Как приготовить мексиканскую смесь как гарнир

Как приготовить замороженную мексиканскую смесь

Часто случается так, что совсем нет времени на приготовление ужина, а домашние уже стучат ложками по столу. Тогда на помощь могут прийти замороженные овощные полуфабрикаты. Они полезны и не требуют специальных навыков от повара. Соблюдение пропорций тоже не обязательно. Отличный вариант – приготовить замороженную мексиканскую смесь. Она богата витаминами, вкусна и нравится детям за свой красивый, яркий внешний вид.

Содержание:

Выбор и подготовка продуктов

Если смесь приобретается в магазине, то важно правильно ее выбрать. Когда товар продается на развес, можно проконтролировать цвет овощей, их состояние. Льда на продукте быть не должно.

Состав упаковки с мексиканской смесью должен быть постоянным: стручковая фасоль, кукуруза, горошек, лук, морковь и болгарский перец. Многие считают: раз Мексика, то это использование жгучего перца и пикантных специй. Но в замороженном полуфабрикате ничего подобного нет. В процессе приготовления можно самостоятельно добавить приправы и соль по вкусу.

Размораживать мексиканскую смесь не нужно. Сразу можно приступать к тепловой обработке. Но если все же происходит разморозка, то готовить продукт нужно сразу же. Повторно отправлять смесь в морозилку нельзя. Поэтому удобно хранить ее в отдельных упаковках небольшого объема.

Другой вариант – приготовить мексиканскую смесь самостоятельно и правильно ее заморозить. Для этого нужно отобрать свежие овощи, почистить их и помыть. Порезать некрупными кусочками. Добавить фасоль, кукурузу и горошек. Перемешать и разложить в порционные контейнеры. Подписать дату и отправить в морозильную камеру.

Блюда из замороженной мексиканской смеси

Мексиканская смесь вполне может выступать самостоятельным блюдом. Также ее используют в качестве гарнира, добавки к запеканкам, супам и салатам. К примеру, из мексиканской смеси можно приготовить:

• Овощной гарнир. Смесь без предварительной разморозки отправляется на сковороду и обжаривается с небольшим количеством растительного масла в течение 2 минут. Специи и соль добавляются по желанию. Затем необходимо налить немного воды и тушить под крышкой еще пару минут. Отличное дополнение к мясу или рыбе готово!
• Овощной омлет. На основе мексиканской смеси можно приготовить вкусный и сытный завтрак, добавив пару яиц. Сначала на сковороде разогревается масло, добавляются овощи, обжариваются, солятся и приправляются. Готовятся 2 минуты под крышкой. Затем необходимо взбить яйца с молоком и залить этой смесью полуфабрикат. Потушить до полного приготовления блюда.
• Суп. Пока картофель варится в кастрюле, можно подготовить смесь. Ее разогревают на масле с луком и грибами. Потом все ингредиенты смешиваются и варятся до полной готовности. Добавляются специи, лавровый лист, соль. Это база для супа, дополнением могут стать любые крупы и мясо.
• Пицца. Необходимо довести до готовности мексиканскую смесь на сковороде. Взять готовый корж для пиццы или сделать тесто самостоятельно. Смазать пласт соусом или томатной пастой, положить овощи, посолить. Сверху кружки помидоров, тертый сыр. Готовить можно в микроволновке или духовом шкафу до расплавления сыра. Такой вариант пиццы является вегетарианским. Можно и разнообразить рецепт, добавив мясо или ветчину.
• Салат. Замороженную смесь необходимо просто отварить в подсоленной воде. Отсудить, заправить оливковым маслом, добавить свежую зелень. Оригинальный салат станет прекрасным дополнением к мясным блюдам.

Плюсы и минусы мексиканской смеси

Как и у любого блюда, у готовой замороженной мексиканской смеси есть свои положительные и отрицательные качества.

Плюсы использования мексиканской смеси:

• быстрое приготовление;
• простота;
• экономичность;
• не требует разморозки;
• использование различных техник и рецептов;
• польза продуктов;
• отличный вкус и аромат.

Калорийность у продукта очень низкая. Сам по себе он считается диетическим. Смесь имеет множество полезных веществ, насыщает организм витаминами и минералами. Благодаря быстрой и правильной заморозке вся польза натуральных компонентов сохраняется.

Минусом данного продукта является только то, что он относится к разряду полуфабрикатов быстрого приготовления. Блюда на основе мексиканской смеси просты, довольно трудно, почти невозможно приготовить из нее что-то изысканное. Но зато в любой момент можно достать пачку овощей и быстро накормить всю семью.

Способы приготовления мексиканской смеси

Различные способы обработки продукта позволяют получать оригинальные по вкусу блюда. Смесь можно обжарить на сковороде, сварить или потушить, использовать метод запекания в горшочках. Еще проще – приготовить полуфабрикат с помощью мультиварки или микроволновки.

На сковороде

Самый простой способ накормить семью вкусным ужином – приготовить овощи на сковороде. Для этого нужно только налить немного растительного масла и обжарить 5 минут смесь под крышкой. Можно добавлять воду или бульон. Приветствуются и другие ингредиенты, способные сделать блюдо более интересным.

В мультиварке

Времени на приготовление смеси в мультиварке затрачивается больше, чем в микроволновке или сковороде, но плюс метода в том, что не нужен постоянный контроль над процессом. Техника сама выключится в определенный момент.

Базовый рецепт приготовления мексиканской смеси в мультиварке:

1. Настроить аппарат на режим «Выпечка».
2. Обжарить в чаше лук и чеснок на сливочном масле.
3. Спустя 5 минут добавить смесь и сметану.
4. Тушить под крышкой в течение часа на режиме «Тушение».

В микроволновке

Проще и не придумать. Без предварительной подготовки смесь помещается в стеклянную посуду и отправляется в микроволновку на 5 минут при высокой мощности. Можно добавлять специи, немного воды или бульона. Подавать с отварным рисом, любым видом мяса или рыбы.

В духовке

Метод хорош тем, что не требуется использование масла. Блюдо получается диетическим и полезным. Отличный вариант для приготовления детского обеда. Готовую смесь можно перемолоть на блендере и накормить кроху.

В специальную посуду для печи высыпается замороженная смесь. Можно использовать жаропрочное стекло или глиняные горшочки. Заливается вода, накрывается крышкой. Готовится в течение 20 минут при 180гр.С.

Источник

МЕКСИКАНСКАЯ СМЕСЬ на СКОВОРОДЕ. Овощная смесь ПОШАГОВЫЙ рецепт

Мексиканская смесь — это микс овощей, обычно Вы их могли видеть в замороженном виде в полках магазинов. Но я Вам расскажу и покажу как можно приготовить это блюдо в домашних условиях.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Видео записано и снято автором канала

По этому рецепту готовил я уже много раз и всегда получалось вкусно. Если Вам хочется, то можно заготовить и заморозить их в прок.Быстрая заморозка способна сохранить более 90% всех полезных веществ которых нам так не хватаем зимой. Так же по желанию добавляйте мясо, рис и другие овощи которые у вас растут или остались в холодильнике.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• Для приготовления блюда нам понадобиться нарезать морковь на одинаковые кусочки, затем соломкой нарезам сладкий перец, в отдельную чашку насыпаем фасоль, открываем сладкую кукурузу и горох.
• В сковороду вливаем масло и ждем пока оно закипит, высыпаем перец с морковью и обжариваем.
• И теперь добавляем все оставшиеся овощи.

Для более выразительного вкуса рекомендую добавить 1 столовую ложку томатной пасты разведенную с водой в соотношении 1/3 все затем перемешать, подсолить и оставить тушиться. Спустя 10 минут мексиканская смесь готова. Приятного аппетита !

• Мексиканскую смесь готовят в мультиварке, на сковородке, в микроволновке и даже в духовке. Так же ее используют в качестве наполнителя супа, делать из нее омлет, пиццу или готовить как гарнир, но мексиканская смесь способно выступать как самостоятельное блюдо.

Минусов у этого блюда скорее нет, так как она быстро в приготовлении, дешевая, полезная так как содержит исключительно полезные овощи, приятный вкус.

• Так же кто хочет приобрести красивую, стройную фигуру стоит готовить мексиканскую смесь, потому что в ней мало калорий много витаминов и минералов.

При выборе уже готовой смеси в магазинах стоит выбирать небольшие упаковки, так как в них меньше лишнего льда.

Источник

Как готовить замороженную мексиканскую смесь

Ингредиенты

• мексиканская смесь
• рис
• лук
• чеснок
• растительное масло
• специи

Мексиканская смесь – это уже измельченные и замороженные овощи, которые используют для приготовления разнообразных блюд. Предлагаем несколько рецептов, благодаря которым можно быстро и вкусно накормить всю семью.

Рис с мексиканской смесью

Рис с замороженной мексиканской смесью – простой рецепт вкусного и полезного блюда. Для приготовления пакетик с овощами можно купить в любом магазине или использовать домашнюю смесь, заготовленную в сезон овощей.

• 1 стакан риса;
• 400 г мексиканской смеси;
• 60 г лука;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 ст. л. растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• 200 мл воды;
• 15 г зелени.

• Рис любого сорта хорошо промываем и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

• Небольшими кубиками измельчаем лук и пассеруем на сковороде с маслом до румяности.
• После к луку добавляем мелко покрошенный чеснок. Важно следить за тем, чтобы чеснок не пригорел, иначе вкус блюда будет испорчен. Как только пряный овощ отдаст свой аромат, сразу высыпаем мексиканскую смесь.

• Все перемешиваем и тушим до готовности всех овощей (не менее 10 минут). В процессе тушения овощи солим и перчим по вкусу.

• К готовым овощам высыпаем рис, перемешиваем, прогреваем минуту и снимаем с огня.

• Рис с мексиканской смесью выкладываем на тарелку, при желании посыпаем свежей зеленью и подаем к столу, как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Быстрый ужин с мексиканской смесью

Всего за 20 минут можно быстро приготовить вкусный ужин. Рецепт очень простой, ведь здесь используется замороженная мексиканская смесь из ярких и полезных овощей.

• 400 г мексиканской смеси;
• 300 мл воды;
• 150 г риса;
• 2 сардельки;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. итальянских трав;
• растительное масло для жарки.

• Сардельки освобождаем от пленки и нарезаем кружочками.

• На сковороде разогреваем масло, выкладываем сардельки и обжариваем с двух сторон до румяной корочки, примерно по 2-3 минуты.

• После высыпаем мексиканскую смесь и все перемешиваем.

• Рис предварительно промываем и отправляем в сковороду к сарделькам и овощам.

• Добавляем соль, перец, кладем томатную пасту, заливаем все кипятком и перемешиваем.

• После закипания тушим блюдо под крышкой в течение 20-25 минут.

Лепешка с мексиканской смесью и говядиной

Для сытного перекуса или для встречи друзей можно приготовить лепешку с говядиной и замороженной мексиканской смесью. Рецепт очень простой, а закуска получается вкусной и сытной.

• 300 г говяжьего фарша;
• 20 г сливочного масла;
• 200 г мексиканской смеси;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 лук-шалот;
• 100 г мягкого сыра;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 150 г фасоли (консервированной);
• лепешка.

• На сковороде растапливаем сливочное масло и вливаем оливковое. Как только масло начнет пениться, небольшими порциями выкладываем фарш.

• Мелкими кубиками крошим лук-шалот.

• На крупной терке измельчаем сыр.

• Лепешку (можно взять круглый лаваш) сначала разрезаем пополам, а затем режем вдоль, но полностью ее не разрезаем, должен получиться кармашек.

• Возвращаемся к фаршу, высыпаем к нему красную консервированную фасоль и мексиканскую смесь прямо в замороженном виде.

• Следом отправляем лук и томатную пасту. Перемешиваем, томим под крышкой 10 минут и выключаем огонь.

• В горячую массу из овощей и мяса высыпаем сыр, перемешиваем и получившейся начинкой фаршируем лепешку.

Яичница с мексиканской смесью

Яичница с замороженной мексиканской смесью – самый вкусный и быстрый завтрак, ведь рецепт приготовления такого блюда очень простой. При желании овощи можно менять или дополнить другими ингредиентами.

• 300 г мексиканской смеси;
• 4 яйца;
• 50 г сливочного масла;
• 50 г сыра;
• соль, специи по вкусу.

1. В глубокую сковороду отправляем сливочное масло, следом высыпаем замороженные овощи, обжариваем на среднем огне 5-7 минут.
2. После к овощам вбиваем яйца, солим, перчим, при желании посыпаем пряными сушеными травами. Готовим 3-4 минуты.
3. Теперь присыпаем все тертым сыром, накрываем крышкой и выключаем огонь. Как только сыр расплавится, можно подавать яичницу к столу.

Мексиканская смесь с грибами

Еще один рецепт приготовления вкусного блюда – замороженная мексиканская смесь с грибами. Идеальный вариант для тех, кто соблюдает пост.

• 400 г мексиканской смеси;
• 150 г свежих шампиньонов;
• 110 г томатной пасты;
• 10 г пасты из острого перца;
• 50 г пармезана;
• 3 помидора черри;
• 1 луковица;
• 1 перец чили;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 0,5 стакана овощного бульона;
• соль и перец;
• орегано по вкусу.

• Небольшую луковицу шинкуем малыми кубиками.
• Брусочками режем шампиньоны.

• Шампиньоны высыпаем на сковороду с разогретым маслом, сразу добавляем к ним лук и жарим до золотистости грибов. В процессе обжарки ингредиенты солим и перчим.

• После добавляем замороженную овощную смесь.

• Помидоры черри разрезаем пополам.
• В овощном бульоне размешиваем томатную пасту, пасту из острого перца и орегано.
• Вливаем томатный соус к овощам с грибами, перемешиваем и тушим пару минут.

• После добавляем мелко измельченный перец чили, тертый пармезан и половинки черри.

• Как только сыр расплавится, можно выключать огонь и подавать блюду к столу.

Треска с мексиканской смесью

Тем, кто придерживается правильного питания, обязательно понравится такой рецепт трески с замороженной мексиканской смесью. Блюдо получается вкусным, полезным, а для приготовления понадобится минимум времени и затрат.

• 3 стейка трески;
• 400 г мексиканской смеси;
• 1-2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• сок лимона;
• соль и перец по вкусу;
• мука для жарки;
• растительное масло для жарки.

• Стейки трески посыпаем солью, перцем, сдабриваем соком цитруса.

• Также к рыбе кладем пропущенный через пресс чеснок, подливаем немного масла, аккуратно перемешиваем.

• Тонкими полукольцами нарезаем лук.

• Панируем рыбные кусочки в муке и на разогретой с маслом сковороде обжариваем треску вместе с луком по 2 минуты с каждой стороны.

• После высыпаем замороженное ассорти из овощей, солим, накрываем крышкой и тушим 15 минут.

Макароны с овощами

Макароны с мексиканской смесью многие называют ленивой запеканкой. Но несмотря на то что рецепт простой, блюдо получается вкусным и сытным.

• 200 г макарон;
• 250 г мексиканской смеси;
• 200 мл сливок (10 %);
• 120 г сыра;
• 1 луковица;
• 2-3 ст. л. растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

• До полуготовности отвариваем макароны.
• Полумесяцами режем лук и пассеруем его на сковороде с маслом до мягкости.
• После к репчатому овощу высыпаем мексиканскую смесь, перемешиваем, обжариваем 2-3 минуты.

• Теперь в общую емкость отправляем слегка остывшие макароны и овощи, натираем сыр, подсыпаем специи и вливаем сливки. Все перемешиваем.

• Форму смазываем маслом, выкладываем макароны с овощами и отправляем в духовку на 20-25 минут, температура 190-200 °С.

• За 5 минут до готовности присыпаем запеканку тертым сыром.
• Кроме мексиканской смеси, есть гавайская смесь из овощей и риса, бельгийская из цветной капусты, брокколи и моркови, а также испанская смесь и соте.

Турты с мексиканской смесью и мясом

Турта – это греческий закрытый пирог с овощами и мясом, который пекут на новогодние и рождественские праздники. Но при желании такое вкусное блюдо можно приготовить в любой день, подавать его вместо хлеба или к горячим напиткам.

• 500 г слоеного теста;
• 400 г мексиканской смеси;
• 500 г говядины;
• 100 мл мясного бульона;
• 1 яичный желток;
• 0,5 пучка петрушки;
• соль и перец по вкусу;
• 60 мл растительного масла.

1. Говядину нарезаем небольшими кусочками и обжариваем до румяности примерно 8-10 минут.
2. После к мясу высыпаем овощи, подсыпаем соль, перец, перемешиваем, тушим 10 минут.
3. Мясо с овощами перекладываем в миску, вливаем бульон, засыпаем мелко порубленную зелень петрушки, перемешиваем.
4. Слоеное тесто раскатываем в пласт, разрезаем на 8 частей и в половине из них прорезаем небольшие отверстия, чтобы лишняя жидкость испарялась, а пироги «дышали».
5. Теперь в небольшие формочки, как на фото​, кладем пласт без дырочки, распределяем по дну и делаем бортики.
6. После выкладываем начинку, сверху накрываем пластом с отверстием и хорошо защипываем края.
7. Кусочек пергамента сворачиваем в трубочку и вставляем в отверстие.
8. Каждый пирог смазываем взбитым яйцом.
9. Выпекаем турты в течение 20-25 минут, температура 180 °С.
10. Такие пироги можно приготовить с разной начинкой, так, очень вкусными получаются турты с тыквой.

Замороженная мексиканская смесь для многих хозяек настоящая палочка-выручалочка, с помощью которой можно быстро организовать вкусный и обед или ужин. Все предложенные рецепты простые, но разнообразные, и приготовить по ним сможет даже самая неопытная хозяйка.

Источник