Как приготовить малосольные огурцы с помидорами

Содержание

Малосольные огурцы и помидоры в одной банке
Малосольные огурцы и помидоры — приготовьте летний разносол любимых овощей.
Малосольные долгохранящиеся огурцы и помидоры
Ингредиенты для «Малосольные долгохранящиеся огурцы и помидоры»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Малосольные долгохранящиеся огурцы и помидоры»:
Похожие рецепты
Турша по-армянски
Квашеная капуста с клюквой
Баклажаны в масле
Виноградные листья на зиму
Дунганская капуста
Соленые арбузики
Слабосоленая капуста
Квашеная капуста с клюквой, рябиной и яблоками
Соленая капуста нового поколения
Фотографии «Малосольные долгохранящиеся огурцы и помидоры» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Быстрые малосольные огурцы и помидоры
Ингредиенты для «Быстрые малосольные огурцы и помидоры»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Быстрые малосольные огурцы и помидоры»:
Другие варианты рецепта
Малосольный салат в пакете
Огурцы малосольные «Две корочки хлеба»
Быстрые малосольные огурцы и помидоры
«Малосольные огурцы»
Малосольные огурцы «Ночка»
Малосольные огурцы по-венгерски
Малосольные огурцы
Малосольные огурцы
Малосольные огурчики сухого посола (в пакете)
Окамурские огурчики
Малосольные огурчики
Быстрые малосольные огурцы
Малосольные огурцы с яблоками
Малосольные огурцы в пакете
Малосольные огурцы
Скороспелые малосольные огурчики
Малосольные огурцы
Малосольные огурцы
Малосольные огурчики
Малосольные огурцы
Малосольные огурцы
Огурцы малосольные
Малосольные огурцы
Похожие рецепты
Ассорти из овощей в пряном маринаде
Ассорти из огурцов и кабачков
Мочёные яблоки с мёдом и специями
Самое вкусное ассорти на зиму
Соленая капуста со свеклой
Заправка из свеклы
Овощное ассорти «Фантазия»
Планеты в баночках
Салат из зеленых помидоров
Фотографии «Быстрые малосольные огурцы и помидоры» от приготовивших (8)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Малосольные огурцы и помидоры в одной банке

Малосольные огурцы и помидоры — приготовьте летний разносол любимых овощей.

Многие из нас привыкли засаливать малосольные огурцы по классическому рецепту.

Предлагаем вам поэкспериментировать и приготовить малосольные огурцы вместе с помидорами в одной банке.

«Подружившись» в одной емкости, овощи приобретают новые оригинальные нотки, напитываясь вкусом друг друга. Помидоры становятся похожими на консервированные, они островатые, но без привычной кислинки. А малосольные огурцы приобретают помидорный привкус, такой же приятный, как в любимом нами помидорно-огуречном салате.

Кроме того, сочетание зеленых огурцов и ярко-красных помидоров в банке смотрится очень аппетитно!

Вам понадобится : 3-литровая стеклянная банка, 700 г мелких огурцов, 700 г помидоров, 3 зубка чеснока, 1 лист хрена, 3 зонтика укропа, по 2 листа винограда, вишни, смородины, по 6 шт. черного и душистого перца.

Для рассола из расчета на 1 литр воды: 1 ст. ложка соли с горкой, 1 ст. ложка сахара.

Огурцы оставьте в холодной воде на 1-2 часа.

Чтобы овощи быстрее просолились, у огурцов обрежьте кончики, а помидоры проколите вилкой в нескольких местах. Если помидоры крупные, их лучше порезать на 4 части.

Чеснок почистите и порежьте на дольки.

Также подготовьте зелень для засолки: помойте листья, хрен крупно порежьте.

Уложите в банку часть зелени, чеснок и перец. Затем положите огурцы, а на них — помидоры. Сверху овощи накройте оставшейся зеленью.

Приготовьте рассол. На 3-литровую банку понадобится примерно 2-2,5 л воды.

Закипятите воду, растворите в ней соль и сахар из расчета 1 ст. ложка соли с горкой и 1 ст. ложка сахара на 1 литр воды.

Залейте рассолом банку и закройте герметичной крышкой. Когда банка остынет, поставьте ее в холодильник. Через сутки малосольные огурцы и помидоры готовы.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Малосольные долгохранящиеся огурцы и помидоры

Мне не очень нравится вкус обычных малосольных огурцов. Они остаются малосольными только несколько дней, а потом сильно просаливаются (если оставить их в рассоле) и становятся невкусными. К тому же, классический рецепт малосольных огурцов предполагает только соль, укроп и воду (помимо огурцов, конечно). Предлагаю Вам рецепт малосольных огурчиков и помидорок, очень долго остающихся малосольными, с насыщенным вкусом. P.S. С рецептом я чуток припозднилась (почти на все лето уезжали жить на море), сезон огурцов почти завершен, но вот помидорки еще вполне можно приготовить.

Ингредиенты для «Малосольные долгохранящиеся огурцы и помидоры»:

Огурец ( свежий) — 2 кг
Помидор ( свежий) — 2 кг
Вода — 5 л
Соль — 5 ст. л.
Сахар — 15 ст. л.
Укроп (зонтики или зелень с крупными черешками) — 6 шт
Перец черный (горький, горошек) — 60 шт
Чеснок (зубчики крупные) — 12 шт
Уксусная эссенция — 5 ч. л.
Лист вишневый — 6 шт
Лист смородиновый — 6 шт

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2654.9 ккал	белки 54.8 г	жиры 9.2 г	углеводы 599.6 г
100 г блюда
ккал 26.2 ккал	белки 0.5 г	жиры 0.1 г	углеводы 5.9 г

Рецепт «Малосольные долгохранящиеся огурцы и помидоры»:

Нам понадобятся 6 полутаролитровых банок (3 банки для огурцов, 3 — для помидоров). Тщательно моем их и стерилизуем над паром. Выкладываем в каждую банку по укропному зонтику, по 10 горошин черного перца, по листику смородины и вишни и режем по 2 дольки чеснока.

Закладываем в банки тщательно вымытые огурчики с обрезанными попками и носиками.

А также помидорки, наколотые вилкой со стороны плодоножки.

Кипятим рассол. На литр воды берем 1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара. Доводим до кипения, добавляем эссенцию из расчета 1 ч. л. на литр воды и сразу выключаем огонь.

Заливаем рассолом огурчики, закрываем чистой пластиковой крышкой, даем немного остыть и еще ЧУТЬ ТЕПЛЫМИ УБИРАЕМ В ХОЛОДИЛЬНИК. Это необходимо для сохранения хрустящести и малосольности огурцов.

То же самое проделываем с помидорами.
Советую точно следовать указанным манипуляциям, и Вы сможете наслаждаться вкуснейшими, хрустящими малосольными огурчиками и слабосолеными нежнейшими помидорками несколько месяцев с момента их приготовления.
Хранить в холодильнике. Закрывать металлическими крышками не нужно.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Малосольные долгохранящиеся огурцы и помидоры» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

2 сентября 2019 года lelya1989 #

1 августа 2016 года Elina-tiene #

15 августа 2016 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

15 августа 2016 года Elina-tiene #

4 ноября 2013 года БЕЛЯКОВА #

18 ноября 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

26 октября 2013 года БЕЛЯКОВА #

18 ноября 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

2 мая 2013 года SVEN82 #

9 мая 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

9 октября 2012 года мари-марина #

9 октября 2012 года heimanl #

5 октября 2012 года GGV #

7 октября 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

2 октября 2012 года Aneta80 #

3 октября 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

5 октября 2012 года GGV #

2 октября 2012 года yana69 # (модератор)

2 октября 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

14 августа 2016 года kotmarsa #

29 сентября 2012 года beautiful woman # (модератор)

2 октября 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)