Как приготовить молочные булочки

Рецепты Молочные булочки

Молочные булочки

250 гр молока (именно граммы, а не милилитры)

15 гр свежих дрожжей(1 пакетик држж. сафф момент 11гр)

500 гр муки пшеничной

60 гр сливочного масла

муку просеять в миску,добавить дрожжи,(сухие)

масло растопить и соединить с молоком

влить в муку,вымесить тесто,дать ему поднятся.

Булочки молочные

Желток яичный — 2 шт

Мука пшеничная — 600 г

Масло сливочное — 200 г

Муку просеять через сито на стол, сделать в центре углубление, всыпать дрожжи, сахар, положить размягченное масло, влить теплое молоко, добавить соль и перемешать от центра, захватывая муку с краев.

Тесто положить в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема на 1-1,5 часа.

Подошедшее тесто разделить на порц.

Молочные булочки с шоколадом

Мука пшеничная — 400 г

Яйцо куриное — 2 шт

Масло сливочное — 25 г

Сахар коричневый — 100 г

Подогреваем молоко, разводим в нем дрожжи, добавляем столовую ложку сахара и муки. Ждем, пока смесь запузырится.

Теперь добавляем оставшийся сахар. Коричневый, «Мистраль».

Добавляем муку, яйца, мягкое масло, ванилин и хорошо все перемешиваем.

Шоколад рубим на мелкие кусочки. Можно воспользоваться специальными шоколадными каплями. Добавляем к тесту.

Молочные булочки для завтрака

Масло сливочное — 60 Грамм

Молоко — 100 Миллилитров

Соль — 1/2 Чайных ложки

Мука пшеничная — 200 Грамм

Дрожжи сухие — 4 Грамма

Сахар — 40 Грамм

1. Положите сухие дрожжи в миску для замеса теста.

2. Влейте теплое молоко и перемешайте.

3. Всыпьте сахар и перемешайте.

4. Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи.

5. Перемешайте растопленное масло с мукой.

Паровые молочно-кофейные булочки

Мука пшеничная — 350 г

Кофе натуральный — 1 ст. л.

Какао-порошок — 1 ч. л.

1. Нужно замесить крутое тесто из муки, молока, сахара и дрожжей. Разделить на две части. В одну часть вмесить какао и молотый кофе. Дать тесту отдохнуть 15-20 минут, за это время тесто начнет подниматься.

2. Кофе я молола сама на кофемолке.

3. Раскатываем белое тесто.

4. На белое тесто раскатываем кофейное.

молочные булочки

1ст.л кипячоной воды

немного растительного масла.

3ст.л сахарной пудры

2ст.л сливочного масла

дрожди розвести в тёплом молоке с сахаром 1ст.л,и с 0,5ст.муки.хорошо всё размешать и поставить на час в тёплое место.

когда подойдёт,добавить остальную муку,соль,желтки растёртые с сахаром и сливочным маслом.замешиваем тесто и опять на часок в тепло,чтоб подошло.

тесто надо замесить так,чтоб оно не липло к рукам.

когда поднимется,отделяем от теста по немногу,с.

Молочные булочки

Молоко — 125 Миллилитров

Масло сливочное — 35 Грамм

Сухие дрожжи — 4 Грамма

Мука пшеничная — 300 Грамм (высшего сорта)

Сахар — 20 Грамм

Муку просейте через сито несколько раз, чтобы она насытилась кислородом. Тогда булочки получатся воздушными. Поместите ее в миску, добавьте сухие дрожжи и соль.

Сливочное масло достаньте из холодильника. Растопите его на водяной бане или в микроволновой печи.

К растопленному маслу добавьте сахар, молоко и вбейте сырое куриное яйцо. Тщательно взбейте ингредиент.

Молочные булочки с кардамоном

Кардамон — 0,5 ч. л.

Масло растительное — 2-3 ст. л.

Мука пшеничная — 600 г

Яйцо куриное — 3 шт

Ванильный сахар — 2 пакет.

Маргарин — 200 г

Фотографировать начала поздно,поэтому пошаговых нет.

Дрожи развести в теплом подслащенном молоке. Яйца хорошенько взбить с сахаром, ванилью, солью и кардамоном.

Булочки молочные. Хлебопечка.

8. мука-4 мерных стакана

6. масло растительное-1 ст. ложка

11. сахар и мак для формовки

2. молоко сухое растительное -2 ст. ложки

7. соль-0,5 чайной ложки

10. ванилин-на кончике ножа

5. масло сливочное-2 ст. ложки

1. сыворотка-1 мерный стакан — 250 мл

3. сахар-3 ст. ложки

1. Продукты берем комнатной температуры. Муку просеиваем.

2. А дальше- хо!- легко и просто- закладываем продукты согласно инструкции и задаем программу -Без выпечки.

3. Готовое тесто делим на кусочки, масляными руками расплющиваем в сочни, присыпаем сахаром, сворачиваем рулетиком и укладываем спиралью в формочки для кексов.

Молочные булочки с Рикоттой

80г растопленного слив. масла

цедра 1/2 лимона

150мл теплого молока

пачка сухих дрожжей (7г)

Смешать муку с дрожжами.

Добавить сахар, соль, молоко, масло и слегка взбитые яйцо с желтком. Вымесить однородное, липкое тесто. Дать подойти в теплом месте.

Когда увеличтся в объеме в 2 раза, обмять и еще раз вымесить. Поставить подойти еще раз.

Японские молочные булочки «Хокайдо»

Молоко — 250 Грамм (свежее, сырое)

Мука — 600 Грамм (высший сорт)

Сливки 15% — 160 Грамм (150 г в тесто, 10 г для смазывания)

Яйцо куриное — 1 Штука (2 маленьких)

Ванилин — 1 По вкусу

Яичный желток — 1 Штука (в смазку)

Дрожжи сухие — 7 Грамм

Молоко сухое — 30 Грамм

Сахар — 80 Грамм (можно увеличить количество)

Подготовьте все продукты для японских молочных булочек.

Слегка подогрейте молоко. Добавьте немного сахара и всыпьте дрожжи. Размешайте. Оставьте примерно на 15-20 мин. для активации дрожжей. Они начнут свою работу, и на поверхности образуется пенная шапочка.

Все ингредиенты положите в чашу хлебопечки, установите программу «Тесто». После ее завершения тесто до.

Молочные булочки к завтраку

Пшеничная мука — 450 г

Соль — 2 чайные ложки

Сливочное масло — 50 г

Сахарная пудра — 1 столовая ложка

Свежие дрожжи — 15 г

В миску просеять муку с солью, добавить сахарную пудру и перемешать. Сливочное масло порезать на кубики, бросить в мучную смесь и аккуратно соединить с ней.

Молоко нагреть до температуры чуть выше естественной температуры тела. В 4 столовых ложках молока развести дрожжи и оставить на 15 минут. Добавить оставшееся молоко и перемешать.

Соединить масляно-мучную с.

Молочные булочки «Сердечки»

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 270 г

Масло сливочное — 30 г

В небольшую мисочку влить тёплое молоко, добавить столовую ложку сахара (от общего количества) и всыпать дрожжи. Оставить на 10-15 минут до образования характерной «шапочки»!

В большую миску всыпать просеянную муку, щепотку соли и оставшийся сахар. (Хочу обратить ваше внимание, что по рецепту шло 300 г муки. Но, за те три раза, что я пекла эти булочки у меня .

Булочки в молочной заливке

1/2 ч. л. сухих дрожжей или 20 г свежих.

2 желтка; 250 мл молока;

ванилин или ванильный сахар.

50-100 г сахара (для любителей сладкого);

около 400 г муки (в стакане 250 мл — 170 г муки);

Для начинки булочек:

1 ч. л. сахара; щепотка соли;

100 г сливочного масла;

Дрожжи развести в 100 мл теплого молока. Добавить чайную ложку сахара, соль, 1 чайную ложку муки, перемешать и оставить до появления шапочки. Теперь опара готова. Желтки смешать с оставшимся теплым молоком, добавить опару. Муку смешать с жидкостью и вымесить тесто ниже средней консистенции. Тесто будет очень нежным и чуть липнуть к рукам, но муки желательно .

Булочки на молочной сыворотке

мука пшеничная – 100 г

дрожжи быстродействующие – 2 ч. л.

ржаная мука – 50 г

кукурузная мука – 50 г

масло оливковое – 1 ст. л.

молочная сыворотка – 120 мл

1. Дрожжи смешать с сахаром и развести в 30 – 40 г теплой воды. Оставить на 10 минут, затем перемешать и оставить еще на 5 минут в покое. 2. В миску всыпать просеянную муку. Добавить соль, сахар, перемешать и сделать ямку. 3. Влить теплую сыворотку, затем — еще раз перемешанные дрожжи. Добавить масло и быстрыми движениями замесить тесто. Тесто нужно .

Источник

Булочки на молоке

Подборка рецептов булочек на молоке с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить мягкие булочки из теста на молоке своими руками (и с помощью хлебопечки)!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты булочек на молоке
Рецептов в подборке: 108 шт.

Ингредиенты

Мука пшеничная высшего сорта – 500 г

Прессованные дрожжи – 20 г (я взяла сухие — 11 грамм);

Масло сливочное несоленое – 70 г

Молоко с жирностью 3,2 % – 150 г

Яйца куриные – 2 шт.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 8 г (или 1 ст.л. без горки)

Соль – 1 щепотка

Масло растительное – 40 мл

Масло сливочное – 40-50 г

Ваниль – по вкусу

Для оформления:

Сахар – по вкусу

Масло сливочное – 30-50 г

Ароматизаторы и специи – по вкусу

Яичный желток – 1 шт.

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 25 г

Масло сливочное (для теста) — 40 г

Масло сливочное (в начинку) — 25 г

Масло сливочное (в глазурь) — 20 г

Мука — 2 стакана

Сахар (в тесто) — 50 г

Сахар (для начинки) — 100 г

Сахарная пудра — 50 г

Ванилин — по вкусу

Сыр сливочный — 70 г

Ингредиенты

Молоко — 1 стакан

Масло оливковое — 3 ст.л.

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Для подачи:

Мягкий творожный сыр — 150 г

Лосось копченый — 100 г

Укроп — пару веточек

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Мука пшеничная — 400 г

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 14 г

Кардамон молотый — 2 ч. л.

Сливочное масло — 75 г

Для начинки:

Корица молотая — 2 ст. л.

Ванильный сахар — 1 пакетик

Сливочное масло — 2 ст. л.

Для смазывания булочек:

Сахар — по вкусу.

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 20 г

Мука пшеничная — 350 г +30 г для подпыла

Масло сливочное — 75 г

Масло раст — 1 ч.л.

Начинка:

Яйца куриные — 2 шт.

Масло сливочное — 50 г

Апельсиновая цедра — 1 ст.л.

Заливка:

Сметана 20% — 1 стакан

Ингредиенты

Мука — 3,5 стакана;

Дрожжи свежие — 30 грамм;

Сливочное масло — 40 грамм;

Ванилин — 1 пакетик;

Начинка:

Яйцо для смазки.

Глазурь:

Сахарная пудра — 2 ст.л;

Вишневый сироп — 1 ст.л.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 2 ч. л.

Масло сливочное — 50 г

Для начинки:

Сахар — по вкусу

Масло сливочное — 50 г

Яйцо для смазки по желанию

Сахарная пудра для украшения

Ингредиенты

Масло сливочное — 50 г

Ванильный сахар — 1 ст.л.

Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.

Для начинки:

Творог протертый — 600 г

Мука пшеничная — 1 ст.л.

Ванильный сахар — 1 ст.л.

Ингредиенты

Масло сливочное — 50 г

Масло растительное — 2 ст.л.

Дрожжи сухие — 3 ч.л.

Начинка:

Сахар — 80 г (по вкусу)

Яйцо — для смазки

Ингредиенты

мука — 2-2,5 стакана

дрожжи сухие — 1,5 ч.л.

маргарин или растительное масло — 2 ст.л.

соль — 1 щепотка.

Для начинки:

сахар (обычный или демерара) — 4 ст.л.

сливочное масло — 50 г.

Для глазури:

сливочное масло — 2 ст.л.

маскарпоне — 3-4 ст.л.

сахарная пудра — 4-5 ст. л.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 3 грамма

Сливочное масло — 40 грамм

Мука пшеничная — 280-300 грамм

Дополнительно:

Масло сливочное — 20 грамм

Ингредиенты

Мука — 4 стакана

Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч.л.

Сахар — 0,5 стакана

Сливочное масло — 60 г

Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт.

Дрожжи свежие — 23 г

Мука пшеничная — 600 г

Штрейзель:

Мука пшеничная — 2 ст.л.

Масло сливочное — 1 ст.л.

Джем любой, на свой вкус — 100 г

Ингредиенты

Мука пшеничная — 0,5 кг

Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.

Яйцо — 2 шт. + 1 шт. для смазки бубликов

Масло сливочное — 75 г

Мак пищевой — для обсыпки

Ингредиенты

Мука — 400-500 грамм;

Сахар — 50 грамм;

Дрожжи сухие — 2 ч. л;

Масло сливочное — 55 грамм;

Карамель:

Сахар коричневый — 1/2 стакана;

Масло сливочное — 55 грамм;

Вареная сгущенка — 50 грамм.

Ингредиенты

Мука — 180 грамм;

Яйцо куриное — 1 шт;

Разрыхлитель — 0,5 ч.л;

Соль — по желанию.

Ингредиенты

Молоко (теплое) — 50 мл

Дрожжи (сухие) — 7 г

Тесто:

Молоко (теплое) — 50 мл

Оливковое масло — 30 г

Начинка:

Дополнительно:

Смалец (или сливочное масло) — 40 г

Сахарная пудра — для украшения

Ингредиенты

Соль — 1 ч.л. без горки

Дрожжи сухие — 4 г

Мука пшеничная — 370 г

Масло подсолнечное — 1.5 ст.л.

Новое в подборке

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 5 г

Масло сливочное — 70 г

Для начинки:

Желток — для смазки пирожков

Ингредиенты

Ванильный сахар — 10 г

Яйцо куриное — 1 шт. (+1 шт. для смазывания теста)

Растительное масло — 2 ст.л.

Дрожжи сухие — 6 г

Мука пшеничная — 450-500 г

Начинка:

Сахар — 10 ч.л. (или по вкусу)

Ингредиенты

Масло сливочное — 80 г

Дрожжи прессованные — 20 г

Сахар ванильный — 15 г

Начинка:

Манная крупа — 2 ст.л.

Для смазывания:

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Постный пирог с грушами

Лещ в фольге на мангале

Варенье из черноплодной рябины с апельсином

Хрен с уксусом на зиму (маринованный)

Творожный пудинг на пару

Пирог с яблоками и грушами на кефире

Окрошка с жареной картошкой

Сгущенка из груш на зиму

Бограч (венгерский суп-гуляш по-закарпатски)

Морковно-творожный пудинг в духовке

Десерт из яблочного пюре с желатином

Манник с яблоками на кефире в мультиварке

Тыквенный суп-пюре с карри

Ризотто с песто и креветками

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник