Как приготовить манты с индейкой

Содержание

Манты с картошкой и индейкой в пароварке! Рецепт!
Ингредиенты на манты с картошкой и индейкой
Для теста на манты
Для фарша на манты
Для соуса к мантам
Готовим тесто на манты
Манты с индейкой и картошкой
Ингредиенты тесто
Ингредиенты фарш
Совет по приготовлению
Манты из индейки в паназиатском стиле
Ингредиенты для «Манты из индейки в паназиатском стиле»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Манты из индейки в паназиатском стиле»:
Похожие рецепты
Кундюмы с капустой и грибами
Русские пельмени из смешанного фарша
Пельмени с рыбой «По-сахалински»
Постные пельмени с тофу и шпинатом
Пельмешки домашние
Манты по-домашнему
Ленивые манты в томатно-овощной заливке
Товченыки
Цветные пельмешки
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Екатерина»
Кимчхи (кимчи) из пекинской капусты
Чуррос
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Манты с картошкой и индейкой в пароварке! Рецепт!

Манты с картошкой и индейкой — вкусное, сытное, оригинальное мясное блюдо не только для праздника, но и просто для семейного ужина. Такой рецепт мантов с картошкой и индейкой мне рассказал мой брат, который не только большой гурман и едок, но и любитель приготовить что-то оригинальное, необычное, при этом существенное и с пряностями! По его совету такие манты с картошкой можно приготовить с уткой вместо индейки, будет нежнее, сочнее и праздничнее, такие манты можно подать и на Рождество! В любом случаем, манты с тонким и мягким тестом, в сочетании с фирменным остро-пряным соусом, получаются невероятно вкусным горячим мясным блюдом даже для самых взыскательных гурманов!

Ингредиенты на манты с картошкой и индейкой

Для теста на манты

2 яйца
1 стакан кипяченой теплой воды
10 -12 ст. ложек с горкой муки
щепотка соли

Для фарша на манты

400 грамм мяса индейки
1 крупная луковица
5 — 6 крупных картошек
соль, перец по вкусу

Для соуса к мантам

1 часть сметаны
1 часть майонеза
1\4 часть аджики
6 чесночинок
1\4 часть укропа

Готовим тесто на манты

Чтобы тесто на манты было эластичным, убираем его в холодильник на 30 минут!

1. Разбиваем яйцо в глубокую миску, солим и немного взбиваем венчиком. Вливаем воду, перемешиваем. Всыпаем муку порционно, по ложке и начинаем замешивать тесто.

2. Замешанное тесто выкладываем на стол, на муку и хорошо мнем до эластичной консистенции. Чем дольше мнут тесто, тем лучше оно будет держать форму, без комочков и дырок. Лучше такое занятие поручить мужчине, и разомнутся и тесто будет отличное!

3. Оборачиваем тесто пленкой или кладем его в пакет и убираем в холодильник на 20 — 30 минут. А пока займемся фаршем на манты!

4. Отделяем мясо индейки от костей или можно сразу приготовить филе индейки, режем мелкими кусочками. Фарш индейки лучше не использовать, так как в процессе обработки он становится твердым и манты будут немного суховатыми.

5. Режем лук и картошку мелкими кубиками и добавляем к индейке. Картошки по объему должно быть в 2 — 3 раза больше мяса, так что при необходимости добавьте еще 1 — 2 картошины. Солим, перчим по вкусу и предпочтениям и все тщательно перемешиваем.

6. За время приготовления фарша, тесто уже обмялось и стало мягким, как раз для лепки мант. Кладем тесто на деревянную доска, что очень удобно — тесто не прилипает к поверхности, нарезаем на средние квадраты и приминаем в муке.

Источник

Манты с индейкой и картошкой

Автор: MAGGI® Дата: 12.07.2021 2021-07-12T00:00:00+00:00

219 ККал на 1 порцию

Ингредиенты тесто

Ингредиенты фарш

Черный молотый перец

Филе индейки без кожи

В глубокую миску разбить яйца, добавить соль, перемешать немного и влить воду. Все еще раз перемешать.

Постепенно добавить просеянную муку при постоянном помешивании. Замесить тесто до эластичной консистенции. После этого сформировать шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник.

Филе промыть и мелко-мелко нарезать. Лук очистить, картофель промыть, почистить и нарезать вместе с луком на мелкие кубики.

Мясо перемешать с картошкой и луком, добавить соль, перец.

Тесто достать из холодильника, сформировать из него прямоугольник и нарезать на кусочки, толщиной 1.5 см. Каждый кусочек раскатать в пласт, толщиной 1 см и нарезать на квадраты. Вскипятить воду в мультиварке для приготовления блюда на пару.

В середину теста (каждого квадрата) выложить фарш. Соединить концы и защипнуть.

Поставить в мультиварку на режим «Пар» на 40 минут.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин РР (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Фолиевая кислота (фолаты)

Витамин В12 (цианокобаламин)

Витамин E (альфа-токоферол)

Витамин D (D2 + D3)

Витамин K (филохинон)

Насыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Совет по приготовлению

Приготовьте сытное и оригинальное блюдо — манты с индейкой и картошкой — у себя дома по нашему рецепту. Манты считаются национальным блюдом народов Азии. Многие считают манты узбекским блюдом, а в некоторых источниках вы найдете, что это блюдо — уйгурское. Но чьим бы блюдом манты ни были, они действительно заслуживают особого внимания из-за своего вкуса. Горячие и сочные манты с индейской и картошкой — превосходное блюдо не только для праздника, но и для семейного ужина. Готовятся манты на пару. В нашем рецепте используется мультиварка.

Источник

Манты из индейки в паназиатском стиле

Предлагаю вашему внимания свой вариант «прочтения» мантов.. 🙂 По сравнению с классическими мантами этот рецепт более легкий и пряный. Я делал из филе индейки. Вполне можно заменить на куриное филе, филе бедра и т. д. Получается очень вкусно!

Ингредиенты для «Манты из индейки в паназиатском стиле»:

Тесто

Мука цельнозерновая (У меня была такая, но и обычная тоже подойдет) — 1 кг
Вода — 450 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1 ч. л.

Начинка

Филе (В данном случае я использовал филе индейки, т.к. оно было в холодильнике. Но и куриное вполне подойдет.) — 1300 г
Лук репчатый (Лука столько же сколько и мяса) — 1300 г
Соевый соус — 2 ст. л.
Имбирь (Маленький кусок размером со спичечный коробок) — 1 шт
Чеснок (У меня не все его любят, так что положил по минимуму. Если вы хорошо к нему относитесь, можно положить больше.) — 2 зуб.
Масло сливочное (Сливочный вкус никогда не помешает :)) — 80 г
Перец черный (По вкусу) — 1 ст. л.
Соус устричный (Очень в тему зашел. Если у вас нет в наличии налейте чуть больше соевого) — 1.5 ст. л.
Соль (Без горки) — 1 ст. л.
Вода (Чтобы добавить сочности фаршу. Лук у нас жаренный (влага выпарилась), мясо нежирное. Без воды получается суховато.) — 200 мл

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7042.9 ккал	белки 386.5 г	жиры 262.2 г	углеводы 735.3 г
Порции
ккал 880.4 ккал	белки 48.3 г	жиры 32.8 г	углеводы 91.9 г
100 г блюда
ккал 151.5 ккал	белки 8.3 г	жиры 5.6 г	углеводы 15.8 г

Рецепт «Манты из индейки в паназиатском стиле»:

Смешиваем муку, соль, яйца и воду согласно рецептуре

Замешиваем тесто минут 10-12. Убираем в пакет «отдыхать» пока мы занимаемся начинкой.

И так, начинка. Собираем необходимые ингредиенты.

У меня было большое филе индейки от которого я отрезал нужный мне кусок.

Нарезаем его на полоски.

И в итоге нарезаем филе на небольшие кусочки (примерно 1 см).

Обжариваем лук на растительном масле.

Отжимаем ненужное масло из обжаренного лука через дуршлаг или сито.

Чистим имбирь от шкурки.

Натираем имбирь и чеснок на мелкой терке.

Перемалываем черный перец горошек в ступке. Скорее всего у вас он будет в перцемолке или уже молотый. Разницы особой нет.

В нарезанную индейку добавляем имбирь, чеснок, перец, сливочное масло.

Добавляем обжаренный лук, соевый соус, соль.

Также добавляем устричный соус. Как и говорил выше он здесь очень в тему. Если у вас его нет добавьте на ложку больше соевого соуса.

Тщательно перемешиваем получившуюся начинку. Пахнет кстати она очень вкусно.
ВАЖНО — не забудьте добавить стакан воды. В классические среднеазиатские манты кроме мяса кладут жир и сырой лук. Это добавляет фаршу сочности. У нас жира нет (филе ведь) и лук жареный (вода выпарилась). Если не добавить воду будет суховато.
Начинка готова!

Достаем наше тесто из пакета и месим его несколько минут.

Формируем из теста колбаску.

Колбаску нарезаем на кусочки размером с большой грецкий орех. Тут смотрите сами — можно сделать гиганские манты, а можно небольшие, как пельмень переросток.

Кусочек теста раскатываем до размеров небольшого блюдца.
Идеально круглая форма здесь необязательна. Считается, что края должны быть тоньше чем центр, но по опыту это не критично.

Выкладываем в наш «блинчик» начинку. В моем случае это полторы столовых ложки.

Я знаю примерно 5 распространенных способов лепки мантов (наверняка их гораздо больше). Пользуюсь самым простым:
1. Формирую простой прямоугольный «конвертик» с начинкой внутри.
2. Попарно соединяю уголки друг с другом по длинной стороне.

Хотите заморочиться и подойти к процессу лепки творчески — интернет вам поможет.

Если вы хотите заморозить часть получившихся мантов, то также на доске положите их морозилку на ночь. Желательно чтобы они не касались друг друга. После этого можно сложить замороженные манты в пакет и продолжить хранить их морозилке. Правда у меня долго они никогда не хранились. Семейство уничтожает их максимально быстро.

Варить наши манты из индейки в электрической пароварке или алюминиевой мантоварке:
— не замороженные 25-35 минут
— замороженные 40 минут.
Время можно корректировать в зависимости от размеров ваших мантов и мощности пароварки.
Приятного аппетита! 🙂

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?