Как приготовить куриные котлеты со сметаной

Куриные котлеты в сметане в духовке

Куриные котлеты в сметане в духовке

Куриные котлеты, запеченные в духовке, получаются очень нежными и сочными. Огромный плюс этого рецепта в том, что в процессе приготовления не надо долго стоять у плиты. Благодаря тому, что котлеты запекаются в сметане, они получаются нереально вкусными. Картофельное пюре и каши станут отличным дополнением к таким котлеткам. Прекрасное блюдо для всей семьи, попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Куриный фарш для приготовления котлет я готовлю самостоятельно. Из большой курицы весом 3 килограмма получается около 2 килограмм куриного фарша.

Курицу вымойте, обсушите, отделите мясо со шкурой от костей.

Хлеб замочите на несколько минут в воде или молоке, затем отожмите от лишней жидкости. Мясо вместе со шкурой, предварительно замоченный хлеб и очищенный репчатый лук пропустите через мясорубку.

В получившийся фарш добавьте яйца, соль по вкусу, молотый лавровый лист, паприку и сухую аджику, перемешайте.

Из получившегося куриного фарша сформируйте небольшие котлеты, положите их на противень, смазанный растительным маслом. У меня вышло две формы с котлетами.

Котлеты сверху полейте сметаной.

Запекайте куриные котлеты в сметане в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов 40-50 минут.

Котлеты, приготовленные в сметане в духовке, получаются нежнейшими, очень сочными и ароматными. Отлично подойдут к каше, картофельному пюре, макаронам. Из указанного количества фарша у меня получилось 40 небольших куриных котлет. Часть котлеток можно поместить в пищевой контейнер, заморозить в морозилке, а затем подогреть и подать к столу.

Источник

Куриные котлеты в сметане

Ингредиенты

Фарш куриный — 500 г

Масло растительное — 50 мл

Лук зеленый — 12-15 г (3-4 стебля)

Укроп — 6 г (четверть пучка)

Соль и перец — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Куриные котлеты в сметане с удовольствием съедят даже дети, если вы подадите их с картофельным пюре. Взрослые попросят еще соленый огурчик к такому блюду, чтобы композиция была идеально дополненной.

Создать котлеты совсем не трудно, если у вас в наличии уже есть куриный фарш. Кстати, если фарш жирный, то сметану приобретайте минимальной жирности, и наоборот, чтобы ингредиенты уравновешивали блюдо. Я заранее приготовила фарш из куриного мяса, посолила и поперчила его, вбила в него куриное яйцо и перемешала. Яйцо обязательно добавляйте, чтобы котлеты не развалились на части при жарке. Однако вы можете обойтись и без этого ингредиента, если тщательно вымешаете охлажденный фарш, выбьете из него весь воздух.

Жарить котлеты можно как на растительном, так и на сливочном масле до золотистой корочки. Обязательно пропаривайте блюдо под крышкой, чтобы оно не осталось сырым внутри.

Помните! Если сметана не фермерская, а магазинная, порошковая, то она при высокой температуре может расслоиться на творожные комочки, поэтому перед ее добавлением дайте сковороде чуть остыть и протомите котлеты в такой сметане не более 1 минуты, до кипения соуса и все.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Из приготовленного фарша мокрыми ладонями сформируйте округлые заготовки котлет. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите в него заготовки. Обжарьте с одной стороны на среднем нагреве около 2-3 минут.

После этого переверните котлеты на другую сторону и накройте емкость крышкой. Обжаривайте такое же количество времени до получения румяной корочки. После чего снимите крышку и выложите в емкость сметану любой жирности.

Промойте зеленый лук и укроп, измельчите и добавьте в соус. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте емкость крышкой и протомите соус около 2-3 минут, затем выключите нагрев.

Готовый соус и котлеты вберут в себя ароматы зелени.

На стол куриные котлеты в сметане подавайте горячими, с любым, выбранным вами, гарниром.

Источник

Котлеты куриные со сметаной

Простые и доступные котлеты из куриного фарша и овощей. Вкусные! А сметана, добавленная в фарш, делает эти котлеты очень сочными и нежными. Попробуйте!

Ингредиенты для «Котлеты куриные со сметаной»:

• Фарш куриный — 500 г
• Морковь — 150 г
• Лук репчатый — 100 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Отруби (пшеничные или овсяные) — 10 г
• Сметана — 150 г
• Паприка сладкая — 1/3 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Вода — 50 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1643.4 ккал	белки 116.7 г	жиры 115.6 г	углеводы 35.3 г
100 г блюда
ккал 162.7 ккал	белки 11.6 г	жиры 11.4 г	углеводы 3.5 г

Рецепт «Котлеты куриные со сметаной»:

К куриному фаршу добавить морковь (натереть на мелкой терке), репчатый лук и чеснок (мелко нарезать), сметану (100 г), отруби (или измельченные овсяные хлопья), соль и паприку.

Тщательно перемешать фарш.

Сформовать котлеты желаемого размера.
Обжарить их в хорошо разогретом растительном масле на сильном огне.

Обжарить котлеты с обеих сторон буквально по минутке (до румяности)

Выложить котлеты в форму для запекания.
Размер моей формы 24*24 см.

Обмазать каждую со всех сторон оставшейся сметаной (50 г).
Влить в форму 50 мл кипяченой воды.

Готовить котлеты в заранее разогретой до 195-200° духовке 20-25 минут (ориентируйтесь на особенности своей техники)
Все готово!

Приятного вам аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Простые и доступные котлеты из куриного фарша и овощей. Вкусные! А сметана, добавленная в фарш, делает эти котлеты очень сочными и нежными. Попробуйте!

Другие варианты рецепта

Куриные котлеты «Для разнообразия»

Похожие рецепты

Котлеты под шубой

Котлеты куриные с рисом и шпинатом

Гнезда с фаршем в духовке

Паровые котлеты по-венгерски

Котлеты «КабачОК»

Котлеты, запечённые под кабачковой шубой

Куриные котлеты в духовке

Яично-куриные рулеты «Бризоли»

Долма

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Для вас»

Закусочные кексы «Под перцовочку»

Пирожное «Крошка»

Фотографии «Котлеты куриные со сметаной» от приготовивших (21)

Комментарии и отзывы

7 сентября 2018 года 50511 #

7 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 сентября 2018 года JeSeKi # (модератор)

7 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 сентября 2018 года lioliy1967 #

7 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 сентября 2018 года Беннито #

7 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 сентября 2018 года nadin0930 #

7 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 сентября 2018 года stark2 #

Очень аппетитные котлеты

Забираю

7 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 сентября 2018 года iren0511 #

7 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 сентября 2018 года mtata #

7 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 сентября 2018 года tatabilga-2015 #

7 сентября 2018 года mtata #

7 сентября 2018 года tatabilga-2015 #

7 сентября 2018 года mtata #

7 сентября 2018 года tatabilga-2015 #

7 сентября 2018 года mtata #

7 сентября 2018 года Natkati #

7 сентября 2018 года tatabilga-2015 #

7 сентября 2018 года nadin0930 #

7 сентября 2018 года tatabilga-2015 #

7 сентября 2018 года Беннито #

7 сентября 2018 года tatabilga-2015 #

7 сентября 2018 года Vicentina #

7 сентября 2018 года tatabilga-2015 #

7 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 сентября 2018 года tatabilga-2015 #

7 сентября 2018 года TANCHITTA #

7 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

6 сентября 2018 года Демурия #

7 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

6 сентября 2018 года Ирушенька #

6 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

6 сентября 2018 года ирпенчанка #

6 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

6 сентября 2018 года Просто Дуня #

6 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

6 сентября 2018 года jannasimf #

6 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

6 сентября 2018 года Анастасия АГ #

6 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

6 сентября 2018 года Манюша #

6 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

6 сентября 2018 года Манюша #

6 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

6 сентября 2018 года Манюша #

6 сентября 2018 года Марина Indus #

6 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

6 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

6 сентября 2018 года красавица киса #

6 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник