Как приготовить макароны правильное питание

Какие макароны можно есть при правильном питании и как их употреблять?

Люди, которые решили сбросить несколько килограмм, нередко исключают из рациона макароны. Этот высококалорийный продукт имеет высокий гликемический индекс и не входит в рацион правильного питания. Однако в последнее его можно без вреда для фигуры и желудка. Главное, знать какие именно макаронные изделия можно готовить.

Какие можно при похудении и как их правильно есть?

Для диетического рациона используйте макароны твёрдых сортов. Если в классической мягкой лапше содержится большое количество простых углеводов, приводящих к полноте, то изделия твердых сортов содержат полезную клетчатку.

Также у этого продукта имеются и другие полезные свойства.

1. Макароны насыщают организм сложными углеводами, дающими энергию на целый день.
2. Содержат белок растительного происхождения, который расщепляет жировые отложения.
3. Наличие клетчатки предотвращает чувство тяжести в организме, а также борется с запорами.
4. Наличие витаминов Е, В, РР работает на улучшение метаболических процессов.

Макароны из белой муки отличаются высоким гликемическим индексом. Они способствуют набору лишнего веса, а также представляют опасность для людей с диабетом. Изделия из твёрдых сортов имеют плотную гладкую поверхность и янтарно-жёлтый цвет.

Включая в рацион макароны, нужно придерживаться следующих правил:

• Выбирать только те изделия, которые изготовлены из твёрдых сортов пшеницы.
• Употреблять в пищу отдельно от других продуктов, или же сочетать с овощами.
• Оптимальное время для употребления лапши – первая половина дня, при этом одна порция должна умещаться на ладони.
• Морепродукты, тушеные овощи, соусы, сыр и кисломолочные продукты – вот с чем можно сочетать макароны.
• Полезным считается слегка недоваренный продукт, когда при его раскусывании ощущается небольшая твёрдость.

Гречневая лапша является самой полезной среди всех макаронных изделий. Она содержит 20% растительного белка, 80% углеводов и только 2% жиров. Продукт обладает низкой калорийностью, однако употреблять его нужно небольшими порциями.

С чем сочетать?

Чтобы не набрать лишний вес важно правильно сочетать продукты друг другом. Придерживайтесь некоторых принципов при выборе дополнительных продуктов:

1. С углеводной едой хорошо сочетаются свежие или тушеные овощи. Подавайте спагетти вместе с отварной брокколи, помидорами, тушеными кабачками. В овощах много полезной клетчатки, благодаря которой углеводы быстрее усваиваются.
2. Морепродукты также хорошо сочетаются с макаронами. Рыба, кальмары, мидии и креветки сделают блюдо полезным и насыщенным.
3. В блюдо с лапшой можно добавить богатые белком грибы. Кроме этого, в них содержится много витаминов В, что благотворно сказывается на состоянии ногтей, кожи и волос.
4. Творожный или сливочный сыр – ещё один полезный ингредиент, который можно сочетать с макаронами. Такие низкокалорийные сорта как тофу, брынза или риккота содержат в себе массу полезных элементов, среди которых кальций, медь, марганец, белок и калий.
5. Если организму требуется мясо, лучше сделать выбор в пользу постных видов, например – нежирной говядины, курица, кролика и индейки.

Чтобы придать макаронам особенный вкус, можно полить блюдо оливковым маслом, а также добавить зелень и чеснок.

К запрещённым добавкам при правильном питании относятся магазинные соусы, колбасы, консервы, сахар и хлеб.

Правила использования

Употребляя в пищу мучную продукцию, помните, что макароны серьёзно нагружают желудок, поэтому готовьте пасту не чаще двух раз в неделю. При этом они должны быть немного твердыми и слегка недоваренными.

Обязательно запивайте макароны водой или бокалом красного вина. Воду лучше пить маленькими глотками за несколько минут до приёма пищи. Также в качестве напитка подойдёт несладкий чай с медом или ягодный морс.

Не забывайте о калорийности пищи. Добавляя в блюдо мясо или овощи, следите, чтобы общий вес порции не превышал двести граммов. Число калорий при этом должно составлять 250 Ккал.

Как готовить и есть?

Перед тем как сварить спагетти, уберите деформированные и поломанные изделия. Готовить пасту нужно следующим образом:

1. на одну часть макарон понадобится пять частей воды;
2. налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения;
3. добавьте половину столовой ложки соли;
4. бросьте сто граммов макарон и перемешайте;
5. с момента закипания варите десять минут;
6. выложите готовые макароны на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Вот несколько несложных рецептов с макаронами.

Паста с ветчиной и грибами

Вам понадобятся:

• ветчина – 100 г;
• белые отварные грибы – 200 г;
• помидоры в своем соку – несколько штук;
• макароны – 200 г.

1. Нарежьте на мелкие кусочки ветчину и грибы.
2. Перемешайте и поджарьте на растительном масле.
3. Добавьте помидоры, доведите до кипения.
4. Дайте полученной смеси настояться несколько минут, а затем смешайте готовый соус с вареными макаронами.

По-флотски

Ингредиенты:

• спагетти – 500 г;
• мясной фарш – 300 г;
• помидоры – 2 шт;
• луковица – 1 шт;
• оливковое масло – 1 ст.л.;
• чеснок, морковь и приправы по вкусу.

1. Отварите спагетти, нарежьте некрупными кубиками лук, чеснок и помидоры.
2. Натрите на терке морковь и все овощи выложите на сковороду.
3. Тушите пять минут, а затем добавьте фарш.
4. Тушите вместе с овощами двадцать минут, а после перемешайте с макаронами.

Запеканка макаронная с брокколи

1. Отварите в разных кастрюлях 200 грамм макарон и 400 грамм брокколи.
2. Сварите два яйца, мелко порежьте и смешайте со сметаной (достаточно 50 грамм 10-процентного продукта.
3. Также добавьте мускатный орех, гранулированный чеснок и зелёную зелень.
4. Смешайте макароны с брокколи и выложите на смазанный маслом противень.
5. Сверху залейте сметанно-яичной заправкой и двадцать минут запекайте при температуре 180 градусов.

Диета

Если хотите скинуть несколько лишних килограмм, можно попробовать диету на макаронах. Она не предполагает питание только одной лапшой. Помимо этого, в рацион можно добавлять молочные продукты, крупы, овощи и фрукты, а также нежирные сорта рыбы и мяса. За месяц на такой диете можно избавиться от 4-5 килограмм.

К преимуществам этой диеты относится отсутствие противопоказаний, разнообразное меню из любимых блюд, доступность продуктов и быстрое привыкание. Однако такая диета не подойдет тем людям, которые не занимаются физическими нагрузками, а также больным диабетом. Также всем, кто страдает от ожирения макаронную диету лучше не использовать.

Главный принцип похудения состоит в принципе дробного питания.

Нужно не забывать о том, что каждый день важно завтракать, обедать и ужинать, желательно в одно и то же время. Макаронная диета, как и многие другие, предполагает употребление большого количество чистой негазированной воды. Также на макаронной диете можно пить фруктовый фреш, чай черный или зеленый, травяной отвар, кофе.

В качестве перекусов подойдут свежие фрукты, зерновые хлебцы, твёрдый сыр, сухофрукты и орехи. Чтобы основное блюдо из макарон не было сухим, приготовьте соус из овощей, грибов или свежей зелени.

Вот примерный рацион при макаронной диете на неделю:

1. Понедельник.
   • Завтрак – яблоко или банан, горсть любых ягод, несладкий зелёный чай.
   • Обед – макароны без соуса и масла, салат из овощей с оливковым маслом.
   • Ужин – свежие овощи и отварная куриная грудка.
2. Вторник.
   • Завтрак – омлет на сковороде без масла, полстакана фруктового фреша.
   • Обед – рыба, сваренная на пару и тушеные овощи.
   • Ужин – бурый рис на воде, овощной салат.
3. Среда.
   • Завтрак – один любой фрукт на выбор и черный несладкий кофе.
   • Обед – отварные макароны + тушеные или отварные овощи.
   • Ужин – гречка на воде без масла.
4. Четверг.
   • Завтрак – один кусок черного хлеба с медом и чашка чая.
   • Обед – отварные спагетти с сырыми овощами.
   • Ужин – некрахмалистый овощ на выбор и сто грамм несладкого сыра.
5. Пятница.
   • Завтрак – чашка чая с нежирным молоком и несладкий творог.
   • Обед – овощной суп с лапшой.
   • Ужин – рыбное филе запеченное в духовке с овощами.
6. Суббота.
   • Завтрак – цельнозерновой хлеб и кусочек нежирного сыра + чай без сахара.
   • Обед – спагетти с тушеными или отварными овощами.
   • Ужин – овощной салат, куриное филе или бёдрышко без кожицы.
7. Воскресенье.
   • Завтрак – одно вареное яйцо и чашка кофе.
   • Обед – овощной суп и порция макарон.
   • Ужин – овсяная каша на воде.

За три часа до сна должен состояться последний приём пищи. Следите, чтобы ужин по объёму был в два раза меньше, чем та порция, которую вы съедите в обед.

Какие сорта и марки выбирать?

Приверженцам правильного питания необходимо выбирать макароны из твёрдых сортов пшеницы. К ней относятся изделия группы А, приготовленные из высшего, а также первого и второго сортов. Остальные макароны обозначаются маркировкой Б, а самая некачественная и вредная продукция относится к группе В.

Вот наиболее распространенные сорта качественный диетических макаронных изделий:

1. Щебениские макароны. Созданы в России, отличаются низкой ценой и широким ассортиментом.
2. Gallina Blanca. Испанский продукт без вредных примесей.
3. ВкусВилл – российские макароны первой группы. Содержат достаточно белка, но вместе с тем и немало примесей муки мягких сортов. ВкусВилл позиционирует себя на рынке как продукт без химических добавок.
4. Genuss Pur. Паста из Германии с небольшим содержанием клетчатки. После употреблениях таких макарон не стоят надеяться на длительное насыщение.
5. Макфа. Качественный российский продукт с небольшим количеством примесей.

Планируя сесть на диету, не спешите отказываться от любимых макарон. При грамотном подходе и верном приготовлении этот продукт не только не станет причиной набора веса, но и поможет в его снижении.

Источник

ПП паста — 13 рецептов

Блюда из пасты давно пользуются огромной популярностью! Особенно если это блюда из итальянской кухни, да еще с фаршем, лососем, шпинатом! Выбор обычных рецептов такой огромный, что просто глаза разбегаются и хочется приготовить все и сразу. Но как же быть с тем, что многие диетологи и специалисты по питанию советуют отказаться от мучных блюд во время диеты? Не переживайте, мы расскажем о том, какую пасту можно на пп, а какую нельзя! А главное — предоставим для вас массу полезных и вкусных пп рецептов!

Можно ли пасту при правильном питании и на диете

Паста вредная для фигуры! Именно такое утверждение можно было раньше часто услышать от многих худеющих. Модные диеты советовали отказаться от всех мучных продуктов, а макароны считались настоящим святотатством во время пп. Насколько это правильно и актуально в наши дни?

Времена макарошек из обычной муки давно прошли.

Если при упоминании слова пп паста в вашей памяти всплывает картинка с огромными, набухшими и разваренным макаронинами, то мы должны вас разочаровать. Эпоха славы этого супер блюда уже давно в прошлом.

Сегодня любой может купить отличную пасту из твердых сортов пшеницы, которая прекрасно утоляет голод и идеально подходит для правильного питания. Более того, современные диеты не только разрешают, но и рекомендуют включать пп пасту в свой рацион, как источник медленных углеводов.

А что по калорийности, спросите вы? Здесь тоже все хорошо! В 100 грамм сухого продукта содержится около 330 калорий, примерно столько же, сколько в любой крупе. Но не переживайте, ведь такое количество пасты вам даже не понадобится. Для средней порции вам хватит всего 200 грамм уже отварных макарон, в в 100 граммах готового блюда содержится всего около 100 калорий!

Так почему же так долго мы считали, что низкокалорийная паста — это что-то недостижимое. Еще один секрет — это диетическое приготовление. С чем раньше вы ели пасту? С огромным количеством сливочного масла, жирной подливкой, куском жареного мяса или покупной сосиской? А может вы еще любили щедро полить макароны майонезом или другим соусом? Вот так и набегали пустые калории, которые делали это блюдо неполезным и калорийным.

ПП паста готовится совсем по-другому! И вот главные секреты:

• пп паста подразумевает использование исключительно пасты твердых сортов пшеницы.
• если вы используете мясо, то это должно быть мясо курицы или индейки. Еще лучше филе, оно содержит совсем мало калорий, но много белка.
• магазинные соусы не подходят для приготовления пп пасты. Все соусы вы должны готовить собственноручно по пп рецептам.
• при приготовлении пп пасты хорошо использовать морские продукты, они содержат много белка, но мало калорий.
• вместо жирных сыров используем твердые сыры с низким содержанием жира, не более 20%.

ПП паста с курицей

Диетическая паста, которую можно готовить на ужин. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 200 грамм отварных макарон.
• 3−4 небольших соцветия брокколи. Разрезаем на кусочки.
• 100 грамм куриного филе. Режем на кусочки.
• Соль и специи по вкусу.
• 1 чайная ложка оливкового масла.

Обжариваем мясо и добавляем немного воды, специи, брокколи. Все тушим под крышкой до полной готовности курицы. Затем туда же отправляем отварные макароны, все перемешиваем и подаем к столу. Посыпать сыром.

ПП паста с креветками

Любите креветки? Тогда обязательно попробуйте спагетти с креветками пп. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 180 грамм отварных спагетти.
• 80 грамм креветок. Их нужно предварительно отварить в горячей воде.
• половина луковицы. Мелко шинкуем.
• 200 грамм брокколи. Режем кусочками.
• 10 грамм сливочного масла.
• соль и перец.
• специи итальянские травы.

На сливочном масле обжариваем лук и добавляем брокколи. На маленьком огне тушим до полной готовности. Можно добавить немного воды. Затем кладем туда креветки, добавляем специи и в самом конце кладем пасту. КБЖУ такой порции составляет около 420 калорий.

ПП паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Для праздничного стола можно сделать пп пасту в пп соусе. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 200 грамм отварной пасты.
• 80 грамм куриного филе, режем кусочками.
• 5−6 шампиньонов. Моем, чистим, режем.
• 10 грамм сливочного масла.

2 столовые ложки натурального йогурта + итальянские травы по вкусу.

На сковороде обжариваем курицу, затем добавляем шампиньоны. Кладем йогурт со специями, уменьшаем огонь и тушим до полной готовности мяса. Можно добавить немного воды. Затем кладем туда готовую пасту и все перемешиваем.

Рецепт диетической пасты по Дюкану

Можно ли включать это блюдо в свой рацион, если вы придерживаетесь диеты Дюкана? Можно! Если вы приготовьте пасту собственноручно. Итак, что вам понадобится?

• кукурузный крахмал. Нам понадобится всего 6 столовых ложек. Это будет заменитель обычной муки.
• 2 яйца. Нам понадобятся исключительно желтки.
• щепотка соли.

Смешиваем все ингредиенты и замешиваем тугое тесто. Раскатываем, нарезаем нужными кусочками и подсушиваем в духовке.

Теперь займемся приготовлением нашего блюда:

• 200 грамм отварной пасты по Дюкану.
• 100 грамм куриного филе, режем кусочками.
• половинка болгарского перца.
• 2 ложки соевого соуса.
• Специи.
• Оливковое масло.

Обжариваем курицу, затем кладем перец, специи и соевый соус. Томим на среднем огне. В конце добавляем пасту по Дюкану.

Паста Болоньезе — пп рецепт

Не можете себе отказать в удовольствии съесть Болоньезе? Тогда пускай это будут пп спагетти с болоньезе. У нас отличный низкокалорийный рецепт пп соуса из мяса, который можно включать в ваше диетическое меню.

Что вам понадобится:

• 150 грамм куриного фарша. Его лучше приготовить собственноручно, так как магазинный может содержать жир.
• половинка луковицы. Мелко шинкуем.
• 1 небольшой помидор. Снимите шкурку и измельчите в блендере.
• половинка перца. Мелко режем.
• 1 маленькая морковь. Натираем на мелкой терке.
• 1 столовая ложка томатной пасты+75 мл воды. Смешиваем.
• 75 мл обычной воды.
• Специи по вкусу.
• 1 столовая ложка оливкового масла.

Обжариваем лук и морковь, затем кладем фарш и готовим до золотистого цвета. Добавляем воду с пастой, перец и помидор. Не забудьте про специи. Тушим на маленьком огне. В готовый пп соус кладем 200 грамм отварных спагетти.

Паста с морепродуктами пп

Как сделать пп пасту белковым блюдом? Сделайте ее с морепродуктами, мы предлагаем использовать мидии! Итак, вам потребуются такие продукты:

• 200 грамм отварной пасты
• 200 грамм свежемороженых мидий.
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• 1 столовая ложка соевого соуса.

В сковороду выкладываем мидии и ставим на маленький огонь. Морепродукты будут размораживаться. В процессе можно сливать воду. Затем кладем масло и жарим 1 минуту. Добавляем соевый соус, любимые специи и тушим ровно 3 минуты. К готовым мидиям добавить пасту.

ПП паста с кальмарами

Любите кальмары? Этот рецепт пп пасты не оставить вас равнодушными! К тому же готовится все безумно просто!

• 1 тушка кальмара. Режем кольцами.

Для специального соуса возьмите такие ингредиенты:

• 1 ст. л. соевого соуса+½ ч. л. меда+немного сухого имбиря.

Готовим соус и маринуем в нем кальмар.

На 1 чайной ложке оливкового масла обжариваем чеснок, затем кладем маринованный кальмар. Закрываем крышкой и тушим 10 минут. В конце кладем 200 грамм отварной пасты, перемешиваем. Можно посыпать зеленью.

Диетическая паста с грибами

А вот очень нежный пп рецепт пасты с грибами и луком-пореем. Возьмите такие компоненты:

• 200 грамм отварной пасты.
• 200 грамм шампиньонов. Моем, чистим, нарезаем.
• лук-порей. Мелко шинкуем.
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• 1 столовая ложка нежирной сметаны.
• специи по вкусу.

Обжариваем лук, затем кладем шампиньоны, специи и готовим на маленьком огне. В конце добавляем ложку сметаны, перемешиваем и тушим еще около 2 минут под крышкой. Подаем с отварной пастой, можно посыпать нежирным сыром.

Паста с кабачками — низкокалорийный рецепт

Не знаете, как приготовить супер диетический рецепт? Приготовьте пп пасту из кабачка!

Вам понадобятся такие продукты:

• 1 цуккини. Используем терку для корейской моркови.
• 1 помидор.
• 100 грамм куриного филе. Режем мелкими кусочками.
• половинка луковицы.
• 1 ложка оливкового масла.
• Любимые специи.

Обжариваем лук, затем курицу. В конце кладем кусочки помидора, специи и тушим на маленьком огне.

Кабачки отвариваем в подсоленной воде около 3 минут. Отправляем в сковороду и, не перемешивая, даем постоять пару минут.

ПП паста с кабачками готова!

Диетический соус для пасты

Хотите приготовить настоящий вкусный пп соус для пасты? Вот очень вкусный пп рецепт, который сможет удивить вас и ваших близких. Для этого изумительного пп соуса вам понадобятся такие ингредиенты:

• 100 грамм натурального йогурта. Можно использовать греческий.
• 1 чайная ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка кунжутных семян. В такой ложечке содержится всего 16 калорий, так что это отличная добавка для пп соусов!
• немного свежих трав. Очень хорошо использовать базилик!
• Соль по вкусу.

Все смешиваем и наслаждаемся отличным вкусом! В такой порции пп соуса всего около 100 калорий!

ПП паста с тунцом консервированным

Диетическая, легкая и полезная. Все это о пасте с тунцом в собственном соку. Как быстро приготовить этот пп рецепт?

• 200 грамм отварных пенне.
• 100 грамм тунца. Здесь очень важно взять именно тунец в собственном соку, так как в нем содержится мало калорий. Всего 96 калорий на 100 грамм.
• 1 ложка оливкового масла.
• половинка лука. Мелко шинкуем.
• 1 чеснок.
• 100 грамм томатного пюре. Очищаем томаты от кожуры и измельчаем в блендере.
• Специи по вкусу.

Обжариваем чеснок с луком, добавляем специи и томатное пюре, томим пару минут и кладем тунец. Осталось добавить пенне и перемешать!

ПП паста с семгой

А вот идеальный вариант пп пасты с семгой без добавления растительного масла. Итак, вам нужны такие ингредиенты:

• 100 грамм лосося. Режем кусочками.
• 100 грамм любого растительного молока. В нем мы будем тушить лосось до полной готовности.
• немного кунжута.
• Соль и специи по вкусу.

Обжариваем лосось на сковороде с хорошим антипригарным покрытием, заливаем молоком, кладем специи и тушим до готовности. К лососю добавляем отварную пасту, перемешиваем и посыпаем черным кунжутом!

Все еще сомневаетесь, можно ли пасту на пп? Выбирайте один из наших рецептов и готовьте с удовольствием!

Источник