Как приготовить куриный суп для детей

Как приготовить суп с курицей для ребенка

Доброго времени суток, дорогие читатели. В данной статье мы рассмотрим варианты приготовления первого блюда, а именно Вы узнаете, как готовить суп с курицей для ребенка. Вам станут известны способы приготовления супика с добавлением вермишели, риса, яиц, также рассмотрим, как готовится овощной вариант и необычный рецепт кремового супа. Ваш малыш останется довольным.

Курино-овощной суп

Если ребенку год, то смело можете готовить суп по данному рецепту. Он отлично подойдет для самых маленьких.

• четыреста грамм куриного филе;
• две средние моркови;
• один средний стебель сельдерея;
• один картофель;
• соль.

1. В большой кастрюле варим куриное филе. После первого закипания сливаем бульон, снова заливаем мясо водой, варим до готовности.
2. Отварное мясо разбираем на кусочки.
3. Очищаем и измельчаем морковь.
4. Нарезаем сельдерей.
5. Очищаем от кожуры и нарезаем картофель.
6. Доводим бульон до сильного кипения. Добавляем морковь, сельдерей и картофель. Уменьшаем огонь, тушим до тех пор, пока овощи не станут мягкими (около 15 минут).
7. Добавляем в суп курицу, соль. Все перемешиваем. Варим еще минут пять.
8. Суп готов к подаче.

По этому рецепту Вы можете приготовить суп пюре курицей для ребенка. Для этого Вам понадобится измельчить готовое блюдо, например, при помощи блендера.

Своему сыну я чаще всего готовлю куриный супик именно по этому рецепту. Ребенок с удовольствием поглощает тарелку супа и просит добавки.

Рецепт супа с яйцами

• два литра куриного бульона;
• средний лук;
• средняя морковь;
• листья сельдерея;
• три яйца;
• соль.

В этот рецепт Вы также можете добавлять картофель и отварную курицу.

1. Очищаем луковицу от шелухи, мелко нарезаем кубиками.
2. Чистим морковь. Также мелко нарезаем.
3. Листья сельдерея измельчаем на маленькие кусочки.
4. Яйца разбиваем над глубокой тарелкой, хорошенько взбиваем венчиком.
5. Доводим бульон для кипения. Всыпаем подготовленные овощи, добавляем соль. Варим до готовности овощей.
6. При постоянном помешивании постепенно вливаем взбитые яйца.
7. Варим не более минуты. Суп готов.

С рисом

Для приготовления нам понадобится:

• ст. ложка раст. масла;
• один средний лук, мелко нарезанный;
• две средние моркови, нарезанные;
• 1 лавровый лист;
• литр куриного бульона;
• стакан воды;
• стакан белого риса;
• 2 стакана измельченной отварной курицы.

1. В большой суповой кастрюле разогреваем масло на среднем огне. Добавляем лук, морковь и лавровый лист. Тушим овощи до тех пор, пока они не станут мягкими (около пяти минут).
2. Добавляем куриный бульон и воду. Доводим до кипения.
3. Добавляем в суп рис.
4. Перемешиваем и готовим на медленном огне, пока рис не станет мягким (примерно 25-30 минут).
5. Всыпаем куриное мясо. Варим еще минут пять.
6. Суп готов к подаче.

Приготовив суп по этому рецепту, Вы сможете накормить большую семью.

Куриный суп с вермишелью

Для приготовления нам понадобится:

• двести пятьдесят грамм картофеля;
• триста грамм куриного филе;
• ½ луковицы;
• ½ моркови;
• сто грамм вермишели;
• два литра воды;
• соль.

1. Тщательно моем филе, снимаем пленочку. Погружаем в кастрюлю с водой, ставим на огонь. Не забываем слить первый бульон, повторно залить водой. После второго закипания солим бульон, варим курятину до готовности.
2. Готовое мясо измельчаем на волокна.
3. Подготавливаем овощи, моем, очищаем от кожуры и шелухи.
4. Мелко нарезаем лук.
5. Натираем морковь на средней терке.
6. Кубиками нарезаем картофель.
7. Доводим бульон до кипения. Всыпаем в него все подготовленные овощи. Варим минут десять, пробуем овощи на мягкость
8. Добавляем куриные волокна, всыпаем вермишель. Варим минуты две.
9. Супу нужно дать настояться под накрытой крышкой минут пятнадцать. После чего его можно подавать к столу.

Кремовый суп

По данному рецепту нужно иметь:

• 400 г куриной грудки;
• 1 стакан овощной смеси (морковь, кукуруза, горошек);
• 1 ст.л. листьев петрушки;
• 500 мл молока;
• 60 г муки;
• 40 г несоленого сл. масла;
• 750 мл воды;
• соль.

1. В кастрюлю наливаем воду и опускаем куриную грудку (предварительно промытую, очищенную от пленочек). Доводим до кипения.
2. После закипания убавляем огонь до минимума и варим куриную грудку 10 минут. Не забываем удалять загрязнения с поверхности воды.
3. Через 10 минут вынимаем куриную грудку из кастрюли. Измельчаем мясо на разделочной доске вилкой и ножом. Ничего страшного, если курица немного недоваренная, она доготовится в супе.
4. Растапливаем масло в кастрюле с антипригарным покрытием.
5. Добавляем к маслу смесь овощей, все перемешиваем.
6. Всыпаем муку и продолжаем часто помешивать в течение 2 минут.
7. Постепенно добавляем молоко, перемешиваем, предупреждая образование комков.
8. Добавляем воду, соль, все перемешиваем. Доводим до кипения.
9. Варим суп до желаемой консистенции. Затем добавляем измельченную куриную грудку.
10. Всыпаем петрушку. Варим пару минут.
11. Выключаем огонь. Кремовый куриный суп готов к подаче.

Готовьте своему малышу куриные супы разных вариаций. Помните о том, что куриное мясо благоприятно воздействует на растущий организм, добавляет ребенку сил и энергии, а жидкая пища благоприятно сказывается на общем процессе пищеварения. Радуйте своего гурмана, каждый раз предлагая новый вариант супика, заменяйте куриные волокна фрикадельками из куриного мяса, добавляйте в суп зеленый горошек или кукурузу (если позволяет возраст малыша), подавайте блюдо с вкусными домашними сухариками.

Источник

Готовим куриный суп для ребенка 1 года: полезные рецепты и маленькие хитрости

Каждая заботливая мама стремится организовать для крохи правильное питание. Важно, чтобы блюда для детей были вкусными и полезными. В рационе годовалых малышей должен присутствовать суп.

Он хорошо влияет на состояние и работу пищеварительного тракта, но надо помнить, что такое блюдо для ребенка должно быть нежирным. Именно поэтому оптимальным вариантом будет куриный суп для ребенка 1 года, но важно учитывать из чего его стоит готовить.

Какие ингредиенты можно использовать?

Важным этапом в приготовлении супа с курицей для годовалого ребенка является правильный выбор ингредиентов.

Хорошо, если есть возможность использовать мясо домашней птицы, выращенные на собственном огороде овощи и зелень. Реализуемые сегодня продовольственные товары не всегда качественные и могут содержать вредные для здоровья вещества: курица – антибиотики и гормоны роста; картошка, морковь, лук – удобрения.

Поэтому их нужно определенным образом подготавливать перед варкой. Классический суп для годовалого ребенка делают на овощном бульоне из картофеля, моркови и лука. При хорошей переносимости можно добавлять болгарский перец и помидоры.

Для первого прикорма суп должен состоять из знакомых ребенку ингредиентов, быть легким. Можно добавлять в блюдо сыр, стручковую фасоль. Разрешается делать суп с брокколи, тыквой, цветной капустой, кабачком, зеленью. Можно также использовать лапшу, гречку, рис.

Запрещено применять такие ингредиенты:

Не стоит готовить суп на куриных окорочках.

Они достаточно жирные, поэтому не пойдут на пользу крохе. Также в них больше скапливается антибиотиков и гормонов, которые применяют во время выращивания кур. Лучше отказаться и от приготовления бульона для ребенка из субпродуктов: печени, сердечек.

Как приготовить?

Куриный суп для ребенка 1 год можно приготовить по-разному. Блюдо по классическому рецепту отличается простотой. Многим детям по душе придется суп с клецками. Также вкусным получается блюдо с добавлением разных овощей. При выборе рецепта следует учитывать гастрономические предпочтения ребенка.

Чтобы куриный суп вышел наваристым, вкусным и безопасным, стоит соблюдать такие рекомендации экспертов:

• добавлять укроп, петрушку, кинзу. Зелень придаст блюду хороший вкус;
• курицу и овощи замачивать в холодной воде перед варкой. Это позволит вывести из продуктов вредные вещества;
• во время варки удалять пенку, которая образуется после закипания бульона;
• овощи опускать в суп постепенно. Желательно предварительно тушить их в сковороде с небольшим количеством воды. Тогда блюдо будет более ароматным, с насыщенным вкусом.

Классический вариант

Классический рецепт супа предполагает использование курицы и овощей. Это оптимальный вариант для знакомства крохи с мясным первым блюдом.

Для приготовления традиционного супа потребуются такие ингредиенты:

• 200-250 г куриного филе;
• одна морковка;
• небольшая луковица;
• пару клубней картофеля;
• лавровый лист.

Алгоритм приготовления традиционного куриного супа:

• куриное филе нарезать кубиками, залить водой и отправить на плиту. В конце варки бульон следует подсолить по вкусу и добавить лист лавра. Спустя 15-20 минут вынуть мясо;
• емкость с чистой водой поставить на огонь;
• лук промыть, убрать шелуху и нарезать мелкими кубиками;
• морковь очистить и измельчить с помощью терки;
• клубни картофеля очистить от кожуры и нарезать на небольшие прямоугольные кусочки;
• когда вода закипит, опустить в нее подготовленные овощи и мясо. Варить не менее четверти часа;
• достать овощи и положить их в чашу блендера. Измельчить до пюреобразного состояния.

С клецками

Суп с клецками стоит вводить в рацион ребенка при нормальной переносимости куриных яиц. Блюдо получается очень вкусным. Многим малышам нравятся клецки.

Для приготовления супа понадобятся следующие ингредиенты:

• филе курицы – 450-500 г;
• одна морковь;
• лист лавра;
• душистый перец – несколько штук;
• куриное яйцо;
• репчатая луковица;
• растительное масло – столовая ложка;
• несколько средних по размеру клубней картошки;
• соль – щепотка;
• 5-7 столовых ложек пшеничной муки высшего сорта;
• 80-100 г сметаны с низким процентом жирности;
• столовая ложка сливочного масла;
• укроп.

Алгоритм приготовления куриного супа с клецками для ребенка 1 года:

• филе птицы отварить на медленном огне в подсоленной воде. За 10-15 минут до готовности опустить в воду перец горошком и лист лавра;
• остывший бульон процедить и снова отправить на плиту;
• после закипания жидкости добавить в нее нарезанную кубиками картошку;
• сделать тесто для клецок. Для этого необходимо смешать яйцо, сметану, сливочное масло. Лучше взбить массу блендером. Добавить муку, соль и тщательно размешать. Тесто должно получиться более густым, чем на оладьи;
• морковь очистить и измельчить с помощью терки. Лук нарезать кубиками. Потушить овощи в сковороде до мягкости с добавлением небольшого количества растительного масла и воды;
• когда картофель сварится, опустить морковь с луком;
• после закипания бульона чайной ложкой выложить кусочки готового теста. Суп нужно периодически помешивать, чтобы клецки не слипались;
• добавить измельченную зелень;
• когда все клецки поднимутся на поверхность, тогда куриный суп будет готов;
• накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут. После настаивания суп обретет более насыщенный вкус и аромат.

С овощами

В куриный суп для ребенка годовалого возраста можно добавлять брокколи, цветную капусту, тыкву, болгарский перец, кабачок и прочие овощи. Это сделает блюдо более вкусным и полезным. Рецепты приготовления супа с курицей для годовалого крохи приведены в таблице.

Куриный суп с брокколи

Название	Ингредиенты	Алгоритм варки
Куриный суп с брокколи	50 г филе курицы; 30 г стручковой фасоли; 3-4 соцветия брокколи; столовая ложка сметаны; одна картофелина; стакан воды; соль по вкусу	Мясо промыть, разрезать на несколько частей. Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Стручковую фасоль и брокколи промыть. Подготовленные овощи и кусочки филе опустить в кастрюлю, залить стаканом воды, подсолить и отправить на плиту. Варить около 30-35 минут. Добавить сметану.
Курино-тыквенный суп	50-70 г куриного филе; один клубень картофеля; морковка; репчатый лук – 1 штука; сливочное масло – одна столовая ложка; зелень; тыква – 2-3 небольших кубика мякоти; соль по вкусу	Мясо промыть и отварить. Тыкву, лук, морковь и картофель нарезать на кусочки среднего размера. Картошку и морковку опустить в кастрюлю с водой и отправить на плиту. Спустя 5 минут после закипания добавить тыкву и лук. Сваренное куриное филе нарезать на кусочки и опустить в суп. Подсолить по вкусу. Варить до готовности овощей. Добавить масло и зелень.
Куриный суп с цветной капустой	50-70 г филе курицы; 20 г сладкого перца; одна картофелина; несколько соцветий капусты; морковка; литр воды; маленькая репчатая луковица; соль по вкусу	Куриное филе отварить в подсоленной воде. Овощи промыть, очистить и нарезать кубиками. В кипящую воду опустить морковку, картофель, перец, а затем лук. Когда овощи будут готовы, добавить кусочки курицы и проварить еще несколько минут.

Рецепты для мультиварки

Проще, удобнее и быстрее делать куриный суп для годовалого крохи в мультиварке. Рецепты полезных первых блюд приведены в таблице.

Суп с курицей и вермишелью

Название	Ингредиенты	Особенности приготовления
Суп с курицей и вермишелью	филе курицы – 50-70 г; одна морковь; небольшая луковица; несколько картофелин; суповая мелкая вермишель – несколько столовых ложек; лавровый лист	Мясо нарезать на кусочки и отправить в чашу мультиварки. Залить водой и выставить режим «Варка». Затем добавить измельченные овощи и лист лавра. Установить режим «Суп». За 15 минут до завершения программы добавить вермишель и перемешать.
Суп с куриными фрикадельками	2 перепелиных яйца; 100 г филе курицы; одна луковица; морковь; клубень картофеля; зелень	В мультиварку налить воду, поле закипания опустить измельченную морковь, лук и нарезанный кубиками картофель. Выставить режим «Суп». Филе курицы пропустить через мясорубку, добавить яйца и перемешать. Сформировать фрикадельки и опустить их в чашу мультиварки за 10-15 минут до завершения программы. Готовый суп украсить измельченной зеленью.

Видео по теме

Как приготовить куриный суп для малыша в видео:

Таким образом, существует много разных рецептов куриных супов для годовалых детей. Важно готовить блюдо из тех ингредиентов, которые знакомы ребенку и нормально перевариваются.

Следует выбирать нежирные части курицы. Из овощей можно использовать тыкву, кабачок, капусту, картошку, морковь. Готовить суп можно на плите либо в мультиварке.

Источник