Как приготовить крылышки по китайски рецепт

Содержание

Крылышки по-китайски
Описание приготовления:
Ингредиенты:
Как приготовить «Крылышки по-китайски»
Оценить рецепт Крылышки по-китайски:
Крылышки в кисло-сладком соусе
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Куриные крылышки по-китайски
Ингредиенты для «Куриные крылышки по-китайски»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриные крылышки по-китайски»:
Куриные крылышки по-китайски
Ингредиенты для «Куриные крылышки по-китайски»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриные крылышки по-китайски»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Крылышки по-китайски

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Крылышки по-китайски очень вкусные и сочные. Приготовленные по этому универсальному рецепту, они сохраняют хрупкую хрустящую оболочку, но не имеют сладковатого привкуса и специфического аромата.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Куриные крылья — 7 — 10 Штук
Крахмал — 3 — 4 Ст. ложки (картофельный)
Парика — 1/2 Чайных ложки
Имбирь — 1/2 Чайных ложки
Черный перец — 1/2 Чайных ложки
Соль — По вкусу
Рафинированное масло — 150 — 200 Миллилитров

Количество порций: 7 — 10

Как приготовить «Крылышки по-китайски»

Оценить рецепт Крылышки по-китайски:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Очень вкусно, вот только готовить надо на открытом воздухе или с сильной вытежкой!

Увы. Не успели. всё съели.

Я немного перчика красного добавлю, чтоб острые были))

Люблю такие рецепты, чтобы просто и очень вкусно! Спасибо, буду жарить)))

Источник

Крылышки в кисло-сладком соусе

Ингредиенты

Куриные крылышки — 800 г

Соевый соус — 70 г

Уксус винный — 2 ст.л.

Томатный соус — 2 ст.л.

Чеснок — 2 зубчика

Перец ч.м. — по вкусу

Перец чили — по вкусу

Крахмал — по необходимости

Масло постное — 1 ст.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления крылышек в кисло-сладком соусе (по-китайски) на сковороде. Крылышки помойте под проточной водой, обязательно обсушите бумажными полотенцами, разрежьте по локтевому суставу на две части. Если вы купили крылья целиком, то первую фалангу нужно обязательно отрезать, в этом рецепте она лишняя.

Влейте в разогретую сковороду в буквальном смысле каплю растительного масла, выложите нарезанные крылья, обжаривайте минут 15 на среднем огне. Во время обжаривания из кожи выделится много жира.

Готовность крыльев проверьте тонким лезвием ножа: если оно легко входит в мясо, а из суставов не выделяется сукровица — они готовы.

Смешайте в пиале соевый соус (желательно с низким содержанием соли), кетчуп или томатный соус любимого производителя, мед, винный уксус, нарезанный чеснок, имбирь, черный молотый и чили перец. Чеснок и имбирь можно натереть на самой мелкой терке.

Хорошенько все перемешайте до однородного состояния.

Вылейте соус в сковороду, сделайте тише огонь, готовьте еще минут 5. Соус должен прилично выкипеть и загустеть. Если он слишком жидкий, тогда добавьте немного крахмала.

Готовые крылышки в кисло-сладком соусе подавайте, полив глянцевым соусом из сковороды и посыпав их кунжутом.

Вкуснее всего подавать такие крылья с вареным рисом. Приятного.

Источник

Куриные крылышки по-китайски

Приготовлению таких вкуснейших крылышек меня научил китаец. Мы с ним вместе работали и иногда ездили кушать в китайский ресторан. Крылышки были моим любимым блюд. И мой китайский друг решил меня этому рецепту. Так что дальше вас ждет описание самого настоящего традиционного китайского блюда с неимоверным вкусом! Мои домашние тоже его полюбили и теперь постоянно просят приготовить.

Ингредиенты для «Куриные крылышки по-китайски»:

Крылья куриные — 1 кг
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Масло растительное (Для жарки) — 3 ст. л.
Бадьян — 4 шт
Перец красный жгучий — 4 шт
Перец душистый — 1 ч. л.
Вода — 1,5 л

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2510.2 ккал	белки 192.6 г	жиры 162.1 г	углеводы 72 г
Порции
ккал 418.4 ккал	белки 32.1 г	жиры 27 г	углеводы 12 г
100 г блюда
ккал 115.1 ккал	белки 8.8 г	жиры 7.4 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Куриные крылышки по-китайски»:

Первым делом моем крылышки и разрезаем их по суглобу.

Режем кольцами красный перец. Я даю 3-4 стручка. И все с удовольствием кушают. Правда, гостей нужно предупреждать а то от неожиданности можно поперхнуться.
Если вам нельзя сильно острого — можете дать меньше. Но поверьте, блюдо не будет слишком острым. Китайская кухня как раз и отличается от многих других — остротой блюд. Китайцы бросают по полкилограмма перца в крылышки. ) мы же готовим щадящий вариант.

На этом этапе ОБЯЗАТЕЛЬНО готовим специи. Так как во время жарки у вас не будет времени.
Сваливаем в одну кучу порезанный перец, столовую ложку соли (нет не много), чайную ложку молотого душистого перца и 3-4 звездочки бадьяна. Бадьян является обязательным ингридиентом. Заменить его не получиться ничем.

Ставим чуть больше литра воды — чтобы закипела. Я делаю это в электрочайнике. По времени как раз совпадает с моей жаркой.

Включаем самую большую камфорку на плите и плюхкаем на нее свою глубокую сковородку. Огонь включаем на максимум. Вливаем необходимое количество растительного масла.
Как только сковорода разогрелась — всыпаем в нее сахар. Берем лопатку и тщательно мешаем. На данном этапе наша задача карамелизировать сахар. Тут есть один важный момент — сахар растопился и начинает темнеть, это норма. Вам нужно поймать момент, когда сахар начнет закипать — появляется белая пена. Это происходит буквально через 30-40 секунд после того как сахар растаял. Не перепалите его а то блюдо будет иметь горьковатый привкус. Но и недодержать нельзя — сахар не станет коричневым и цвет у крылышек будет бледноватым.
Как только увидели пену из сахара — бросайте крылышки.

Не уменьшая огонь мешаем лопаткой крылышки. Сейчас отходить от плиты нельзя — ваша задача равномерно прожарить крылышки до красивого румяно-коричневого цвета. Тут тоже нужно быть внимательным и помнить, что наш карамелизированный сахар придал блюду желто-коричневого оттенка. Поэтому крылышки будут казаться чуть темнее чем прожарены на самом деле. Я жарю до темно-коричневого цвета, находясь на грани пригорания, но ни в коем случае не допуская его!
Как только вы прожарили до темно-коричневого цвета — добавляйте специи. И со специями жарим еще 1-2 минуты.

За это время вода уже закипела — прижаренные крылышки со специями заливаем кипятком чтобы вода покрыла мясо.
Доводим до кипения, накрываем крышкой и делаем огонь меньше — чтобы легонько кипело.
В таком состоянии блюдо желательно оставить на 2-3 часа. Лишь время от времени помешивая. Если вы выдержите по рецепту 2-3 часа, то крылышки будут сами падать вам в рот. Их не нужно будет жевать а просто ссасывать с косточек.
Но если у вас нет необходимого времени, то можно протушить минут 20-30 и подавать на стол.
На стол подаем прямо в сковороде и обязательно горячим.
Приятного аппетита.

Источник

Куриные крылышки по-китайски

Очень-очень нравится детишкам, а их не обманешь! Один раз пришла ко мне моя близкая подружка с дочкой. И решили мы пока стол, то да се, детей в первую очередь покормить, а сами заболтались. Пришли на кухню и увидели довольные перемазанные соусом лица наших детей! А рядом гора косточек на чистой скатерти и совершенно пустые тарелки. Хорошо что на блюдо не поместилось 3 кусочка, а так бы и не попробовали!

Ингредиенты для «Куриные крылышки по-китайски»:

Крылья куриные — 2 кг
Чеснок — 2 зуб.
Соль — 1 ст. л.
Мед — 3 ст. л.
Соус (томатный) — 3 ст. л.
Кетчуп (с запахом копчения, если такого нет, то другого не надо!) — 2 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4560 ккал	белки 389.6 г	жиры 284.6 г	углеводы 115.2 г
Порции
ккал 456 ккал	белки 39 г	жиры 28.5 г	углеводы 11.5 г
100 г блюда
ккал 197.4 ккал	белки 16.9 г	жиры 12.3 г	углеводы 5 г