Как приготовить креветки замороженные неочищенные вкусно с соевым соусом

Жареные креветки – 9 сочных рецептов

Ксения Гарастюк • 14.02.2019

Изысканная закуска, которая способна украсить любой стол – жареные креветки. Креветки сочетаются с гарниром в виде риса, тушёных овощей или пасты.

Готовятся жареные креветки в панцире или без него. В первом случае все приправы останутся на шелухе, а мясо приобретёт лишь тонкий вкусовой оттенок. Если же креветки очистить от панциря (для этого их нужно обдать кипятком), то вкус компонентов будет сильнее выражен.

При приготовлении креветок стараются не перебивать их вкус травами и специями. Существует лишь небольшой набор приправ, которые подходят к этим морепродуктам – это имбирь, чёрный перец, чеснок, укроп. Удачно дополняет креветки лимонный сок, а соевый соус придаёт немного сладости.

Удивите своих гостей вкусным деликатесом – приготовление займёт не больше 10 минут.

Разнообразить блюдо помогут разные виды гарниров к креветкам – интересная подача и необычные вкусовые сочетания вас приятно удивят.

Жареные креветки с чесноком

Не хотите перегружать креветки специями – добавьте во время жарки чеснок. Этот аромат сведёт с ума любого, а закуска может быть подана к пиву или с гарниром.

Ингредиенты:

• креветки в панцире;
• оливковое масло;
• чеснок;
• соль.

Приготовление:

1. Креветки при необходимости разморозьте при комнатной температуре.
2. На сковороде подогрейте масло. Выдавите чеснок – его можно добавлять как можно больше.
3. Выложите неочищенные креветки. Жарьте в течение 10 минут, постоянно перемешивая, чтобы они не подгорели.

Жареные креветки в соевом соусе

Если потратить чуть больше времени и замариновать креветки, то они пропитаются соусом, мясо будет нежнее. Если готовите морепродукты без панциря, добавьте при обжарке горсть белого кунжута.

Ингредиенты:

• королевские креветки;
• соевый соус;
• чеснок;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Морепродукты разморозьте, добавьте к ним соевый соус, выдавите несколько долек чеснока. Оставьте на 15-20 минут.
2. В разогретую сковороду налейте масло. Высыпьте креветки. Постоянно переворачивая, жарьте около 10 минут. Мощность плиты при этом не убавляйте.

Жареные креветки с лимоном

Лимонный сок тоже делает креветки мягче и нежнее. Лёгкая кислинка отлично сочетается со вкусом морепродуктов. Вы можете мариновать креветки в лимонном соке или обжаривать их с дольками цитруса – получается одинаково вкусно.

Ингредиенты:

• неочищенные креветки;
• чёрный молотый перец;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Разморозьте морепродукты при комнатной температуре.
2. Лимон нарежьте тонкими дольками. На полкило креветок достаточно 5-6 небольших долек.
3. В разогретую сковородку влейте масло.
4. Высыпьте креветки, посолите, поперчите и добавьте лимонные дольки.
5. 10 минут жарьте морепродукты, постоянно переворачивая.

Креветки на сливочном масле

Замените привычное растительное масло сливочным. Такая обжарка позволяет получить ароматную корочку. Добавьте укроп или петрушку, чтобы морепродукты заиграли новым вкусом.

Ингредиенты:

• королевские креветки;
• сливочное масло;
• зелень укропа и петрушки;
• соль.

Приготовление:

1. Морепродукты разморозьте. Залейте горячей водой на пару минут. Снимите панцири.
2. На разогретой сковородке растопите небольшой кусочек сливочного масла.
3. Высыпьте креветки, посолите.
4. Порубите мелко зелень, добавьте за 3 минуты до готовности к креветкам.
5. В общей сложности обжаривайте 8-10 минут.

Пряные жареные креветки

Букет специй не должен перебивать вкус креветок, поэтому приправляя морепродукты, выбирайте компоненты без яркого аромата. Идеально дополнят блюдо разные виды перца в сочетании с чуть сладким имбирём.

Ингредиенты:

• креветки;
• масло оливы;
• паприка;
• имбирный порошок;
• чёрный молотый перец.

Приготовление:

1. Дайте морепродуктам разморозиться, воду слейте.
2. В разогретую сковородку налейте масло. Когда оно нагреется, добавьте чёрный и красный перец и имбирь. Прокалите смесь, не давая ей пригореть.
3. Высыпьте креветки в сковороду, не снимая с них панцирь.
4. Посолите. Постоянно перемешивайте.
5. Обжаривайте около 10 минут, не сбавляя огонь.

Креветки, обжаренные в белом вине

Это блюдо может запросто украсить собой меню самых дорогих ресторанов – это лакомство для настоящих гурманов. Приготовить такую закуску совсем несложно, главное – уделить внимание выбору компонентов. Добавляйте только качественное вино и старайтесь не переборщить с базиликом.

Ингредиенты:

• 0,5 кг королевских креветок;
• 150 мл. белого сухого вина;
• щепотка базилика;
• чёрный перец;
• соль.

Приготовление:

1. Креветки разморозьте и залейте на пару минут горячей водой. Снимите с них панцирь.
2. В разогретую сковородку влейте белое вино.
3. Засыпьте креветки, тушите 10 минут.
4. За 5 минут до окончания процесса добавьте базилик, перец и посолите.

Ароматные креветки к пиву

Аппетитный запах креветок с чесноком станет идеальной закуской к пенному напитку. Лимон придаст едва уловимую кислинку, а укроп добавит немного свежести блюду.

Ингредиенты:

• 500 гр, королевских креветок в панцире;
• 1 ст.ложка оливкового масла;
• 5-6 чесночных зубцов;
• пучок укропа;
• ¼ лимона;
• соль.

Приготовление:

1. Креветки разморозьте, панцирь не удаляйте.
2. В разогретую сковородку налейте масло. Всыпьте креветки.
3. Добавьте выдавленный чеснок, мелко рубленный укроп и выдавите сок лимона в креветки. Посолите.
4. Обжаривайте 10-12 минут, постоянно помешивая.

Жареные креветки в томатной пасте

При добавлении томатной пасты вы можете получить сытное второе блюдо. Подавайте такое лакомство с пастой или белым рисом, и у вас получится сберечь фигуру не в ущерб вкусовым качествам рациона.

Ингредиенты:

• 0,5 кг королевских креветок;
• 3 ст.ложки томатной пасты;
• ¼ лимона;
• 3 чесночных зубца;
• щепотка чёрного перца;
• небольшой пучок укропа;
• Растительное масло для обжарки;
• 2 ст.ложки соевого соуса.

Приготовление:

1. Креветки очистите, обдав кипятком.
2. Уложите в ёмкость, добавьте соевый соус, выдавите чеснок и выжмите сок лимона. Придавите грузом и оставьте на 15 минут.
3. На раскалённую сковородку налейте масло. Высыпьте маринованные креветки. Добавьте томатную пасту, мелко рубленный укроп и чёрный перец.
4. Обжаривайте 10 минут, постоянно помешивая.

Креветки с луком и помидорами

К морепродуктам во время обжарки можно добавлять овощи – обжаренные лук с томатами отлично для этого подойдут. Сыр придаст сливочный вкус, который очень удачно дополняет креветки.

Ингредиенты:

• 0,5 кг королевских креветок;
• 1 луковица;
• 1 крупный томат;
• 50 гр. твёрдого сыра;
• растительное масло для обжарки;
• соль.

Приготовление:

1. Креветки разморозьте, снимите с них панцирь, обдав кипятком.
2. Луковицу нарежьте мелкими кубиками, томат – средними.
3. Сыр натрите.
4. Разогрейте сковородку, влейте масло. Обжарьте лук и томат.
5. Добавьте креветки, посолите.
6. Обжаривайте 10 минут.
7. Выложите креветки в подготовленное блюдо. Посыпьте сверху сыром, пока морепродукты не успели остыть.

Вы можете пожарить креветки с минимальным добавлением компонентов, а можете создать настоящее произведение кулинарного искусства – этот продукт хорош при любой подаче. Вкус креветок отлично дополняют лимон, чеснок и некоторые приправы. Попробуйте один из рецептов, и вы не останетесь разочарованы.

Источник

Аппетитный запах жареных креветок в соевом соусе соберет всех домашних

Жареные креветки в соевом соусе вкусная и оригинальная закуска, которую можно поставить на любой стол.

Соевый соус придает морскому деликатесу необычный сладковато-пряный вкус. Сделают повседневное блюдо изысканным и пикантным. Не забывайте перед приготовлением блюда удалять панцирь.

С чесноком

Пикантное блюдо китайской кухни – жареные креветки в соевом соусе с чесноком. Блюдо быстро и просто приготовить за 7 шагов.

Возьмите креветки небольшого размера. Они получатся вкуснее.

Креветки в соевом соусе с чесноком готовы.

• Креветки 400 гр
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Соевый соус 3 ст. ложки
• Соль – по вкусу

С добавлением лимона

Жареные креветки в соевом соусе приобретут большую пикантность и вкус, если их сбрызнуть лимоном. Рекомендуем взять большие королевские морепродукты.

Количество порций — 4

Время приготовления – 10 мин.

Время готовки – 5 мин.

• Креветки – 500 г.
• Оливковое или растительное масло – 2 ст.л.
• Лимон – 1 штука
• Чеснок – 5-6 зубчиков
• Соевый соус – 3-4 ст.л.
• Соль, черный перец– по вкусу

1. Замороженные морепродукты ошпарить кипятком, держать в течение 1-2 минут, воду слить.
2. Вок поставить на сильный огонь, добавить масло.
3. Чеснок нарезать крупными частями, обжарить в воке.
4. Добавить креветки, соевый соус, лимонный сок и перец.
5. Жарить полученную смесь 5-7 минут до загустения соуса.

С медом

Креветки в медово-соевой смеси, имеют пикантный вкус и приятный аромат. Для того чтобы приготовить это блюдо рекомендуем использовать фритюр или глубокую сковородку.

Количество порций –3

Время приготовления – 10 мин.

Время готовки – 25 мин.

• Креветки – 250 г.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Мед – 2-3 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Имбирь – по желанию
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Красный перец – 1 ч.л.

В 100 г. продукта содержится: белков – 24,3 г., жиров – 9,4 г., углеводов – 11,5 г., калорийность – 227,4 ккал.

1. Вареные креветки очистить, удалить панцирь, переложить в глубокую миску.
2. Чеснок и имбирь очистить, мелко нарезать.
3. Смешать в одной посуде нарезанный чеснок и имбирь, соевый соус, красный перец и мед.
4. Тщательно перемешать.
5. Полученный соус добавить к креветкам.
6. Смесь поставить мариноваться в холодильник на 15 минут.
7. Разогреть сковородку с растительным маслом.
8. Выложить маринованные морепродукты одним слоем и жарить до образования румяной корочки, постоянно переворачивая.

Рекомендуется подавать обжаренное готовое блюдо с отварным рассыпчатым рисом или свежими овощами.

С кунжутом

Креветки с кунжутом подойдут в качестве закуски к пиву. Берите крупные вареные королевские морепродукты.

Количество порций — 2

Время приготовления – 60 мин.

Время готовки — 20 мин.

• Креветки королевские –500 г.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Оливковое масло – 4 ст.л.
• Кунжут – 100 г.

1. Для приготовления чесночного масла натереть чеснок на мелкой терке в стакан или банку. Залить растительным маслом и дать постоять.
2. Варено мороженые креветки разморозить, очистить от панциря и отложить в сторону.
3. Разогреть сковороду, высыпать на нее кунжут. Обжарить в течение 1 минуты до появления золотистого цвета.
4. Добавить в кунжут чесночное масло, перемешать в течение 1 минуты.
5. Высыпать креветки, обжарить смесь на среднем огне до образования золотистой корочки, постоянно перемешивая.

Можно подать с рисом или фунчозой.

Кунжут придает пикантность и необычный вкус морепродуктам.

С крахмалом

Креветки в кляре – отличная закуска к пиву. Но может быть как самостоятельное блюдо.

Количество порций – 3

Время приготовления – 10 мин.

Время готовки – 40 мин.

• Креветки – 400 г.
• Растительное масло – 300 г.
• Яйца – 2 шутки
• Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
• Панировочные сухари, соль, перец – по вкусу

1. Варено мороженые креветки предварительно очистить.
2. Яйца тщательно взбить до получения однородной смеси.
3. Морепродукты посолить и поперчить по желанию.
4. Каждую креветку опустить в следующей очередности: крахмал – яйцо – панировка.
5. Разогреть сковородку.
6. Налить растительное масло.
7. Выложить креветки в сковороду ровным слоем, чтобы тушки не соприкасались между собой. Обжарить креветки с двух сторон до получения золотистой корочки.

Подавайте обжаренные морепродукты с чесночным соусом. Соедините сок лимона, майонез, тщательно перемешайте по однородной массы. Добавьте измельченный чеснок.

С имбирем

Креветки относятся к легкой закуске. Использование соевого соуса придает морепродуктам пикантный и интересный вкус.

Количество порций – 6

Время приготовления – 40 мин.

Время готовки – 20 мин.

• Креветки – 500 г.
• Сухой имбирь – 1 ч.л.
• Чеснок – 2-3 штуки
• Соевый соус – 20 мл
• Лук репчатый – 1 штука
• Сливочное масло – 50 г.
• Оливковое масло – 50 г.
• Лимон – 0,5 штуки
• Укроп, петрушка – по желанию

1. Варено мороженые морепродукты разморозить, очистить от панциря и высушить с помощью бумажных полотенец, чтобы избавиться от излишков воды.
2. Соединить сок лимона, соевый соус, перец. Перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.
3. Почистить лук, мелко нарезать.
4. Чеснок мелко порубить или пропустить через пресс.
5. Разогреть сковороду. Добавить оливковое, сливочное масло, рубленые укроп и петрушку. Перемешать.
6. В полученную смесь добавить лук, чеснок, тертый имбирь.
7. Обжарить лук до образования золотистой корочки. Добавить креветки, соевый соус. Жарить смесь в течение 5 минут. Высыпать зелень и жарить еще 2 минуты.

Блюдо готово к употреблению.

В белом вине

Морепродукты с белым вином готовят в Португалии. Вкус блюда дополняет использование чеснока, лимонного сока и специй. Подойдут морепродукты любого размера – маленькие или королевские. Очень важно выбрать правильное вино. Здесь подойдет сухое вино средней и высокой кислотности.

Количество порций – 4

Время приготовления – 10 мин.

Время готовки – 25-30 мин.

• Креветки – 500 г.
• Вино – 200 мл;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Оливковое масло – 2 ст.л.;
• Лимонный сок – с половины плода;
• Сливочное масло – 15-20 г. (по желанию);
• Соль, перец, специи – по вкусу

1. Лучше подойдут свежие морепродукты. Если свежих нет, то можно взять замороженные креветки. Очистить и промыть.
2. Чеснок очистить и нарезать мелкими кусочками.
3. В глубокую сковороду влить растительное масло и пожарить чеснок в течение 3-4 минут.
4. Морепродукты выложить в сковороду одним ровным слоем. Тушки не должны соприкасаться.
5. Жарить креветки до изменения цвета на красноватый оттенок.
6. Добавить соль, перец, специи, влить вино и лимонный сок.
7. Перемешать, накрыть крышкой и тушить в течение 8-10 минут. Жидкость должна испариться.
8. Готовое блюдо подавать теплыми. Рекомендуем взять свежие овощи или белый хлеб.

По-восточному

Лапша вок с креветками и овощами понравится всем любителям восточной кухни. Блюдо подойдет на семейный ужин и посиделки с друзьями.

Количество порций – 4

Время приготовления – 10 мин.

Время готовки – 35 мин.

• Рисовая лапша – 375 г.
• Куриный бульон – 120 мл
• Соус, паста – 15 мл
• Соус чили – 15 г.
• Арахисовое масло – 15 мл
• Креветки – 300 г.
• Брокколи – 250 г.
• Болгарский перец – 100 г.
• Лук – половина
• Чеснок – 2 зубчика
• Вода – 15 мл
• Яйца – 2 штуки
• Арахис – 50 г.

В 100 г. продукта содержится: белков – 8 г., жиров – 4 г., углеводов – 9 г., калорийность – 105 ккал.

1. Лучше подойдут свежие морепродукты. Если свежих нет, то можно взять замороженные креветки. Очистить и промыть.
2. Рисовую лапшу приготовьте на основании инструкции на упаковке. Залейте кипятком и накройте крышкой на 5 минут. Откиньте на дуршлаг и остудите до комнатной температуры.
3. В одной миске смешать куриный бульон, рыбный и сладкий соус чили. Перемешать.
4. Брокколи и болгарский перец вымыть, высушить бумажным полотенцем. Брокколи разделить на соцветия. Болгарский перец разрезать пополам, удалить плодоножку, вычистить семечки, мякоть нарезать на квадраты средних размеров.
5. Очистить лук и чеснок. Нарезать мелкими частями.
6. Вок поставить на сильный огонь, разогреть и добавить арахисовое или растительное масло.
7. Выложить в сковороду морепродукты и обжарить в течение 3 минут, постоянно перемешивая. Перенести на отдельную тарелку.
8. В вок выложить лук и чеснок и обжарить в течение полуминуты, перемешивая. Добавить брокколи и болгарский перец.
9. Добавить столовую ложку воды, накрыть крышкой и тушить овощи в течение 2 минут.
10. Выложить овощи к морепродуктам в отдельную тарелку.
11. Вок вернуть на огонь, добавить лапшу и залить бульоном и смесью соусов. Готовить смесь в течение 2-х минут. Добавить яйца. Активно перемешивать, готовить все в течение 1 минуты.
12. Добавить креветки, овощи, перемешать и готовить еще 2 минут.
13. Разложить по тарелкам. Посыпать арахисом. Блюдо готово.

Источник