Как приготовить манты без яиц

Тесто на манты без яиц с растительным маслом

Тесто подходит в тепле: YouTube / ФотоКулинария

Манты — традиционное восточное блюдо, которое любят по всему миру. В небольшие пластины из теста заворачивают фарш или рубленое мясо с луком. Существуют несколько рецептов замешивания теста. Его можно замесить на кефире или воде, с добавлением яиц или без них. Из статьи вы узнаете, как приготовить тесто на манты без яиц и в чем преимущество такого варианта.

Тесто на манты: рецепт без яиц на кефире

Рецепт приготовления блюда достаточно простой. Тесто можно замесить на кефире. Многие повара, а также простые хозяйки не советуют добавлять в тесто яйца. Они скрепляют его, делают плотным. Без яиц тесто для мант получается более нежным и мягким. А чтобы во время приготовления манты не разваливались, тесто нужно хорошо вымесить.

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Чтобы замесить тесто на манты на кефире, возьмите следующие ингредиенты:

• кефир — 1 л;
• муку — 6 ст.;
• соду — 1 ч. л.;
• растительное масло (подсолнечное или оливковое) — 6 ст. л.;
• соль — по вкусу.

Для приготовления теста сделайте такие действия:

• в глубокую миску налейте кефир комнатной температуры;
• добавьте соду и соль;
• влейте растительное масло;
• перемешайте ингредиенты;
• просейте и добавьте муку;
• тщательно вымешивайте тесто до однородной эластичной консистенции;
• если тесто получается сильно мягким, подмешивайте еще муку;
• готовое тесто накройте пищевой пленкой и оставьте на 20–30 минут отстояться.

Вкусное тесто на манты готово. Теперь можно добавлять начинку, формировать изделия и отправлять в пароварку.

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Источник фото: cookinsider.ru

Заварное тесто на манты без яиц

Многие хозяйки используют для приготовления восточного блюда заварное тесто, манты из которого вкусные и мягкие даже после остывания. Этот вид теста получил свое название благодаря тому, что готовится на кипятке. Заварное тесто получается более мягким, податливым, не прилипает к пальцам. Из него удобно лепить изделия любой формы. Муки для заварного теста нужно меньше, чем для варианта на холодной воде.

Рецепт теста на манты на кипятке содержит такие ингредиенты:

• кипяток — 2 ст.;
• растительное масло — 100 мл;
• муку — 1 кг;
• соль — по вкусу.

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

Чтобы замесить заварное тесто, придерживайтесь таких шагов:

• в глубокую емкость просейте муку;
• сделайте в центре углубление;
• добавьте растительное масло, перемешайте;
• в холодную воду всыпьте соль и вскипятите;
• вылейте кипяток в миску с мукой и маслом;
• вымешивайте горячее тесто ложкой или лопаткой;
• после остывания продолжайте вымешивать руками до получения эластичного комка.

Источник фото: pinterest.ru

После этого укутайте емкость с тестом кухонным полотенцем. Тесто отстоится 30 минут и будет готово к лепке мантов.

Чтобы манты получились вкусными и мягкими, нужно правильно замесить тесто. Придерживаясь простых советов, вы без труда сможете приготовить это восточное блюдо на домашней кухне.

Как хранить тыкву зимой правильно

Узнавайте обо всем первыми

Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах.

Источник

Тесто на манты без яиц

Ингредиенты

Масло растительное — 1 ст.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Это тесто универсальное. На нем можно приготовить не только манты, вареники, но даже нарезать домашнюю лапшу. В Узбекистане традиционно никогда не добавляли яйцо в тесто. С одной стороны, не было лишних яиц, а с другой — зачем, если можно готовить и так. Тесто абсолютно не разваривается, прекрасно держит форму, а яйцо делает его только плотнее и жестче. Яйцо может пригодиться для других целей.

Для приготовления теста на манты без яиц возьмем следующие продукты.

В удобную емкость всыпать всю муку, добавить соль и перемешать. Я написала, что соли добавляем половина чайной ложки, но добавляю чуть больше.

В центре делаем лунку и вливаем воду.

Затем добавляем растительное масло.

Замешиваем тесто для мантов. Здесь нужно смотреть: если муки многовато, то еще чуть подлить воды. Мука бывает разной, и точные пропорции очень сложно соблюсти.

Главное, вымесить тесто на столе до полной гладкости, пока оно не перестанет прилипать к рукам и к столу. Муку больше не добавлять. Завернуть тесто в пленку и оставить на столе приобрести нужную консистенцию. Если тесто получилось плотноватым, то после вылеживания оно станет гораздо мягче.

Тесто на манты без яиц готово. Манты очень легко готовить, даже мука для раскатки не нужна.

Источник

Тесто на манты без яиц

Фотография готового блюда теста на манты без яиц

• Время приготовления: 10 мин
• Порций: 2
• Калорий: 235 ккал
• Кухня: Домашняя
• Рецепт: Простой

Если нравится готовить мантов посмотрите рецепт мантов. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Классическое и быстрое тесто для мантов (без яиц). Постный вариант, подходит для веганов и вегетарианцев. Можно готовить из него лапшу.

Готовим тесто на манты без яиц

Ингредиенты на две порции

• Мука — 500 г
• Вода — 250 мл
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Соль — 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

Это тесто универсальное. На нем можно приготовить не только манты, вареники, но даже нарезать домашнюю лапшу. В Узбекистане традиционно никогда не добавляли яйцо в тесто. С одной стороны, не было лишних яиц, а с другой — зачем, если можно готовить и так. Тесто абсолютно не разваривается, прекрасно держит форму, а яйцо делает его только плотнее и жестче. Яйцо может пригодиться для других целей.

Для приготовления теста на манты без яиц возьмем следующие продукты.

В удобную емкость всыпать всю муку, добавить соль и перемешать. Я написала, что соли добавляем половина чайной ложки, но добавляю чуть больше.

В центре делаем лунку и вливаем воду.

Затем добавляем растительное масло.

Замешиваем тесто для мантов. Здесь нужно смотреть: если муки многовато, то еще чуть подлить воды. Мука бывает разной, и точные пропорции очень сложно соблюсти.

Главное, вымесить тесто на столе до полной гладкости, пока оно не перестанет прилипать к рукам и к столу. Муку больше не добавлять. Завернуть тесто в пленку и оставить на столе приобрести нужную консистенцию. Если тесто получилось плотноватым, то после вылеживания оно станет гораздо мягче.

Тесто на манты без яиц готово. Манты очень легко готовить, даже мука для раскатки не нужна.

Недавно пробовала заварное тесто на манты. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Источник

Правильное тесто на узбекские манты без яиц

Используя простую пошаговую инструкцию из этой статьи, вы узнаете, как правильно сделать идеальное тесто на манты без яиц. Узнаете, какими должны быть пропорции воды и муки в этом рецепте, и сможете сами замесить отличную основу для вкусного блюда.

Кухонная техника и утварь:

• доска;
• мерный стакан;
• чайная ложка;
• кухонный комбайн или миксер с функцией замеса теста;
• пищевая пленка.

Ингредиенты

Ингредиенты	Количество
Мука	600 г
Вода	350 мл
Соль	1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Просейте 600 г муки через сито, так мука насытится кислородом.
   
2. 1 ч. л. соли растворите в 350 мл воды комнатной температуры.
   
3. Для замеса теста воспользуйтесь кухонным комбайном или миксером с насадкой для теста. Если подобная техника отсутствует, тесто вполне можно замесить руками. В муку понемногу наливайте воду с солью и, постоянно помешивая по кругу, замесить упругое, эластичное тесто.
   
4. Из готового теста сформируйте шар и накройте его пищевой пленкой. Дайте тесту постоять 1,5 – 2 часа, за это время оно приобретет необходимую эластичность и с ним будет легче работать.
   
5. После того как тесто отстоится, можете приступать к лепке мантов.
   

Варианты начинок для мантов

• Классический рецепт. 500 г бараньего фарша, 250 г репчатого лука, соль, перец, зира.
• Со свининой. 250 г нежирной свинины, 250 г репчатого лука, черный и красный перец, зира, соль, молотый кориандр.
• С курятиной и салом. 400 г филе курицы,100 бараньего (свиного) сала, 2 средние луковицы,соль, специи.
• Уйгурские манты. 700 г баранины, 250 г говядины, 100 г внутреннего жира, 5 красных луковиц, соль, перец, зира, кориандр.
• С бараниной и тыквой. 500 г баранины, 500 г лука, 250 г тыквы, зира, соль, перец.
• С картошкой и мясом. 300 г мякоти баранины (говядины или свинины), 300 г очищенного картофеля, 100 г внутреннего жира, 4 средних луковицы.
• С капустой и мясным фаршем. 200 г капусты, 1 крупная луковица, 350 г мясного фарша, специи.
• С картофелем и грибами. 300 г шампиньонов, 3 крупные картофелины, 2 средние луковицы, 100 г любого жира – сливочного масла, внутреннего жира или сала.

Видеорецепт

Более подробно ознакомиться с рецептом и наглядно увидеть все этапы приготовления вы сможете, просмотрев видеорецепт

Источник

Постное тесто для мантов (без яиц)

Мука — 3,5 ст.

Соль — 1 ч. л.

Вода — 1 ст.

Масло растительное — 3 ст. л.

Если вы собираетесь готовить манты, то возьмите на вооружение этот рецепт замеса постного теста для них. Постное тесто смело можно назвать удачным, ведь манты с ним получаются вкусными.

Постное тесто для мантов по предложенному рецепту мы замесим без использования куриного яйца. Отсутствие этого ингредиента никак не скажется на вкусовых качествах теста. Манты, приготовленные на пару, получаются красивыми, аппетитными. Для рецепта потребуется только мука, вода, соль, масло растительное. Кстати, использовать такое тесто можно для постных мантов (например, с картофелем и тыквой).

Пошаговый рецепт

• 

Необходимое количество пшеничной муки просеиваем в глубокую миску.

• 

Подсыпаем к муке соль.

• 

Сыпучие ингредиенты перемешиваем, делая в центре воронку.

• 

В воронку сначала заливаем охлажденную кипяченую воду.

• 

Следом добавляем растительное масло (мы взяли подсолнечное).

• 

Начинаем ингредиенты перемешивать в миске вилкой, собирая в комок.

• 

Продолжаем замес теста для мантов на столе.

• 

Получившееся тесто накрываем полотенцем, даем ему «отдохнуть» минут 20.

• 

Готовое тесто для мантов без яиц используем по назначению. Приятного аппетита!

Источник