Как приготовить курицу по африкански

Курица по восточно-африкански

Для рецепта курицы вам потребуется:

• куриные бедрышки (без костей и без шкурки) — 3 кг
• репчатый лук — 3 шт.
• соль, перец — по вкусу
• чили (порошок) — 1 ч.л.
• корица (молотая) — 1 ч.л.
• карри — 1 ч.л.
• кардамон — 1/2 ч.л.
• имбирь (свежий, измельченный на терке) — 2 ст.л.
• финики — 1 стакан
• изюм — 1 стакан
• куриный бульон — 1/2 стакана
• сухое вино — 1 стакан

Рецепт приготовления курицы:

3кг куриных бёдер, без костей и без шкурки, обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Сложить в форму.

3 луковицы спассеровать, добавить: соль-перец, 1 ч.л. чили в порошке, 1 ч.л. корицы, 1ч.л. карри, 1/2 ч.л. кардамон, 2ст.л. свежего имбиря (натереть на крупной тёрке). Накрыть этим курицу.

Добавить 1 стакан крупно порезанных фиников, 1 стакан изюма, 1/2 стакана куриного бульона, 1 стакан сухого вина. Печь в духовке, накрыв фольгой 1 час 175С (350F).

Подать с рисом. У меня на последнем фото порошок виднеется. Это сухой имбирь. Т.к. мужик вместо имбиря, притащил хреновый корень. Пришлось делать хрен.

на форуме вы можете задать вопрос хозяйке рецепта

Курица по восточно-африкански

средний балл: 3.65
голосов: 26

Источник

Куриная грудка. курица по- африкански. рецепт бомба.

26 октября 2016, 16:58

Ингредиенты

• 2 шт. куриные грудки
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ст.л. дижонская горчица
• 1 ст.л. мёда
• 1 ст.л. сок лимона

• соль
• перец, кориандр .
• чипсы кукурузные ( не хлопья)
• 2 яйца + 1 ст.л. воды+ мука

Пошаговый рецепт приготовления

Хочу поделиться с Вами замечательным и необычным рецептом приготовления куриного мяса. Рецепт -находка для любителей новых и вкусных рецептов. Мясо внутри получается очень сочное, а верх хрустящий, вкус божественный! Нет равнодушных. Готовьте с удовольствием! Ваши дети будут в полном восторге и взрослые тоже.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

Ну вот. А как хорошо было, когда дополнительно стали делать описание. А я как раз на даче на каникулах с ребенком.
В сухом остатке: есть грудка, есть чипсы, нет интернета для просмотра видео. А жаль!

Ролики не помогают,а только мешают.Что бы подробно не описать процесс приготовления?

Извините, у меня видеорецепты, если это не Ваше, пропустите, смотрите другие рецепты с описанием. .

Почему нельзя сделать нормальное описание рецепта помимо видео. Во-первых, видео не открывается с телефона, а, во-вторых, в данном рецепте видео целых 10 минут! Я не готова тратить столько времени на просмотр рецепта.

Не знаю кому как, а мне видео с комментариями на 10 мин с причмокиваниями смотреть просто не хочется. Гораздо лучше прочитать рецепт.

Источник

Курица по-африкански. хрустящая и ароматная! быстро и вкусно!

02 октября 2011, 04:36

Ингредиенты

• филе грудки 500 гр.
• чесночная соль
• сухая смесь специй для курицы 2 ч.л
• сок половины лимона
• кунжутное семя 2 ст.л

• чипсы кукурузные светлые 100 гр
• чипсы из фиолетовой кукурузы 100 гр
• мука для панировки 100-150 гр
• яйца 2-3 шт
• масло подсолн. или оливковое без запаха для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Филе курицы помыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать и развернуть в большое филе.

Накрыть пищевой плёнкой и слегка отбить.

Разрезать на полоски 1-1.5 см. толщиной, сбрызнуть соком лимона

Добавить специи и соль. Мяско должно быть слегка пересолено, т.к панировка без соли. Поставить в холодильник.

Высыпать светлые кукурузные чипсы в плотный целофановый пакет, измельчить при помощи скалки или молоточка для мяса не очень мелко( примерно как овсянка). Пересыпать в тарелку. Затем в этот же кулёк высыпать фиолетовые чипсы и тоже измельчить их.

В каждую пиалу с панировкой добавить по 1 ст.л кунжутного семени, перемешать.

Сначала мясные полоску опускаем в муку, хорошенько рукой или ложкой их перемешиваем.

Затем достаём по одной полоске опускаем в яичную смесь и сразу в кукурузно-кунжутную панировку.

Жарить в масле по 2 мин. с каждой стороны до зарумянивания, можно накрыть крышкой когда кусочки перевернули.

После жарки каждой партии ложкой с дырочками убирать обсыпавшую панировку из масла.

Готовые мясные палочки положить на бумажное полотенце.

Кукурузная панировка практически не пропитывается маслом.

Куриные палочки получаются необыкновенно вкусные, сочные с чудесной хрустящей корочкой и привкусом кунжута.

Даже капризные дети наслаждались приятным хрустом и уплетали с удовольствием.

Подавать можно с любым томатным или сметанным соусом, сальсой, овощным соком, любым салатом.

Советую и Вам приготовить! Это очень быстро, вкусно и для детей и взрослых.

Источник

Цыпленок по-африкански

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Блюда из курицы любят все, ее мясо нежное, деликатное и диетическое. Это отличный вариант для домашнего ужина или праздничного стола. Хочу рассказать, как приготовить цыпленка по-африкански.

Описание приготовления:

Рецепт очень интересный, для приготовления блюда не нужно использовать большое количество ингредиентов. Цыпленка по-африкански можно подавать с любым гарниром (картошка, каша или овощное соте). Благодаря арахису получим интересный и необычный вкус. Для приготовления нужны: цыпленок, арахис, соль и перец.

1. Цыпленка тщательно моем, смазываем его подсолнечным маслом и отправляем в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф, готовим практически до полной готовности, важно не пересушить его. Достаем цыпленка из духовки и нарезаем кусочками.
2. Арахис обжариваем на сухой сковороде, масло не добавляем, поскольку арахис и так выделяет жирные масла. Остужаем и разминаем его блендером или в ступке.
3. Кладем измельченный арахис в сотейник, наливаем воду. Варим, постоянно помешивая, до образования густой кашицы.
4. Делаем фритюр: в кастрюлю наливаем подсолнечное масло, хорошенько его разогреваем. Цыпленка растираем смесью соли и перца, окунаем в полученную кашицу и обжариваем во фритюре.
5. Готовые кусочки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир и остатки арахисовой панировки. Цыпленок готов!

Источник

Курица по-африкански

• Банан 1-2 шт
• Ананасы 1 банка
• Куриное филе 1 кг
• Карри 2 ч. ложка
• Соль и перец по вкусу
• Твердый сыр 150 гр

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Африканская
• Основной ингредиент:Банан
• Тип блюда:Обед

Куриное филе нарезать на пластины.

Каждый кусочек отбить молоточком. Посолить и поперчить с обеих сторон.

Уложить все в форму для запекания. Посыпать сверху карри.

Ананасы вынуть из сиропа. Выложить на мясо. Банан очистить. Нарезать кружками. Уложить поверх ананасных кусочков.

Твердый сыр натрите на терку. Выложить верху. Слегка присолить и поперчить.

Разогрейте духоку до 200 градусов. Запекайте все до готовности. На это уйдет 20-30 минут. До появления на сыре румяной корочки.

Подаем к столу. Коль уж пошла такая тема, решила подать мясо с кускусом. Вышло очень вкусно!

Источник