Как приготовить курицу с мандаринами

Курица с мандаринами в духовке

Содержание рецепта:

• Курица с мандаринами в духовке — пошаговый рецепт приготовления голеней
• Курица запеченная с мандаринами — окорочка в духовке
• Курица, запеченная с мандаринами в духовке — готовим целую тушку
• Видео-рецепты

Куриное мясо ни с чем не сравнится, особенно когда речь идет о кисло-сладких сочетаниях. Курица принимает всевозможные добавки и соусы. Она великолепно раскрывается в блюдах с соевым соусом, медом, лимонами винным или бальзамическим уксусом. Комбинаций бывает десятки, при этом яства всегда выходят отменными, если, конечно, правильно подобрать баланс вкусов.

По такому же принципу курица хорошо сочетается с фруктами. Слегка необычный дуэт курицы и мандаринов, но это беспроигрышное решение к празднику. Блюдо получается с изумительным вкусом, яркое и солнечное. Но вариантов их приготовления существует множество: от фаршировки тушки экзотическими плодами и до запекания ее целиком. В таком ястве вы обнаружите приятную свежесть и легкую сладкую нотку. Птица будет неожиданно выглядеть, дополнена вкусом соуса и цитрусовой кислинкой.

Куриное филе маринованное в мандаринами соке приобретет мягкость и сочность. Фруктовые кислоты, которые входят в состав оранжевого сока работают как привычные маринады, а цитрусовый привкус придает мясу свежесть. Для приготовления этого блюда нужно знать некоторые нюансы выбора продуктов. Тогда будет обеспечен достойный результат.

• Мясо используйте свежее или охлажденное. Такая птица радует нежным вкусом и прекрасно подходит для запекания. Тушки замороженные рекомендую оставить для жарки и варки бульона. При разморозке мясо утрачивает вкусовые акценты и мягкость волокон.
• Целая тушка хороша для торжественного стола. Ее заранее замаринуйте в апельсиновом соке и смеси специй. Цитрусовые нотки идеально дополнит корица, кориандр, имбирь. Не менее эффектно сочетаются чеснок и пряный чили.
• При возможности маринуйте тушку всю ночь в холодильнике.
• Отдельные части тушки удобно готовить в будни. Подойдут бедра и филе, а для дружеских посиделок запеченные крылышки.
• Мандарины выбирайте спелые и свежие. Такие плоды содержат много сока, а вкус значительно ярче.
• Для готовки используйте и мякоть и цедру мандарина. Цедра особенно сохраняет в блюдах интенсивный цитрусовый вкус, значительно выразительней, чем использовав только сок.
• Кожуру можно натереть на специальной терке и мелко нарезать.

Курица с мандаринами в духовке — пошаговый рецепт приготовления голеней

• Калорийность на 100 г — 148 ккал.
• Количество порций — 3
• Время приготовления — 1 час 15 минут

Ингредиенты:

• Куриные голени — 800 г
• Мандарины — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Смесь перцев — по вкусу
• Корень имбиря — 1,5 см
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу

Курица запеченная с мандаринами — окорочка в духовке

Быстро, не хлопотно, доступно… Замечательное блюдо для праздничного и новогоднего стола — курица, запеченная с мандаринами. И именно зимой имеется уникальная возможность готовить такие блюда с мандаринами в неограниченном количестве.

Ингредиенты:

• Куриные окорочка — 5 шт.
• Мандарины — 2 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Имбирь сушеный — 2 ч.л.
• Перец свежемолотый — щепотка
• Острый жгучий перец — по вкусу
• Соль — 1 ч.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.

Пошаговое приготовление:

1. Окорочка помойте, обсушите полотенцем и поделите порционными кусочками.
2. Мясо оботрите солью.
3. Очищенные зубчики чеснока тонко нарежьте и положите под кожу.
4. Курицу слегка полейте растительным маслом, посыпьте острым перцем и имбирем.
5. Курицу уложите в форму для запекания смазанную маслом.
6. Мандарины помойте и порежьте поперек на 2 части и полейте куриное мясо мандариновым соком.
7. Один мандарин мелко порубите ножом. Цитрусовые кусочки положите сверху на курицу.
8. Блюдо поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте один час. Несколько раз поливайте выделившимся соком, чтобы получилась хрустящая и красивая корочка.

Курица, запеченная с мандаринами в духовке — готовим целую тушку

Новогодний рецепт — курица с мандаринами, готовится проще простого, а результат многих покорит! Вкусная и хрустящая… Сочное мясо и цитрусовый яркий аромат. Сочетание более чем гармонично.

Ингредиенты:

• Курица — 2 тушка
• Мандарины — 3 шт.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Мед — 2 ст.л.
• Сухая паприка — 1 ст.л.
• Смесь итальянских трав — 2 ч.л.
• Соли — 1 ч.л. или по вкусу
• Перец — щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Курицу помойте и обсушите.
2. Паприку, травы, соль и перец смешайте.
3. Птицу внутри и снаружи натрите сухой смесью.
4. Мандарины нарежьте на 4 части и нафаршируйте курицу.
5. Поместите птицу на противень для запекания.
6. Перемешайте соевый соус с медом и полейте тушку.
7. Прикройте ее пищевой фольгой и оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
8. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправьте запекаться блюдо на 1,5 часа.
9. Через час снимите фольгу, чтобы курица приобрела золотистую корочку и полейте выделившимся соком.
10. Продолжайте запекать тушку еще полчаса.

Источник

Курица с мандаринами

Немного необычный дуэт курицы и мандаринов порадует гурманов экзотическим букетом вкусов.

Куриное мясо не сравнится ни с одним другим, когда речь идет о кисло-сладких вкусовых сочетаниях. Курица благодарно принимает разнообразные соусы и добавки, основанные на этом сочетании, она замечательно раскрывается в блюдах с медом, соевым соусом, винным или бальзамическим уксусом, лимонами. Комбинаций могут быть десятки, но блюдо обязательно получится отменным, если правильно подобрать баланс вкусов.

По этому же принципу именно курица лучше всего сочетается с фруктами. Попробуйте слегка необычный дуэт курицы и мандаринов – и вы с удивлением обнаружите приятную свежесть, легкую сладкую нотку, дополненную вкусом соуса-маринада, а также нежную, фруктовую, цитрусовую кислинку. Благодаря тому, что в блюдо не добавляется цедра, вкус мандаринов получается ненавязчивым и не затмевает вкуса нежного куриного филе.

Курица с мандаринами – блюдо простое и быстрое в приготовлении. Если у вас есть глубокая округлая сковорода под названием «вок», в которой обычно готовят восточные блюда, то смело используйте ее. Если такой нет, возьмите сковороду с завышенными бортиками – так во время приготовления будет разлетаться меньше брызг, ведь готовить курицу нужно на сильном огне. Благодаря такому методу приготовления нежное куриное мясо не пересушится, останется сочным и нежным, а мандарины внутри размягчатся, но сохранят форму долек.

Ингредиенты

• 3 мандарины 3 штуки
• куриное филе 2 штуки
• растительное масло 2 ст. ложки
• соевый соус 2 ст. ложки
• мед 2 ст. ложки
• сухая паприка 1 ст. ложка
• смесь итальянских трав 2 ч. ложки
• немного соли и перца по вкусу

Приготовление

Куриное филе помойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте полосками.

Сложите мясо в глубокую емкость, добавьте паприку, травы, соль и перец по вкусу.

Перемешайте курицу со специями, а затем влейте растительное масло и соевый соус, а также добавьте мед.

Перемешайте мясо в соусе и оставьте на 30 минут при комнатной температуре, чтобы оно слегка промариновалось.
Тем временем очистите от кожуры мандарины и по возможности уберите белые волокна. Сами перепонки снимать не нужно – во время приготовления они станут очень мягкими.

Разогрейте хорошенько сковороду и отправьте в нее мясо вместе с соусом.

Первое время мясо будет тушиться, но по мере приготовления жидкость будет испаряться и мясо начнет жариться. При этом лучше мясо постоянно помешивать.

Когда курица станет золотистой, добавьте в сковороду мандарины.

Перемешайте и готовьте пару минут, после чего быстро разложите блюдо по тарелкам и сразу же подавайте. По желанию дополните блюдо свежей зеленью.

Источник

Рецепты приготовления курицы с мандаринами.

Салат с мандаринами и куриным филе

Хороший пример необычного сочетания продуктов — салат с мандарином и курицей и сыром. Данный вариант понравится приверженцам здорового питания , в составе нет высококалорийных продуктов, а сыр можно выбрать с минимальным содержанием жира. Основу вкуса создают не продукты, входящие в закуску, а соус, который обладает необыкновенно насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• салатный микс – 1 горсть;
• филе – 300 г;
• мандарины – 2 шт.;
• черри – 4 шт.;
• лук сладкий – ½ шт.;
• кунжут – 1 ч. л.;
• соль и перец;

Соус:

• масло оливковое – 2 ст. л.;
• рисовый уксус – 1 ч. л. л.;
• чеснок – 1 зубок;
• сыр – 100 г;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• тертый имбирь – ½ ч. л.

Приготовление

1. Филе помыть, просушить, посолить, поперчить, оставить на 15 минут промариноваться.
2. Соединить все ингредиенты для соуса, перемешать.
3. На сковороде обжарить мясо, выложить в салатник, добавить 1 ложку соуса, кунжут, перемешать, отставить в сторону.
4. В большом салатнике соединить салатные листья, полукольца лука, половинки черри.
5. Ввести курицу, кубики сыра, полить оставшимся соусом, перемешать.
6. Мандариновые дольки очистить от прозрачных пленок и добавить в салат.

Тарталетки с курицей и мандаринами

Заполнить фуршетный стол необычной закуской поможет салат с копченой курицей и мандаринами, оформленный в небольших корзинках.

Ингредиенты:

• копченое филе – 500 г;
• мандарины – 4 шт.;
• красный лук – 1 шт.;
• сыр – 100 г;
• горчица – 2 ст. л.;
• майонез – 3 ст. л.;
• песочные тарталетки – 10-12 шт.

Приготовление

1. Порезать все ингредиенты мелким кубиком.
2. Заправить горчицей и майонезом, перемешать.
3. Разложить в корзинки.
4. Курица в тарталетках с мандаринами подается сразу на стол.

Курица с мандаринами в мультиварке

Курица тушеная с мандаринами – вкусный вариант горячего, которое подавать можно с любым гарниром: кашей, рисом, пастой. Готовится блюдо быстро и просто, мясо выбирают по своему усмотрению, но проще готовится угощение из филе с грудки и ножек. Пикантности придаст чили, а особенного аромата куркума и немного тимьяна.

Ингредиенты:

• филе – 1 кг;
• мандарины – 5 шт.;
• масло – 2 ст. л.;
• белое вино – 150 мл;
• соль;
• хлопья чили – 1 ч. л.;
• куркума, тимьян – по ½ ч. л.;
• вода – 150 мл.

Приготовление

1. Филе порезать, с маслом подрумянить на «Жарке» до золотистого цвета.
2. Ввести мандариновые дольки, чили, куркуму и тимьян, посолить, перемешать.
3. Влить воды, поставить на «Тушение» 30 минут.
4. После сигнала влить вино, включить «Жарку» на 15 минут, перемешать.
5. Курица в мультиварке с мандаринами доготавливается на «Поддержании тепла» еще в течение 20 минут.

Паровой куриный рулет с мандаринами и черносливом

Необычный и полезный куриный рулет с мандаринами и черносливом, приготовленный на пару, способен заменить колбасу для бутерброда. Эта закуска обладает бесподобным вкусом и очень красивая на срезе, подавать и разрезать блюдо нужно полностью охлажденным. Чтобы в процессе готовки рулет не раскрылся, нужно скрепить его ниткой.

Ингредиенты:

• филе – 1 кг;
• мандарины – 3 шт.;
• грецкие орехи (дробленные) – 1/3 ст.;
• чернослив – 7 шт.;
• соль, любые специи.

Приготовление

1. Залить чернослив водой, оставить на 1 час.
2. Мандарины освободить от косточек и прозрачных пленок.
3. Филе порезать, тонко отбить, посолить, приправить специями.
4. Выложить отбивные внахлест одним пластом.
5. Посыпать орехами, разложить чернослив в один ряд, сверху положить мандариновые дольки.
6. Свернуть рулетом, скрепить ниткой.
7. Выложить рулет в пароварку, налить в емкость воды. Варить 40 минут.
   Источник: https://womanadvice.ru/kurica-s-mandarinami-luchshie-recepty-goryachih-blyud-salatov-i-zakusok

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник