Как приготовить легкое по корейски рецепт

Содержание

Салат с легкими и морковью по-корейски. Очень вкусный рецепт с пошаговыми фото
Салат с легкими и корейской морковью: рецепт
Хе из легких
Ингредиенты для приготовления хе из легких
Для легких:
Для заправки:
Приготовление хе из легких:
1 подготавливаем и варим легкие.
2 подготавливаем лук и тушим легкие.
3 смешиваем легкие с остальными ингредиентами.
4 обжариваем масло со специями и заливаем легкие.
5 подаем хе из легких.
Советы к рецепту
Салат из говяжьего лёгкого
Ингредиенты
Готовим салат из лёгкого по-корейски
Как приготовить «Салат из говяжьего лёгкого» пошагово с фото в домашних условиях
Хе из лeгких
Ингредиенты для «Хе из лeгких»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Хе из лeгких»:
Похожие рецепты
Салат «Печеночный»
Салат печеночный летний
Салат из печени с рисом и яблоками
Салат с сердцем
Салат из сала
Картофельный салат с беконом и фасолью
Салат с языком и пекинской капустой
Салат «Викинг» (порционный )
Салат с языком и вешенками
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Eжик»
Полезный завтрак «Не каша!»
Рулет из рульки
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Салат с легкими и морковью по-корейски. Очень вкусный рецепт с пошаговыми фото

Остренькие корейские салаты уже давно стали привычными на наших столах, их готовят и в праздники, и в будни. Разнообразие таких салатов позволяет каждому гурману выбрать что-то по своему вкусу. Возможно и мой вариант салата, рецепт с фото которого я хочу вам предложить, кому-то приглянется. Бюджетный салат из доступных продуктов получается не только очень вкусным, но и привлекательным на вид, что позволит ему попасть и в праздничное меню.

С мясным ингредиентом можно поэкспериментировать и подобрать то, что нравится всем членам семьи. Легкие можно заменить сердцем, куриными желудками или отварным мясом, важно, чтобы все нарезалось тонкой и длинной соломкой. Букет приправ тоже подбирайте по своему усмотрению, если вас что-то смущает в данном рецепте. Салат с легкими и морковью по-корейски сохраняет свой замечательный вкус на протяжении нескольких дней, при условии его хранения в холодильнике.

Время приготовления: 30 минут

Для приготовления салата нам понадобится:

— легкие свиные или телячьи – 300 г;

— репчатый лук – 2 шт.;

— чеснок – 2 зубчика;

— смесь перцев – 0,5 ч.л.;

— душистый перец – 3-4 горошины;

— кориандр – 0,5 ч.л.;

— кумин (зира) – 0,5 ч.л.;

Салат с легкими и корейской морковью: рецепт

Приготовить все необходимые ингредиенты для салата.

Репчатый лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Теперь нужно его замариновать, для этого возьмите пол стакана холодной воды, столовую ложку уксуса и щепотку соли. Лук должен полежать в маринаде не менее 20 минут.

А тем временем нарежьте тонкой соломкой отваренные заранее легкие. Если вам не нравится вкус легких, можете заменить их на сердце. Субпродукты нужно варить в подсоленной воде, а для улучшения вкуса и аромата добавить различные приправы.

На сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить соломку из субпродуктов.

Чтобы ваш салат имел непревзойденный аромат, советую растереть пряные приправы (горошины разного перца, кориандр и кумин) в ступке непосредственно перед их использованием.

Морковь натрите на корейской терке длинной соломкой. После того, как обжарите легкие, в этой же сковородке пассеруйте морковь с приправами и щепоткой соли. Овощи поддавайте тепловой обработке не более минуты, морковь должна оставаться хрустящей. Наша задача дать ей возможность напитаться приправами, которые при обжаривании охотней делятся своими вкусами и ароматами.

Морковь должна остыть до комнатной температуры, только тогда добавляйте ее в салат.

Смешайте морковь с подготовленными субпродуктами.

Маринованный лук хорошенько отжать руками и добавить к остальным ингредиентам.

Выдавить в салат 2 зубчика чеснока и тщательно все перемешать. Добавьте соль по своему вкусу. Дайте салату настояться хотя бы 10-15 минут и подавайте на стол, украсив зеленью. Попробуйте также приготовить салат с морковью по-корейски, сыром и курицей, это тоже несложная и вкусная закуска для любого меню.

Источник

Хе из легких

Очень часто приобретая продукты на рынках, люди проходят мимо лотков и холодильников с субпродуктами, не задумываясь о том, что из этих обычных не особо привлекательных на вид ингредиентов можно приготовить замечательное яство, дополнив их вкус специями и приправами. С удовольствием представляю вам одно из таких блюд – хе из легких!

Ингредиенты для приготовления хе из легких

Для легких:

Субпродукты легкие любые 800 грамм
Лист лавра 2–3 штуки
Перец горошком 5–7 штук
Соль по вкусу
Лук репчатый 2 штуки
Масло растительное 4 столовые ложки

Для заправки:

Перец сладкий салатный 1 штука
Перец черный молотый пол чайной ложки или по вкусу
Соль по вкусу
Кориандр молотый пол чайной ложки или по вкусу
Сахар щепотка
Эссенция уксусная 40% 1 столовая ложка
Лук зеленый репчатый 1 пучок

Приготовление хе из легких:

1 подготавливаем и варим легкие.

2 подготавливаем лук и тушим легкие.

3 смешиваем легкие с остальными ингредиентами.

4 обжариваем масло со специями и заливаем легкие.

5 подаем хе из легких.

Советы к рецепту

– − В этот вид блюда вы можете класть любые нравящиеся вам специи подходящие для мясных или овощных блюд.

– − Если вы хотите сделать ваше хе более острым, во время измельчения сладкого салатного перца, измельчите с ним еще и 1 красный острый перец.

– − Иногда хе тушат вместе с различными свежими овощами, например сладким перцем, кабачками, баклажанами или топинамбуром.

– − Для измельчения перца можно использовать ручную или электрическую мясорубку.

Источник

Салат из говяжьего лёгкого

Время подготовки: 3 часа 30 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Готовим салат из лёгкого по-корейски

Представляю ещё одно блюдо из субпродуктов — салат из лёгкого. Салат приготовлен из говяжьего лёгкого с морковкой по-корейски. Острые приправы определили восточный вкус блюда, получился яркий, жгучий рецепт. Как и большинство субпродуктов, лёгкие требуют предварительной длительной подготовки, вымачиваются и варятся минимум 1,5 часа, остывают под лёгким прессом.

В столе заказов есть салат из свиного лёгкого, принципиальных различий в подготовке продукта нет, есть разница в химическом составе, т.ч. говяжье лёгкое можно заменить свиным. Приятного аппетита!

Как приготовить «Салат из говяжьего лёгкого» пошагово с фото в домашних условиях

Лёгкое говяжье, огурцы, морковь по-корейски, соль, острый перец, чеснок, лавровый лист, зелень, уксус бальзамический, масло.

Подготовим лёгкое, замачиваем в холодной воде на 0,5-1 часа, периодически сливаем воду

Варим в подсоленной воде с лавровым листом, лёгкое всплывает, необходимо взять большую кастрюлю, снимать пенку. Через 1,5-2 часа продукт готов. Остывает лёгкое под не тяжёлым прессом. Подготовку и выдержку под прессом подсмотрела в австрийской кухне.

Нарезаем лёгкое, предварительно удаляем сосуды.

Источник

Хе из лeгких

Очень популярная корейская закуска. Хе можно приготовить из рыбы, баклажанов, грибов. ряд можно продолжать долго. «Хе» — не название блюда, а определeнная технология приготовления. Хочу с вами поделиться рецептом приготовления Хе из лeгких — необыкновенно вкусной закуски. Заходите и угощайтесь!

Ингредиенты для «Хе из лeгких»:

Субпродукты (лёгкие телячьи) — 800 г
Лук репчатый — 2 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Масло растительное (для жарки-3 ст.л., для заправки-4 ст.л.) — 7 ст. л.
Кориандр (для заправки) — 1,5 ч. л.
Паприка сладкая (для заправки) — 1 ч. л.
Перец красный жгучий (молотый, для заправки) — 0,5 ч. л.
Соль (для заправки) — 1,5 ч. л.
Сахар (щепотка, для заправки)
Эссенция (уксусная, 40%) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2264.1 ккал	белки 114.8 г	жиры 193.9 г	углеводы 17.9 г
100 г блюда
ккал 204 ккал	белки 10.3 г	жиры 17.5 г	углеводы 1.6 г

Рецепт «Хе из лeгких»:

Приготовление очень простое.
Лёгкие отварить в подсоленной воде со специями, до готовности (около 1 часа)

Вынуть из бульона, остудить.

Нарезать небольшими кусочками.

Лук почистить и нарезать полукольцами.

На подсолнечном масле обжарим лук до золотистого цвета.

Добавим к луку лёгкие и пожарим ещё минут 5.

Выкладываем лёгкие с луком в салатник.
Добавляем соль, сладкий перец, кориандр. Перемешиваем и даём постоять минут 10.

На сковородке раскалим масло. Когда начнёт потрескивать, снимем с огня и добавим острый перец. Быстро перемешаем.
Этим перечным маслом сразу же зальём наш салат.
Перемешаем, добавим уксусную эссенцию, мелко нарезанный зелёный лук.

Выложим наше Хе в стеклянную банку, накроем крышкой и отправим в холодильник, дабы настоялся, желательно, на ночь.
Не спешите кушать Хе сразу! Наберитесь терпения, пусть настоится, тогда салат становится необыкновенно вкусен!