Как приготовить курицу для бутербродов вместо колбасы

Содержание

Вместо Колбасы готовлю Домашнюю Куриную Пастрому
Куриная грудка бутербродная
Ингредиенты для «Куриная грудка бутербродная»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриная грудка бутербродная»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Вместо Колбасы готовлю Домашнюю Куриную Пастрому

Пастрома — отличная замена магазинным мясным деликатесам, замечательная холодная закуска и удачный вариант нарезки для праздничного стола! Готовят пастрому из различного вида мяса – свинины, курицы или говядины. Сегодня я покажу, как приготовить пастрому из курицы в домашних условиях.

Берем 1 килограмм куриных грудок комнатной температуры и разделываем её на филе. Куриное филе помещаем в глубокую емкость для дальнейшей мариновки. Добавляем одну чайную ложку сладкой паприки и одну ложку паприки копченой.

Обязательно добавим молотого черного перца и две чайных ложки грузинской сухой аджики. 1 столовую ложку с горкой соли.

Перемешаем филе, чтобы каждый его кусок глубоко промариновался и максимально впитал в себя запах специй.

Берем свежий чеснок 4-5 зубчиков. Натираем его на мелкой терке почти в кашицу. Добавляем его к мясу и опять все хорошо перемешиваем.

Далее складываем грудки одна на другую плотными слоями. Чем плотнее, тем лучше. Стараемся, чтобы все бока и верхняя поверхность были приблизительно ровными. Благодаря этому мясо приготовится равномерно.

Пастрому обвязываем джутовой нитью. Очень важно, чтобы каждый виток был туго затянут. Курица в процессе приготовления теряет влагу, уменьшается в объемах и нить может ослабнуть и обвиснуть. Лишнюю нить отрезаем.

Оставляем пастрому постоять на 1 час. Так она лучше просолится и пропитается специями.

Выкладываем мясо в жаропрочную емкость, подложив под него пергаментную бумагу. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим пастрому запекаться на 25-30 минут.

После запекания выключаем духовку и при медленном остывании оставляем пастрому постоять в ней 7-8 часов. Мясо немного подсохнет и появится тонкая и нежная кожица.

После столь долгих часов ожидания пастрома готова! Срежем с нее все нити и нарежем небольшими кусочками.

Приготовленная таким способом пастрома может храниться долгое время.

Готовьте пастрому для своих домашних и дорогих гостей! Такая закуска из курицы понравится всем! Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. Куриное филе (грудка) – 1 кг 2. Чеснок – 4-5 зубчиков 3. Специи: — паприка сладкая – 1 ч.л — паприка копченая – 1 ч.л. — аджика сухая – 2 ч.л. — перец черный молотый — соль 1 ст.л.

Источник

Куриная грудка бутербродная

Снова делюсь рецептом от Наташи Марчук. Минимум затрат, а результат потрясающий. Такая грудинка станет альтернативой магазинной колбасе и ветчине. Вкусные бутерброды на завтрак, в школу станут традиционными в вашей семье.

Ингредиенты для «Куриная грудка бутербродная»:

Грудка куриная (без кожицы) — 2 шт
Соль — 2 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1127.5 ккал	белки 141.6 г	жиры 61.4 г	углеводы 2.4 г
100 г блюда
ккал 168.3 ккал	белки 21.1 г	жиры 9.2 г	углеводы 0.4 г

Рецепт «Куриная грудка бутербродная»:

1. Филе промываем и насухо промокаем бумажным полотенцем.
Посыпаем куриные грудки с двух сторон солью и чёрным молотым перцем и ставим их в холодильник на 1 час.
2. Через час достаём куриные грудки из холодильника.
3. В сковороде на сильном огне разогреваем небольшое количество подсолнечного масла. Выкладываем куриные грудки, огонь при этом должен быть выше среднего. Когда низ как следует подрумянится, переворачиваем куриные грудки на другую сторону и жарим также до появления корочки. Как только низ станет румяным, накрываем сковороду крышкой и выключаем огонь. Оставляем так куриные грудки выстаиваться на 30 минут. Крышку при этом не открываем (это важно).
4. Потом куриные грудки со сковороды перекладываем на тарелку, а когда они остынут, помещаем на лист фольги и плотно заворачиваем. Отправляем завёрнутые куриные грудки в холодильник минимум на 6 часов.
Куриные грудки готовы к употреблению! Мясо нарезается тонко и не распадается!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

10 апреля 2018 года pierette #

13 февраля 2018 года награда #

25 февраля 2018 года Алла 1976 # (автор рецепта)

18 апреля 2018 года Ульяна2725 #

19 апреля 2018 года награда #

20 апреля 2018 года Ульяна2725 #

25 апреля 2018 года награда #

25 апреля 2018 года Саконя #

27 апреля 2018 года награда #

15 мая 2018 года Саконя #

25 мая 2018 года eka7549 #

1 июня 2018 года награда #

17 декабря 2019 года Леонарда1 #

4 января 2020 года награда #

27 января 2018 года Лёля Котофеевна #

25 февраля 2018 года Алла 1976 # (автор рецепта)

20 января 2018 года Гордон Анна #

25 февраля 2018 года Алла 1976 # (автор рецепта)

4 января 2018 года печенька 71 #

25 февраля 2018 года Алла 1976 # (автор рецепта)

10 декабря 2017 года a mar ap2016 #

31 декабря 2017 года Алла 1976 # (автор рецепта)

9 декабря 2017 года milonka #

31 декабря 2017 года Алла 1976 # (автор рецепта)

9 декабря 2017 года milonka #