Как приготовить курицу по еврейски с содой

Курица по-еврейски рецепт с луком и содой пошагово

Сегодня мы с вами будем готовить курочку по-еврейски с фото, способ про который вы вероятно не слышали. Кушанье можно отнести к разряду простых и вкусных блюд, так как используется минимум продуктов, при максимально качественной еде на выходе. Как ни странно, главным ингредиентом здесь является сода, благодаря ей происходит реакция при обжаривании лука, и из него выходит много жидкости. В следствии чего получается отличный луковый соус, в котором и будет тушиться мясо по-еврейски

Ингредиенты

• Курица – 1 кг (голени, бедра)
• Лук – 3-4 шт.
• Сода – 0,5 ч. л
• Масло растительное – 50 мл
• Соль, перец – по вкусу

Рецепт по-еврейски на сковороде с фото

Нарезаем лук полукольцами, его должно быть много. Он задает тон всему блюду, придает аромат, соус, и цвет

Разогреваем сковороду с маслом, пассируем 5 минут

Добавляем половину чайной ложки соды, перемешиваем, идет реакция

Лучок начинает желтеть и обильно пускать сок, пассируем еще 3-5 мин.

Закладываем мясо, бедра кладем кожей вниз. Солим и перчим по вкусу. Тушим под крышкой на среднем огне 20 минут

Переворачиваем курицу по-еврейски на вторую сторону, солим, перчим. Тушим еще 20 мин.

Благодаря соде, луковый соус приобретает карамельный оттенок, который передается мясу

Приготовление по-еврейски окончено, времени ушло ровно 40 минут. Курочка полностью потушилась и позолотела, а лук превратился в пасту и, стал отличной подливой для быстрого и простого блюда

Еврейское жаркое из курицы с содой на сковороде

Такое название кушанье получило из-за минимального количества продуктов, но не уступающее по вкусу любому другому деликатесу

Ингредиенты:

• Курица (голени) – 7 шт.
• Репчатый лук – 4 шт. (крупные)
• Сода – 0,5 ч. л
• Растительное масло – 2 ст. л
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Зелень укропа

Как приготовить простое блюдо по-еврейски на кухне

Подготовка нужных продуктов

Режем лук полукольцами, его должно быть много, впоследствии он превратится в соус, в котором будет готовиться курица

В разогретую сковороду с маслом добавляем лучок и соду, обжариваем на среднем огне 10 мин.

Вкус соды чувствоваться не будет, поскольку он гасится кислотою лукового сока

Доводим его под крышкой до однородной соусной массы. Убираем со сковороды

Раскладываем курицу в произвольном порядке, заливаем соусом

Распределяем соус ровно по всей поверхности, тушим под крышкой 20 минут

Переворачиваем мясо на другую сторону, добавляем соль с перцем, и 100 мл кипяченой воды, тушим еще 20 мин.

Переворачиваем еще раз, добавляем соль с черным перцем. Посыпаем зеленью, готовим еще 5 мин

Подавать курицу по-еврейски лучше всего с картофельным пюре. Пока готовилось мясо, я успела его сделать

Еврейская женщина может приготовить 10 блюд из одной тушки. Не знаю насчет десяти, но 8 рецептов я делаю точно
Вот мой список: холодец из грудки, плов из голеней, рулет из бедра, гречка с филе, суп с фрикадельками, вкусные колбаски, рисовые тефтели

Источник

Курица по-еврейски, или на что способна обыкновенная сода

Привет, друзья! Сейчас я расскажу вам, как с помощью пищевой соды приготовить замечательное блюдо – мягкую и сочную курочку. В Сети это блюдо известно как курица по-еврейски.

• куриные ножки – 1 кг;
• лук репчатый – 0,5 кг;
• сода – 0,5 чайной ложки;
• паприка – 1 чайная ложка;
• перец, соль по вкусу.

Как приготовить курицу по-еврейски

Возьмем один килограмм куриных ножек, посолим, поперчим, добавим 1 чайную ложку паприки и перемешаем. Отставим в сторону и займемся луком.

Лук нарезаем полукольцами и слегка обжариваем.

Добавляем в лук соду и накрываем сковороду крышкой. Спустя пару минут вы увидите, что лук изменил свой цвет на ярко-желтый и начал обильно выделять сок. Это началась реакция соды.

Еще через пару-тройку минут лук начнет полностью растворяться. Отправляем на сковороду куриные ножки и накрываем крышкой. Тушим до полной готовности, периодически переворачивая курицу и поливая ее луковым соком.

Как видно на фото ниже, курица идеально протушилась, кость светлая, а значит пора подавать на стол.

Курица по-еврейски идеально подойдет и к гречке, и к макаронам, но мне больше всего нравится с картошкой. Рекомендую!

Посмотрите видео, как я готовил куриные ножки и, если понравилось, ставьте лайк и подписывайтесь на канал «КОК в тельняшке». Делитесь этим рецептом в соцсетях и пишите свое мнение в комментариях! Приятного аппетита!

Источник

Курица по-еврейски

Курица по-еврейски

Курица по-еврейски — это очень вкусное блюдо, несмотря на то, что готовится оно из минимального количества ингредиентов. Курочка получается очень вкусной, красивого золотисто-карамельного цвета. Готовится куриное мясо в большом количестве лука с добавлением пищевой соды. Вкус соды не чувствуется, но, благодаря добавлению этого ингредиента, лук превращается в густой соус и придает такой красивый цвет курице.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Лук очистить и нарезать крупными кубиками. В сковороду налить растительное масло, выложить нарезанный лук, добавить соль и пищевую соду, хорошо перемешать, накрыть крышкой и отправить на маленький огонь.

Готовить 10-15 минут, периодически помешивая. За это время лук пустит большое количество сока, а размер луковых кубиков значительно уменьшится (это происходит именно за счёт добавления соды).

Курицы вымыть, обсушить, нарезать на порционные кусочки и немного посолить. Сильно солить не нужно, так как мясо будет тушиться в луковом соусе, а туда соль мы уже добавили. Кусочки курицы выложить в луковую массу.

Готовить курицу по-еврейски на небольшом огне под крышкой 30-40 минут (до готовности мяса). Если у Вас домашняя курица время приготовления нужно увеличить, так как мясо домашней курицы готовится дольше.

Очень аппетитная, вкусная курочка по-еврейски готова. Подавать её в горячем виде с картофельным пюре или отварным рисом, полив луковым соусом.

Источник

Курица по-еврейски

вторник, 13 октября 2015 г.

Такое название это второе блюдо из курицы получило вовсе не потому, что относится к национальным еврейским кушаньям. Дело в том, что при наличии минимального количества всегда доступных продуктов можно получить действительно шикарное мясное блюдо в густом и ароматном луковом соусе. Курица по-еврейски настолько сочная и вкусная, что от нее едва ли кто-то сможет отказаться.

Кроме того, наряду с отменными вкусовыми качествами и вид у готовой курочки очень аппетитный. Посмотрите, какого завораживающе золотисто-карамельного цвета получается мясо! А все это возможно за счет одного маленького секрета: реально много репчатого лука в начале приготовления посыпается пищевой содой. На вкусе это не отражается, не беспокойтесь. Благодаря такому приему луковые кусочки чудесным образом превращаются в густой соус. В нем мы и тушим курицу.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В этот простой рецепт второго блюда входят следующие ингредиенты: курица (у меня окорочка, но можно любые части), репчатый лук (желательно белый), рафинированное растительное (в моем случае подсолнечное) масло, соль и пищевая сода. Еще по желанию можете добавить свои любимые пряности и специи, но и без них получается очень ароматно и вкусно.

Чистим и нарезаем крупным кубиком репчатый лук. Сильно мельчить не стоит, потому что потом лук все равно растворится и превратится в соус.

Наливаем в глубокую сковороду рафинированное растительное масло и кладем репчатый лук.

Солим и присыпаем лук пищевой содой. Перемешиваем и ставим на медленный огонь, прикрыв сковороду крышкой.

Буквально через 10-15 минут репчатый лук пустит много сока и кусочки начнут растворяться. Это происходит именно за счет добавления пищевой соды.

Теперь берем курицу (у меня крупные окорочка) и разрезаем ее порционными кусками.

Укладываем в луковую массу и снова накрываем крышкой. Тушим курицу по-еврейски примерно 30-35 минут.

За это время лук полностью преобразуется: из кусочков он превратится в однородный, довольно густой, ароматный луковый соус. Только посмотрите, какой аппетитный золотистый цвет у нашей курочки!

Подаем курицу по-еврейски с луковым соусом. Любой гарнир по вашему вкусу.

Лично мне хватает свежих овощей и зелени, а мужчинам можно макароны отварить или рис. С картошечкой тоже очень вкусно.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Новости

—Ссылки

—Метки

—Рубрики

• Экзотический стол (25)
• Энциклопедии (31)
• Афоризмы ПРИТЧИ (151)
• поговорки (23)
• Мода и Красота (277)
• Домашняя парфюмерия Духи (69)
• Про заграницу (36)
• рукоделие (1611)
• Вышивка разная Бисер (56)
• ВАЛЯЕМ КАРТИНЫ (42)
• валяем сумки (57)
• Валяние для начинающих (182)
• Валяние из шерсти (451)
• ВАЛЯНИЕ-советы (156)
• валяные игрушки (43)
• вышивка лентой (45)
• ДЕКУПАЖ (7)
• из рыбьих косточек (2)
• Книги по валянию (7)
• крейзи-вул БУСЫ (36)
• куклы / Игрушки (144)
• лепка из пластилина (3)
• мыловарение (17)
• окрашивания ткани (2)
• Папье-маше (3)
• Плетение из газет (3)
• соленое тесто (6)
• учимся рисовать (98)
• Холодный фарфор (22)
• ЦВЕТЫ ИЗ. (174)
• фильмы любимые (72)
• онлайн трансляция (14)
• Антиквариат,камни (47)
• астрология (427)
• М + Ж (25)
• гороскоп (41)
• Имена (13)
• Лунный календарь (71)
• Магия (144)
• Нумерология (42)
• приметы (35)
• Бизнес -Магазинчик (13)
• Брюггское кружево. (8)
• видео (55)
• ВСЕ для детей (281)
• все для днева (117)
• вяжем детям (502)
• ВЯЖЕМ МУЖЧИНАМ (55)
• вязание крючком (3475)
• Варежки , перчатки (46)
• жилеты/пончо/туники/Манишка (154)
• рукав реглан (94)
• безотрывное вязание (21)
• боснийское вязание (13)
• Вязание на руках. (6)
• журналы -Книги (88)
• Идеи для вязания (23)
• ИЗ ПАКЕТОВ (8)
• ирландия Украшения (185)
• квадратные мотивы (111)
• коврики (74)
• круглые кокетки ВОРОТНИЧКИ (34)
• купальники (4)
• мех+вязание (25)
• Отделка края. и кайма. (22)
• Пальто.Кардиган (171)
• платья,сарафан (435)
• разное (267)
• Рачий шаг (5)
• Румынское(шнурковое)кружево. (13)
• сумки.пояса.шарфики.пуговки (100)
• теплые изделия (100)
• топы.кофточки.костюмы (596)
• Тунисское вязание. (68)
• узоры (329)
• фриформ / ФИЛЕЙКА /Фриволите (29)
• цветы. (33)
• шапки,шляпки,,берет (265)
• юбки (134)
• Вязание на вилке (1)
• вязание спицами (1344)
• Хитрости вязания (520)
• Варежки , перчатки (25)
• носки,тапочки,пинетки ОБУВЬ (409)
• узоры (350)
• вязание+ ткань (18)
• гадания (46)
• ТАРО (8)
• Генеалогия. (94)
• города, путешествия (208)
• дача (602)
• Огороднику! (85)
• ЖУРНАЛЫ (21)
• ИДЕИ (257)
• САД / ПРИВИВКА (82)
• ТЕПЛИЦА (54)
• томаты (16)
• ЦИТРУСОВЫЕ-ЭКЗОТИКА (26)
• ЖИЗНЬ ЖИВОТНЫХ (35)
• заговоры (322)
• Секреты целителей (133)
• заготовки (592)
• ЗАМОРОЗКА НА ЗИМУ (82)
• варенье/ цукаты /Пастила (81)
• здоровье (540)
• 40 счастливых недель (20)
• анализ крови (5)
• БИОРИТМЫ (7)
• лекарства аптечные (149)
• очищение организма (109)
• Справочник (94)
• из картона (11)
• из кожи (86)
• из пластиковой бутылки (55)
• изучаем английский (489)
• изучаем итальянский (15)
• Изучаем немецкий (35)
• ИЗУЧАЕМ Разные языки (25)
• изучаем французский (2)
• комнатные цветы (38)
• компьютер (145)
• Skype (13)
• Word (13)
• Кулинария (3705)
• Вторые блюда, каши (22)
• САМОДЕЛЬНЫЕ КОНФЕТЫ-Сладкая колбаска (106)
• Виды теста для выпечки (163)
• Итальянская кухня (9)
• ПЕЧЕНЬЕ и пряники (158)
• ПРАЗДНИЧНОЕ БЛЮДО (32)
• Чебуреки .Самса ХАЧАПУРИ (24)
• аджика (28)
• блины (15)
• Бутерброды (70)
• в мультиварке (13)
• Вареники (27)
• ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ (6)
• Готовим постные блюда (13)
• грибы (18)
• домашнее мороженое (5)
• запеканка ОМЛЕТ (81)
• квас (9)
• кекс СЛАДОСТИ (107)
• кетчупы (5)
• КРУАССАНЫ (5)
• куличи (58)
• Кухня народов мира (146)
• Лазанья Лапша (9)
• ЛЕПЕШКИ(разные) (67)
• мороженное (20)
• мясо-колбаса (200)
• Напитки разные (117)
• наполеон (42)
• ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ-Киш (35)
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА (60)
• ПИРОГИ БЫСТРЫЕ (84)
• пироги.булочки (492)
• Питание в пост (4)
• ПИЦЦА /Пироги из лаваша! (78)
• Пончики (10)
• Профитроли (заварные пирожные) (14)
• рулеты (19)
• Рыба и морепродукты (115)
• салаты (295)
• сало (21)
• соус Заправка Майонез (78)
• Специи. приправы (44)
• Сыр, творог, молоко.. (88)
• тесто (44)
• ТОРТ без выпечки (38)
• тортики КРЕМ (330)
• украшение блюд (57)
• хитрости (70)
• ХЛЕБ (61)
• ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ (31)
• шашлык (5)
• Штрудель Штоллен (16)
• Математика (65)
• Молитвы (227)
• Духовное (68)
• музыка (209)
• РАЗВЛЕЧЕНИЕ ДЛЯ ПРАЗДНИКОВ (1)
• Мультики (5)
• народная медицина (1317)
• АПИТЕРАПИЯ (3)
• диагностика (168)
• Домашняя мазь/растирки (189)
• МУДРА (33)
• ОТ КАШЛЯ И БРОНХИТА (106)
• Психология (147)
• СУ Джок (17)
• Точечный массаж,гимнастика (142)
• ТРАВЫ/ЧАИ (383)
• ПОЛЕЗНОСТИ-ЗДОРОВЬЕ (462)
• Телефон (26)
• Разное (14)
• Шебби-шик (9)
• сделай сам (280)
• дизайн-интерьер (88)
• сонник (14)
• стихи (386)
• ПОЗДРАВЛЯЛКИ. (32)
• проза (64)
• ТОСТЫ (1)
• Строительство (130)
• Мой дом-(отделка,приемы) ) (33)
• ЛЕПНИНА (3)
• лестницы (3)
• ремонт (36)
• ТАЛАНТЫ. (4)
• ФОТОГРАФИЯ (195)
• Уроки Photoshop (122)
• Paint.NET. (1)
• ФОТО..КАРТИНЫ (26)
• старое фото (13)
• фоны (3)
• хиромантия (70)
• мудры. (8)
• хозяйке на заметку (167)
• Экономная хозяйка. (29)
• шитье (940)
• варежки / перчатки (12)
• головные уборы (58)
• Изделия из меха (26)
• Носки .Тапочки.Пинетки (49)
• Одежка для собачки (45)
• переделки (64)
• подборка выкроек (67)
• полезные советы (137)
• Сумка. (54)
• шитье для женщин (170)
• Шитьё детям (151)
• шторы (28)
• экзотерика (24)
• методика Хосе Сильва (2)
• это интересно (329)
• это нужно знать (604)
• Эх! Свадьба! (143)
• юмор (229)

—Цитатник

Стелька из джута крючком поворотными рядами и по кругу ВИДЕО .

Не выбрасывайте вишнёвые косточки! Не выбрасывайте вишнёвые косточки! О чем статья? Случай из .

9 привычек, которые изменят вашу жизнь 1. Ранний подъем. Все успешные люди — пташк.

Источник