Как приготовить лепешки с джусаем

Содержание

Летние чебуреки с джусаем
Ингредиенты для «Летние чебуреки с джусаем»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Летние чебуреки с джусаем»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Лепешки с зеленым луком и джусаем по-афгански. Пирожки Болани

Летние чебуреки с джусаем

Джусай- травянистое растение, имеющее свойства лука и чеснока, очень полезное, содержит витамин С. Наступил сезон джусая и мы любим готовить разные блюда из этого замечательного растения. Одно из таких блюд-чебуреки с джусаем. Я предлагаю свой вариант приготовления.

Ингредиенты для «Летние чебуреки с джусаем»:

Мука пшеничная / Мука ( + на посыпку, просеять) — 500 г
Яйцо куриное (1- в тесто, 4- в начинку) — 5 шт
Соль (1 ч.л.- в тесто, 1 ч.л.- в начинку) — 2 ч. л.
Масло сливочное — 70 г
Джусай (промыть под проточной водой, убрать испорченные стебли) — 2 пуч.
Масло растительное (для обжарки чебуреков) — 0,5 л
Вода (кипяток, может быть больше или меньше) — 200 мл

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2714.9 ккал	белки 83.4 г	жиры 94.5 г	углеводы 385.3 г
Порции
ккал 271.5 ккал	белки 8.3 г	жиры 9.5 г	углеводы 38.5 г
100 г блюда
ккал 232 ккал	белки 7.1 г	жиры 8.1 г	углеводы 32.9 г

Рецепт «Летние чебуреки с джусаем»:

Муку просеять в миску

Соль растворить в кипятке. В муку положить яйцо ( слегка взбитое), добавить горячую соленую воду и вначале ложкой (чтобы не обжечься) замесить тесто. Потом руками можно домесить мягкое, слегка липкое тесто.

Хорошенько вымесить тесто и, прикрыв полотенцем, убрать в сторону. Минут через 15 еще раз вымесить его и снова отложить.

Готовим начинку. Для этого джусай надо промыть и убрать поврежденные стебли. Высушить.

Затем мелко порезать.

На разогретую сковороду положить сливочное масло и растопить.

И тут же выложить джусай, который жарится буквально 1-2 минуты.

Яйца взбить с солью, не особо усердствуя, можно просто перемешать вилкой.

Яичную смесь вылить на джусай и перемешать, дежать на огне, пока яйца не схватятся

Начинку переложить в миску и остудить. По желанию в этот момент можно добавить перец.

Готовое тесто припылить мукой, разделить его на кусочки ( у меня они получились около 70 г), сделать колобки. Я разделила на 10 частей.

Каждый колобок раскатать в лепешки толщиной 1-2 мм ( у меня получились диаметром 19 см)

На один край лепешки положить начинку ( 2 ст. л.)

И прикрыть второй стороной. Края прищемить вилкой или специальным валиком. Главное, чтобы они не раскрылись при жарке. Жарить в заранее разогретом масле на среднем огне с двух сторон поочередно.

Выкладывать чебуреки на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.

Чебуреки получаются вкусные и с пузырчатые.

Хороши как в горячем

Так и в остывшем виде!

А вот специально для вас в разрезе.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

24 апреля 2018 года galina27 1967 #

20 мая 2017 года olgas 777 #

5 июня 2015 года умка #

30 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

17 мая 2014 года PupsOlka #

17 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

14 мая 2014 года Лика-2010 #

15 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)

20 мая 2014 года Лика-2010 #

20 мая 2014 года ajeka # (автор рецепта)