Как приготовить льняную кашу быстро

В чем польза льняной каши и как ее приготовить быстро и вкусно

Если вы являетесь сторонницей здорового питания, то пора выяснить, чем полезна льняная каша.

Свойства льняной каши

Помимо множества витаминов и микроэлементов, нужных для нормального функционирования организма, льняная каша содержит жирные кислоты «Омега-3» и «Омега-6». В человеческом организме они не синтезируются, но их ежедневное поступление с пищей крайне важно.

До сих пор считалось, что эти жирные кислоты в большом количестве содержатся в морской рыбе, но теперь выяснилось, что в семенах льна их еще больше.

Еще одной особенностью семян льна является присутствие в них гормонов растительного происхождения – лигнанов, которых почти в семьсот раз больше, чем в других растениях.

Лигнаны влияют на гормональное здоровье, как женщин, так и мужчин, обладают мощными антиоксидантными свойствами. В процессе метаболизма эти гормоны превращаются в фитоэстрогены, препятствующие развитию онкологии.

Польза для здоровья

Клетчатка необходима для работы желудка и кишечника, устраняет запоры. В льняной каше ее предостаточно. Она способствует росту полезной микрофлоры в кишечнике, а также снижает аппетит, так как, разбухая в желудке, заполняет его объем. Поэтому семена льна рекомендуются для диетического питания тех, кто хочет похудеть.

Калорийность льняной каши почти такая же, как в гречке или пшенке, но растительного белка в льне намного больше. Тем более, в жмыхе почти отсутствуют жиры, из-за чего его можно употреблять всем, кто стремится похудеть.

Полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в льняном семени, обеспечивают быстрое сгорание поступающих с животной пищей насыщенных жиров, что также способствует избавлению от лишних килограммов.

Заваренная в горячей воде льняная мука образует густую слизь, которая обволакивает стенки желудка и кишечника, тем самым, защищая их от раздражения, успокаивает, устраняет боль при гастритах, язве желудка и 12-перстной кишки. Это происходит благодаря тому, что слизь из-за большой концентрации гликозида линамарина оказывает обволакивающее, обезболивающее, противовоспалительное свойство.

Для больных диабетом ежедневное употребление льняных продуктов позволяет уменьшить уровень сахара в крови, что снижает их зависимость от инсулина. Если кого-то интересует, чем полезна льняная каша для женского здоровья, то ученые установили, что:

• в период беременности она нужна для полноценного развития малыша;
• в период кормления грудью увеличивает лактацию;
• во время месячных помогает смягчать болезненные симптомы;
• при менопаузе позволяет женщине продлить ее молодость.

Как готовить самую полезную кашу

Чтобы приготовить эту вкусную и полезную еду, можно приобрести полуфабрикат, который дома достаточно залить горячей водой либо молоком, а затем, укутав и дав постоять, съесть. Правда, в таком виде каша может содержать искусственные добавки, ароматизаторы и красители, что не очень полезно для здоровья.

Значит, лучше готовить кашу самим. Льняной жмых сейчас найти на прилавках магазинов не составляет труда, а дополнительные компоненты вы в состоянии добавить сами, следуя вашим вкусам и пристрастиям – соль, сахар, мед, сухофрукты, свежие фрукты, орехи, ягоды, все, что сочтете нужным.

Сладкая каша с изюмом

Такая каша подойдет, как взрослым – для оздоровления организма и нормализации веса, так и детям, потому что она приятна на вкус.

1. Полстакана изюма промойте и замочите на полчаса в воде.
2. В стакан льняной муки насыпьте изюм, немного подсолите и залейте все это кипятком.
3. Хорошо размешайте и, накрыв крышкой и хорошо укутав, оставьте настояться в течение получаса.

Как видите, варить ее не нужно, под крышкой она прекрасно распарится сама. Перед употреблением добавьте немного сливочного масла и меда. Если еда предназначена для диетического меню, сливочное масло можно заменить на растительное, а меда взять немного или вовсе его исключить.

Каша на молоке

Это блюдо сытное, подходит для завтрака или раннего ужина.

1. Стаканом вскипяченного молока залейте полстакана льняной муки или жмыха.
2. Перемешайте и оставьте допреть в закутанном состоянии.
3. Через полчаса добавьте мед и свежие фрукты, нарезанные кусочками: бананы, яблоки, виноград, груши, апельсины, киви, персики.

Каша с зеленью для похудения

В качестве отдельного приема пищи – завтрака или ужина, можно приготовить сытное и малокалорийное блюдо, особенно если ваша цель – сбросить лишний вес. Подходит для безопасного для здоровья разгрузочного дня.

1. Полстакана муки залейте стаканом чистой воды.
2. Поставьте в теплое место на ночь. За это время мука разбухнет.
3. Утром, немного подсолив блюдо, добавив специй и растительного масла, выложите на тарелку и щедро посыпьте свежей зеленью.

Такая каша никому не нанесет вреда, к ее употреблению нет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости и вкуса, который может оказаться для кого-то не слишком приятным.

В последнем случае можно попробовать добавлять льняную муку в другие каши или овощные блюда, что изменит ее вкусовые качества и, возможно, вы вскоре сможете полюбить льняную кашу. А еще настой льняного семени помогает в уходе за чувствительной кожей.

Источник

Как сделать льняную кашу по пошаговому рецепту с фото

Каша из льняного семени является одним из распространенных продуктов в диетическом питании. Многие женщины употребляют ее для похудения. Но если бы все люди знали, чем полезна льняная каша, то в их повседневном меню намного чаще встречались блюда с ее участием.

Ведь семена имеют ряд полезных веществ для организма. Каша из них станет отличным завтраком или перекусом во время рабочего дня. Кашу из семян льна можно употреблять без добавок, но совмещая с фруктами, вы получите еще более полезный и питательный завтрак.

Зачастую ее совмещают с бананами и изюмом, потому что это доступные и полезные продукты.

Каша из льна с кунжутом

Ингредиенты

Семена льна	6 ст. л.
Кунжут	2 ст. л
Семеня чиа	2 ст. л.
Банан	3 шт.
Замороженные ягоды	1 стак.

Выбираем ингредиенты правильно

• При покупке цельных льняных семян обратите внимание на срок годности, герметичность упаковки и отсутствие влаги в ней. Дома храните их в холодильнике, желательно в закрытой стеклянной посуде. Цельные семена таким образом будут сохраняться дольше, до 2 лет.
• А вот если вы приобрели льняную муку, то ее срок годности после вскрытия 6-16 недель.
• Замороженные ягоды можно приобрести в магазине, но я рекомендую морозить их самостоятельно впрок. Таким образом вы будете уверенные в качестве замороженного продукта, да и стоимость на них не так уж и низка, поэтому сэкономите свои деньги.

Пошаговый рецепт

1. Смешать 6 ст. л. семян льна, 2 ст. л. кунжута, 2 ст. л. семян чиа, хорошо промыть, залить водой и оставить на ночь.
   
2. Измельчить в блендере набухшие семена, 3 банана и 1 стакан замороженных ягод.
   

Видеорецепт

Уважаемые читатели, в этом видеоролике подробно показан весь процесс приготовления каши, рекомендую посмотреть.

Варианты подачи

Украсить кушанье можно любыми фруктами. Я обычно использую кусочек банана и изюм. Также можно тонко нарезать и выложить киви, апельсин или любые другие фрукты по вашему усмотрению.

По такому же принципу можно приготовить кашу из льняной муки. Для этого ее нужно просто залить горячей водой, примерно 1:1, укутать и дать постоять 1 час. Варить такое кушанье нет необходимости.

Каша из льна с фруктами

Выбираем ингредиенты правильно

• Кашу из льна можно совмещать с абсолютно любыми фруктами и сухофруктами. Так вы можете всегда запастись семенами льна, изюмом, курагой, орехами и готовить из них полезные и вкусные завтраки.
• Сейчас в магазинах продают уже молотые семена льна, но многие предпочитают покупать целые и измельчать их самостоятельно. На самом деле этот выбор оправдан по нескольким причинам: такие семена дольше хранятся; в них точно не содержатся дополнительные добавки, которые приносят вред нашему организму (красители, усилители вкуса и т. д.).

Пошаговый рецепт

1. Замочить на ночь 1 стакан семян льна.
   
2. Утром измельчить в блендере семена, 1 банан и 30 г изюма.
   

Варианты подачи

Каша из льна будет являться основой, а дополнительно с ней можно подать, кроме фруктов, мед, орехи и любые желаемые вами продукты.
Также кашу можно измельчить в блендере.

Полезные свойства и противопоказания льняной каши

Главным преимуществом этого продукта является то, что в состав входит Омега-3, Омега-6 и Омега-9, содержание которых в ней в три раза больше, чем в рыбе. Семена льна понижают уровень холестерина, повышают иммунитет, способствуют снижению веса.

Рекомендовано ежедневно для профилактики употреблять их. Благодаря составу, она обеспечивает профилактическое и лечебное воздействие на организм человека при абсолютно любых заболеваниях.

В ней содержится огромное количество клетчатки, жирных кислот и лигнина. Множество исследований доказали, что эти семена являются самыми безопасными для здоровья человека. Поэтому можно смело заявить, что льняная каша – это огромная польза для нашего организма, и никакой вред сама по себе она не несет.

Но есть рекомендации по ее применению:

• В день достаточно съедать одну порцию каши, в которой содержится 3 ст. л. семян.
• В ее составе есть цианогенные гликазиды, которые положительно влияют на метаболизм человека. Но если употреблять их в большом количестве можно нанести вред самому себе.
• Клетчатки, которая входит в состав продукта, тоже достаточно совсем немного. Вводите в свой рацион питания кашу небольшими дозами и увеличьте количество употребляемой воды. Нужно пить в день 30 г воды на 1 кг веса. Такое ее количество также положительно влияет на ЖКТ и избавление от лишних килограмм.

Источник

Льняная каша — худеем вкусно

Льняная каша – настоящий хит у сторонников правильного питания. Богатая микроэлементами и витаминами она может стать прекрасной повседневной заменой традиционной овсянке или гречке.

Общие принципы приготовления

Льняная каша – полезный продукт, который помогает человеку справиться с многими недугами и чувствовать себя прекрасно в любом возрасте. Культ льняной каши появился в начале XXI века и стал распространяться по всему миру. Между тем, в русской кулинарии каши из семян льна не так популярны, как в других странах, например, Великобритании, жители которой едят данное блюдо, если не каждый день, то несколько раз в неделю. Чтобы упростить процедуру приготовления льняной каши, ее стали готовить на специализированных предприятиях и выпускать в виде полуфабриката.

Льняную кашу из упаковки достаточно залить молоком или водой и завтрак, обед или ужин готов. Однако многие хозяйки предпочитают готовить льняную кашу в домашних условиях самостоятельно, данный процесс занимает не слишком много времени, зато результат превосходит все ожидания. Домашнее блюдо получается по-настоящему вкусным и без консервантов, которые часто используют при производстве продуктов на предприятиях.

Рецепты приготовления

Льняная каша может стать коронным оружием сторонников здорового питания в борьбе с голодом. Она вкусна, хорошо насыщает, а также оказывает широкое лечебное действие, помогая улучшить работу желудочно-кишечного тракта, наладить обмен веществ в организме, сохранить красоту кожи, ногтей и волос. В статье вы узнаете, в чем заключается польза льняной каши, а также различные варианты рецептов.

Льняная каша на воде

Вид у этой каши прямо скажем не презентабельный. Но какая она вкусная! О пользе даже и говорить нечего. Надо просто пробовать. Экспериментируйте с наполнением — выбирайте то, что нравится или то, что есть дома. Подавать можно с медом, сиропом, вареньем или растительным маслом, как вам нравится.

Ингредиенты

• клюква вяленая 1 ст. л.
• вода по вкусу
• мед по вкусу
• льняное семя 3 ст. л.

Общая информация:

• Время приготовления: 15 минут
• Порции: 1 порция

Приготовление

Семя обязательно слегка прожарить. От этого оно приобретает ореховый вкус. Можно обжарить сразу побольше, чтобы не делать это ежедневно. Три столовые ложки перемолоть в кофемолке, добавить клюкву или ваши любимые сухофрукты.

Залейте кипятком, чтобы он слегка покрывал продукты и накройте блюдцем или крышечкой на 5–10 минут. За это время можно заварить себе зеленый или травяной чай. Вот и все, осталось только полить медом. Быстрый, полезный постный завтрак готов. Свежие ягодки придадут приятную кислинку.

Льняная каша на молоке

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления льняной каши на молоке. Готовится каша из сырых семян гречневой крупы и льняных семечек. Каша получается очень полезной, ведь в процессе приготовления семена не провариваются, а только заливаются горячим молоком, соответственно, микроэлементы в большинстве своем сохраняются и не убиваются термообработкой.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа 2 ст. ложка
• Льняное семя 2 ст. ложка
• Соль 0,5 щепотка
• Молоко 1 стакан

Общая информация:

• Время приготовления: 15 минут
• Порции: 1 порция

Приготовление

Сырые семена гречихи всыпаем в кофемолку, измельчаем в муку. Семена льна насыпаем в кофемолку и также измельчаем. Соединяем измельченный лен и гречку в одной емкости. Немного соли добавляем. В небольшой кастрюльке или эмалированной кружке доводим до кипения молоко. Заливаем молоком измельченные семена. Тщательно перемешиваем кашу.

Льняной каше нужно настояться и немного остыть, гречишная и льняная мука должны набухнуть, это происходит минуты за четыре, для этого накрываем емкость с кашей плоским блюдцем. Спустя 4–5 минут блюдце снимаем, хорошенько перемешиваем льняную кашу. Сверху присыпаем целыми льняными семенами для красоты и подаем к столу. Из указанных ингредиентов получается порция на одного взрослого человека. Приятного аппетита и полезной трапезы!

Льняная каша для похудения

Низкая калорийность блюда позволяет сделать его главным на время курса по снижению веса. Смело включайте в меню льняную кашку, заодно пополните запас многих полезных веществ.

Ингредиенты:

• мука льняная — 5 столовых ложек;
• масло растительное — 3 столовые ложки;
• вода;
• соль, специи, зелень — на свой вкус.

Общая информация:

• Время приготовления: 15 минут
• Порции: 1 порция

Приготовление

Заливаем муку водой (она будет сильно впитывать воду, обязательно оставляем запас на поверхности). Оставляем посуду, чтобы при комнатной температуре мука (или хлопья) разбухла. Нужно несколько часов, удобно оставлять с вечера до утра. Есть такую льняную кашу нужно с подливкой (взбитое с солью и специями масло). Мелко рубленой свежей зеленью посыпаем льняную кашу перед употреблением.

Льняная каша с клюквенным соком и черноплодкой

Такая каша дает ощущение сытности на полдня и насыщает Ваш организм таким количество всего полезного что даже трудно было бы это перечислить.

Ингредиенты

• Льняная каша 4 столовые ложки
• Замороженная клюква 300 г
• Черноплодная рябина ½ стакана
• Пекан ½ стакана
• Цветочный мед 2 столовые ложки
• Облепиха ½ стакана

Общая информация:

• Время приготовления: 15 минут
• Порции: 2 порции

Приготовление

1. Мороженную или свежую клюкву пробейте в пюре в блендере.
2. Черноплодку хорошо промойте (можно брать сушеную).
3. Пекан смолите в крупную крошку и разделите на 2 половины.
4. Нагрейте воду до 40 градусов (количество воды указано на упаковке льняной каши).
5. И в кухонном комбайне смешайте на средней скорости льняную кашу с водой клюквенным пюре, половиной пекана и половиной черноплодки и медом. Если получилось недостаточно сладко — добавьте мед и смешайте еще раз.
6. Разложите по тарелкам, украсив сверху облепихой, черноплодкой или свежей клюквой, посыпав оставшейся половиной молотого пекана.

Можно брать мороженную облепиху, ее можно купить достаточно легко и разморозить на верхней полке холодильника. Пекан можно заменить на фундук или грецкий орех.

Льняная каша с овощами

Мы предлагаем Вам приготовить витаминную и полезную льняную кашу с овощами. Данное лакомство станет полноценным обедом для всей Вашей семьи!

Ингредиенты:

• морковка – одна штука;
• лук – одна головка;
• кабачок – сто пятьдесят грамм;
• тыква – сто пятьдесят грамм;
• льняная мука – в количестве одного стакана;
• чеснок – один зубок;
• «домашний» майонез – сто, дести грамм;
• соль – по своему вкусу.

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут
• Порции: 4 порции

Приготовление:

Для начала возьмите емкость, отправьте в нее льняную муку, залейте ее горячей водой, добавьте соль, накройте крышкой и заверните емкость в махровое полотенце. Это делается для того чтобы дольше сохранялось тепло, и каша хорошенько распарилась.

Только не передерживайте кашу, потому что потом мы будем отправлять ее в духовой шкаф и готовить до полной готовности.

Пока каша настаивается, почистите морковку, возьмите терку со средними отверстиями и потрите на ней овощ. Затем почистите лук и нашинкуйте его. Далее Вам нужно порезать кубиками тыкву и кабачки.

Теперь возьмите емкость и положите в нее порезанные овощи, только берите такую посуду, в которой толстое дно и стенки. На овощи положите льняную кашу, потом снова положите овощи. Затем Вам нужно залить кашу водой так чтобы она покрыла половину продуктов. Теперь накройте крышкой емкость, разогрейте духовой шкаф и отправьте в него кашу, пусть она готовится сорок минут. Если у Вас нет духового шкафа, тогда готовьте кашу на плите.

В результате у Вас получится льняная каша как запеканка. Блюдо сразу к столу не подавайте. Для начала Вам нужно приготовить домашний майонез и заправить им блюдо. Для этого смешайте все вышеописанные ингредиенты для приготовления майонеза, взбейте их и у Вас получится прекрасная домашняя заправка. Не забудьте в майонез добавить зубок чеснока.

Теперь можете рассыпать кашу по тарелочкам, сверху полейте ее домашней майонезной заправкой и можете угощать свою семью удивительно вкусным, ароматным льняным блюдом с овощами и чесночным домашним майонезом! Приятного вам аппетита!

Сыроедческая льняная каша

Итак, мы уже знаем, что максимальную пользу в себе несут сырые семечки, поэтому кашу лучше всего приготовить сыроедческую. Готовится такое блюдо быстро! По вкусу льняная каша похожа на фруктовый пудинг. Густой (слизистый, как кисель) десерт очень необычен на вкус. В этом рецепте 2 важных ингредиента: банан и льняные семечки. Остальное вы можете менять по своему вкусу.

Ингредиенты:

• 1 спелый банан;
• 2 ст. л. семечек льна без горки;
• 1–2 грецких ореха;
• персик или любой фрукт, или ягоды по желанию;
• немного воды для замачивания каши.

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут
• Порции: 1 порция

Приготовление:

Семечки перебираем, промывать не нужно. Заливаем водой в соотношение 1 к 2. Вода должна немного покрыть семечки, чтобы они выделили слизь. Замачиваем в течение 1–2 часов.

Перекладываем в блендер. Взбиваем почти до однородной массы. Семена раздробятся и станут похожи на пудинг белого цвета. Добавляем половину нарезанного банана. Снова все взбиваем. Выкладываем кашу в тарелку. Нарезаем сверху оставшуюся часть банана и персик дольками. Присыпаем орешками. И сразу же подавайте на стол! Приятного аппетита!

Льняная каша с расторопшей

Для данного рецепта можно использовать целые семена расторопши или уже измельчённые в порошок, спелые бананы, лён, чистую воду. А в качестве вкусового дополнения какао порошок или кэроб, а также, если любите сладкое, по вкусу мёд, финики.

Ингредиенты:

• семена льна 4 ст. л.
• расторопша 2 ч. л.
• банан 355 г
• вода 300 мл
• какао 0.5 ч. л.

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут
• Порции: 2 порции

Приготовление:

Семена расторопши замачиваем на ночь или на 5–8 часов. Если до этого данные семена не пробовали, то рекомендую перемолоть их в кофемолке в мелкий порошок, так будет на много вкуснее. Лён также можно замочить на ночь на 5–8 часов в воде, или измельчить сухие семена в кофемолке.

Бананы моем, очищаем от кожуры и нарезаем либо ломаем руками мякоть на крупные кусочки. В чашу блендера выкладываем бананы. Добавляем к бананам замоченный лён, расторопшу с водой и взбиваем.

Если используете перемолотый лён и расторопшу, то заливаем их тёплой водой.

Взбиваем всё вместе до однородной массы. Готовую льняную кашу с расторопшей раскладываем по порционным тарелкам, украшаем фруктами, посыпаем какао и подаём.

Льняная каша для похудения и здоровья

Можете и не сомневаться в том, что каша льняная — это необыкновенное лекарственное блюдо, которое содействует в излечении при таких заболеваниях как:

• диабет сахарный;
• онкологические заболевания;
• болезни сердечно-сосудистой системы;
• психологические болезни, алкоголизм, наркомания;
• болезни органов пищеварения;
• проблемы с системой мочеполовой;
• заболевания органов дыхания;
• расстройство половой функции у мужского пола.

Если же вы для себя решили стать вегетарианцем, то каша льняная с целью похудения поможет перестроиться вашему организму и выработать привычку к новому рациону питания. Она обогащена протеинами, вследствие чего в ваш организм поступает большое количество белка, что является важным в период соблюдения диеты. К тому же льняные протеины — самые ценные протеины из всевозможных растительных. Лен зачастую приписывают с целью восстановления организма человека после выздоровления от долгосрочной болезни либо просто-напросто для поднятия тонуса и энергичности. Ну а если вы применяете меню с низким содержанием калорий, тогда это особенно необходимо.

Рекомендуется употреблять лен в случае, если вы занялись каким-то видом спорта. После перенесения тяжелых физических нагрузок он поможет возобновить ваши связки и мускулы. Вдобавок зерна льна предупреждают различные воспаления, устраняют из организма излишнюю жидкость и содействуют в стремительном сжигании жировых запасов.

Семена льна вмещают в себе витамины Е, А, В, лигнаны (растительные гормоны), большое количество клетчатки и селена, которые требуются для правильного функционирования ЖКТ. Клетчатка совершенствует перистальтику, превосходно очищает кишечник от продуктов неправильного обмена. В органе пищеварения она разбухает, заполняя его, вследствие чего вы стремительно насытитесь и будете употреблять меньшие порции.

Следовательно, каша льняная для понижения веса природным способом содействует в ликвидации избыточных килограммов. Кроме того, она благоприятно воздействует на ваш желудок, обволакивая при этом его слизью и сокращая раздражение слизистой оболочки. Состояния здоровья вашего организма улучшится, и параллельно вы начнете худеть.

Источник