Как приготовить курицу терияки с гречневой лапшой

Гречневая лапша с курицей и овощами в соусе терияки

Это блюдо можно смело отнести к категории простых и быстрых. Готовится оно не более 15-20 минут, включая подготовку и нарезку всех ингредиентов. Сытная гречневая лапша с сочной курицей и ароматными овощами, обжаренными в универсальном японском соусе терияки, понравится не только поклонникам восточной кухни, но и просто любителям вкусно поесть, не тратя на готовку много времени.

Базовый рецепт, приведенный ниже, можно разнообразить овощами (стручковая фасоль, молодая кукуруза, сельдерей и пр.) и специями по своему усмотрению.

Ингредиенты на 3-4 порции:

• гречневая лапша (соба) — 200 г;
• курица (вес без учёта костей) — 300 г;
• морковь — 1 шт. среднего размера (75-100 г);
• репчатый лук — 1 средняя луковица (75-100 г);
• перец сладкий — 1 небольшой стручок;
• чеснок — 2 средних зубчика;
• соус терияки — 70-100 мл;
• растительное (подсолнечное, кунжутное, оливковое — на выбор) масло — 50 мл;
• красный острый молотый перец — 0,5 ч. л. (по вкусу);
• чёрный молотый перец — щепотка;
• мелкая поваренная соль — щепотка (по вкусу и необходимости);
• семена кунжута, свежая зелень — для подачи.

Как приготовить гречневую лапшу с соусом терияки

Для приготовления блюда можно использовать мясо с любой части куриной тушки — ножки (окорочка, бедрышки, голени), филе или даже крылышки. Перед обжаркой курицу желательно филировать — удалить кости и кожу, обработать от жил и излишнего жира. Нарезать куриное мясо небольшими продолговатыми кусочками.

Очистить и измельчить овощи. Морковь натереть длинной тонкой соломкой при помощи специальной терки для корейских салатов.

Луковицу разрезать пополам, а затем каждую половинку порубить тонкими продольными полосками.

Из середины стручка перца вынуть семена и перепонки, а мякоть нарезать соломкой.

В сковороде разогреть несколько столовых ложек масла, выложить курицу и обжарить на среднем огне до румяной корочки с одной стороны.

Перевернуть курицу и добавить в сковородку овощи. Обжаривать, помешивая, на умеренном огне, до мягкости и румяности всех ингредиентов.

Пока обжариваются овощи и курица, сварить гречневую лапшу. После варки она должна остаться немного твердоватой. Примерная продолжительность варки до такой кондиции — 5-6 минут. Перед началом приготовления рекомендуется ознакомиться с информацией от производителя на упаковке и от этого времени вычесть 1-2 минуты. Сухую лапшу следует поместить в кипящую подсоленную воду, а после приготовления — откинуть на дуршлаг и дождаться стекания воды. Промывать собу не нужно.

В сковороду к обжаренным овощам и куриному мясу переложить отваренную гречневую лапшу, посолить и приправить блюдо сушеными специями, а также пропущенным через пресс чесноком.

Добавить соус терияки, перемешать блюдо и протушить на медленном огне, не накрывая сковороду крышкой, в течение 1-2 минут.

Подавать, посыпав кунжутным семенем и рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Если у вас нет гречневой лапши поду рукой, то вы можете приготовить вкусную и сытную гречку по-купечески с грибами.

Источник

Курица с гречневой лапшой в соусе терияки

13 сентября 2017, 08:30

Ингредиенты

• лапша гречневая – 300 г
• куриное филе – 500 г
• соус терияки – 100 мл.
• лук репчатый – 2 шт.

• морковь – 1 шт.
• куркума – 1 ст.л.
• соль, черный молотый перец
• масло растительное – 3 ст.л. для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Лапшу отварить в подсоленной воде по инструкции на упаковке.

Откинуть лапшу на дуршлаг.

Куриное филе порезать тонкими полосками.

Лук порезать мелким кубиком.

Морковь натереть на крупной терке.

Обжарить лук до мягкости, добавить к нему морковь.

Как только морковь станет мягкой, отправить к овощам куриное филе.

Всыпать куркуму, посолить, поперчить, перемешать. Жарить до готовности курицы – минут 5. Отправить в сковороду готовую гречневую лапшу. Влить соус терияки, перемешать.

Подержать на огне еще 3 минуты, снять – и подавать.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я не очень люблю куриное филе и грудку, предпочитаю обычно окорочка, крылышки. Но это рецепт примирил меня с филе. Оно получается удивительно нежным, сочным, а соус терияки вместе с другими ингредиентами помогает оценить вкус.

Источник

Курица терияки с гречневой лапшой

Простой рецепт гречневой лапши по-китайски. Весь секрет в соусе терияки, который придает неповторимый аромат курочке, а готовится она всего за 3 минуты. А вкусная гречневая лапша с овощами будет отличным гарниром.

Ингредиенты для «Курица терияки с гречневой лапшой»:

• Филе куриное — 800 г
• Лапша (гречневая) — 1 пач.
• Шампиньоны — 200 г
• Перец болгарский — 1 шт
• Крахмал картофельный — 100 г
• Соус (Терияки) — 2 ст. л.
• Масло сливочное (Для обжарки овощей и мяса)
• Лук белый — 2 шт
• Мед (или сахар) — 1 ст. л.
• Соль
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Перец черный
• Масло растительное (Для обжарки овощей и мяса)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1812.7 ккал	белки 208.8 г	жиры 13 г	углеводы 207.9 г
Порции
ккал 453.2 ккал	белки 52.2 г	жиры 3.3 г	углеводы 52 г
100 г блюда
ккал 105.4 ккал	белки 12.1 г	жиры 0.8 г	углеводы 12.1 г

Рецепт «Курица терияки с гречневой лапшой»:

Для начала займемся нашим куриным филе. Порежем его на тонкие, маленькие пластиночки. Мясо в китайских блюдах готовится очень быстро, оставаясь сочным внутри и хрустящей золотистой корочкой снаружи.

Добавляем в мясо соус Терияки, мед или сахар, соевый соус, черный перец и щепотку соли (не забывайте, что соевый соус уже соленый). Даем постоять курице минут 20, можно и больше. И обваливаем все кусочки мяса в крахмале для того, чтобы все соки остались внутри.

Подготовим овощи. Грибы нарежем некрупными пластинками, лук мелко нашинкуем, перец тонкими полосками

Грибы с луком обжарим до готовности (минут 15-20) на смеси растительного и сливочного масел, перец обжарим отдельно 1-2 минутки.

Обжариваем мясо небольшими порциями на заранее раскаленной сковороде с добавлением смеси растительного и сливочного масла. Мясо обжаривается очень быстро-3 минутки.

В подсоленную кипящую воду положим гречневую лапшу и отварим в течении 10 мин.

Смешаем готовую лапшу и овощи, добавим обжаренную курочкуи наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Простой рецепт гречневой лапши по-китайски. Весь секрет в соусе терияки, который придает неповторимый аромат курочке, а готовится она всего за 3 минуты. А вкусная гречневая лапша с овощами будет отличным гарниром.

Похожие рецепты

Курочка «Смакота»

Курица с гречкой в томатном соусе

Курица жареная «Домашний фастфуд»

Цыплёнок с соусом

Куриные зразы с грибами и цветной капустой

Горячее с курицей «Королева»

Хрустящая курица с ароматом имбиря

Куриная грудка с виноградом

Курица в горчично-соевом соусе

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Рыбный» за 15 минут

Тарталетки «Утренние»

Кофейная панна-котта

Комментарии и отзывы

19 сентября 2018 года julimiller92 #

7 июня 2016 года vedma_i_che #

17 июня 2016 года MyFantasy # (автор рецепта)

20 мая 2014 года Анна1401 #

20 мая 2014 года zipper1976 #

20 мая 2014 года MyFantasy # (автор рецепта)

20 мая 2014 года Елена11сто #

20 мая 2014 года MyFantasy # (автор рецепта)

Умничка ! И рецепт шороший , и МК , и фотографии ! ! ! Думаю , что поварятам понравится это блюдо и многие захотят приготовить . Гречневая лапша сама по себе вкусная , а с такой изысканной курочкой становится в два раза вкусней ! Спасибо автору !

20 мая 2014 года Елена11сто #

20 мая 2014 года Milosc #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Курица с гречневой лапшой в терияки

Я не очень люблю куриное филе и грудку, предпочитаю обычно окорочка, крылышки. Но это рецепт примирил меня с филе. Оно получается удивительно нежным, сочным, а соус терияки вместе с другими ингредиентами помогает оценить вкус.

Ингредиенты для «Курица с гречневой лапшой в терияки»:

• Лапша (гречневая) — 300 г
• Филе куриное — 500 г
• Соус (терияки) — 100 мл
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Куркума — 1 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1372.4 ккал	белки 130.3 г	жиры 48.6 г	углеводы 96.5 г
Порции
ккал 343.1 ккал	белки 32.6 г	жиры 12.2 г	углеводы 24.1 г
100 г блюда
ккал 127.1 ккал	белки 12.1 г	жиры 4.5 г	углеводы 8.9 г

Рецепт «Курица с гречневой лапшой в терияки»:

Лапшу отварить в подсоленной воде по инструкции на упаковке.

Откинуть лапшу на дуршлаг.

Куриное филе порезать тонкими полосками.

Лук порезать мелким кубиком.

Морковь натереть на крупной терке.

Обжарить лук до мягкости, добавить к нему морковь.

Как только морковь станет мягкой, отправить к овощам куриное филе.

Всыпать куркуму, посолить, поперчить, перемешать. Жарить до готовности курицы – минут 5. Отправить в сковороду готовую гречневую лапшу. Влить соус терияки, перемешать.

Подержать на огне еще 3 минуты, снять – и подавать.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Я не очень люблю куриное филе и грудку, предпочитаю обычно окорочка, крылышки. Но это рецепт примирил меня с филе. Оно получается удивительно нежным, сочным, а соус терияки вместе с другими ингредиентами помогает оценить вкус.

Другие варианты рецепта

Курица с гречневой лапшой в терияки

Похожие рецепты

Куриные голени с кус-кусом

Куриные бомбошки

Курица в корично-молочном соусе

Жареная курица без масла «Секретный рецепт»

Сочная курица с картофелем в духовке

Тефтели в гнездах

Филе куриное с фунчозой

Запеченные куриные шницели с начинкой

Курица «Чиполлино»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Гости на пороге»

Заливное из языка с соевым желе

Пряничные шкатулки

Фотографии «Курица с гречневой лапшой в терияки» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

5 ноября 2020 года Сурик #

6 ноября 2020 года vasilevg # (автор рецепта)

6 сентября 2017 года veronika1910 #

7 сентября 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

2 сентября 2017 года Три сестры #

3 сентября 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

2 сентября 2017 года anna1608 #

3 сентября 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

2 сентября 2017 года Злобина Елена #

3 сентября 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

2 сентября 2017 года Eva Grimm #

3 сентября 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

2 сентября 2017 года chapushil #

2 сентября 2017 года NDemon #

3 сентября 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник