лесными ягодами и кокосовой заливкой
Мясной пирог в дрожжевом тесте
Слоеный пирог с грибами и сыром
Мандариновый пирог
Постный пирог «Луковник»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

все о дошколятах (118)
Школа (12)
(1)
все о Ли ру (6)
вышивка (47)
вязание (1692)
вязание детям (579)
ИРЛАНДИЯ (35)
вязание для женщин (845)
вязание приятных мелочей (64)
вязание тапочек,носков. (82)
вязание для роскошных дам (22)
вязаные цветы,бабочки,аппликации (53)
ВЯЗАНЫЕ ШАЛИ (50)
города мира (20)
живопись (76)
здоровье (278)
игрушки (33)
интересное (470)
забота о себе (189)
КАМНИ (1)
книги (29)
книги и журналы по вязанию (201)
коврики,пледы. (83)
мастер-классы (115)
молитвы (18)
музыка (21)
МУЗЫКА (41)
мультики (22)
переводчики текстов (1)
полезные советы (145)
прически (1)
рецепты (544)
рецепты красоты (72)
смешное (19)
стихи (37)
схемы,рамочки и т.п. (29)
узоры крючком (210)
узоры спицами (73)
фильмы (128)
фото природы (65)
холодный фарфор (5)
ЦВЕТЫ (33)
ЦВЕТЫ (14)
шитье (22)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Яблочная Шарлотка с вкусным кремом

Вторник, 20 Октября 2015 г. 03:47 + в цитатник

безумно простой рецепт Яблочной Шарлотки

Яблочный пирог — шарлотка — самый быстрый, простой рецепт «к чаю». Даю безумно простой рецепт, запомнить его очень легко. Основная часть — тесто и яблоки, а вот добавки класть разные можете: сухофрукты, орехи, пару ложек алкоголя какого-нибудь ароматного, приправы разные (корицу, кардамон, ваниль); сверху присыпьте сахарной пудрой или полейте кремом (я как раз сейчас расскажу про заварной). Можно вообще шарлотку в торт превратить: разрезать вдоль на 2 коржа, прослоить кремом — масляным, белковым, сливочным — украсить, например, стружкой из белого шоколада или обсыпать орехами.

(для формы 25см диаметром):

Базовая основа:
3 яйца
1 стакан муки
1 стакан сахара
3 крупных яблока
0.5 ч ложка разрыхлителя для теста

Добавки:
100г изюма
100г орехов

Для заварного крема:
2 желтка
4 ч. ложки сахарной пудры
4 ч. ложки муки
200 мл молока

Время приготовления: 40-50 минут.

Пишу именно в стаканах, не в граммах — если есть граненный, будет еще лучше — важно, что количество муки и сахара, по объему, во всяком случае, будет равным. Ну а яйца берите покрупнее, ими, как кашу маслом — шарлотку не испортишь.

Духовку нагреть до 180С.

Яблоки (у меня были мелкие, поэтому взяла 6 штук) очистить от серединки, нарезать дольками.

Форму смазать сливочным маслом, уложить на дно нарезанные яблоки.

Готовим тесто: в миску разбиваем яйца, всыпаем сахар, немного взбиваем. Добаляем муку и разрахлитель, размешиваем. Комочков быть не должно (это как раз, быстрый вариант. Есть второй — яйца разделить на белки и желтки, белки взбить в крутую пену, а потом ее добавить к смеси желтков и сахара, просеять муку и аккуратно вымешать. В этом варианте разрыхлитель уже не понадобится вовсе)

Изюм я немного покрошила, если хотите — кладите целым.

Орехи (у меня-миндаль) растолкла в ступке (крупные кусочки в выпечке сильно «отвлекают», на мой взгляд).

Изюм и орехи всыпать в тесто, перемешать.

В форму, поверх яблок выкладываем тесто (оно получается, как правило, не слишком густым, само равномерно «растекается». При желании, можно его ложкой разровнять).

Отправляем в разогретую духовку. Выпекать 25-30 минут, пока верх пирога не станет коричневого цвета.

Поскольку тесто все же бисквитное, дверцу духовки постарайтесь во время выпечки не открывать, пирог может осесть.

На готовность — пропекся или нет — проверяем спичкой или зубочисткой (хотя с уверенностью могу сказать, что за 30 минут при 180С пропечется). Если все таки серединка оказалась влажной, уменьшите температуру в духовке до 160С и выпекайте еще несколько минут (до 10).

Пока готовый пирог остывает, готовим заварной крем.

Вообще вариантов приготовления такого крема много: иногда его готовят, «заваривая» желтки горячим молоком, а потом остужают. Иногда все смешивают сразу и уже вместе нагревая, уваривают на медленном огне до густого крема. у меня вариант второй был.

Итак: желтки отделить от белков, выложить в кастрюлю (эмалированную, стеклянную, главное — не металическую, она придаст крему железный привкус, что совершенно не нужно. Ну и учтите, что готовить крем будем на плите), добавить сахарную пудру и муку, размешать.

Влить молоко, перемешать.

Поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, чтобы крем не приварился ко дну кастрюли и не закипел, увариваем его, размешивая комочки.

Когда крем станет загустевать, это произойдет спустя минут 7-10, снимите его с огня и дайте остыть. Лучше поставить в прохладное место — быстрее будет.

Остывший крем станет густым, лучше его еще разок хорошо перемешать.

Шарлотку вынимаем из формы.

Сверху поливаем кремом.

Можно кушать сразу, можно немного подождать — пирог пропитается кремом.

kalabasa.ru

опубликовано в рубрике сладкая жизнь

Источник

Крем для шарлотки с яблоками

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 217 кКал.

Шарлотки с яблоками можно покрыть кремом. Пирог им немного пропитается и получится даже некое подобие тортика. Крем я делаю заварной из двух желтков. Пока выпекается шарлотка с яблоками готовим крем!

Видео рецепт

Рецепт крема для шарлотки с яблоками

Общее время: 15 мин
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 217 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская

Обычно остывшую шарлотку посыпают сахарной пудрой, но можно приготовить замечательный заварной крем для шарлотки с яблоками. С этим кремом шарлотка сразу превратится в торт. крем нужно готовить в эмалированной посуде, чтоб не было металлического привкуса. Крем готовится на медленном огне, чтоб не пригорел. Также рекомендуется постоянно помешивать крем во избежание появления комочков. Успехов и приятного аппетита!

Ингредиенты

Желтки — 2 шт.
Сахарная пудра — 4 ч.л.
Мука — 4 ч.л.
Молоко — 200 мл

Как приготовить

Желтки положить в эмалированную кастрюлю, добавить муку и пудру.

Размешать желтки с сахаром и мукой.

Добавить молоко и перемешать.

Варить крем на медленном огне 5-7 минут постоянно помешивая.

Остывший крем нанесите на шарлотку и дайте пропитаться минут 15.

Источник

Польская шарлотка с заварным кремом

Нежнейший, польский яблочный пирог, который готовится из песочного теста с добавлением яблок и заварного крема. Бесподобное сочетание вкусов, красивый вид в разрезе, и невероятный аромат заставит Вас готовить эту шарлотку снова и снова! Пирог украсит любой стол, его можно смело печь на праздники!

Ингредиенты для «Польская шарлотка с заварным кремом»:

Для теста

Для начинки

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3582.2 ккал	белки 60.9 г	жиры 131.9 г	углеводы 534.1 г
Порции
ккал 298.5 ккал	белки 5.1 г	жиры 11 г	углеводы 44.5 г
100 г блюда
ккал 177.3 ккал	белки 3 г	жиры 6.5 г	углеводы 26.4 г