Как приготовить куриную печенку с молоком

Содержание

Куриная печень в молоке в мультиварке
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Куриная печень в молоке
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Куриная печень в молоке с луком
Ингредиенты для «Куриная печень в молоке с луком»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриная печень в молоке с луком»:
Похожие рецепты
Тушeная картошка с куриными сердечками
Спагетти с куриной печенью и овощами
Картофельная запеканка с куриными сердечками и грибами
Горячее «Беспокойные сердца»
Фаршированная куриная шейка
Оранжевые куриные сердечки со сладким перцем
Печень с клюквой
Куриная печень с солёными помидорами
Индюшачьи сердечки
Попробуйте приготовить вместе
Салат из пекинской капусты с шампиньонами
Полента
Конфеты «Ирис»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Куриная печень «Молочная»
Ингредиенты для «Куриная печень «Молочная»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриная печень «Молочная»»:
Похожие рецепты
Печень по-строгановски
Фаршированная печень
Лапшевник «Мясное ассорти»
Яичница по-турецки
Куриная печень в соусе с апельсинами
Печень «Маггическая»
Почки с сырным соусом
Куриная печенка с овощами
Печень со сливками и шапмпиньонами
Попробуйте приготовить вместе
Салат со шпротами и горошком
Ленивая полосатая руляда
Японский хлопковый чизкейк
Фотографии «Куриная печень «Молочная»» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Куриная печень в молоке в мультиварке

Ингредиенты

Печень куриная — 500 г

Лук репчатый (крупный) — 1 шт.

Масло растительное — 1 ст.л.

Молоко коровье любой жирности — 300 мл

Соль и перец — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Куриная печень получается неимоверно вкусной, если вы приготовите ее в мультиварке с добавлением молока, а точнее — в самом молоке любой жирности. Тем, кто любит поджаренный лук, рекомендую его пожарить первым без добавления печени примерно 2 минуты. Тем, кто любит тушеный, как я, можно закладывать луковую нарезку сразу же с печенью — субпродукт практически сразу же выделит сок. Молоко заливается только спустя 5 минут, иначе лук получится вареным. Помните о том, что мультиварку крышкой закрывать не нужно, когда вы влили молоко, так как напиток сразу же создаст обильную пену при кипении и она выльется за края техники.

Можно использовать любой сорт молока: коровье, козье, соевое и даже кокосовое — по своему вкусу. Не добавляйте никакие продукты, содержащие кислоту: уксус, лимонный сок, помидоры, томатную пасту и прочее, иначе молоко сразу же свернется и вы получите блюдо в творожных хлопьях!

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления куриной печени в молоке в мультиварке и начнем кулинарить!

Лук очистите от шелухи, промойте в воде и нарежьте полукольцами. Влейте в чашу мультиварки растительное масло, активируйте режим «Жарка» на 15 минут и выложите лук. Обжарьте около минуты.

А сами в это время промойте куриную печень, вырежьте пленки и выложите на слой лука. Аккуратно перемешайте. Солить не нужно, иначе из субпродукта сразу же выделится сок и печень станет жесткой на вкус. Обжарьте все вместе около 5-6 минут.

Когда лук станет мягким, а печень — розовой, можно добавлять молоко.

Влейте его в чашу мультиварки и доготовьте блюдо оставшееся время, иногда перемешивая. В конце приготовления посолите и поперчите по вкусу. Лавровый лист не добавляйте — печень сама имеет горьковатый привкус, поэтому его лучше не утяжелять.

Варите куриную печень в молоке в мультиварке до звукового сигнала, означающего, что ваше блюдо полностью готово!

Выложите куриную печень из мультиварки на тарелки и подайте с любым гарниром или самостоятельно к столу.

Источник

Куриная печень в молоке

Ингредиенты

Печень куриная — 400 г

Масло растительное — 20 мл

Лук зеленый — 4 стебля (12 г)

Укроп — 2-3 веточки (6-8 г)

Соль и перец — по вкусу

129 кКал
12 мин.
5 мин.
17 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Куриная печень в молоке получается безумно нежной и сочной, со сливочным вкусом. От такого блюда не откажутся даже дети — они предпочитают вымакивать хлебным мякишем оставшийся соус.

Готовится оно буквально за 10-15 минут — дольше томить печень не нужно, так как она при длительной термической обработке начинает горчить.

Подчеркнуть вкус и блюда, и соуса поможет свежая зелень укропа, зеленого лука, по желанию — петрушки. Молоко можно использовать любой жирности, но так как печень сама по себе — жирный субпродукт, да еще в рецепте присутствует и растительное масло, то лучше приобретать коровье молоко 0,5%.

Очень важное правило — томить содержимое емкости нужно на минимальном нагреве, чтобы молочная пена не выплеснулась за края емкости! Если субпродукт не от домашней птицы, а с производства — обязательно вымачивайте его перед приготовлением в воде хотя бы полчаса. Вместе с кровью, которая создает мутную пену, в воде растворится и значительное количество антибиотиков, которыми пичкают птиц на производстве.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Куриную печень тщательно промойте в воде, удалите желчные протоки, пленки. Влейте растительное масло в казан или сотейник с высокими бортиками. Прогрейте его, установив емкость на плиту. Выложите промытую печень и обжарьте около 2-3 минут с одной стороны, прикрыв емкость крышкой.

Переверните на другую сторону и прожарьте такое же количество времени.

После этого влейте молоко, посолите и поперчите блюдо. Уменьшите нагрев до минимального после закипания жидкости и тушите куриную печень в молоке примерно 7-8 минут.

За пару минут до готовности блюда промойте и измельчите свежую зелень, всыпьте в емкость.

Когда блюдо будет готово, на его поверхности появится пена. Лучше всего ее удалить с помощью шумовки или столовой ложки, если вы будете подавать томленый субпродукт с соусом.

Выложите куриную печень в глубокие тарелки, подайте ее к столу вместе с соусом и хлебом, сухариками.

Источник

Куриная печень в молоке с луком

Просто в приготовлении. Полезно для здоровья. Отлично подойдет тем, кто занимается спортом и следит за фигурой.

Ингредиенты для «Куриная печень в молоке с луком»:

Печень куриная — 1 кг
Молоко — 200 мл
Лук репчатый — 3 шт
Чеснок — 1 зуб.
Сельдерей черешковый
Кориандр
Перец черный
Соль

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1812.9 ккал	белки 190.1 г	жиры 101.1 г	углеводы 39.7 г
Порции
ккал 362.6 ккал	белки 38 г	жиры 20.2 г	углеводы 7.9 г
100 г блюда
ккал 125 ккал	белки 13.1 г	жиры 7 г	углеводы 2.7 г

Рецепт «Куриная печень в молоке с луком»:

Печень промыть, нарезать, залить молоком и оставить в холодильнике на 40 минут.

Мелко порубить чеснок. Нарезать лук и сельдерей.

Разогреть на сковороде масло (сливочное или растительное). Сперва обжарить чеснок, затем добавить к нему лук и сельдерей.

Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавить к нему печень, предварительно слив молоко. Обжарить печень со всех сторон.
Затем добавить немного воды, соль, специи, накрыть крышкой, и тушить 15-20 минут до готовности.

Варианты гарнира: рис, картофельное пюре, макароны, тушеные овощи.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат из пекинской капусты с шампиньонами

Полента

Конфеты «Ирис»

Комментарии и отзывы

4 апреля 2015 года chychyndra #

4 апреля 2015 года Evgen-nik #

4 апреля 2015 года afazel 999 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Куриная печень «Молочная»

Очередной рецепт с куриной печенью. Пробую разные варианты, самые лучшие заношу в заветную тетрадь. Этот рецепт уже занесен в нее! Печень получается нежнейшей, со сливочным вкусом. Хорошаи в холодном и в горячем виде. Пробуем?

Ингредиенты для «Куриная печень «Молочная»»:

Печень куриная — 550 г
Молоко — 300 мл
Лук репчатый — 200 г
Соль — по вкусу
Перец белый — по вкусу
Масло растительное — по вкусу
Крахмал — 0.5 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (для панировки) — 4 ст. л.
Сахар (щепотка)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1648.6 ккал	белки 128.8 г	жиры 64.4 г	углеводы 141.6 г
100 г блюда
ккал 133 ккал	белки 10.4 г	жиры 5.2 г	углеводы 11.4 г

Рецепт «Куриная печень «Молочная»»:

Печень промыть, убрать пленки, разрезать на две части.
Столовую ложку молока смешать с крахмалом, яйцом и специями.
Влить в печенку. Перемешать.
Оставить минимум на 2 часа.
Я поставила в холодильник на ночь.

Лук порезать перьями, выложить в разогретое на сковороде масло, присыпать сахаром и обжарить до золотистого цвета.

Печенку запанировать в муке и обжарить в масле с двух сторон.
Убрать в сотейник или кастрюлю с толстым дном, присолить.

Сверху выложить лук.

Молоко сильно подогреть и влить в печенку.
Поставить на огонь, довести до кипения, убрать огонь на минимум, тушить 7 -10 минут — не пересушить, тк печень уже обжареная!
Я готовила 7 минут.
Выключить, дать настояться.
Подавать с гарниром или с овощным салатом.
Молока мне не хватило, добавила сливки и они слегка створожили соус, что, впрочем, на вкусе не отразилось.

Фотографировала телефоном, поэтому не передала весь вкус печенки, но это очень вкусно!