Как приготовить масло сельдерея

Эфирное масло сельдерея (сельдерейное масло)

Источники и способы получения

Эфирное масло сельдерея получают из семян широко известного огородного (культивируемого) растения Сельдерея пахучего (Apium graveolens). Масло в разных количествах содержится во всех частях растения. Самое пахучее масло получается из листьев сельдерея, содержащих всего 0,1% (в семенах концентрация эфирного масла – 2,5 – 3%).

Метод получения – дистилляция паром из свежих семян в течение 10-12 часов.

Цвет сельдерейного масла – от прозрачного светло-желтого до оранжевого, аромат – сильный, пряный, сладкий.

Состав: Все части растения богаты витаминами и микроэлементами, содержат белок, пектины, органические кислоты, флавоноиды и фуранокумарины.

Химический состав эфирного масла сельдерея довольно сложен и может меняться в зависимости от условий производства. Основная составляющая масла — терпеновые углеводороды, в частности, лимонен (до 70%). Кроме того, в его состав входят также бета-селинен, фталидные химические соединения, пальмитиновая кислота, следы кумарина и др.

Сочетаемость: кориандр, чайное дерево, сосна, лаванда, любисток, розмарин, вербена, лимон.

Описание эфироноса

Семейство: зонтичные (Apiaceae).

Сельдерей (лат. Apium) — двулетнее травянистое растение высотой до 1 м. В первый год растение образует корнеплод и крупную розетку из перистых листьев с ромбическими листочками длиной до 6 см, на второй год – зацветает и дает семена. Цветки бело-кремовые, собранные в плотные зонтичные соцветия. Плод двусемянной, семена мелкие, овальные, ребристые.

Наиболее распространен Сельдерей пахучий (Apium graveolens) (сельдерей душистый, сельдерей культурный). Сельдерей культивируют как овощную культуру, различая три вида – корневой, черешковый и листовой. Все части растения употребляют в пищу.

История

Изначально сельдерей использовали как лекарственное средство при отравлении организма, как мочегонное и противорвотное, а также для улучшения аппетита, при вздутии живота и других пищеварительных проблемах. Кроме того, считалось, что сельдерей избавляет от меланхолдии.

Лекарственные свойства листьев сельдерея были описаны еще в IX веке до нашей эры древнегреческим поэтом Гомером. Древние греки использовали листья сельдерея как лавр, украшая им головы победителей, а также в качестве гирлянд для мертвых. Считалось, что сельдерей обладает могучей силой и приносит счастье.

В Аюрведе Древней Индии сельдерей использовался для лечения ревматизма и очищения печени. В китайской медицине сельдерей применяется не только как очищающее, но и как тонизирующее средство.

Применять в кулинарии сельдерей начали значительно позже, в средние века, сначала в Западной Европе, откуда этот овощ распространился по всему миру. В России сельдерей стал популярен с XVIII века.

В настоящее время сельдерей признан одним из самых эффективных составляющих диет для похудения, так как имеет «отрицательную калорийность» — то есть на его переваривание организм тратит больше калорий, чем получает.

Широко культивируется во Франции, Венгрии, Польше, Нидерландах, Германии, Индии.

Воздействие на организм

Эфирное масло сельдерея:

• мощный антиоксидант;
• источник витаминов, минералов и ненасыщенных жирных кислот;
• противовирусное и бактерицидное средство;
• снижает уровень холестерина;
• обладает тонизирующим действием;
• способствует очищению организма;
• выводит токсины;
• мочегонное средство;
• стимулирует работу печени и почек;
• избавляет от метеоризма;
• борется с запорами;
• способствует перевариванию жирной пищи;
• устраняет неприятный запах изо рта;
• противорвотное средство;
• стабилизирует нервное состояние при тревоге, депрессии, нервных расстройствах;
• помогает при варикозном расширении вен и геморрое;
• улучшает кровообращение;
• облегчает мышечную и ревматическую боль;
• помогает при лечении артрита;
• снижает концентрацию мочевой кислоты при лечении подагры;
• лечение цистита;
• облегчает менструальные боли;
• усиливает лактацию;
• помогает при радикулите, невралгиях;
• антипаразитарное средство;
• используется в профилактике и лечении рака;
• применяется для борьбы с астмой;
• при лечении гипертонии;
• обладает отхаркивающим свойством;
• снижает уровень сахара в крови;
• повышает потенцию;
• природный афродизиак;
• применяется при остеопорозе.

Косметическое воздействие

Сельдерейное масло:

• обладает отбеливающим свойством;
• осветляет пигментные пятна – возрастные, при беременности, солнечные;
• избавляет от родинок и бородавок;
• противогрибковое средство;
• от укусов комаров;
• регенерирует кожу;
• придает коже упругость;
• восстанавливает уровень кислотности кожи;
• помогает отшелушивать мертвые клетки кожи;
• регулирует работу сальных желез.

Способы внутреннего использования эфирного масла сельдерея

Для очищения организма: 1-2 капли масла на 1 ч. ложку оливкового масла 2-3 раза в день в течение 10 дней вместе с едой.

Способы наружного применения сельдерейного масла

Массаж: 5-6 капель эфирного масла на 1 ст. ложку базового масла или массажного крема.

Аромалампа: 5-6 капель на 15 кв. метров площади.

От пигментных пятен: 3-4 капли эфирного масла развести в 1 ст. ложке масла шиповника или зародышей пшеницы и обрабатывать пораженные места несколько раз в день.

Обогащение косметических средств: 1 капля на разовую дозу крема для лица.

Другое примененние сельдерея

Сельдерей используется как пряное и овощное растение. Популярен в кухне многих стран. Применяется в пищевой промышленности как ароматизатор.

В парфюмерной и косметической промышленности эфирное масло сельдерея используется как отдушка.

Противопоказания

Сельдерейное масло фототоксично! Поэтому после нанесения масла, нельзя подвергать кожу воздействию солнечных лучей!

Не применять при беременности и маленьким детям.

Эфирные масла

Ажгоновое масло
Азалеи масло
Аирное масло
Акации масло (масло Кассии)
Ангелики масло
Анисовое масло
Апельсиновое масло
Арники масло

Источник

Эфирное масло сельдерея

Эфирное масло сельдерея, которое добывают из семян, а изредка и из листьев растения, прославилось как одно из лучших средств для устранения пигментации кожи. Оно активно освежает кожу и выравнивает ее окрас, и все же целебные свойства у него более выражены. Это одно из самых эффективных средств для устранения проблем с задержкой жидкости, для лечения почек и мочевого пузыря. Для него характерно мощное, интенсивное воздействие в сочетании с мягким, неагрессивным характером.

Растение и регионы производства

Это масло добывают из легендарного овощного и пряного растения. Сельдерей, презентующий огромное семейство зонтичных, представляет собой двулетник высотой до 60 см с прямыми побегами, ярко-зелеными резными листьями и типичными зонтичными соцветиями из невзрачных белых цветков. После отцветания в зонтиках созревают семена, которые содержат достаточно большое количество эфирных масел – около 3%.

Сельдерей родом из Южной Европы. Но природный, а точнее исторический ареал его распространения расширился практически на все континенты. Ведь в качестве огородной и промышленной овощной культуры его выращивают действительно повсеместно.

Регионы производства эфирных масел и происхождения сырья более ограничены. В ароматерапевтических целях сельдерей выращивают США, Венгрия, Индия, Голландия и Китай.

Маркировка масла и его разновидности

Зарубежные наименования масла: celery seed oil (англ.), huile essentielle de céleri (фр.).

Латинская маркировка – Apium graveolens.

Чаще всего это масло получают только из семян растения, оно считается базовым и наиболее концентрированным по своим свойствам. Масла, добываемые из смеси листьев и семян или только из листьев, считаются менее качественными, они демонстрируют меньшую эффективность, но в целом схожи по свойствам с чистым семенным маслом.

Кроме базового вида, иногда производитель указывает конкретную разновидность растения, используемого в получении масла – его могут добывать из корневого или салатного сельдерея. Они обозначаются дополнительной маркировкой:

• листовой (салатный) – var. dulce;
• корневой – var. rapaceum.

Масло из корневого сельдерея более насыщенное, но существенной разницы между ними нет (при условии, что его добывают из семян растения).

Фальсификация

Эфирное масло из сельдерея очень редко фальсифицируют, связано это в основном с его насыщенным, характерным запахом, который очень сложно воссоздать искусственно. Даже незначительное разбавление мгновенно сказывается на особенностях эфира, и выявить подделку легко уже при вскрытии флакона.

Недобросовестные производители иногда заменяют масло из семян эфирами, полученными из смешанного сырья или только листвы, или могут распространять под видом эфирного масла экстракты и другие продукты.

Сельдерейные масла достаточно дорогие, их лучше приобретать в специализированных ароматерапевтических источниках, часто их включают в серии элитной продукции. При покупке всегда обращайте внимание на указанную использованную часть растения и метод получения.

Метод получения и особенности хранения масла

Чаще всего в производстве используют только семена. Перед непосредственной обработкой их обязательно прессуют, перетирают и разминают, чтобы увеличить выход масла.

Добывают этот эфир стандартным методом перегонки с паром, но для получения качественного масла требуется довольно сложный и длительный процесс дистилляции, ведь специфический состав сельдерейного масла требует длительного извлечения компонентов с очень высокой температурой кипения. В среднем дистилляция длится около 12 часов.

Другие методы получения для этого эфира не приемлемы, в том числе простое холодное прессование или экстракция углекислым газом и растворителями не позволяет получить полноценный продукт.

Это одно из самых сложных по химическому составу масел. Оно содержит около 60 компонентов, ощутимое по аромату присутствие которых исчерпывается не более чем 10 ингредиентами.

Основа масла – половинная доля лимонена, дополнена бета-селиненом, карвеилацетатом, карвоном, седанолидом, трибутилфталидом (два последних несмотря на маленькую концентрацию в основном и формируют типичный для растения аромат).

Внешние характеристики и особенности аромата

Это абсолютно прозрачное, текучее и легкое масло. При использовании смешанного сырья или видового сельдерея иногда можно наблюдать легкий оттенок желтого или оранжевого окраса, но чаще всего масло все же бесцветное.

Запах этого эфира – один из самых сильных и стойких, но хорошо маскирующийся в смесях при правильном подборе компаньонов. Основа аромата – пряная, сладковатая и теплая, верхние обертона освежающе-резкие, с древесным и острым оттенком, нижние – тепло-травянистые, с выраженной сладчинкой, плавно повторяющие основные особенности основы.

Запах кажется теплым и освежающе-холодным одновременно, но такой двойственный эффект быстро исчезает.

Сочетание с другими маслами

Сельдерей обладает сильным ароматом и требует очень взвешенного отбора партнеров. Этот эфир выгодно сочетается только со сладкими, насыщенными и «чистыми» по запаху маслами, которые маскируют основу его собственного аромата.

Лучшими компаньонами для него считаются цитрусовые. Оно хорошо сочетается с апельсином, лимоном, каяпутом, ромашкой, пальмарозой, розмарином, базиликом, грейпфрутом, дягилем, гваяковым деревом.

Из базовых масел сельдерей лучше всего сочетается с макадамией, авокадо и миндалем.

Воздействие на психоэмоциональную сферу

Противоречивый характер сельдерея сполна проявляется в специфике психоэмоционального воздействия. Это масло одновременно оказывает тонизирующее и успокаивающее влияние, которое проявляется в разном характере воздействия на конкретные симптомы и состояние в целом.

• На центральную нервную систему влияет тонизирующе, стимулирует возвращение бодрости и энергичности, оптимизируя реакции, возвращая радость и позитивный настрой.
• На конкретные симптомы – тревожность, подавленность, страхи, беспокойство, вялость – масло оказывает седативный эффект, притупляя неприятные ощущения и маскируя их.

Таким образом сельдерейное масло улучшает психоэмоциональный фон и самочувствие в данный момент и позволяет одновременно продуктивно решать вызвавшие негативные переживания проблемы, способствует восстановлению душевного равновесия и психического здоровья.

Это прекрасное масло для того, чтобы быстро справиться с негативными переживаниями, но лучше всего свои свойства сельдерей демонстрирует при комплексной проработке, медитации, в рамках глубокой психотерапии, которая устраняет не симптомы, а их причины.

Это одно из лучших системных масел для лечения нервных расстройств и вегетоневрозов, для работы с хроническими патологиями, применения в качестве поддерживающего психотерапию аромата. Считается, что оно позволяет вновь открыть для себя радости жизни и найти оптимистичный настрой.

Сельдерей причисляют к маслам-афродизиакам, хотя собственно его характер не возбуждающий, а нормализирующий. Оно решает интимные проблемы путем снятия беспокойства и устранения нервозности и вызванных психологическими проблемами симптомов, успокаивает, расслабляет и бодрит одновременно, усиливая эйфорию.

Целебные свойства

Это один из тех эфиров, у которых целебные свойства доминируют над косметическими. Для сельдерея характерны мочегонное, гипотензивное, противовоспалительное, тонизирующее, успокаивающее, противовоспалительное, ветрогонное и противоревматическое воздействие, а также способность повышать половую активность.

Считается одним из самых эффективных эфиров в лечении проблем, вызванных задержкой жидкости. Данное масло применяют при проблемах с весом, целлюлите, оно способствует очистке желчного и мочевого пузыря, печени, устранению воспалений и заболеваний почек, цистита.

Оказывает стимулирующее влияние на работу пищеварительной системы, сверхэффективен при вздутии живота и воспалениях слизистых.

Считается одним из базовых противовоспалительных средств, снижающих температуру и убирающих жар, облегчающих течение бронхитов.

Масло сельдерея сохраняет свойства самого овоща в очистке крови, расщеплении мочевой кислоты в суставах. Последнее свойство позволяет использовать его как эффективное средство лечения подагры, артрита, ревматизма.

Его применяют при нерегулярных или скудных менструациях (оказывает стимулирующий эффект).

Косметологические свойства

Влияние этого масла на кожу традиционно ассоциируется с противоотечным эффектом. Оно демонстрирует прекрасные дренирующие способности и эффективно в решении всех видов проблем, связанных с перенасыщением влагой.

Сельдерейное масло – одно из самых сильных средств для борьбы с пигментными пятнами и пигментацией кожи любой этиологии. Оно эффективно устраняет пигментацию возрастного характера, связанную с беременностью и последствиями дерматологических заболеваний. При этом способности эффективно улучшать состояние кожи выражены, даже если оно введено в минимальной дозировке в средства для ежедневного ухода за кожей.

Сельдерей прекрасно освежает и тонизирует кожу, придает ей ровный окрас, выравнивая цвет и слегка осветляя. Также снимает покраснения кожи.

Особенности применения и меры предосторожности

Сельдерей причисляют к легким токсичным маслам, но при соблюдении дозировок и рекомендаций к применению он не оказывает агрессивного воздействия даже на слизистые.

Противопоказаниями к использованию данного эфира являются беременность, обильные менструации и маточные кровотечения.

Применение сельдерейного масла для лечения проблем с почками и мочеполовой системой требует обязательной консультации с врачом.

Хранится как минимум в течение 2 лет, но лучше соблюдать указания конкретного производителя (стойкость масла из разного сырья может отличаться).

Методы применения и дозировки

Сельдерей используют в стандартных и завышенных дозировках. Это масло для интенсивного воздействия и решения серьезных проблем, которое редко используют всего лишь для общего ухода. Оно обладает выраженным противовоспалительным действием и даже в минимальных дозах оказывает мгновенный успокаивающий эффект.

Дозировки и методики для эфирного масла сельдерея:

• для аромалампы в количестве от 4 до 6 капель на стандартную комнату в течение 15-30 минут;
• для улучшения косметических средств и приготовления косметики в количестве от 6 до 8 капель на каждые 10 мл основы;
• в аромаваннах по 5-6 капель на процедуру с ограничением длительности в 10-20 минут при разведении в меде, молоке или соли и с температурой воды не выше 40 градусов;
• для массажа в количестве 7 капель на 1 ст.л. для интенсивных и на 2 ст.л. для мягких смесей с любым базовым маслом;
• для холодных и теплых компрессов в количестве 5-6 капель на 10 мл базового масла или в теплую воду, достаточную для пропитывания повязки (при прикладывании к области почек и мочевого пузыря сменять по мере остывания без допускания наложения холодной примочки);
• в растираниях в количестве 7 капель на 15 мл основы.

Сельдерейное масло также используют в качестве ароматизатора для пищевых продуктов. С его помощью можно добиться гораздо более яркого вкуса соусов и приправ, создать неожиданные комбинации для ароматизации безалкогольных и алкогольных напитков.

Вам понравилась статья?

Сохраните себе ссылку, нажав кнопку любимой социальной сети:

Источник