Как приготовить макароны по флотски с фаршем с помидорами

Макароны с фаршем и помидорами: ТОП-4 рецепта

Есть такие блюда, которые никогда не надоедают, а, наоборот, со временем становятся только ценней. Поскольку они гениальны по своей простоте и выручают в нужные моменты. Макароны с фаршем и помидорами считаются одним из самых простых, но вкусных кулинарных блюд. К тому же вариаций приготовления этой легендарной простой еды множество. Если еще какое-то из блюд вами не испробовано, берите его на заметку и побалуйте родных вкусным обедом или ужином. В данном обзоре предложено ТОП-4 вкусных рецепта приготовления макарон с фаршем и помидорами.

Секреты и тонкости приготовления

• Фарш для рецепта можно готовить из любого мяса: говядины, свинины, курицы или ассорти.
• Если фарш нежирный, можете его дополнить их салом, чтобы блюдо получилось более нежным.
• В фарш можно добавить томатную пасту, сливки, сметану и всевозможные специи с травами.
• Макароны с фаршем готовят в духовке, на сковороде, в мультиварке.
• Макаронные изделия для блюда подойдут любые: от обычной вермишели до гигантских ракушек. Но самые идеальные — трубчатые изделия. Они особенно вкусные, когда фарш попадает вовнутрь трубочек.
• Соблюдайте пропорции при варке пасты, т.к. они любят воду и увеличиваются в объёме почти в 3 раза. На 100 г продукта должно приходиться 1 л воды.
• Время варки продукта варьируется от 7 до 15 минут. Чем они толще, тем дольше варятся. Однако конкретное время варки указано на упаковке производителя.
• Чтобы макаронные изделия гарантированно не слиплись, во время их варки добавьте в воду 1 ст.л. оливкового масла.
• Пасту никогда не разваривайте, чтобы в конце готовки она оставалась немного сырой, т.е. «аль денте». Поскольку мучной продукт будет еще тушиться с соусом, в котором окончательно дойдет до готовности.
• Кастрюлю при варке мучного продукта не закрывайте, иначе макароны слипнутся.
• Фарш всегда будет таять на устах, если его предварительно обжарить, а только потом готовить в соусе.
• Пасту не промывайте, т.к. она потеряет часть витаминов и утратит свою форму.

Макароны с фаршем и помидорами

Вкусные макароны с сочным фаршем и помидорами — прекрасный выбор блюда для семейного обеда. Готовится кушанье просто, а подавать его хорошо с вином, желательно красным, а также салатом из овощей.

• Калорийность на 100 г — 241 ккал.
• Количество порций — 5
• Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

• Спагетти — 400 г
• Репчатый лук — 2 шт.
• Фарш говяжий — 500 г
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Морковь — 1 шт.
• Специи — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Помидоры — 2 шт.
• Томатная паста — 4 ст.л.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Соль — по вкусу

Приготовление макарон с фаршем и помидорами:

1. Фарш выложите на разогретую сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте до образования румяной корочки. Периодически помешивайте.
2. Все овощи очистите, помойте и мелко нарежьте: лук и помидоры кубиками, перец соломкой, а морковь натрите на терке.
3. К фаршу добавьте овощи и продолжайте все жарить на большом огне 10 минут. Затем уменьшите огонь и добавьте мелко измельченный чеснок, томатную пасту и специи. Продолжайте все тушить 15 минут под крышкой.
4. Спагетти отварите в подсоленной воде. Затем слейте воду и раскладывайте макаронные изделия по тарелкам, а сверху выкладывайте готовый фарш и помидорами.

Макароны с фаршем, помидорами и сыром в духовке

Как приготовить макароны в духовке с фаршем? Особенно вкусными получаются макароны по-флотски не только с фаршем, но и с помидорами. Разнообразьте меню и сделайте вкусное угощение на обед или ужин.

Ингредиенты:

• Макароны — 400 г
• Мясной фарш — 0,5 кг
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сыр — 150 г
• Яйца — 1 шт.
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление макарон с фаршем, помидорами и сыром в духовке:

1. Морковь счистите, помойте и натрите на терке в крупную стружку.
2. Луковицу очистите от шелухи и порубите небольшими квадратиками.
3. В сковороде прогрейте масло и положите лук с морковью.
4. Перемешайте и приправьте чесноком, пропущенным через пресс. Жарьте все около 2 минут и уберите сковороду с огня.
5. Соедините фарш с овощной зажаркой, посолите, приправьте специями и добавьте взбитое яйцо.
6. В кипящей воде отварите до полуготовности макароны и разделите их на три части.
7. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите первый слой макарон. Сверху положите слой фарша, затем снова макароны, фарш и макароны.
8. Присыпьте все натертой стружкой сыра и отправьте форму в нагретую духовку до 190°С на полчаса.

Макароны с фаршем и помидорами на сковороде

Макароны с фаршем и помидорами на сковороде — простое, но вкусное и сытное блюдо, которое можно готовить для всей семьи на обед и ужин.

Ингредиенты:

• Макароны — 400 г
• Фарш — 400 г
• Помидоры — 250 г
• Морковь — 200 г
• Репчатый лук — 150 г
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление макарон с фаршем и помидорами на сковороде:

1. Репчатый лук и морковь очистите и мелко нашинкуйте.
2. Помидоры вымойте, высушите и нарежьте кубиками.
3. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте до прозрачности лук с морковью.
4. Добавьте помидоры и продолжайте жарить 5 минут.
5. Следом положите фарш, посолите, поперчите и жарьте все до готовности 20 минут.
6. Спагетти отварите до готовности и добавить к фаршу в сковороду.
7. Перемешайте продукты, подержите на огне 5 минут и подавайте к столу, разложив по тарелкам и посыпав зеленью.

Макароны по-флотски с фаршем и помидорами

Фарш, макароны, помидоры и сыр запеченные в духовке — сытное блюдо, которое не оставит никого равнодушными. Кушанье сочное, яркое и вкусное благодаря небольшому количеству овощей.

Ингредиенты:

• Макароны — 350 г
• Фарш свиной — 500 г
• Помидор — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец — 1 шт.
• Масло растительное — для жарки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Зелень — для подачи

Приготовление макарон по-флотски с фаршем и помидорами:

1. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Перец очистите от семенной коробки и нарежьте крупными кусочками.
2. В сковороде нагрейте растительное масло и пассируйте на небольшом огне лук до мягкости. Затем добавьте перец и жарьте 5 минут.
3. В другой сковороде обжарьте фарш на растительном масле, постоянно помешивая, до румяности.
4. Соедините фарш с овощами и нарезанными помидорами. Посолите, поперчите и отправьте на плиту на маленький огонь на 5 минут.
5. Макаронные изделия отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и добавьте в сковороду к продуктам.
6. Продолжайте томить продукты 10 минут и подавайте кушанье к столу.

Видео-рецепты приготовления макарон с помидорами и фаршем.

Источник

Макароны с фаршем и помидорами

Ингредиенты

Макароны — 350 г

Фарш свиной — 500 г

Масло растительное — для жарки

Перец — по вкусу

Укроп, петрушка — при подаче

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

За что люблю осень? За наличие свежих овощей, который обогащают вкус скучных макаронных изделий или каш. Небольшое количество овощей, и ваши макароны заиграют яркими красками и вкусами. Попробуйте приготовить макароны с фаршем и помидорами, уверена, вам понравится.

Приступим к приготовлению. Нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Макаронные изделия могут быть такими, как вам нравятся. Отвариваете их в большом количестве кипящей воды и откидываете на дуршлаг. Не забудьте воду посолить. Время варки указано на упаковке.

Лук чистим и нарезаем четверть-кольцами. Морковь чистим и нарезаем небольшими брусочками. Перец нарезаем более крупными кусочками.

Лук и морковь отправляем пассероваться на небольшой огонь на растительном масле. Когда они станут мягкими, добавим к ним перец и продолжим пассеровать вместе.

Фарш пассеруем отдельно на растительном масле. Сначала из него выделится жидкость, затем он слегка начнёт румяниться. Старайтесь постоянно помешивать. Не пересушите!

Соедините фарш, макароны, пассерованные овощи, нарезанные помидоры. Посолите, поперчите, посыпьте щепоткой сухого базилика и отправьте на плиту на маленький огонь ещё минут на 5-7.

При подаче макароны с фаршем и помидорами посыпьте зеленью. Наше блюдо готово!

Источник

Макароны по флотски с помидорами и фаршем

Легкий и доступный рецепт. Всегда очень вкусно и всегда получается! Молодым хозяюшкам это блюдо немедленно взять на вооружение!

Кулинар дома — готовим дома.

Ингредиенты для «Макароны по-флотски в томатном соусе «:

Фарш мясной — 500 г

Макароны — 400 г

Лук репч. — 1 – 2 шт.

Помидоры (в собственном соку или томатный сок) — 200 мл

Перец черный (молотый)

Масло растительное (для жарки)

Зелень — по желанию

Рецепт «Макароны по-флотски в томатном соусе «:

Сварим макароны: в кипящую подсолённую воду высыпаем макароны, перемешиваем, чтобы не прилипли ко дну и не слиплись. Вода закипела, убавляем огонь (чуть ниже среднего) и варим по инструкции на пачке с макаронами (там обычно указывается время варки и количество воды). Несколько раз за время варки помешиваем макарошки. Сварились (я варю так, чтобы были чуть – чуть внутри жестковатые (нам ведь их ещё с фаршем обжаривать). Откинуть почти готовые макароны на дуршлаг и промыть под холодной водой. Можно и не промывать, но тогда нужно положить в них масло, а это лишние калории, так что каждый решает для себя, как ему лучше — промывать или нет. Оставить в дуршлаге, чтобы стекла вся вода.

Кулинар дома — готовим дома.

Приготовим фарш для макарон. В разогретое растительное масло кладём лук, порезанный кубиками (я кладу 2, а иногда и 3 средних луковицы, от них блюдо становится сочнее). Жарим лук до бледно — золотистого цвета.

Теперь выкладываем в него сырой фарш, перемешиваем, добавляем немного (0,5 стакана воды), опять перемешиваем (так у нас не будет некрасивых комков). Тушим до испарения всей жидкости на маленьком огне около получаса, время от времени перемешивая.

Затем добавить измельчённые (очищенные от кожицы) помидоры в собственном соку, или томатный сок, или томатный соус. Я кладу по вкусу и по настроению, иногда больше, иногда меньше. Тушим на среднем огне, пока жидкость наполовину испарится.

Кулинар дома — готовим дома.

Теперь добавляем соль, чёрный перец и приправы по вашему вкусу, пробуем. Высыпаем макароны, аккуратно перемешиваем, немного прожариваем (минуты 2-3), аккуратно при этом пару раз перемешаем (лучше деревянной лопаточкой), чтоб макароны наши не превратились в кашу.

Всё, лучше сразу подавать на стол. Можно посыпать тёртым сыром. Мои домашние любят это дело с салатиком из помидоров.

Р.S. Если у вас нет мяса, то можно по этому же рецепту приготовить макароны без мяса. Просто добавить ещё одну луковицу и добавить ещё немного томатного сока или томатной пасты. В этом случае у вас получатся томатные макароны.

Макароны по-флотски с томатной пастой

Для рецепта макарон вам потребуется:

• макароны (короткие, крупные) – 250г
• фарш мясной (говядина + свинина) – 200г
• лук репчатый – 1 шт.
• томатная паста – 2 ст.л.
• помидоры – 2-3 шт.
• соль – по вкусу
• перец черный (молотый) – по вкусу
• растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления макарон:

Сварить макароны, как указано в инструкции на упаковке. Откинуть макароны на дуршлаг, промыть под проточной водой и дать жидкости стечь.

Помидоры порезать небольшими кубиками.

Лук очистить, разрезать пополам и порубить мелкими кубиками. Разогреть в глубокой сковороде 2 ст.л. растительного масла, добавить лук и пассеровать, помешивая, пока он не станет прозрачным. К пассерованному луку добавить мясной фарш. Обжаривать, разбивая лопаткой образующиеся мясные комочки. Добавить нарезанные кубиками помидоры и рубленую свежую зелень.

Когда помидоры станут совсем мягкими, посолить фарш и добавить томатную пасту. Готовить, помешивая, примерно 1-2 минуты.

Переложить к обжаренному фаршу сваренные макароны, перемешать и снять сковороду с плиты. Макароны по-флотски с помидорами готовы. Разложить макароны по тарелкам, по желанию посыпать свежей зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!

Макароны с фаршем и помидорами

Самое простое блюдо, которое прекрасно подойдет для сытного обеда – макароны с мясом. Приготовление макарон не требует особых кулинарных навыков и вы без труда сможете приготовить вкусное угощение для всей семьи всего за полчаса. Макароны по-флотски с помидорами получаются сочными и ароматными благодаря добавлению свежих овощей.

Для приготовления этого блюда требуются самые простые продукты, которые всегда найдутся в доме. Мясной фарш можно брать любой – по вкусу.

Макаронные изделия можно брать любые, по вкусу.

Макароны отварить до готовности в подсоленной воде в течение 7-9 минут, как это указано на упаковке. В зависимости от сорта муки время на приготовление может отличаться на несколько минут.

Чтобы макароны не слипались, их нужно откинуть на дуршлаг и промыть горячей водой.

Мясной фарш можно брать готовый, можно приготовить его самостоятельно. Кусочек мяса нарезать небольшими кусочками и прокрутить через мясорубку.

Спелые помидоры и репчатый лук нарезать мелкими кубиками.

На сковороду налить немного растительного масла и обжарить помидоры с луком.

Когда лук и помидоры станут мягкими, добавить мясной фарш и жарить до готовности на среднем огне.

Посолить, добавить душистый перец по вкусу.

Выложить готовые макароны в сковороду, хорошо перемешать и обжарить несколько минут.

Макароны с фаршем и помидорами будут вкуснее, если их переложить в глубокую миску, добавить немного воды и потушить еще несколько минут в духовке или под крышкой.

Свежую зелень петрушки нарезать мелко и добавить в макароны. Перемешать, дать немного постоять, чтобы макароны прошли ароматом зелени и можно подавать к столу.

Макароны по-флотски готовы. Чтобы сделать вкус этого блюда еще более ароматным, можно добавить сверху немного тертого сыра. Остывшие макароны можно разогреть в микроволновой печи или духовке — добавьте немного томатного сока и свежей зелени, это поможет вернуть угощению свежий вкус.

Макароны по-флотски – 6 домашних рецептов

Марина Арушанян • 16.01.2019

Макароны по-флотски – это макаронные изделия в сочетании с обжаренным мясным фаршем. Мясо может быть разных сортов — свинина, говядина, курица и баранина. Существуют рецепты, в состав которых входят помидоры или томатная паста. Сами макароны могут быть любой произвольной формы – от очаровательных бантиков до длинных спагетти.

Бытует мнение, что таким блюдом кормили русский военный флот во времена Первой Мировой войны. Это миф. В 19 веке макароны, да ещё и с мясом, не могли быть основной едой моряков. Макароны в те времена стоили больших денег и встречались на столе только у зажиточных людей.

Рецепт пришёл к нам из Италии и первоначально назывался “макароны фотарини”. Со временем слово “фотарини” превратилось в приставку “по-флотски”.

При небольшой калорийности – 160 калорий на 100 гр, такие макароны в среднем содержат:

• 7 гр. белка;
• 7 гр. жиров;
• 16 гр. углеводов.

Макароны по-флотски подойдут для повседневного меню. Их можно готовить как на обед, так и на ужин. Макароны, благодаря универсальности, рекомендованы к питанию для детей старше 3-х лет.

Макароны по-флотски по классическому рецепту

В Советском Союзе макароны по-флотски стали популярны в 40-х. Такая еда была настоящим деликатесом. Ценились консервы с такими макаронами, которые покупали только по праздникам.

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

• 650 гр. говядины;
• 340 гр. макарон;
• 110 гр. репчатого лука;
• 45 гр. сливочного масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Говяжье мясо помойте под краном и сделайте из него фарш, пропустив через мясорубку или кухонный комбайн.
2. Сковородку поставьте на плиту и нагрейте. Расплавьте на ней кусочек сливочного масла. Бросьте в сковороду порубленный лучок и, когда он обжарится до красивого золотистого цвета, добавьте говяжий фарш. Не забудьте всё посыпать специями. Помешивайте мясо деревянной лопаткой.
3. Наберите в кастрюлю 0,5 литра воды. Когда жидкость вскипит, киньте макароны и немного соли. Варите до мягкого состояния.
4. Когда фарш будет вот-вот готов и начнёт впитает ароматы специй, отправьте в сковородку макароны.
5. Накройте всё крышкой и немного потушите.

Макароны по-флотски с фаршем в мультиварке

Не хотите тратить целые часы на готовку – макароны по-флотски вам в помощь. Мультиварка поможет ещё больше сэкономить время.

Время приготовления — 30 минут.

Ингредиенты:

• 370 гр. мясного фарша;
• 130 гр. макарон;
• 1 чайная ложка тмина;
• 100 гр. репчатого лука;
• 30 гр. сливочного масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Измельчите лук с помощью кулинарного ножа и поместите в маленькую миску.
2. Лук посыпьте приправами. Не забудьте добавить тмин и равномерно перемешать.
3. Сливочное масло размягчите при комнатной температуре. Если хотите сделать это побыстрее, то используйте микроволновку. Мягкое масло смешайте с луком.
4. Возьмите большую сковороду (лучше с толстым дном).
5. На разогретую сковородку положите луково-масляную смесь и жарьте, помешивая деревянной лопаточкой.
6. Когда содержимое будет готово, аккуратно выложите в сковородку мясной фарш. Обжаривайте под крышкой. Иногда помешивайте, чтобы не пригорел.
7. В мультиварку налейте немного воды, поместите туда макароны и включите режим “Варка”.
8. Когда макароны отварятся, добавьте мясо и потомите в тепле.

Макароны по-флотски с фаршем с томатной пастой

Если вы цените в хорошей кулинарии не только вкус, но и красивую подачу, советуем добавить к макаронам томатную пасту. Лучше использовать домашнюю, приготовленную из спелых помидоров. В другом случае кладите в блюдо густую и концентрированную томатную пасту ярко-красного цвета.

Время приготовления — 55 минут.

Ингредиенты:

• 550 гр. свинины;
• 210 гр. макарон;
• 50 гр. томатной пасты;
• 100 гр. моркови;
• 100 гр. лука;
• 25 гр. оливкового масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь и лук промойте чистой водой. Очистите овощи от кожуры.
2. Морковку натрите на крупной тёрке и смешайте с томатной пастой.
3. Лук репчатый измельчите с помощью кухонного ножа и соедините с оливковым маслом в отдельной миске.
4. В обе мисочки добавьте специи и приправы.
5. Свинину промойте. Удалите сало, где нужно.
6. Свиное мясо пропустите через электромясорубку.
7. Возьмите толстодонную сковороду и нагрейте её на среднем огне. Положите на дно сковороды масляный репчатый лук. Обжаривайте 7 минут.
8. Затем отправьте к луку свинину. Хорошенько прожарьте фарш.
9. В кастрюлю налейте немного оливкового масла и поместите в него смесь из моркови и томатной пасты.
10. Через 10 минут добавьте к морковке макароны и залейте всё малым количеством воды. (Макароны должны впитать всю воду). Варите, пока макаронные изделия не станут мягкими.
11. Положите в кастрюлю мясной фарш. Всё перемешайте столовой ложкой, потомите и подавайте к столу.

Диетические макароны по-флотски

В XXI веке все знают, что диета — это не повод отказывать себе в полноценном обеде. Диетические макароны по-флотски готовят из макаронных изделий твёрдых сортов пшеницы и куриного фарша. Сократите количество соли, специй и сливочного масла.

Время приготовления — 40 минут.

Ингредиенты:

• 100 гр. макарон из твёрдых сортов пшеницы;
• 300 гр. курицы;
• 70 гр. репчатого лука;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите макароны до состояния аль денте.
2. Пассеруйте мелко нарезанный лук на сковороде.
3. Из курицы приготовьте фарш и протушите его вместе с луком, солью и перцем.
4. Добавьте к мясу макароны. Подавайте с зелёным овощным салатом.

Спагетти по-флотски с помидорами черри

Макароны по-флотски из спагетти — изысканное блюдо. Его принято готовить без зелёного или репчатого лука. Этот овощ заменяют яркими и сочными помидорками черри. Советуем попробовать!

Время приготовления — 45 минут.

Ингредиенты:

• 380 гр. любого мяса;
• 150 гр. помидоров черри;
• 170 гр. спагетти;
• 35 гр. сливочного масла;
• 1 столовая ложка сухого укропа;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Спагетти несколько раз промойте в холодной воде. Так вы избавитесь от крахмала и макароны не будут прилипать друг к другу.
2. После промывания положите спагетти в кастрюлю с подсоленной водой. Отварите до готовности.
3. Мясо промойте и с помощью электромясорубки приготовьте фарш. Присыпьте специями, добавьте травы.
4. Черри вымойте. Каждый помидорчик разрежьте на две половинки.
5. Сковородку разогрейте и растопите на ней масло. Поместите сюда мясной фарш и обжарьте до красивого цвета. В самом конце приготовления мяса бросьте в сковородку черри. Накройте крышкой и потушите 5 минут.
6. Затем содержимое сковороды переместите в кастрюлю со спагетти. Хорошо перемешайте.

Макароны по-флотски с сыром

Один из самых сытных рецептов макарон по-флотски содержит сыр. Используйте только твёрдые сорта, которые хорошо плавятся. Например, российский или костромской.

Время приготовления — 45 минут.

Ингредиенты:

• 400 гр. говядины;
• 100 гр. твёрдого сыра;
• 100 гр. макарон;
• 50 гр. сметаны;
• 2 лавровых листочка;
• 50 гр. красного репчатого лука;
• 30 гр. кукурузного масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Макароны отварите в воде с лавровым листом, а затем прожарьте на сковороде с кукурузным маслом.
2. Говядину пропустите через мясорубку вместе с красным луком. Добавьте специи и сметану.
3. Сыр мелко нашинкуйте и соедините с говяжьим фаршем.
4. Отправьте мясо на сковородку к макаронам. Жарьте всё до золотистого оттенка.
5. Подавайте такие макароны с красным сухим вином.

Источник