Как приготовить маринованную индейку индилайт

Facebook

Браузер не поддерживается

Как же замариновать мясо так, чтобы стейки из него получились особенно мягкими и сочными?
На этот вопрос ответ есть у Бисо Чеченова, делимся с вами рецептом шефа)

• 400 г филе индейки
• 2 ст.л. йогурта (или айрана)
• 2-3 зубчика чеснока
• соль, перец, розмарин,
• соевый соус
• щепотка сахара
• 100 мл соуса терияки
• баклажан
• кабачок
• лук красный
• болгарский перец
• оливковое масло
• зелень для украшения

1 Филе индейки режем на стейки. Делаем маринад из йогурта (или айрана), чеснока, соевого соуса, розмарина, соли. Маринуем стейки всю ночь. Перед жаркой со стейков убираем лишнюю жидкость, смазываем оливковым маслом и жарим до готовности – 3-4 минуты с каждой стороны.

2 Кабачок, баклажан, лук, перец режем кубиком и обжариваем 3-4 минуты. Добавляем соевый соус, тобаско (по вкусу), сахар, соль, перец, соус терияки, снимаем через минуту.

3 Подаём стейки с овощами, оформляем зеленью, посыпаем перцем и сбрызгиваем оливковым маслом.

Какие у вас лайфхаки по приготовлению вкусных стейков?

Источник

Описание продукта индейка «Индилайт» и рецепты приготовления

Индейка является разновидностью мяса. Она отлично подойдет для приготовления отдельных блюд из мяса, а также для добавления в супы или салаты. В этой статье будет рассмотрено филе индейки «Индилайт», а также рецепт приготовления некоторых блюд.

Описание продукта

Бренд «Индилайт» предоставляет широкий выбор мясных изделий: полуфабрикаты крупнокусковые и мелко нарезанные, наборы для супов, субпродукты и маринады. Все изделия производятся без добавления консервантов, а продукты хранятся в течение 10 суток.

Индейка «Индилайт» является отличным источником белка. На 100 граммов филе приходится 19 граммов белка. Кроме того, этот продукт диетический, так как в тех же 100 граммах находится всего 84 калории.

В отзывах об индейке «Индилайт» люди отмечают, что готовое мясо имеет нежный вкус. Также оно получается сочным при любом способе приготовления.

Состав индейки абсолютно натуральный, поэтому в ее полезности сомневаться не стоит.

Полезные свойства

Витамины группы B практически в полном составе имеются в мясе индейки. Этот компонент налаживает работу нервной системы, поэтому его поступление очень важно при больших нагрузках на организм человека.

Регулярное употребление индейки способно нормализовать гормональную систему человека, так как в мясе содержится такой элемент, как селен. Порция индейки «Индилайт» содержит почти половину суточной потребности организма в селене.

За счет минимального содержания жира в грудке это мясо не вызывает поднятия уровня холестерина. Кроме того, оно идеально подходит для худеющих.

Выбор и хранение

Следует правильно выбрать продукт, чтобы получить из него максимальную пользу. Нужно обращать внимание на то, чтобы кожа не имела дефектов и разрывов. Также наличие следов крови не является хорошим знаком. Мясо без кожи имеет светло-розовый цвет.

Хранить индейку «Индилайт» следует, исходя из информации, данной на упаковке. Охлажденное мясо может храниться до 10 дней. Неиспользованное филе необходимо заморозить и оставить в морозилке до приготовления.

Рецепт приготовления стейка из индейки в духовке

Перед приготовлением следует замариновать мясо, чтобы в дальнейшем оно было сочным и мягким. Маринад можно выбрать на свой вкус. Например, мед с горчицей, кефир, лимон, лук и так далее.

Для приготовления стейка индейки «Индилайт» понадобится:

1. 1 кг предварительно нарезанного и замаринованного филе.
2. 2 помидора.
3. 500 граммов сметаны.
4. 3 столовых ложки горчицы.
5. 2 столовых ложки майонеза.

Первым делом следует приготовить соус. Для этого необходимо смешать сметану, горчицу и майонез. На этом соус готов.

На противень лучше всего вылить немного масла и смазать им поверхность, чтобы мясо не пригорало. Разложить равномерно кусочки филе, выложить сверху нарезанные кружками помидоры. Теперь осталось вылить весь соус на помидоры, равномерно размазать по противню. Отправить в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, на 1 час. После приготовления дать остыть, затем можно подавать на стол.

Стейк в мультиварке

В данном случае для маринада отлично подойдет мед с горчицей. Два ингредиента смешать и смазать смесью большие кусочки индейки. Нужно оставить емкость на некоторое время в холодильнике (2-3 часа).

Далее необходимо смазать стенки и дно мультиварки маслом, на разогретую поверхность выложить замаринованное филе индейки. С каждой стороны необходимо обжарить мясо по 20 минут, после чего выложить его на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

Такой вариант приготовления делает филе очень мягким и нежным, так как индейка готовится в закрытой мультиварке, где весь пар уходит на пропитку мяса.

Шницель из индейки

Для приготовления понадобится:

1. 600 граммов грудки индейки.
2. 1 головка репчатого лука.
3. Стакан сухарей для панировки.
4. 1 куриное яйцо.
5. Болгарский перец.
6. 1 пучок зелени (укроп или петрушка).
7. Листья салата.

Первым делом следует нарезать мясо на тонкие слайсы, отбить их. Получившиеся кусочки нужно сбрызнуть лимонным соком, добавить соль и перец. Нарезанный лук также нужно выложить на мясо, накрыть крышкой, оно должно мариноваться пару часов.

Теперь нужно поместить яйца в миску, и смешать белок с желтком. Маринованное филе необходимо обмакнуть в яичную смесь, а затем обвалять в панировочных сухарях, чтобы они покрывали всю поверхность индейки.

Обжаривать филе нужно с каждой стороны примерно по 4 минуты. Ориентироваться следует на золотистую корочку, которая образуется в процессе жарки. Она и будет свидетельствовать о готовности.

Овощи нужно нарезать полосками и украсить ими готовый шницель из индейки «Индилайт». На этом этапе блюдо готово к подаче на стол.

Шашлык из индейки

Для рецепта нужно:

1. 1 кг филе индейки.
2. 1 стакан кефира (2,5% или 3,2%)
3. Черный молотый перец.
4. Базилик.

Для маринада нужно смешать стакан кефира с чайной ложкой перца и базилика. Все перемешать, поместить в смесь части индейки. Оставить настаиваться на 2-3 часа. Только после маринования мясо необходимо посолить.

Готовку мяса можно производить на шампурах или на решетке. Обжаривать на пару костра нужно до появления нежной корочки. Обязательно нужно следить за тем, чтобы филе не стало слишком сухим, иначе будет очень сложно его пережевывать.

Такой рецепт отлично подойдет тем, кто следит за своим рационом питания, ведь в шашлыке из индейки практически не содержится жира. А за счет того, что мясо готовится на углях, готовое блюдо имеет очень приятный и аппетитный аромат.

Выводы

Блюд из индейки «Индилайт» существует огромное количество. Из нее можно приготовить различные супы, котлеты, нагетсы и другое. Кроме того, мясо индейки может послужить заменой курицы, свинины или говядины для тех, кому надоели эти виды мяса.

Источник

Быстрый рецепт из филе индейки

Этот “быстрорецепт” я нашла… в рекламе по телевизору! В ролике рекламировали индейку и смысл был такой “жарим по три минуты с каждой стороны, добавляем специи и все готово”. Да ладно. Так можно? Если это правда, то это же идеальный вариант для ужина: только три ингредиента (включая соль и масло), и пять активных минут готовки. Меня смущал только результат: успеет ли за это время приготовиться мясо и не будет ли филе индейки слишком сухим? Провела кулинарный эксперимент: купила точно такую же индейку — «Индилайт». И все с религиозной точностью повторила!

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 20 минут \ 5 минут
• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 95 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить филе индейки

Ингредиенты:

• Филе – 700 г индейки
• Специи – по вкусу карри
• Соль – по вкусу
• Масло оливковое – 1 ст.л.

Приготовление:

— жарить три минуты с одной стороны + три минуты с другой стороны

— накрыть фольгой на 10 минут

— подавать на стол.

Но так как я опытный повар, то добавила еще пару штрихов: перед жаркой индейку на 15 минут замариновала в специях (у меня на видео — карри и соль).
Сковороду-гриль смазала кисточкой с маслом, и стейки индейки перед переворачиванием тоже сверху смазала маслом. Получилось прекрасно!

Мясо прожариться успело, но при этом осталось сочным. Не знаю насчет другой идейки, но «Индилайт» точно так можно. Моих усилий было потрачено минут на пять! Смело добавляйте в свою копилку «быстрорецептов»!

Источник

Быстрый рецепт из филе индейки

Этот “быстрорецепт” я нашла… в рекламе по телевизору! В ролике рекламировали индейку и смысл был такой “жарим по три минуты с каждой стороны, добавляем специи и все готово”. Да ладно. Так можно? Если это правда, то это же идеальный вариант для ужина: только три ингредиента (включая соль и масло), и пять активных минут готовки. Меня смущал только результат: успеет ли за это время приготовиться мясо и не будет ли филе индейки слишком сухим? Провела кулинарный эксперимент: купила точно такую же индейку — «Индилайт». И все с религиозной точностью повторила!

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 20 минут \ 5 минут
• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 95 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить филе индейки

Ингредиенты:

• Филе – 700 г индейки
• Специи – по вкусу карри
• Соль – по вкусу
• Масло оливковое – 1 ст.л.

Приготовление:

— жарить три минуты с одной стороны + три минуты с другой стороны

— накрыть фольгой на 10 минут

— подавать на стол.

Но так как я опытный повар, то добавила еще пару штрихов: перед жаркой индейку на 15 минут замариновала в специях (у меня на видео — карри и соль).
Сковороду-гриль смазала кисточкой с маслом, и стейки индейки перед переворачиванием тоже сверху смазала маслом. Получилось прекрасно!

Мясо прожариться успело, но при этом осталось сочным. Не знаю насчет другой идейки, но «Индилайт» точно так можно. Моих усилий было потрачено минут на пять! Смело добавляйте в свою копилку «быстрорецептов»!

Источник

Как приготовить медальоны из индейки — 4 вкуснейших рецепта с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разрежьте грудку индейки на несколько стейков толщиной 2–2,5 см. Смешайте все специи, натрите стейки со всех сторон этой смесью, накройте пленкой и дайте мясу полежать 10–15 мин.

На среднем огне разогрейте сковороду с толстым дном, налейте оливковое масло, добавьте топленое. Когда смесь масел сильно нагреется, осторожно (масло будет брызгаться!) положите стейки индейки. Готовьте до румяной корочки, 5–7 мин., за это время перевернув стейки 3 раза.

Закройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до небольшого и готовьте еще 2–3 мин. Выключите огонь, снимите крышку и прикройте стейки фольгой. Оставьте еще на 2–3 мин. Подавайте немедленно.

Хозяйке на заметку

Эти стейки особенно хороши, когда вам нужно накормить «мясным» ужином любимого мужчину. Буквально несколько щепоток специй, чуть-чуть масла – и он получит нежнейшую, сочную индейку. А как быстро она готовится!

Если вы не полностью уверены в идеальности индюшиного мяса – не в смысле свежее ли (это само собой разумеется), а в смысле не слишком ли сухое, замаринуйте его в специях с оливковым маслом на несколько часов.

Книги Гастронома: про птицу

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите

, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

В поисках вкусного диетического блюда обратите внимание на шашлык из индейки. Для его приготовления …

Стейки, жареное мясо

Стейк – один из самых вкусных и одновременно простых и быстрых способов приготовления мяса. И к …

Блюда из индейки с фото

Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в …

легко Шашлык из индейки

Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается …

средне Люля-кебаб из говядины на сковороде

Люля-кебаб из говядины на сковороде можно готовить как дома, так и на даче, хотя, конечно же, …

средне Гуляш из индейки

Гуляш из индейки – это парафраз на тему венгерского гуляша, который традиционно готовят из говядины …

легко Оладьи из кабачков на сковороде

Рецептов оладий из кабачков на сковороде существует великое множество. И чего только ни добавляют в …

легко Ленивые голубцы на сковороде

Чем хорош рецепт ленивых голубцов на сковороде? Да всем! Готовится блюдо быстро, не требуют особого …

легко Томатный соус на сковороде

А знаете ли вы, что можно готовить томатный соус на сковороде? Да-да, вовсе не в кастрюле! Только, …

средне Классические сырники на сковороде

Казалось бы, ну, кто не умеет готовить классические сырники на сковороде?! Однако практика …

Ваш запрос не может быть обработан

Ваш запрос не может быть обработан

С данным запросом возникла проблема. Мы работаем чтобы устранить ее как можно скорее.

Рецепты от Инди-Повара:

Пришли с работы и не знаете, что приготовить?
Выход есть – берем индейку, не забываем про овощи и включаем фантазию. Сытный и полезный ужин буквально за полчаса. Выбирайте подходящий рецепт.

Время
10 мин + 96 ч

Хочется удивить друзей и семью –
приготовить что-то необычное на праздник и «попасть десяточку» с первого раза? Блюда из индейки от шефа с оригинальной подачей не оставят никого из гостей равнодушными. Экспериментируйте и удивляйте!

Намечается отдых на природе, а что приготовить не знаете? Не шашлыком единым славится индейка. Стейки, крылья, грудки в разных маринадах и не только на горячее, а оригинальные бутерброды на закуску.

Если вы первый раз готовите блюда из индейки, то вам будут полезны маленькие хитрости от шефа. Удивлять кулинарными шедеврами своих домочадцев каждый день просто и легко!

3. «Буженина» из индейки

Диетическая и вкусная замена вредным колбасам и покупным закускам из переработанного мяса.

Тебе понадобится: 1 кг филе индейки, 5-6 ст. л. натурального несладкого йогурта или кефира, 1,25 ч. л. горчицы, 1 стручок болгарского перца, по 1,5 ч. л. морской соли и молотой смеси перцев, свежая зелень.

Приготовление: Смешай в миске рубленую зелень, нарезанный мелким кубиком стручок болгарского перца, со специями, горчицей и йогуртом. Полученным маринадом натри индейку со всех сторон, уложи в глубокий судок, залей остатками маринада, накрой крышкой или затяни пленкой. Поставь в холодильник мариноваться на ночь. Помести мясо в рукав для запекания, завяжи ниткой свободные края, запеки в духовке.

Лайфхаки

При чем здесь вода

После маринования обязательно промойте мясо, т.к. оставшиеся кусочки специй и пряных трав могут подгореть, это испортит вкус и внешний вид мяса. Лишнюю влагу уберите бумажным полотенцем.

5. Филе индейки с овощами

Вкусный и полезный для здоровья ужин можно приготовить из мяса индейки с овощами. От такого блюда не откажутся даже самые привередливые гурманы!

Тебе понадобится: 700 г филе индейки, 7 картофелин, 2 моркови и 2 луковицы, 2-3 дольки чеснока, 1 крупный стручок болгарского перца, 250 мл майонеза, 200 мл кефира или йогурта без добавок, 5 средних томатов, приправа для мяса, зелень.

Приготовление: Застели противень для запекания большим листом фольги, уложи нарезанные кубиками и заправленные майонезом, смешанным с кефиром и пропущенным через пресс чесноком, овощи и мясо. Посыпь приправой для мяса и морской солью. Приподними края фольги, закрепи сверху так, чтобы филе с овощами оказалось внутри плотной оболочки. Запеки до готовности (около часа), подавай, посыпав рубленой зеленью.

Фирменный рецепт маринованной индейки от Самин Носрат

Вероятно, вы уже знаете об этом рецепте, если смотрели сериал «‎Salt, Fat, Acid, Heat» по одноименной‎ книге Самин. Она придерживается идеи, что мясо перед приготовлением обязательно нужно мариновать: индейку в течение двух суток она держит в соли и пахте Обезжиренные сливки, получаемые при производстве масла. . Перед приготовлением индейку нужно обязательно довести до комнатной температуры — так она запечется равномернее. Как только индейка покрылась красивой золотистой корочкой, можно вынимать ее из духовки, дать немного «отдохнуть‎» и подать на стол.‎

Рецепт приготовления стейка из индейки в духовке

Перед приготовлением следует замариновать мясо, чтобы в дальнейшем оно было сочным и мягким. Маринад можно выбрать на свой вкус. Например, мед с горчицей, кефир, лимон, лук и так далее.

Для приготовления стейка индейки “Индилайт” понадобится:

1. 1 кг предварительно нарезанного и замаринованного филе.
2. 2 помидора.
3. 500 граммов сметаны.
4. 3 столовых ложки горчицы.
5. 2 столовых ложки майонеза.

Первым делом следует приготовить соус. Для этого необходимо смешать сметану, горчицу и майонез. На этом соус готов.

На противень лучше всего вылить немного масла и смазать им поверхность, чтобы мясо не пригорало. Разложить равномерно кусочки филе, выложить сверху нарезанные кружками помидоры. Теперь осталось вылить весь соус на помидоры, равномерно размазать по противню. Отправить в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, на 1 час. После приготовления дать остыть, затем можно подавать на стол.

Стейк в мультиварке

В данном случае для маринада отлично подойдет мед с горчицей. Два ингредиента смешать и смазать смесью большие кусочки индейки. Нужно оставить емкость на некоторое время в холодильнике (2-3 часа).

Далее необходимо смазать стенки и дно мультиварки маслом, на разогретую поверхность выложить замаринованное филе индейки. С каждой стороны необходимо обжарить мясо по 20 минут, после чего выложить его на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

Такой вариант приготовления делает филе очень мягким и нежным, так как индейка готовится в закрытой мультиварке, где весь пар уходит на пропитку мяса.

Видео-рецепты стейков из индейки

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

11. Котлеты из индейки с грибами

Нежные и сочные котлеты из филе индейки. Приготовь – не пожалеешь!

Тебе понадобится: по 350 г филе индейки и курицы, 11 свежих шампиньонов, 2 луковицы, 120 г шпига, 100 г черствого хлеба без корочки, панировочные сухари, специи и свежая зелень.

Приготовление: Шпиг, филе курицы и индейки, поджаренные грибы с луком, замоченный в воде и отжатый хлеб пропусти через мясорубку. Приправь фарш специями. Сформируй котлеты, запанируй их в сухарях, жарь на масле до румяной корочки, затем сложи в сотейник и доведи до готовности в духовке.

Запеченная индейка с лимоном, петрушкой и чесноком от Гордона Рамзи

Несложный рецепт индейки от Гордона Рамзи — британского шеф-повара, ресторатора и телеведущего. Рецепт хорош не только своей простотой, но и выбором продуктов: кроме индейки потребуется сливочное и оливковое масло, лимоны, петрушка, лук и приправы — все это легко найти в холодильнике или в супермаркете недалеко от дома. Кажется, эту индейку сможет приготовить даже самый неопытный повар — как раз то, что нужно для домашних экспериментов.

Гуляш из филе индейки, тушеной с луком и морковью на сковороде

У многих из нас гуляш ассоциируется с обедами в столовой, но на самом деле его готовят не только в общепите. Это блюдо венгерского происхождения, которое традиционно готовится из говядины или телятины. Его нарезают тонкими ломтиками, после чего тушат с луком и морковью в томатном соусе. Я хочу предложить вариант гуляша из филе индейки, который получается особенно нежным и сочным.

Вы все еще считаете, что правильное питание должно быть пресным и скучным? Тогда попробуйте приготовить блюда из филе индейки, которые очень понравятся вашим близким. А еще обязательно расскажите, какие рецепты понравились вам больше всего и поделитесь ими с друзьями в соцсетях. Приятного аппетита и до новых встреч!

С уважением, Ольга Стешкина

Жареные медальоны из индейки

Молочнокислые продукты отлично гармонируют с птицей, поэтому медальоны из индейки со сметаной станут вашим коронным блюдом. Готовится мясо очень быстро и просто, а в результате получается аппетитное, полезное и вкусное основное блюдо.

Ингредиенты:

• 1 кг индейки (медальоны);
• 50 мл сметаны;
• 10 мл соевого соуса;
• 150 мл питьевой воды (без газа);
• 3 зубка чеснока;
• 1 головка лука;
• немного растительного масла;
• по 1-2 щепотки соли и черного перца.

Очищаем чеснок и лук от шелухи. Чеснок мелко рубим, а лук режем полукольцами. Разогреваем сковородку с маслом, выкладываем овощи и обжариваем их при среднем нагреве около 5 минут до мягкости лука. Содержимое все время перемешиваем, чтобы ничего не подгорело.

Тем временем готовим соус, смешав сметану, воду, соевый соус, соль и перец. Медальоны промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, выкладываем на сковородку к овощам. Жарим птицу по 3 минуты с каждой стороны. Потом заливаем соусом, тушим под крышкой около 20 минут.

Мясо с луком подаем горячим, полив образовавшимся на сковороде соусом и посыпав свежей зеленью. На гарнир можно подать печеный картофель, пасту или рассыпчатый рис. Приятного аппетита!

Шашлык из индейки

Для рецепта нужно:

1. 1 кг филе индейки.
2. 1 стакан кефира (2,5% или 3,2%)
3. Черный молотый перец.
4. Базилик.

Для маринада нужно смешать стакан кефира с чайной ложкой перца и базилика. Все перемешать, поместить в смесь части индейки. Оставить настаиваться на 2-3 часа. Только после маринования мясо необходимо посолить.

Готовку мяса можно производить на шампурах или на решетке. Обжаривать на пару костра нужно до появления нежной корочки. Обязательно нужно следить за тем, чтобы филе не стало слишком сухим, иначе будет очень сложно его пережевывать.

Такой рецепт отлично подойдет тем, кто следит за своим рационом питания, ведь в шашлыке из индейки практически не содержится жира. А за счет того, что мясо готовится на углях, готовое блюдо имеет очень приятный и аппетитный аромат.

Лайфхаки

Целую индейку надо правильно разрезать после запекания. Начинать следует с ножек, а заканчивать белым мясом. Если сделать все наоборот, индейка быстро высохнет.

Лайфхаки

Если вы настоящий ценитель свинины, но хотите поддерживать себя в форме, то выбирайте голень или бедро индейки. По вкусовым качествам, эти части туши не уступают свиному мясу, но намного полезнее и на порядок диетичнее.

Источник