Как приготовить макаронник с мясом краткий рецепт

Содержание

Макаронник с фаршем
Пошаговое приготовление макаронника с фаршем:
Макаронник с фаршем
Ингредиенты для «Макаронник с фаршем»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Макаронник с фаршем»:
Другие варианты рецепта
Запеканка «Сливочное наслаждение»
Похожие рецепты
Картофельные бомбочки
Ёжики с сыром
Спагетти с соусом «Ткемали»
Котлеты «Возьми сюрприз на природу»
Голубцы с копченым привкусом
Лазанья в перце
Яхния с фаршем
Диетический мясной рулет с рисом и овощами
Полезные котлеты
Попробуйте приготовить вместе
Салат с баклажаном и зеленым горошком
Овощные булочки
Шоколадные конфеты с яблочной пастилой и творогом
Фотографии «Макаронник с фаршем» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Макаронник с фаршем

Содержание рецепта:

Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Видео-рецепт

Макаронник с мясом — прекрасное блюдо, которое особенно подходит для осенне-зимнего периода, когда за окном холодно и нам приходится согреваться. Тогда организм требует сытной и калорийной пищи. И макаронник с фаршем отлично подходит под эти критерии.

Этот вид макаронника имеет греческие корни, а по своему вкусу чем-то напоминает итальянскую лазанью. Однако, тем не менее, блюдо обладает своей особенной вкусовой изюминкой. Душистые специи кушанье сделают поистине идеальным. Аромат мускатного ореха добавленного в мясной соус прекрасно оживят вкус. Белый соус хорошо пропитывает и увлажняет блюдо. Ну, а макароны замечательно насыщают.

Начинкой для макаронника может быть не только фарш, а и мясо нарезанное кусочками. Кроме того, в качестве начинки можно использовать рыбу, птицу, творог, варенье и прочие продукты. Макаронник сладкий подают на стол в виде десерта. Варианты начинок зависят от рецептуры макаронника и фантазии хозяйки. В любом случае нужно помнить, что это наивкуснейшее сытное блюдо.

Калорийность на 100 г — 240 ккал.
Количество порций — 1 макаронник
Время приготовления — 1 час 30 минут

Ингредиенты:

Макароны — 200 г
Мясо — 500 г
Яйца — 1 шт.
Молоко — 250 мл
Мука — 1,5 ст.л.
Томатная паста — 1 ст.л.
Твердый сыр — 100 г
Репчатый лук — 1 шт.
Растительное масло — для жарки
Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Черный молотый перец — щепотка
Пряности и специи (молотый мускатный орех, порошок имбиря, молотая корица, кориандр, хмели-сунели, паприка) — по вкусу

Пошаговое приготовление макаронника с фаршем:

1. Мясо для рецепта можете выбирать любое на свой вкус. Любите жирные блюда используйте свинину, предпочитаете менее калорийные — телятину или курятину. Итак, готовое мясо зачистите от пленки, срежьте лишний жир и уберите жилы. Помойте и обсушите бумажным полотенцем. Установите мясорубку, поставив среднюю решетку, и его перекрутите.

2. Репчатый лук также очистите, помойте и перекрутите через мясорубку.

3. Соедините перекрученный фарш с луком.

4. Хорошо перемешайте фарш. Приправьте его солью и молотым перцем.

5. Сковороду установите на плиту, включите большой огонь и нагрейте. Положите фарш и на большом огне обжарьте его около 5-7 минут, чтобы он схватился корочкой. Приправьте его специями по вкусу (молотым мускатным орехом, порошком имбиря, молотой корицей, кориандром, хмели-сунели, паприкой и т.д.). Также положите томатную пасту, перемешайте и протушите на медленном огне под закрытой крышкой 5 минут.

6. Тем временем отварите макароны. Закипятите воду, добавьте щепотку соли и налейте 1 ст.л. растительного масла, чтобы при варки макароны не слиплись. Хотя если они у вас качественные, из твердых сортов пшеницы, то масла возможно не понадобится. Варите макароны на 1 минуту меньше, чем написано на упаковке производителя, т.е. доведите их до состояния аль-денте.

7. Параллельно готовьте соус. В сковороду налейте молоко, добавьте муку и сырную стружку.

8. Хорошо перемешайте и добавьте в молочную жидкость яйцо. Доведите соус до кипения и снимайте его с огня.

9. Подберите форму для запекания и ровным слоем выложите половину порции макарон.

10. Смажьте макароны белым соусом.

11. Сверху выложите весь мясной фарш, равномерно распределив его по всей площади.

12. Выложите оставшиеся макароны, также ровным слоем.

13. Снова промажьте макароны белым соусом и присыпьте сырной стружкой, чтобы макаронник имел красивый золотистый цвет.

14. Закройте продукты крышкой или обтяните пищевой фольгой. Духовку нагрейте до 200 градусов и запекайте изделие полчаса.

15. Готовое блюдо сервируйте к столу после запекания в теплом виде. Если макаронник останется, то на следующий день разогревайте его в микроволновой печи.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить макаронную запеканку с мясом.

Источник

Макаронник с фаршем

Всем привет. Хочу угостить Вас сегодня вкусным, ароматным макаронником. Этот рецепт я давно нашла на просторах интернета. Получается довольно большой, высокий, с ярким сливочно-сырным вкусом. Заходите.

Ингредиенты для «Макаронник с фаршем»:

Фарш мясной (у меня был смешанный, можете брать любой ваш любимый) — 700 г
Макаронные изделия / Макароны — 400 г
Помидор — 500 г
Сливки — 200 мл
Сыр голландский — 150 г
Сыр плавленый (в ванночках) — 250 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное — 30 г
Соль — по вкусу
Перец черный (или смесь перцев) — по вкусу
Петрушка (небольшой пучок) — 1 пуч.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное (немного для обжаривания фарша и смазывания формы)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3953 ккал	белки 159.7 г	жиры 196.7 г	углеводы 183.9 г
100 г блюда
ккал 152 ккал	белки 6.1 г	жиры 7.6 г	углеводы 7.1 г

Рецепт «Макаронник с фаршем»:

Лук мелко порезать.

Чеснок пропустить через пресс, петрушку мелко порезать (у меня была сушеная)

В небольшом количестве растительного масла обжарить фарш вместе с луком до готовности.

Добавить в фарш чеснок, петрушку, соль перец. Хорошо перемешать.

Помидоры подержать несколько минут в кипятке, затем опустить в холодную воду и сразу очистить. Нарезать каждый помидор на 4-6 долек. Положить к фаршу, добавить примерно 50 г воды, закрыть крышкой и на медленном огне потушить фарш с помидорами до полного испарения влаги и превращения помидоров в пюре.

Отключить огонь, добавить в сковороду 2 белка и хорошо перемешать фарш. Убрать в сторонку.

Отварить макароны в подсоленной воде до полуготовности. Добавить сливочное масло и перемешать.

Твердый сыр потереть на самой мелкой терке.

Сливки довести до кипения, огонь убавить на минимальный, добавить столовую ложку плавленного сыра и растворить его в сливках. (Добавили столовую ложку, размешали, добавили — размешали). Поступаем так со всем плавленным сыром. Сырно-сливочную смесь остудить до комнатной температуры.

Вбиваем в сливочно-сырную массу яйцо и оставшиеся 2 желтка и перемешиваем венчиком (взбивать не надо!)

Глубокий противень или кастрюлю (форму) смазать небольшим количеством растительного масла и выложить половину макаронов. Хорошо утрамбовать.

Посыпать макароны большей частью тертого сыра и хорошо придавить сыр рукой.

Выложить весь фарш, хорошо примять его ложкой.

На фарш выкладываем остальные макароны. Хорошо утрамбуем.

Заливаем сырно-сливочным соусом.

Сверху посыпаем оставшимся сыром.

Ставим противень в разогретую до 200° С духовку минут 30. Я (т. к. у меня стеклянная форма), ставила в холодную духовку, потом ее включала и выпекала 40 мин. Затем духовку отключаем, дверцу приоткрываем и даем постоять нашему макароннику еще 20 мин.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Запеканка «Сливочное наслаждение»

Попробуйте приготовить вместе

Салат с баклажаном и зеленым горошком

Овощные булочки

Шоколадные конфеты с яблочной пастилой и творогом

Фотографии «Макаронник с фаршем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

5 февраля 2018 года ms olya1226 #

5 февраля 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

4 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

30 сентября 2015 года michalka #

20 апреля 2015 года Сурик #

20 апреля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

29 марта 2015 года Сурик #

29 марта 2015 года акчуч #

29 марта 2015 года Сурик #

30 марта 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

28 марта 2015 года SNEJKA #

28 марта 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

29 марта 2015 года SNEJKA #

29 марта 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

29 марта 2015 года SNEJKA #

3 марта 2015 года avani #

4 марта 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

15 февраля 2015 года Роса15 #

15 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

14 февраля 2015 года terry-68 #

15 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

14 февраля 2015 года tomi_tn #

14 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Вот почему любишь то, что на боках нарастает?

14 февраля 2015 года tomi_tn #

14 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

14 февраля 2015 года Wera13 #