Как приготовить макароны с томатным соком

1. Лук нарезаем мелкими кубиками. Если луковица крупная, потребуется одна штука. Мелких лучше взять две. Они придают сочности блюду. В сковороду наливаем масло, немного нагреваем и выкладываем лук.
2. Пассеруем его до мягкости. Кладем фарш. У меня свиной, но в данном случае это не принципиально, походит абсолютно любой. Разбивая комочки, жарим до посветления.
3. Отправляем в сковороду сырые макароны. Перемешиваем и жарим все вместе примерно 3-5 минут.
4. Наливаем в сковороду томатный сок. Солим и кладем специи. Соли сначала положите поменьше, так как сок уже может быть соленым. Дожидаемся закипания, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и оставляем тушиться до готовности — мягкости макарон.
5. Если вдруг сок выпарится, а паста все еще будет твердоватая, добавьте еще сока или воды.

Готовые макароны по-флотски получаются очень вкусными и очень томатными.

Автор: Виктория С.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Источник

Праздничные спагетти с томатным соком

Это необычное блюдо придаст вашему праздничному столу красочности и поразит ваших гостей своей креативностью и добавит положительных эмоций. Это блюдо лучше подавать с томатным соком, какое же спагетти без томатов?

Ингредиенты для «Праздничные спагетти с томатным соком»:

• Спагетти — 250 г
• Фарш мясной — 300 г
• Яйцо куриное — 1/2 шт
• Картофель — 1/2 шт
• Помидор — 1 кг
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец черный (горошек) — 1/4 ч. л.
• Куркума (без горки) — 1 ч. л.
• Свекла (отварная) — 1 шт
• Капуста краснокочанная (маленький) — 1 вилок
• Соль (по вкусу)
• Сахар (по вкусу)
• Лук репчатый (маленький) — 1 шт
• Масло растительное (для жарки)
• Кетчуп (по вкусу)

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Праздничные спагетти с томатным соком»:

Для начала приготовим томатный сок в соковыжималке. Для этого, помидоры помыть и положить в кипящую воду на 1 минуту. Очистить шкурку и разрезать пополам, чтоб удобно было класть в соковыжималку.

При помощи соковыжималки получить томатный сок.

Положить в сок 2 зубчика чеснока, 1/4 ч. л. перец горошком, соль по вкусу (у меня 1,5 ч. л.), сахар (2,5 ч. л.) довести до кипения и снять с огня, снять пену. Остудить при комнатной температуре, чтоб ароматы «поженились». Затем поставить в холодильник.

Теперь займемся «красками» для спагетти. Отварную свеклу почистить, натереть на терке и отжать через 4 слоя марли или бинта сок. Это у нас получится красная «краска».

Краснокачанную капусту измельчить в блендере, отжать сок через 4 слоя бинта или марли. Это синяя «краска».

1/2 небольшого клубня картофеля натереть на мелкой терке, слегка отжать и добавить к фаршу, также добавить 1/2 шт. яйца, соль, перец черный молотый, измельченный лук. Перемешать фарш и сделать 12 тефтелей. Обвалять тефтели в муке или сухарях, обжарить со всех сторон на растительном масле.

Спагетти разделить на 3 части. Одну часть отварить в подсоленной воде с добавлением 1 ч. л. куркумы, получим желтые спагетти. Две части отварить в подсоленной воде, затем половину положить в чашку с соком свеклы, вторую часть положить в чашку с соком капусты, подержать 5 минут. Разложить спагетти на тарелки, в середину положить по 3 тефтели, смазанные кетчупом. В бокалы налить томатный сок. Приятного аппетита!

История появления томатного сока уходит глубоко – глубоко в древние индейские племена Южной Америки. Колумб привез из своей экспедиции семена томата в 16 веке. Химический склад томата богат витаминами разных групп, пищевыми волокнами, органическими кислотами, микроэлементами и минералами. Продукт имеет очень низкую калорийность, сок прекрасно влияет на работу всей нервной системы, отличный антидепрессант, борется с раковыми клетками, положительно влияет на работу всей системы ЖКТ. Понижает сахар в крови. Не следует употреблять сок из помидоров лицам с заболеваниями желудка, и кишечника в стадии обострения. Беременным, а так же кормящим матерям следует пить этот сок с осторожностью, так как он способен вызывать аллергию у плода и вызывать диарею у новорожденных.
А теперь о спагетти. Интересно то, что в Италии существует строгая классификация макаронных изделий. Поэтому каждый вид пасты имеет свое строго закрепленное название. Существует всего три основные разновидности спагетти. К первой категории относятся трубчатые макаронные изделия, с круглым и ровным сечением, размер которого не превышает 2 мм, длина пасты не должна превышать 15 см. – их называют спагетти. Такая же по длине и внешнему виду паста, но только немного толще называется спагеттони или spaghettoni. Более тонкий вариант спагетти называют спагеттини или Spaghettini.

Источник

Действительно вкусно получаются макароны с фаршем, тушеные с овощами в томатном соке

Сегодня расскажу вам о рецепте, который меня несколько удивил и очень понравился – это макароны с фаршем, тушенные с овощами в томатном соке.

Я готовил подобное и раньше, только, макароны – отдельно, подлива – тоже сама по себе. Здесь же это всё готовится вкупе и блюдо получается действительно вкусным.

Рецепт приготовления

Баклажаны нарезаем на кубики и обжариваем до готовности в растительном масле минут 15, а после выкладываем их из сковороды в отдельную тарелку.

В этом же масле пассируем минут 5-7 нарезанные мелким кубиком репчатый лук и чеснок лепестком.

Следующий шаг – добавление фарша, который необходимо обжарить до готовности.

Далее добавляем соль, черный перец и сушеные травы (в моем случае – прованские). Сразу же добавляем сладкий перец, нарезанный произвольно, и очищенные от кожуры помидоры, нарубленные кубиком. Перемешиваем.

И на последнем этапе выкладываем макароны и заливаем всё томатным соком.

После закипания жидкости накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимума и готовим минут 20 до полной готовности макарон.

В процессе периодически перемешиваем готовящееся блюдо, чтобы не подгорело.

Если томатный сок у вас густоват, можете добавить небольшое количество обычной воды.

Блюдо готово, после чего добавляем в него обжаренные ранее баклажаны, перемешиваем всё и посыпаем зеленью.

Источник

Простой соус к макаронам из томатного сока за 10 минут.

Иногда, когда мы приходим с работы или учебы, уже нет никаких сил готовить. Самый простой выбор — это макароны, но даже они начинают быстро надоедать. Я предлагаю вам приготовить пряный соус из томатного сока, который вы можете заготовить впрок и хранить в холодильнике с герметичном контейнере. Вкусный, слегка острый соус, он палочка — выручалочка для каждой хозяйки.

Для соуса нам нужно :Томатный сок — 700 мл.

Лук — 1 шт . (средний)

Чеснок — 2 зубчика

Крахмал кукурузный — 2 ст.л.

Растительное масло для обжарки

Лавровый лист — 2 листика

Перец красный и черный — 1,5 ч.л.

1.Для начала нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте на растительном масле в сотейнике до золотистости.Когда лук уже слегка обжариться, добавьте натертый чеснок.

2. В томатный сок добавьте крахмал и тщательно перемешайте.

Крахмал нужно добавлять только в холодную жидкость. Если вы добавите в горячую, то он возьмется одним комом и не раствориться.

3.Вылейте томатный сок к луку с чесноком и добавьте все специи (Регулируйте количество специй по своему вкусу ). Помешивайте и варите соус до желаемой густоты и в конце добавьте укроп.

3.По желанию можно пробить соус блендером и тогда он будет полностью однородным.

Согласитесь, было легко.Ваш соус готов. Теперь вы можете добавить его в отваренные макароны и наслаждаться. Приятного аппетита.

Источник

Спагетти с томатами в собственном соку

ОПИСАНИЕ

Несложный ужин на одной сковороде.

Вместо спагетти можно использовать любую пасту из твердых сортов пшеницы.

Лук можно использовать любой репчатый. Если не любите каперсы, их можно не добавлять.

Пищевая ценность порции

Это тонкие, круглые в сечении, похожие на палочки или веревки (шпагат) изделия из теста.

Красный лук отличается от более светлых сортов не только цветом и сладковатым вкусом, но и целым рядом полезных свойств.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Все части этого растения обладают антисептическими и обезболивающими свойствами, употребление же в пищу маринованных каперсов особую пользу принесет женщинам, так как флавоноид кверцетин, содержащийся в них, значительно улучшает состояние кожи.

Рецепты с подсолнечным маслом настолько разнообразны, что можно написать толстую книгу с их описанием. Существует несколько видов этого продукта: сырое подсолнечное масло, нерафинированное и рафинированное.

Источник