Как приготовить малиновый манник

Манник с малиной

Мамины блюда самые вкусные, самые ароматные, они из простых ингредиентов, без новомодных приемов, но всегда получаются на славу и возвращают в детство. Это рецепт как раз из таких, из маминой записной книжки. Прелесть его в том, что ягоды можно менять по вкусу и сезону, но вот с малиной он мне нравится больше всего. Очень ароматно и вкусно с чаем.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 15 минут
• Количество порций: 8 порций
• Калорийность (100g): 201 ккал
• Стоимость: очень экономно

Как приготовить манник с малиной

Ингредиенты:

• Крупа манная – 1 ст. (200 мл)
• Мука – 1 ст. (200 мл)
• Стружка кокосовая – 1.5 ст.л.
• Сметана – 1 ст. (200 мл)
• Сахар – 1 ст. (200 мл)
• Мята – 1 веточка (-и)
• Яйцо – 2 шт.
• Разрыхлитель теста – 1 ст.л.
• Ванильный сахар – 1 упаковка
• Малина – 1.5 чаш.(250 мл)

Приготовление: Шаг 1

Яйца взбить миксером до образования пены.

Шаг 2

Добавить сметану и сахар и еще раз хорошо взбить массу. Всыпать ванильный сахар.

По желанию его можно заменить любым экстрактом или ароматизатором для теста: ванильным, миндальным, кокосовым лимонным. Хорошо подходит миндальный экстракт и малиновый ароматизатор (пару капель), которые только усилит аромат малины, или кокосовый, который подчеркнет аромат кокосовой стружки.

Шаг 3

Муку просеять с разрыхлителем сразу в тесто.

Добавить манную крупу и коксовую стружку. Манку лучше брать хорошего качества, мелкую, чтобы она быстро разбухла.

Шаг 4

Тщательно перемешать. Дать тесту постоять, чтобы оно загустело.

Шаг 5

Подготовить форму. Силиконовую форму можно не смазывать, если это позволяет производитель. Тефлоновую лучше проложить пергаментной бумагой и смазать маслом, а затем присыпать манной крупой.

Выложить тесто в форму, немного разровнять лопаткой.

Шаг 6

Малину промыть, обсушить на полотенце. Отложить четверть для декора, остальные ягоды присыпать прямо на полотенце мукой или ложкой крахмала, аккуратно встряхнуть за края полотенца, чтобы ягоды покрылись тонким слоем, но не повредились.

Шаг 7

Выложить ягоды на тесто в один слой.

Шаг 8

Выпекать манник с малиной при 180 градусах около 35-40 минут. Следить: когда манник слегка зарумянится, проверить готовность деревянной шпажкой.

Дать маннику немного остыть в форме.

Шаг 9

Аккуратно достать пирог из формы и переложить на решетку до полного остывания.

Украсить ягодами малины и листиком мяты.

Шаг 10

Подавать манник с малиной можно с чаем, кофе, компотом или молоком.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Сегодня испекла в мультиварке, духовка не рабочая пока. По консистенции тесто получилось очень густым (измеряла все ингридиенты кухонными весами). Подстраховалась, положив немного меньше манки. И все равно получился ну очень плотным и суховатым. Но! Сам пирог понравился – съели, запивая большим количеством чая, иначе можно подавиться сухой текстурой)) Стружка придает очень необычный приятный вкус. В следующий раз положу муки и манки по две трети от указанных в рецепте. Повторюсь, пирог понравился, только видоизменю его под себя немного.
Ответ: Ольга, размер яиц и густота сметаны могут отличаться, да и манка бывает разная. поэтому можно добавить в следующий раз чуть меньше. А еще тесто могла перестоять, здесь нужно поймать момент, чтобы тесто загустело, но не перестояло, иначе может быть резиновое. Часто в рецептах с манкой указывают, что готовить нужно сразу, это чтобы избежать такой текстуры.

Мне тоже очень манник понравился, уже несколько раз делали)))
Ответ: Наталья, спасибо за комментарий!

Делала этот манник уже раза три или четыре. В первый раз сделала его с деревенской сметаной (жирные сливки которые снимают с деревенского молока) – получилось обалденно вкусно! А вот с обычной сметаной, тем более с 10% (маложирной) получилось уже не так – просто обычный манник. так что пробуйте с густой жирной сметаной – возможно вам так понравится больше. Вместо замороженной малины использовала замороженный виноград, замороженную клюкву, замороженную вишню – все было вкусно, ягоды при этом не тонули, так как тесто густое.
Ответ: Ксения, спасибо за отзыв! И за полезный совет! Если исходные продукты хорошие, то и блюдо получается вкусным 🙂 Приятного аппетита!

Источник

Малиновый манник

Малиновый манник

Очень часто на завтрак, да и просто к чаю, я для своей семьи готовлю манник. И при этом ещё использую возможность накормить их ягодами. Манник по данному рецепту получается очень нежным и ароматным, можно добавлять не только малину, но и любые другие имеющиеся у вас свежие или замороженные ягоды.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Для начала необходимо взбить яйца с сахаром и ванилином.

Затем к полученной массе добавить кефир и манку, хорошенько перемешать. Пусть тесто постоит минут 30, чтобы манка разбухла.

Добавить муку и разрыхлитель, взбить тесто. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30.

Смешать малину с сахаром.

Малину с сахаром выложить на получившийся корж, посыпать кокосовой стружкой. И поставить манник с ягодами в духовку ещё на 15 минут.

Малиновый манник получается очень вкусным.

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Манник с изюмом

Выпечка из манной крупы всегда привлекательная. Я предлагаю приготовить манник с .

Шоколадный манник с халвой

Никогда бы не подумала, что с халвой получится такая вкусная выпечка. Шоколадный .

Тыквенный манник

Ароматный пирог с цитрусовым вкусом, готовится без муки, яиц и масла. Напоминает .

Манник с яблоками и грушами

Манник – это пирог на основе манной крупы. Существует множество рецептов его .

Шоколадный манник на сметане

Хочу предложить вашему вниманию очень вкусный шоколадный манник, замешанный на .

Манник с тыквой на кефире

Манник — это пирог, в основу которого входит манная крупа. Рецептов такой .

Манник с какао

Манник с какао — очень вкусная и простая в приготовлении выпечка из минимального .

Манник с яблоками на кефире

Предлагаю вам приготовить очень вкусный и нежный манник с яблоками на кефире. .

Манник с чёрной смородиной

Манник — вкуснейший пирог из манной крупы. Рецепты этой выпечки многочисленны и .

Смотрите еще в разделе «Пироги»:

Сливовый пирог из «Нью Йорк Таймс»

В интернете прочитала, что этот сливовый пирог волновал Америку 12 лет подряд, .

Простой рецепт пирога «Зебра» на кефире

Наверное, многие помнят этот замечательный пирог, который пекли ещё наши мамы и .

Капустный пирог на кефире

Сказать честно, капусту я просто обожаю в любом виде: в салатах, запеканках, на .

Пирог «Зебра» на сметане

Потрясающе вкусный, оригинальный и красивый, нежнейший! Вот именно таким .

Дрожжевой пирог с яблоками

Пироги из дрожжевого теста всегда пользуются популярностью. Предлагаю .

Шарлотка с грушами

Шарлотка — бисквитный пирог, знакомый всем с детства. Его часто пекут во многих .

Сумасшедший пирог «Crazy Cake»

Crazy Cake — это американский пирог, в переводе звучит как «Сумасшедший торт .

Пирог с тыквой и творогом в духовке

Хочу предложить вам испечь яркий и очень вкусный пирог с тыквой и творогом в .

Бисквит из варенья

У вас бывает так, что вы приготовили какое-то варенье, а оно стоит и стоит, и .

Смотрите еще в разделе «Манник»:

Манник с творогом

Вкусная выпечка с творогом всегда пользуется успехом. Предлагаю приготовить .

Манник с творогом на кефире

Предлагаю вам испечь очень вкусный и мягкий манник с творогом на кефире. .

Рецепт манника на кефире с мукой

Манник на завтрак — это очень вкусно, сытно и полезно! Я пеку манники примерно .

Манник на молоке без муки

Хочу поделиться простым рецептом приготовления манника, замешанного на молоке .

Манник в микроволновке за 6 минут

Я думаю, каждый любит вкусную выпечку, особенно если она готовится быстро и без .

Манник на воде

Предлагаю вам приготовить очень вкусный манник с сухофруктами на воде. Манник .

Рецепт вкусного манника на кефире

Хочу поделиться рецептом вкусного манника на кефире. Я добавила в него цукаты, .

Рецепт манника с вареньем

Вас манят манники? Меня — да! Рецепты манников бывают разные: на кефире, на .

Манник на сметане с творогом

Рецептов приготовления манника очень много. Мне не по вкусу структура простых .

Смотрите еще в разделе «Пироги с малиной»:

Песочный пирог со смородиной

Очень люблю пироги на нежном и рассыпчатом песочном тесте. Для таких пирогов .

Шарлотка с замороженными ягодами

У многих в морозильной камере есть запасы ягод, которые можно использовать для .

Пирог с творогом и замороженными ягодами

Предлагаю рецепт вкусного пирога с творогом и замороженными ягодами. Ягодки .

Тертый пирог с ягодами

Тертый пирог с ягодами — простая и вкусная выпечка, которую можно предложить .

Пирог с творогом, ягодами и овсянкой

Я много раз готовила подобный пирог, но всегда с пшеничной мукой. С мукой пирог .

Песочный пирог с малиной

Песочный пирог с малиной я приготовила по рецепту Ирины Чадеевой. Пирог .

Цветаевский пирог с малиной

Предлагаю вам испечь замечательный Цветаевский пирог с малиной. Таким пирогом .

Шоколадная пицца

Пицца — это всегда вкусно. А если это шоколадная пицца — то вкусно вдвойне, да и .

Пирожные с малиной

Хочу предложить рецепт слегка влажных, очень вкусных шоколадных пирожных с .

Комментарии

Действительно, при 180

Действительно, при 180 градусах за 30 минут тесто из 2-х стаканов кефира ну никак не успевает выпечься (может для маленьких кексов и подойдет?). Немного о маннике, но не по этому рецепту. Я сегодня пекла манник с шелковицей и смородиной на 1 ст. кефира — 50-60 минут, причем первые 20минут пеку на сильном огне, а потом подставляю лист с водой и убавляю огонь (это особенности моей духовки, выпечка получилась румяная и все пропеклось).

За указанное время манник

За указанное время манник совершенно сырой остался.

Источник

Манник с малиной на кефире

Ингредиенты

Кефир 2,5% — 1 стакан

Манная крупа — 1 стакан

Сахар — 1 стакан

Мука пшеничная — 1 стакан

Яйцо куриное — 3 шт.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ванильный сахар — 1 ст.л.

• 219 кКал
• 1 ч. 20 мин.
• 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите необходимые продукты для приготовления манника с малиной на кефире. Кефир должен быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника или просто подогрейте в микроволновой печи. Малину аккуратно помойте и выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага.

В глубокой миске соедините манную крупу и кефир. Перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы крупа набухла.

Тем временем в отдельную ёмкость вбейте куриные яйца, добавьте ванильный и обыкновенный сахар.

С помощью миксера взбейте массу до пышного состояния. Часть кристаллов при этом должна раствориться, а яичная масса — посветлеть.

В миску с яично-сахарной массой переложите набухшую манку и аккуратно перемешайте.

Введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.

Снова перемешайте, стараясь сделать это быстро, чтобы сохранить воздушность теста. В готовую основу добавьте свежие ягоды малины. Перемешайте в последний раз. Тесто по консистенции должно получиться достаточно густым и «дышащим», насыщенным большим количеством мелких пузырьков воздуха.

Переложите его в жаропрочную форму, застеленную пергаментом.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут, до красивого румяного цвета.

Готовую выпечку освободите от формы и переложите остывать на металлическую решётку.

Вот и всё, вкуснейший манник с малиной, замешанный на кефире, готов. Нарежьте его на порционные кусочки и подавайте на стол с чашечкой ароматного чая или компота.

Вот такая структура у него внутри. Пирог получился не только пышным и мягким, но и божественно ароматным. Обязательно попробуйте!

Источник