Как приготовить морковные булочки

Содержание

Булочки (с морковью)
Рецепт:
Приготовление:
Формовка:
Постные морковные булочки
Ингредиенты для «Постные морковные булочки»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Постные морковные булочки»:
Похожие рецепты
Булочки яблочные «Большие розы»
Ленивые булочки с сыром
Рогалики с чесноком и розмарином
Булочки из молотой черёмухи
Булки «Этажи»
Творожно-зерновые булочки
Булочки с яблочным джемом
Сконы с войлочной вишней и овсянкой
Булочки из слоеного дрожжевого теста
Фотографии «Постные морковные булочки» от приготовивших (10)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Булочки (с морковью)

Сладкие булочки на дрожжевом тесте с морковкой 🙂

С чем только не делают дрожжевые булочки:

Дошла очередь и до морковки 🙂 В отличии от всех булочек, описанных выше, морковные булочки сладкие. Очень нравятся деткам, видимо, потому что рыжие 🙂 Булочки мягкие и воздушные.

Итак предлагаю Вам рецепт морковных булочек!

Рецепт:

Мука – 400 гр. (для начала + понадобится от 2х столовых ложек с горкой)
Морковь – 1 крупная или 2 мелких (200 гр.)
Молоко теплое – 250 мл.
Сахар – 3 ст. ложки
Соль – 1 ч.л.
Масло сливочное или маргарин – 50 гр.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Яйцо – 2 шт. (одно в тесто + одно на смазывание)
Дрожжи саф-момент – 1 ч.л. без горки

*Сколько вешать в граммах – для тех, кто замеряет все стаканами, а не в граммах!

Приготовление:

Морковь отварить, остудить, натереть на мелкой терке (или пропустить через блендер)
Сахар и соль растворить в молоке *Можно не растворять, но тогда долго вымешивать такое кол-во сахара, чтобы он весь разошелся
В муку всыпать дрожжи, вылить молоко, вбить яйцо и замесить тесто *Тесто довольно жидкое пока что
Добавляем морковь и масло, перемешиваем
Добавляем 2 ст. ложки муки с горкой и смотрим, если тесто очень сильно липнет, то добавляем еще ДО 2х ст. ложек, но не больше, чтобы не забить тесто мукой! (Все зависит от муки, у меня мука с 13% содержанием белка, поэтому берет чуть больше воды. Я уже писала про разницу в муке в этом рецепте Хлеб (домашний) )
Руки смазываем в растительном масле и собираем колобок *Тесто мягкое, липковатое, но не советую забивать мукой, т.к. мы же хотим воздушные булочки 🙂
Оставляем на расстойку на 1-1,5 часа *Тесто сдобное, поэтому может подниматься чуть дольше и не так сильно, как тесто без наполнителей

Формовка:

Руки смазываем опять растительным маслом и формируем булочки
Оставляем отдохнуть на 20 минут. Смазываем яйцом и делаем надрезы сверху *Можно не делать, это просто украшение, которого и не видно особо. Булки не потрескаются, т.к. тесто не забито мукой 🙂
Выпекаем на 180 гр. до красивой корочки 15-20 минут на нижней полке *Я выпекаю на вентиляторе.
Чуть остужаем и кушаем! Сладости в меру! Можно добавить изюма по желанию в тесто, но они и так вкусные, в меру сладкие и рыжие!

8,652 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

Источник

Постные морковные булочки

Воздушные словно пух, нежнейшие, мягкие, пышные постные морковные булочки на овсяном молоке. Красивые, яркие, солнечные, с деликатной апельсиновой ноткой и чудесным цитрусовым ароматом. Заходите, угощайтесь! Это очень вкусно.

Ингредиенты для «Постные морковные булочки»:

Хлопья овсяные — 25 г
Вода — 250 мл
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Морковь — 100 г
Сахар — 3 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло кукурузное (+ 1 ст. ложка для смазывания чаши и формы) — 2 ст. л.
Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.
Цедра апельсина — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1687 ккал	белки 37.6 г	жиры 36.2 г	углеводы 311.2 г
100 г блюда
ккал 208.3 ккал	белки 4.6 г	жиры 4.5 г	углеводы 38.4 г

Рецепт «Постные морковные булочки»:

Приготовить овсяное молоко.
Овсяные хлопья залить теплой кипяченой водой, прикрыть емкость салфеткой и дать настояться в течение 9-10 часов при комнатной температуре. Я использую цельнозерновые овсяные хлопья от ТМ Мистраль.

Через указанное время взбить смесь в блендере и процедить через мелкое сито. Овсяный жмых ни в коем случае не выбрасывайте! Его можно добавить в тесто и испечь отличный овсяный хлеб. Также на его основе получаются вкусные и полезные оладьи. А можно сделать овсяную маску для лица, добавив к получившейся овсяной каше ложку мацони или йогурта. Короче говоря, очень полезная вещь. Не выбрасывайте!

Из указанного количества хлопьев и воды получается 200 мл молока. Ровно столько нам и нужно.

Сырую морковь натереть на мелкой терке.

Муку просеять.
В овсяное молоко влить кукурузное масло (можно заменить на подсолнечное), добавить тертую морковь, всыпать муку, соль, сахар (Сладкоежки! Булочки НЕ сладкие, поэтому смело увеличивайте количество сахара по вашему вкусу!), апельсиновую цедру и дрожжи. Замесить тесто.

Тесто получается мягкое, даже может немного липнуть к рукам. Но не стоит забивать его мукой. Положить тесто в чашу, смазанную маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить для подъема в теплое место на 45-50 минут.

Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, слегка обмять и разделить тесто на 7-8 частей. Из каждой сформировать булочку.

Выложить булочки в смазанную маслом форму для выпечки (диаметр моей формы 22 см), прикрыть полотенцем или салфеткой и оставить в тепле для подхода на 25-30 минут.

Выпекать булочки в заранее разогретой до 180° духовке 30-35 минут. (ориентируйтесь на особенности своей техники)

Готовые булочки остудить в форме минут 10, затем вынуть их из формы, выложить на решетку и остудить полностью. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Все готово!

Приятного вам чаепития.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Постные морковные булочки» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

5 декабря 2020 года Himbeeren #

6 декабря 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 декабря 2020 года Himbeeren #

6 марта 2020 года svtvin #

12 марта 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

В овсяное молоко влить кукурузное масло (можно заменить на подсолнечное), добавить тертую морковь, всыпать муку, соль, сахар, апельсиновую цедру и дрожжи.