Как приготовить куриные ножки макдональдс

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• уборка. стирка .глажка (271)
• валяние (66)
• все о ЛИ РУ (53)
• платье (2)
• Вязание (4535)
• Век живи век учись — вязальные премудрости (799)
• прочее вязальное (349)
• шапки (245)
• журналы (218)
• платье (152)
• ДЕТЯМ (49)
• джурабы (55)
• кардиганы, пуловеры, пальто (685)
• носки, тапочки (897)
• узоры (894)
• Здоровье (3725)
• гимнастика (664)
• береги здоровье (269)
• лекарства (88)
• косметика .уход (819)
• оздоровление исцеление (1285)
• простуда (211)
• советы Бубновского (35)
• интересно (463)
• КОМП (107)
• кулинария (4197)
• заготовки (656)
• вкуснятки (155)
• тесто (152)
• в мультиварке (140)
• а что на первое (137)
• кулинария журналы (108)
• настойки ликер (55)
• кулинария журналы (1)
• выпечка (1267)
• на второе (819)
• салаты (703)
• полезно (1016)
• разное (375)
• домовята (11)
• Сад и огород (1007)
• виноград (20)
• кабачки (8)
• клубника (83)
• огурцы (140)
• перец (36)
• помидоры (142)
• советы огородникам (528)
• учим английский (168)
• Шитье (286)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Статистика

Куриные ножки в , как в «Макдональдсе»

Куриные ножки в , как в «Макдональдсе»

Ингредиенты:

• Курица (голень) — 2 штуки
• Сухари панировочные — 100 граммов
• Яйцо куриное — 1 штука

Приготовление:

Может быть, вы пробовали куриные ножки в «Макдональдсе, мне они пришлись по душе. Оказалось что куриные ножки в мультиварке, как в Макдональдсе приготовить совсем несложно. Вот оцените.

1. Ножки в нескольких местах проткнем ножом (чтобы лучше пропитывались) и погрузим в емкость, в которую вылили разбитое яйцо. Затем обваляем куриные ножки в молотых сухариках. Стараемся, чтобы сухарики плотным слоем облепили поверхность ножек.

2. Положим ножки в мультиварку, донышко которой заранее промаслили. Куриные ножки в мультиварке обжариваем на программе «Выпечка», на каждый бок уходит по 20 минут.

3. Готовые куриные ножки в мультиварке я предлагаю подать вместе с рисом.

Источник

Секрет приготовления ножек как в известном ресторане фастфуда

Главная причина, по которой в известный ресторан фастфуда отличается от прочих фастфудов, — несравненная курица. Полковник Сандерс подарил миру вкуснейшие блюда из различных куриных частей — ноги, крылья, грудка. Популярные ножки как в известном ресторане фастфуда станут отличным вариантом для быстрого ужина.

Ингредиенты

Традиционно в блюда подаются с остринкой, не исключение — куриные ножки. Поэтому в классическом рецепте присутствуют различные жгучие специи, которые при желании можно исключить или заменить. Для создания хрустящих ножек на 4 персоны понадобится:

Начинка

• Куриные ноги — 8 шт.
• Молотый черный перец — 0,5 ч. ложки
• Сухой чили-перец — 0,5 ч. ложки
• Паприка — 0,5 ч. ложки
• Чесночный порошок — 1 ч. ложка
• Соль по вкусу

Панировка

• Пшеничная мука — 100 гр.
• Кукурузные хлопья — 300 гр.
• Яйца — 2 шт.

Желательно покупать голени одинаковые по размеру, однако это никак не повлияет на вкусовые ощущения. При выборе хлопьев обязательно обратите внимание на состав. Сухой завтрак не должен иметь какие-либо подсластители в виде сахара или глазури. Альтернатива — крупные овсяные хлопья или панировочные сухари.

Для жарки также подготовьте 1 литр растительного масла, поскольку традиционно в известном ресторане фастфуда готовят во фритюре.

Этапы приготовления

В совокупности готовка не займет более 2,5 часов свободного времени. При этом большая часть уделяется подготовительному процессу — мариновке курицы.

Подготовка ножек

Чтобы подготовить куриные голени к жарке, выполните пять простых действий:

1. Тщательно промыть под проточной водой полуфабрикат
2. Высушить кусочки с помощью бумажных полотенец
3. Смешайте перечисленные специи в одной емкости
4. Обволоките курицу в получившейся смеси
5. Оставьте ножки в миске под крышкой пропитываться на 2 часа в холодильнике

Специи лучше впитаются в недра кусочков, если сделать небольшие надрезы на поверхности.

Смесь специй можно заменить также маринадом. В таком случае для пропитки смешайте в миске 400 мл кефира, нарезанный лук и чеснок. Для вкуса по желанию добавляется соус Табаско и специи — тимьян, молотый перец и соль.

Кляр для хрустящей корочки

Хрустящая корочка ножек достигается в три этапа. В трех разных емкостях понадобится поместить пшеничную муку, яйца и кукурузные хлопья. Перечисленные в списке ингредиенты не перемешиваются, однако также требуют подготовки перед непосредственным приготовлением.

Первый шаг — взбить белки и желтки яиц до однородной массы. Второй — раздробить хлопья. Для этого:

• поместите сухой завтрак в целлофановый пакет
• завяжите на крепкий узел, чтобы содержимое не высыпалось
• пройдитесь поверх скалкой
• высыпьте панировку в тарелку

С этой же целью можно использовать блендер. Главное — не включать максимальную мощность. Учитывайте также то, что хлопья не должны превратиться в муку. Кусочки должны быть небольшого размера, за счет чего создается хрустящая корочка.

Румяная корочка получится более оригинальной, если голени также обвалять в сыре. Для этого натрите Пармезан на мелкой насечке и смешайте его вместе с хлопьями.

Жарка в домашних условиях

По прошествии двух часов выньте из холодильника куриные кусочки. Выставьте три тарелки, наполненные ингредиентами для создания кляра. Далее — в домашнюю фритюрницу или глубокую кастрюлю с толстыми стенками залейте растительное масло. При погружении ножек жидкость должна полностью их покрыть.

Обваляйте куриные голени в следующем порядке:

1. пшеничная мука
2. взбитые яйца
3. дробленые хлопья

Подержать обваленную курицу в комнатных условиях в течение 15 минут. Желательно запанировать поверхность дважды, чтобы получить более румяные и хрустящие кусочки. Старайтесь в процессе плотно прижать всю смесь руками, чтобы панировка не осыпалась.

Поместите по 2-3 кусочка курицы в кипящее масло (должно нагреться до 180 градусов). Постоянно переворачивайте кусочки. В противном случае ножки как в известном ресторане фастфуда приготовятся неравномерно и вовсе пригорят. Ножки должны приготовиться в течение 10-12 минут.

Готовые ножки выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир от масла.

Рецепт для духового шкафа

При желании можно обойти классические рецепты: сделать острые куриные ноги в духовке. Такой способ приготовления менее калорийный, т.к. количество масла значительно уменьшается. Дополнительное преимущество — не нужно постоянно следить за фритюром — достаточно периодически проверять готовность блюда.

Принцип приготовления в духовом шкафе не отличается от традиционного варианта. Единственное отличие — последний этап. Соблюдайте следующие шаги:

1. Разогреть духовку до 180 градусов в режиме нагрева верхнего и нижнего элемента.
2. Противень смазать маслом с помощью силиконовой кисти.
3. Разместить замаринованные, обваленные кусочки курицы на поверхности.
4. Отправить готовиться в духовку на 30-40 минут.

Периодически проверяйте готовность деликатеса. Проколите мясо до кости и убедитесь, что внутри не осталось крови.

Соус для готовых ножек

С крылышками отлично сочетается йогуртовый соус, который быстро сделать в домашних условиях. Преимущество рецепта — простота. Для приготовления нужны элементарные ингредиенты доступные в любом продуктовом магазине.

Продукты

• Натуральный йогурт — 100 гр.
• Лимонный сок — 2 ст. ложки
• Зелень (петрушка/укроп) — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль по вкусу

Выдавите или нарубите очень мелко чеснок, чтобы кусочки не мешали при поедании ножек. Нарежьте также зелень — добавит пикантности к блюду. Переложите рубленые зубчики и пучки в глубокую миску, добавьте все оставшиеся ингредиенты.

Перемешайте получившуюся смесь. Готово — вкусная добавка к основному блюду. При желании вместо острой курочки можно сделать жгучий соус с перцем чили или использовать готовую смесь. Отлично подойдет табаско. Так сможете насладиться вкусом крылышек, когда надоест горечь.

В качестве гарнира можно также подать жареную картошку с травами. Освежат блюдо традиционные овощи — салатные листья, томаты и огурцы.

Источник

Куриные крылышки

Куриные крылышки в Макдональдс очень хрустящие и аппетитные.

Цена на 6 крылышек в Макдональдс: 258 рублей за порцию.

Вес: 190 грамм.

Состав

• Крыло курицы. При этом используется только плечевая часть и локтевая. Крылья поставляются в рестораны Макдональдс уже обработанные кляром и специальной панировкой, для которых используют подсолнечное масло, кукурузную муку, соль, крахмал из картофеля, дрожжи и их экстракт, специи, в данном случае — перец и луковый порошок;
• Смесь растительных масел «Вегафрай М5», в состав которой входят подсолнечное и рапсовое масло.

Калорийность и пищевая ценность

Куриные крылья относятся к диетическому питанию, поэтому готовое блюдо обладает небольшим количеством калорий. В таблице представлены показатели содержания калорий и пищевой ценности в одной порции.

фото куриные крылышки

Наименование	Количество в 1 порции
Энергетическая ценность	770 кДж
Калорийность	184 Ккал
Белки	19 г
Жиры	10 г
Углеводы	1,6 г

Вкус и отзывы покупателей

• Корочка у крыльев очень хрустящая и вкусная, при этом мясо внутри нежное.
• Специи в панировке придают пикантный вкус с легкой остротой.
• Особый вкус блюду придает специальный соус «Барбекю», который предлагает посетителям ресторан Макдональдс.

• При жарке крыльев используется много масла, в результате готовый продукт получается жирным. Кушать их не совсем удобно, так как масло может стекать на пальцы.
• Стоимость за шесть небольших крыльев завышена, так как вес одной порции всего 190 граммов. Поэтому дешевле сделать их в домашних условиях.

Рецепт крылышек, как в Макдональдсе с фото

Чтобы приготовить куриные крылышки дома, следует особое внимание уделить качеству продуктов. Выбирать лучше охлажденные полуфабрикаты, а не замороженные. В этом случае готовые крылья получатся сочные и нежные.

На 0,5 кг сырых крыльев птицы нам понадобится:

• 2 яйца,
• 200 гр кукурузной панировки (муки),
• 4-5 столовых ложек пшеничной муки,
• соль и красный перец по вкусу, уксус 9%, чеснок,
• масло растительное рафинированное.

Схема приготовления:

1. Крылья следует промыть и дать им стечь, подсушив их бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. После чего отделить от них крайнюю часть, которая не подходит для жарки.
2. После разделки их следует сложить в глубокую тарелку и добавить к ним соль, специи, немного уксуса и измельченный чеснок (по вкусу). Маринование крылышек должно проводиться не менее 2-х часов.
3. Чтобы корочка была более хрустящей, в отдельной тарелке следует взбить яйца, не доводя до образования пены. Можно размешать их при помощи вилки или венчика, добавив постепенно кукурузную панировку и пшеничную муку . После окончания маринования крылья хорошо смачиваются в кляре, затем посыпаются сверху панировочными сухарями и погружаются в раскаленное подсолнечное масло, которое должно быть без специфического запаха подсолнечных семечек.
4. Стоит отметить, что при жарке масло должно полностью покрывать крылышки. Время тепловой обработки составляет всего 3 минуты. После того, как крылышки будут извлечены из масла, их следует положить на салфетку или решетку, чтобы излишки масла стекли.

Видео: как приготовить крылья дома

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Блюда в мультиварке (60)
• выпечка в мультиварке (28)
• мясные и рыбные (9)
• супы,борщи (3)
• тушоные блюда в мультиварке (3)
• блюда из мяса (38)
• Наши руки не для скуки (23)
• плетение из газет (21)
• вышивка лентами (20)
• румынское кружево (19)
• уроки Наталии Сазоновой (1)
• Для полных дам (17)
• музыка (9)
• Барджелло (8)
• ВЯЗАНИЕ ОНЛАЙН (7)
• вязание крючком (7)
• блюда в микроволновке (2)
• вязание с бисером (1)
• заработок в интернете (1)
• блюда из рыбы (33)
• видеоуроки (337)
• вязание цветов (52)
• ленточное кружево (16)
• вкусненькое (292)
• Десерты (25)
• торты пирожные (157)
• выпечка (232)
• пироги и пирожки (123)
• блинчики (14)
• вязание деткам (290)
• вязание для женщин (1010)
• топы (254)
• туники (144)
• юбки (104)
• жилеты (77)
• медузки (36)
• блузы (26)
• печворк (5)
• бохо (1)
• вязание крючком (1506)
• бабушкин квадрат (109)
• ананас (87)
• японские ажуры (6)
• безотрывное вязание (18)
• болеро (5)
• ирландские кружева (290)
• копилка (170)
• тесьма, кружево (42)
• филейное (204)
• фриформ (129)
• вязание спицами (262)
• копилка (84)
• Свинг (2)
• вязаные цветы (82)
• Для души. (27)
• ПЛЕЙКАСТЫ (3)
• ЮМОР (3)
• жакеты и пальто (119)
• закуски (49)
• занимательно, поучительно (140)
• здоровье (65)
• казнаши (19)
• кинофильмы (112)
• книги и журналы (630)
• консервацыя (17)
• МК повязанию (103)
• оформление дневника (88)
• пледы (254)
• коврики (50)
• подушки и сидушки (31)
• полезные мелочи (77)
• разное (13)
• рецепты (13)
• салаты (133)
• салфетки (186)
• сумки (27)
• схемы для дневника (29)
• схемы крючок (160)
• тапочки (3)
• узоры спицы (62)
• украшаем блюда (28)
• шапки, шляпы, шали (150)
• снуды (32)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Куриные ножки в мультиварке, как в «Макдональдсе»

Суббота, 02 Августа 2014 г. 23:17 + в цитатник

Куриные ножки в мультиварке, как в «Макдональдсе»

Ингредиенты:

• (голень) — 2 штуки
• Сухари панировочные — 100 граммов
• Яйцо куриное — 1 штука

Приготовление:

Может быть, вы пробовали куриные ножки в «Макдональдсе, мне они пришлись по душе. Оказалось что куриные ножки в мультиварке, как в Макдональдсе приготовить совсем несложно. Вот оцените.

1. Ножки в нескольких местах проткнем ножом (чтобы лучше пропитывались) и погрузим в емкость, в которую вылили разбитое яйцо. Затем обваляем куриные ножки в молотых сухариках. Стараемся, чтобы сухарики плотным слоем облепили поверхность ножек.

2. Положим ножки в мультиварку, донышко которой заранее промаслили. Куриные ножки в мультиварке обжариваем на программе «Выпечка», на каждый бок уходит по 20 минут.

3. Готовые куриные ножки в мультиварке я предлагаю подать вместе с рисом.

Источник