Как приготовить молочный овес

Отвар из овса на молоке. Как приготовить?

Заваривать овес с молоком, сделать отвар молока с овсом, овес в молоке, рецепт отвара из овса.

Овес можно назвать чудодейственным злаком, который издревле использовали наши предки для борьбы со многими недугами и поднятия общей сопротивляемости организма (тогда никто не знал, что это называется иммунитет). Овес полезен в любом виде: каши, печенье, кисель, но особенную ценность имеет отвар из овса. Такой рецепт нарочно не придумаешь, его мне рассказала моя мама, а ей ее мама, как и было всегда принято на Руси — мудрость передают старшие поколения. Самое главное, что использовать нужно не хлопья, к которым мы так привкли, а цельный злак, в шелухе.

Чем же так полезен овес, в чем его секрет?

Природа щедро наградила овес богатым набором микро и макро элементов и витаминов: цинк, фосфор, сера, марганец, кремний, кобальт, железо, йод и фтор, минеральные вещества, а также витамины групп В, А, Е, К, необходимые аминокислоты, клетчатка, белки, жиры, крахмал. Не плохой набор, не так ли? Это вещества, участвующие во всех биологических процессах нашего организма.

Теперь поговорим о конкретной пользе отвара из овса. Проще сказать, на что не повлияет отвар из овса, потому что при регулярном употреблении вы получите положительный эффект на общее состояние организма, пищеварительную систему, улучшатся волосы, кожа и ногти, ваш сон станет спокойнее, снизится уровень холестерина в крови. Правда заманчиво?

Готовим отвар из овса:

1. Покупаем цельный овес в шелухе на рынке, в аптеке, в магазинах, где есть отдел специализирующийся на здоровом питании. Чтобы вы не сомневались, овес должен выглядеть вот так:

2. Промываем овес под проточной водой. Стандартная порция: 1 стакан овса на 1 литр молока (воды, если есть непереносимость лактозы). Я делаю два стакана на два литра.

3. Кипятим молоко, всыпаем промытый овес и доводим до кипения. Это важно, чтобы молоко не свернулось и не скисло.

4. Убавляем огонь и томим (не кипятим, а именно томим) на маленьком огне овес 4 часа. Говорят, что можно и меньше, но моя бабушка делала именно так и я ей верю.

5. Остудить, молоко процедить, овес можно выбросить, он уже отдал всю свою пользу.

6. Принимать по стакану утром натощак. Напиток итак достаточно приятный на вкус, но можно добавить мед, сливочное масло при желании.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Поделитесь полезной информацией с вашими друзьями:

Источник

Как и сколько варить овес

Основное применение овса — народная медицина. Также его активно используют для очищения организма от шлаков и токсинов, с ним готовят вкусные и полезные блюда. Он нормализует работу опорно-двигательной, эндокринной и пищеварительной систем, также способствует снижению веса.

Как и сколько варить овес

Процесс приготовления овса не сложен. Необходимо иметь этот злак, соль, воду/молоко и немного времени. Блюда варятся в кастрюле на среднем огне. Количество жидкости зависит от взятого овса (должна полностью покрывать его). Важно не закрывать ёмкость в процессе готовки и постоянно помешивать массу. Длительность готовки по времени несколько разнится.

• кисель — 20-25 минут;
• каша — 40-50 минут;
• в мультиварке — 1-1,5 часа;
• отвар — кипятить 10-15 минут, но его необходимо предварительно настаивать в течение 10 часов.

Проверить готовность можно по внешнему виду — овес набухнет и впитает в себя влагу.

Как правильно варить овес в зернах на воде

Купить овес можно в аптечных пунктах или гипермаркетах. Важно тщательно промыть зерна в воде перед началом приготовления. Существует простой метод варки, где предусмотрен определённый алгоритм действий.

• 1 литр воды;
• соль — 0,5 ч. л.;
• 1/2 стакана овса.

Важно соблюдать последовательность действий. Процесс готовки зёрен на воде предполагает:

1. Промыть овес.
2. В сотейник положить зерна, залить водой. Довести до кипения.
3. Варить на медленном огне 30-40 минут помешивая.
4. При завершении готовки посолить, перемешать.
5. Укутать полотенцем.

При подаче можно положить наверх кусочек сливочного масла. Готовое блюдо получается вкусным и полезным. Его обычно предпочитают при диетах, правильном питании и на завтрак детям.

Как варить кашу из цельного овса на воде

Для каши крупу не нужно заранее замачивать. Кроме основных ингредиентов по желанию можно добавить сахар или другие подсластители, фрукты, овощи, грибы и ягоды. По времени это около 40 минут, поэтому стоит взять сотейник с толстым дном.

• овес — 1/2 стакана;
• вода — 0,5 л;
• сливочное масло — 2 ст. л.;
• соль — 3 г.

Классический вариант приготовления каши из овса:

1. Овес перебрать и промыть, слить жидкость.
2. Высыпать зерно в кастрюлю, залить достаточным количеством воды.
3. Включить плиту на среднюю мощность, нагреть содержимое кастрюли.
4. При закипании на поверхности покажутся невызревшие зерна и мусор, убрать их шумовкой.
5. Убавить огонь, кастрюлю накрыть крышкой.
6. В процессе варки следует убирать накипь, которая слишком клейкая. Она может отразиться на готовом блюде, немного его изменить (тягучая консистенция).
7. Варить в течение 40-50 минут постоянно помешивая лопаткой.
8. За 10 минут до окончания готовки добавить соль и сливочное масло.
9. Выключить огонь, накрыть полотенцем. Дать настояться 10 минут.

Готовое блюдо подается порционно. Можно экспериментировать, дополняя сладкими и солёными продуктами. Это могут быть сухофрукты, сгущёнка, мед, мясо, овощи, изюм.

Как варить кашу из цельного овса на молоке

Существует рецепт молочной каши из овса. Для этого подойдёт молоко разной жирности и внешнего вида: сухое, цельное, разбавленное или заменители.

• овес — 100 г;
• вода — 250 мл;
• молоко — 3/4 стакана;
• сливочное масло — 3 ст. л.;
• сахар /соль — на усмотрение.

1. В глубокую чашу положить овес, залить водой. Настаивать минут 10-15.
2. Слить жидкость.
3. Молоко довести до кипения на среднем огне.
4. Всыпать в кастрюлю зерно, перемешать. Насыпать сахар.
5. После повторного закипания убавить огонь.
6. Варить 30 минут, пока масса не увеличиться в размере и не станет рассыпчатой. Помешивать.
7. В конце посолить, при желании поперчить и добавь иные продукты.

Каша из цельного овса обычно основа к мясу и овощам. Сейчас его активно применяют на завтраки и рекомендуют людям с лишним весом.

Как варить кисель из овса

Овсяной кисель укрепляет иммунитет и придаёт силы после тяжёлых трудовых будней.

Последовательность приготовления блюда:

1. Положить овес в глубокую чашу, залить водой и промыть. Слить жидкость. Выложить зерно на тканую салфетку, распределив ровным слоем. Сушить в среднем около суток.
2. При помощи блендера сделать однородную консистенцию (мелкая) из овса.
3. Воду довести до кипения и остудить. Положить подготовленный овес в кастрюлю с водой, перемешать.
4. Прикрыть ёмкость кухонным полотенцем, убрать кастрюлю в прохладное место/холодильник на 1,5 дня.
5. По истечении этого времени перемешать и процедить через мелкое сито или марлю. Хорошо отжать. Должно получиться отдельно вязкая жидкость и измельчённый овес.
6. Поставить жидкую субстанцию на средний огонь, довести до кипения. Варить около 10 минут. Снять с плиты, посолить по вкусу.

Подавать на стол в стаканах. Кисель улучшает пищеварительный тракт и сжигает жиры.

Как варить отвар из овса

Отвар можно сделать на молоке или воде (на усмотрение). Рецептура несколько отличается. Отвар из овса используется для устранения проблем пищеварительной системы и при снижении веса.

1. Зерна промыть, слить жидкость.
2. Положить овес в глубокую чашу, залить тёплой водой. Настаивать 10 часов.
3. На медленном огне довести до кипения.
4. Варить под крышкой 30 минут.
5. Накрыть полотенцем. В теплом месте нужно выдержать отвар 12 часов.
6. Процедить через марлю. Разлить в банку или бутылку. Хранить в холодильнике.

Важно правильно употреблять снадобье. Пить отвар нужно по стакану раз в день в течение месяца. Не менее легко готовить отвар на молоке. Этот вариант не подходит для людей с непереносимостью лактозы.

• овес — 200 гр;
• соль — 0,5 ч. л.;
• молоко — 1 л.

Последовательность варки отвара на молоке:

1. Предварительно промыть овес. В кастрюлю всыпать подготовленные зерна, залить молоком.
2. Поставить на огонь, довести до кипения.
3. Варить на медленном огне 1,5 часа.
4. Снять с плиты, остудить.
5. Процедить через марлю. Хранить в холодильнике.

Явное отличие в длительности варки. Употреблять отвар необходимо утром натощак. Не нужно вводить отвар в ежедневный приём, важно делать перерывы. Он выводит из организма шлаки и токсины, нормализует пищеварение.

Как варить овес в мультиварке

Облегчить и ускорить приготовление блюд из овса способна мультиварка. Обычно в ней варят каши.

• овес — 200 г;
• молоко — 600 мл;
• вода — 600 мл;
• соль — 1/2 ч. л.

Приготовление по шагам:

1. Промыть овес, залить тёплой водой. Оставить на 10-12 часов.
2. Слить жидкость и промыть ещё раз, чтобы консистенция была менее вязкой. Добавить соль.
3. Выложить овес в чашу мультиварки, налить воду и молоко. Отступив от верхней части чаши 5-10 см промазать сливочным маслом, чтобы предотвратить выкипание.
4. Выставить режим «Тушение», запустить мультиварку. Время приготовления от часа до 1,5 часов.
5. Переключить на режим «Поддержка тепла» после завершения варки. Так, выдержать около 20 минут.

Подавать лучше порциями, на гарнир обычно берут овощные и мясные блюда. Вообще дополнительно на стол можно ставить салаты, зимние заготовки. Готовое блюдо украшается по желанию, не запрещено экспериментировать. Это могут быть ягоды, фрукты, изюм, орехи. Сладкой кашу сделает мед, сгущёнка или просто сахар.

Источник

Лечение овсом: свойства, противопоказания, как заваривать

Было это в 90‑е годы про­шло­го века. Пора­бо­тав в сто­ли­це, я вер­ну­лась домой к семье. Даль­ше про­изо­шло непо­нят­ное – я ста­ла чув­ство­вать, что силы меня поки­да­ют. С каж­дым днем состо­я­ние ухуд­ша­лось: вро­де и не болезнь при­клю­чи­лась, а жизнь из меня посте­пен­но ухо­ди­ла. При­я­тель­ни­цы Люд­ми­ла и Гали­на бук­валь­но под руки пове­ли меня, исто­щен­ную, собо­ро­вать­ся. Гово­рю батюшке:

– Отче, в пост бульон кури­ный пила, сил не было даже по дому ходить.

– Ты лошадь виде­ла? – батюш­ка спра­ши­ва­ет в ответ. Я от тако­го вопро­са вста­ла в тупик. “При­чем тут лошадь”, думаю. А он как бы на мои мыс­ли отвечает:

– Лошадь силь­нее тебя, хоть кури­но­го бульон­чи­ка в жиз­ни не ела. Запарь-ка ты овса и попей недель­ки три. Вот уви­дишь, что с Божи­ей помо­щью все поправится.

Так и вышло. По Божье­му бла­го­сло­ве­нию и по батюш­ки­но­му совету.

Из пись­ма чита­тель­ни­цы Веро­ни­ки Ива­нов­ны Засадской

Сего­дня хочу рас­ска­зать про не очень доро­гое по день­гам, но эффек­тив­ное лекар­ство – овес. Не толь­ко кри­зис застав­ля­ет людей искать аль­тер­на­тив­ные пути лече­ния. Жела­ние при­бли­зить­ся к при­ро­де и сокра­тить коли­че­ство “химии”, посту­па­ю­щей в орга­низм – мощ­ные моти­ва­то­ры к поис­ку дей­стви­тель­но хоро­ших нату­раль­ных средств.

Овес посев­ной – куль­ти­ви­ру­е­мый злак. Имен­но хими­че­ским соста­вом объ­яс­ня­ет­ся уни­каль­ное обще­укреп­ля­ю­щее дей­ствие овса.

Овес содер­жит мно­го бел­ка, а так­же жиры и угле­во­ды, цен­ней­ший мети­о­нин, поли­фе­но­лы, холин. Боль­шое коли­че­ство мик­ро­эле­мен­тов – калий, фос­фор, маг­ний, желе­зо, каль­ций, цинк, кобальт, мар­га­нец, вита­ми­ны груп­пы В (В1,В2), вита­мин А, вита­мин Е, РР.

Упо­треб­ле­ние овсян­ки на зав­трак весь­ма рас­про­стра­не­но во мно­гих стра­нах. Пожа­луй, ассо­ци­и­ру­ет­ся утрен­няя тра­пе­за овся­ной кашей, в основ­ном, с Бри­та­ни­ей. Видя, насколь­ко богат овес важ­ней­ши­ми пита­тель­ны­ми веще­ства­ми, хочет­ся пере­нять эту див­ную традицию.

Лечебные свойства овса

В народ­ной меди­цине кру­па овся­ная в виде отва­ра издав­на при­ме­ня­лась при исто­ще­нии орга­низ­ма при любых тяже­лых заболеваниях.
Овес отли­ча­ет­ся исклю­чи­тель­ны­ми свой­ства­ми очи­щать орга­низм от ток­си­нов, поэто­му хоро­шо помо­га­ет в ком­плекс­ной борь­бе с экзе­мой, псо­ри­а­зом, диа­те­зом (если нет аллер­гии на глю­тен, что быва­ет порой у мла­ден­цев). Помо­га­ет спра­вить­ся с ожи­ре­ни­ем, кор­рек­ти­руя обмен веществ.

Отва­ры овса мяг­ко обво­ла­ки­ва­ют сли­зи­стые желу­доч­но-кишеч­но­го трак­та, вос­па­ле­ние сни­ма­ют, насы­щая при этом орга­низм вита­ми­на­ми и мине­ра­ла­ми. Послед­ние помо­га­ют акти­ви­ро­вать жиз­нен­ный тонус, изба­вить­ся от уста­ло­сти, раз­би­то­сти, истощения.

Ком­плекс вита­ми­нов и мик­ро­эле­мен­тов, содер­жа­щих­ся в овсе, поз­во­ля­ет отва­ру овса спра­вить­ся с нев­ро­за­ми, бес­со­ни­цей, про­ти­во­сто­ять стрес­су. Поду­мать толь­ко, овес с успе­хом при­ме­ня­ет­ся даже при дет­ском цере­браль­ном пара­ли­че, ведь он содер­жит холин, улуч­ша­ет рабо­ту мышц, сни­ма­ет болез­нен­ные состо­я­ния ребенка.

Соло­ма овся­ная вхо­дит в состав мно­го­чис­лен­ных сбо­ров для лече­ния диа­бе­та. Овес помо­га­ет при нару­ше­нии функ­ции пече­ни, почек, под­же­лу­доч­ной желе­зы, при анемии(малокровии), при пере­утом­ле­нии умствен­ном и физическом.

Овес защи­ща­ет печень, вос­ста­нав­ли­ва­ет ее клет­ки, спо­соб­ству­ет обра­зо­ва­нию полез­но­го холе­сте­ри­на высо­кой плот­но­сти (стро­и­тель­но­го мате­ри­а­ла для орга­низ­ма) и умень­ше­нию содер­жа­ния низ­ко­плот­но­го вред­но­го холе­сте­ри­на, кото­рый обра­зу­ет ате­ро­скле­ро­ти­че­ские бляш­ки в сосу­дах – т.о. овес лечит даже атеросклероз.

Поло­жи­тель­ней­шим обра­зом овес вли­я­ет на моче­вы­де­ли­тель­ную систе­му: настой­ка из зеле­ной тра­вы овса рас­тво­ря­ет и выво­дит песок и мел­кие кам­ни из почек.

Овес лечит брон­хо­ле­гоч­ные забо­ле­ва­ния: обла­да­ет отхар­ки­ва­ю­щим, лег­ким про­ти­во­кашле­вым и обще­укреп­ля­ю­щим дей­стви­ем. Незре­лый овес повы­ша­ет потен­цию, уве­ли­чи­ва­ет в орга­низ­ме содер­жа­ние тесто­сте­ро­на – муж­ско­го поло­во­го гор­мо­на. Про­дук­ты из овса име­ют бес­цен­ные свой­ства в дие­ти­че­ском питании.

Отвар овса

Отвар или “напар” овса в народ­ной меди­цине издрев­ле при­ме­ня­ли при исто­ще­нии организма.

Итак, давай­те посмот­рим на спи­сок болез­ней, кото­рые лечат­ся овсом:

• брон­хит, брон­хи­аль­ная аст­ма, плев­рит, пнев­мо­ния, тубер­ку­лез, рак легких
• кож­ные болез­ни (экзе­ма, дер­ма­тит, псориаз)
• гепа­тит и цир­роз пече­ни (за счет содер­жа­ния мети­о­ни­на), холе­ци­стит, энтероколит
• моче­ка­мен­ная болезнь, неф­рит, цистит
• ожи­ре­ние и лиш­ний вес
• ток­си­че­ские реак­ции, в том чис­ле после химиотерапии
• язва желуд­ка и 12-перст­ной киш­ки, гастрит ана­цид­ный, дуо­де­нит, пан­кре­а­тит, энтероколит
• сер­деч­но-сосу­ди­стые забо­ле­ва­ния (ише­ми­че­ская болезнь серд­ца) и ате­ро­скле­роз, гипер­то­ния, миокардит
• сахар­ный диа­бет (при­ме­ня­ет­ся соло­ма овсяная)
• болезнь Пар­кин­со­на, бес­сон­ни­ца, стресс, нерв­ное истощение
• ДЦП у детей (для улуч­ше­ния мышеч­ной работы)
• болез­ни позво­ноч­ни­ка и суста­вов (артрит,“хруст” в ногах)
• опу­хо­ли, фиб­роз­но-кистоз­ная масто­па­тия, болез­ни кро­ви, истощение
• в ком­плек­се при алко­голь­ной и нико­ти­но­вой зависимости
• овес в виде незре­лых зерен уве­ли­чи­ва­ет уро­вень тесто­сте­ро­на, что акту­аль­но для муж­чин, в том чис­ле зани­ма­ю­щих­ся тяже­лой атле­ти­кой и сило­вы­ми нагрузками
• грипп, про­студ­ные заболевания
• спир­то­вая настой­ка из зеле­ных вер­ху­шек овса (фаза молоч­ной спе­ло­сти) лечит бес­сон­ни­цу, неврозы
• про­дук­ты из овса исполь­зу­ют в дие­ти­че­ском пита­нии: овся­ное толок­но и овся­ные хло­пья усва­и­ва­ют­ся луч­ше, чем овся­ная крупа

Про­ти­во­по­ка­за­ни­ем для пре­па­ра­тов из овса явля­ет­ся инди­ви­ду­аль­ная непе­ре­но­си­мость. С осто­рож­но­стью нуж­но лечить­ся ква­сом и отва­ра­ми из овса людям с повы­шен­ной кис­лот­но­стью желу­доч­но­го сока.

Что­бы не было забро­са жел­чи в желу­док, отва­ры овса с осто­рож­но­стью необ­хо­ди­мо при­ме­нять при холе­ци­ст­эк­то­ми­че­ском син­дро­ме при уда­лен­ном желч­ном пузыре.

Как готовить отвар овса

Обыч­ный отвар овса гото­вит­ся сле­ду­ю­щим образом:

2 гор­сти неочи­щен­но­го овса про­мы­ва­ют, зали­ва­ют 1 лит­ром воды, дово­дят до кипе­ния, варят на малень­ком огне 30 минут. Дают насто­ять­ся, процеживают.

Курс лече­ния при­го­тов­лен­ным овся­ным отва­ром не менее 21 дня. При при­ме­не­нии обра­ти­те вни­ма­ние, что овес слег­ка слабит.

Полезные рецепты из овса

Рецепт для лече­ния под­же­лу­доч­ной желе­зы, гастри­та ана­цид­но­го, язвы желуд­ка и 12-ти перст­ной киш­ки, колита:

1 ста­кан­чик неочи­щен­но­го овса нуж­но про­мыть. После это­го зали­ва­ем 1 лит­ром воды ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ры. Отправ­ля­ем наста­и­вать­ся на ночь (часов 12). Полу­чен­ное дове­сти до кипе­ния на пли­те, пова­рить под крыш­кой на малень­ком огонь­ке пол­ча­са. Заку­тать в фуфай­ку и насто­ять еще 12 часов. После про­це­жи­ва­ния при­ни­мать по поло­вине ста­ка­на. Делать это необ­хо­ди­мо за 30 минут до тра­пезы 3–4 раза в день.

Рецепт для лече­ния арт­ри­та соло­мой овсяной:

Горсть овся­ной соло­мы нуж­но измель­чить. Даль­ше зальем 1 ста­ка­ном кру­то­го кипят­ка, наста­и­ва­ем после это­го 30 минут. Пьем по поло­вине ста­ка­на, сно­ва до еды, не менее 3 раз в день. При­ем кур­со­вой не менее 21 дня.

Рецепт для лече­ния диа­те­за у детей:

2 сто­ло­вые лож­ки неочи­щен­ных зерен овса измель­ча­ем, высы­па­ем в тер­мос. Туда зали­ва­ем 0,5 л кру­то­го кипят­ка. Насто­ять овес не менее 3 часов. Даем дет­кам по 1/2 ста­ка­на не менее 4 раз в день.

Рецепт для лече­ния моче­вы­во­дя­щих путей:

Зеле­ную тра­ву овса измель­чить в мясо­руб­ке и запол­нить этой “кашей” лит­ро­вую бан­ку на поло­ви­ну. Даль­ше залить 0,5 л вод­ки и наста­и­вать 3 неде­ли в тем­ном месте, пери­о­ди­че­ски еже­днев­но встря­хи­вая. Про­це­жи­ва­ем настой­ку. При­ни­мать мож­но тем, кто не водит транс­порт, по 30 капель, сме­ши­вая с водой 3 раза в день.

Сле­ду­ю­ще­му рецеп­ту я научи­лась еще у моей бабуш­ки. Как она о нем гово­ри­ла – от всех болез­ней. Может и не от всех, но при мно­гих неду­гах помо­жет ‑абсо­лют­но точ­но. Речь о напа­ре овса в моло­ке. Осо­бен­но поле­зен при пан­кре­а­ти­те и сахар­ном диабете.

Нуж­но взять 2 гор­сти нелу­ще­ных зерен овса, залить их 1 лит­ром кипят­ка. Варим овес до упа­ри­ва­ния объ­е­ма воды до 0,5 л. Доба­вить в кастрю­лю 0,5 л моло­ка. Даль­ше варим еще 10–15 минут с момен­та заки­па­ния. Полу­чен­ный цен­ный напар про­це­жи­ва­ем и выпи­ва­ем за день при­мер­но по 1/2 стакана.

Этот напар под­ни­ма­ет с одра болез­ни даже лежа­чих боль­ных, дает силу, сни­ма­ет вос­па­ле­ние в орга­нах пище­ва­ре­ния. При­ме­ня­ет­ся при брон­хо­ле­гоч­ных забо­ле­ва­ни­ях даже у детей.

Овес очень часто исполь­зу­ет­ся в рецеп­тах фито­те­ра­пев­ти­че­ских сбо­ров. В этих сбо­рах высту­па­ет как гепа­то­про­тек­тор­ное, очи­ща­ю­щее, вита­мин­ное средство.

Источник