Как приготовить куриный бульон с гренками

Содержание

Куриный бульон с крутонами (гренками) и яйцом
Куриный бульон с вареным яйцом и гренками
Ингредиенты
Как варить куриный бульон с яйцом
А пока бульон варится, приготовим гренки
Бульон с гренками
Ингредиенты:
Бульон:
Гренки:
Приятного аппетита 🙂
Куриный бульон с гренками
Пошаговый рецепт
Пряный бульон с яйцом-пашот и гренками
Ингредиенты для «Пряный бульон с яйцом-пашот и гренками»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пряный бульон с яйцом-пашот и гренками»:
Похожие рецепты
Тройной «Царский» бульон и мясное ассорти
Суп с говяжьими хвостами
Артала
Мясной бульон с блинными рулетиками
Кукси по-домашнему
Мясной бульон с сырными лепeшками
Концентрированный красный бульон «Демиглас»
Чихиртма
Бульон «Модерн»
Попробуйте приготовить вместе
Свиные отбивные «Праздничные»
Салат «Ананас»
Салатные шарики с печенью трески
Фотографии «Пряный бульон с яйцом-пашот и гренками» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Куриный бульон с крутонами (гренками) и яйцом

Грудка куриная 600 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Лавровый лист 1 шт.
Вода 2,5 л.
Куркума по вкусу
Батон гренки
Яйцо (отварное) 1 шт.
Зелень по вкусу

Вам понадобится: 40 мин.
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Грудка куриная
Тип блюда:Обед

Отдельно варим куриный бульон.

Приготовим крутоны (гренки), для этого ежем батон на кубики

Обжариваем кубики батона без масла.

Отвариваем яйцо вкрутую, чистим и разрезаем на четвертинки

Наливаем бульон порционно, крутоны (гренки) подаем в отдельно

Кладем в бульон отварное яйцо. Первое блюдо готово.

Источник

Куриный бульон с вареным яйцом и гренками

Этот рецепт расскажет о том, как сварить вкусный и легкий супчик на обед на основе классического бульона из курочки. Хрустящие ароматные гренки с отваренным яичком наверняка понравятся деткам, которых, как известно, очень трудно накормить жиденьким.

Ингредиенты

Куриная тушка целая – 2-3 кг;
Чеснок – 4-5 зубчиков;
Хлеб пшеничный – ½ батона;
Масло растительное – 1,5-2 ст.л.;
Яйца отборные свежие – 5 шт.;
Луковица репчатая – 1 шт.;
Корень петрушки – ½ шт.;
Соль крупная – 3-4 ч.л. без верха;
Специи — по вкусу.

Как варить куриный бульон с яйцом

Куриную тушку хорошенько чистим от перьев и внутренностей, срезаем сальник с хвоста и нижний жир. При необходимости опаливаем тушку над огнем, промываем под водой и разрезаем на крупные куски. Часть грудки с крылом, спинку на 2 половины и саму грудку также делим на 2 части.
Перекладываем куриные части в большую кастрюлю, заливаем 4-5 л воды и ставим на большой огонь.
Ближе к закипанию нужно будет регулярно убирать образующуюся пенку, чтобы в бульоне потом не плавали хлопья. Как только вода закипит, снижаем температуру до минимальной и томим бульон 2 часа, как на холодец. Кастрюлю прикрываем крышкой, но не плотно, а оставив щель. Бурлить и кипеть бульон не должен, иначе он станет мутным и выкипит.
Также в самом начале варки в кастрюлю к курице нужно отправить неочищенную луковицу и корень петрушки.
За полчаса до завершения варки, солим бульон, приправляем любимыми специями. Это может быть лавр, перец, орегано, базилик или даже цедра лимона. Но только в меру, чтобы не перебить вкус бульона, а только украсить.
Яйца варим 15-20 минут, после чего в прохладной водичке отстаиваем, чистим и режем на дольки или половинки.

А пока бульон варится, приготовим гренки

Сухарики для этого бульона вы можете купить в магазине, однако все же лучше приготовить их своими руками.

Нарезаем хлеб брусочками или кубиками.
В миске смешиваем продавленный чеснок с маслом и солью.
В полученной массе обваливаем хлебные кубики так, чтобы они полностью покрылись ароматной массой.
На выстеленный пергаментом лист для запекания высыпаем хлеб.
Прогреваем духовку до 200°С и отправляем сухарики в печь на 15 минут.

Готовый бульон разливаем по суповым чашам. В каждую чаш следует положить по половинке яйца, ломтику отваренного мяса и перед самой подачей подсыпаем в каждую порцию гренки.

Украсить куриный бульон с яйцом и гренками можно зеленью, паприкой. Также сырная стружка станет отличным дополнением к такому обеденному блюду.

Источник

Бульон с гренками

Горячий мясной бульон оказывается весьма кстати, когда нет достаточного времени для приготовления первого блюда или просто хочется чего-нибудь легкого, но аппетитного и вкусного.

Ингредиенты:

Бульон:

Мясо, в данном случае куриное (200 г)
Вода (2 л)
Мелко рубленая зелень (укроп, зеленый лук, петрушка)

Гренки:

Ломтики хлеба (2-3 шт.)
Сливочное масло (30-50 г)
Подсолнечное масло (20-30 г)

1. Промытое мясо положить в кастрюлю с крышкой, влить воду и поставить вариться. Через полтора часа варки посолить.

2. Для приготовления гренок нужно растопить сливочное масло в сковороде, добавить подсолнечное, чтобы хлеб обжарился и не пригорел.

3. Обжарить хлебцы в масле до хрустящей золотистой корочки, снять со сковороды.

4. В тарелку или миску налить горячий бульон, приправить его нарезанной мелко зеленью укропа, петрушки, зеленого лука.

5. В качестве дополнения можно подать вареное куриное яйцо.

Горячий бульон, хрустящие поджаренные гренки, свежая зелень из нарезки петрушки, укропа и зеленого лука создают питательное и в то же время легкое блюдо.

В весенний период, когда организм разгружается или когда требуется легкая, но калорийная пища, бульон весьма подходит для этого.

Приятного аппетита 🙂

Если вам понравилась статья, не поленитесь поставить лайк, а если хотите ещё больше поддержать нас, подпишитесь на канал)

Источник

Куриный бульон с гренками

Куриные ножки — 2 штуки

Морковь — 1 штука

Лук — 1/2 головки

Злаковый хлеб — 2 кусочка

Сыр — 100 гр. Для посыпки гренок

Яйцо — 2 штуки

Масло оливковое — 20 мл.

Соль — по вкусу

Чтобы бульон получился наваристым — готовьте его не менее полутора часов. Если хотите добавить макароны, то лучше варить их отдельно, чтобы бульон не стал мутным.

Полезное диетическое блюдо со множеством рецептов. Кто-то любит бульон с лапшой, кто-то с авокадо, в моем рецепте вы найдете способ приготовления чистого бульона с морковью, крупными дольками лука и гренками.

Пошаговый рецепт

Хорошо промываем куриные ножки. По-максимуму убираем части, которые могут сделать бульон мутным или нечистым.
Ставим в кастрюлю воду: набираем больше, чем просто для варки (на 5-7 сантиметров выше закрытой курицы).
Сначала доводим курицу до кипения, потом отключаем и ставим на минимальный огонь.
В этом состоянии курица должна вариться не менее полутора часов.
Соль на этом этапе не добавляем.
После того, как бульон стал более-менее наваристым (примерно на 40 минуте), сцеживаем его в отдельную миску через сито, потом обратно в кастрюлю и ставим вариться дальше.
(На фото показала бульон, вытащив курицу, чтобы было видно, каким чистым он должен быть).

Режем морковь кругляшками, лук отделяем и режем крупными перьями.

Делаем гренки: режем на кубики или прямоугольники хлеб, немного промокаем в оливковом масле (это позволит приобрести хлебу душистый аромат).

Трем сыр и измельчаем для удобства в посыпке.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Мы будем печь каждую сторону гренки с сыром. Поэтому на каждую сторону по очереди добавляем сыр и отправляем в духовку. Вот что в итоге должно получиться.

В наш бульон добавляем лук и морковь, варим на минимальном огне до состояния готовности моркови, солим.

Варим яйца, режем на половинки и добавляем вместе с гренками в бульон.

Источник

Пряный бульон с яйцом-пашот и гренками

Нет-нет! Это не чашка кофе с десером! Это наивкусшейший, пряный, крепкий бульон с нежнейшим яйцом-пашот и хрустящими гренками! Просто, вкусно, пикантно. Быстро согревает холодными зимними вечерами и легко насыщает в летнюю жару.

Ингредиенты для «Пряный бульон с яйцом-пашот и гренками»:

Бульон (Любой мясной. (У меня говядина и индейка)) — 1 л
Лук репчатый (маленькая луковица) — 1 шт
Морковь (маленькая) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
Яйцо куриное (по 1 на порцию) — 4 шт
Укроп (стебельков без листиков) — 5 веточ.
Тимьян — 1 веточ.
Масло растительное (для обжарки хлеба) — 1 ст. л.
Соевый соус (ВОК ТМ «Kikkoman») — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Аджика — 1/2 ч. л.
Хлеб («Бородинский») — 2 ломт.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1357.9 ккал	белки 122.4 г	жиры 57.8 г	углеводы 89.4 г
Порции
ккал 339.5 ккал	белки 30.6 г	жиры 14.5 г	углеводы 22.4 г
100 г блюда
ккал 65.6 ккал	белки 5.9 г	жиры 2.8 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Пряный бульон с яйцом-пашот и гренками»:

Набор продуктов нам понадобится не очень большой.
Сельдерей и травы моем, морковку чистим, лук моем, режем пополам, но шелуху не очищаем.

Выкладываем наши овощи и травы в бульон и варим на небольшом огне до готовности морковки (это примерно 20-30 мин).

Хлеб натираем зубчиком чеснока и нарезаем на брусочки толщиной 1 см. На сковороду наливаем столовую ложку растительного масла и обжариваем хлеб до золотистой корочки.

Морковка сварилась — наш бульон готов. Процеживаем.
Добавляем 2 столовые ложки соевого соуса, аджику. Я бульон не солила — мне вполне хватило соли, находящейся в соусе.
Даем бульону еще раз закипеть и провариться 5 минут.
А пока варим яйцо-пашот. Я не буду рассказывать, как это сделать — рецептов приготовления на «Поваренке» очень много.
Я пользуюсь вот этим рецептом: http://www.povarenok .ru/recipes/show/111 424/

А теперь наливаем чашечку бульона, выкладываем яйцо на наши греночки. Немного вареной морковки, зеленого лука и м-м-м-м. наслаждаемся.

Кстати, хотела сфотографировать, как шикарно смотрится желток на гренках. Но очнулась, когда уже практически все доела. Остановиться невозможно: нежный желток на хлебе. И запить это все пряным, горячим бульоном.