Как приготовить морковный мусс

Морковный мусс

Предлагаю на ваш суд десерт с повышенным содержанием витамина «А», который так полезен для наших глаз и грецким орехом, который необходим для лучшей работы головного мозга. Нежный, морковно-ореховый, очень приятный на вкус мусс, доставит в наш организм не только радость, но и полезные вещества и микроэлементы.

Ингредиенты для «Морковный мусс»:

• Морковь — 750 г
• Молоко — 350 мл
• Масло сливочное — 10 г
• Орехи грецкие (измельченные) — 2 ст. л.
• Джем абрикосовый — 2 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1029.6 ккал	белки 26.7 г	жиры 29.9 г	углеводы 167.3 г
Порции
ккал 257.4 ккал	белки 6.7 г	жиры 7.5 г	углеводы 41.8 г
100 г блюда
ккал 81.1 ккал	белки 2.1 г	жиры 2.4 г	углеводы 13.2 г

Рецепт «Морковный мусс»:

Морковь натереть на тёрке. Морковь переложить в глубокую кастрюлю, залить молоком ( оставив 100 мл. молока) и варить на медленном огне, под крышкой 20 минут.

Затем добавить сливочное масло и джем. Варить ещё 10 минут. Пюрировать морковную массу блендером.

Крахмал смешать с мукой и развести в оставшихся 100 мл. молока. Влить тонкой струйкой в морковную смесь. и варить 10-15 минут.

Орехи измолоть на кофемолке и добавить в морковную массу. Снять с огня, разложить по формочкам и охладить.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Предлагаю на ваш суд десерт с повышенным содержанием витамина «А», который так полезен для наших глаз и грецким орехом, который необходим для лучшей работы головного мозга. Нежный, морковно-ореховый, очень приятный на вкус мусс, доставит в наш организм не только радость, но и полезные вещества и микроэлементы.

Похожие рецепты

Рисовый мусс с абрикосовым соусом

Клубнично-зефирный мусс

Клубнично-банановый мусс

Холодное лимонное суфле

Мятный мусс

Тыквенный мусс с белым шоколадом

Шоколадный мусс с клубникой

Мусс из красных ягод

Рисовый мусс с фруктами

Комментарии и отзывы

10 марта 2014 года 8 марта # (автор рецепта)

11 марта 2014 года 8 марта # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Морковный мусс

Легкий, вкусный и полезный десерт из доступных ингредиентов.

Ингредиенты для «Морковный мусс»:

• Морковь — 1 кг
• Сахар — 4 ст. л.
• Желатин — 20 г
• Вода — 2 стак.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 778 ккал	белки 30.4 г	жиры 1.1 г	углеводы 168.8 г
Порции
ккал 129.7 ккал	белки 5.1 г	жиры 0.2 г	углеводы 28.1 г
100 г блюда
ккал 48 ккал	белки 1.9 г	жиры 0.1 г	углеводы 10.4 г

Рецепт «Морковный мусс»:

Подготовить все необходимые ингредиенты. Желатин замочить на 40 мин в 1/2ст. холодной кипяченой воды. Набухший желатин распустить на водяной бане.

Морковь натереть на мелкой терке

Отжать сок. Залить морковь оставшейся водой и варить 15 мин. Отвар процедить.
Приготовленный отвар смешать с отжатым соком и сахаром, довести до кипения, добавить распущенный желатин и вновь довести до кипения. Приготовленную массу охладить до начала застудевания и взбить до образования устойчивой пены. Разлить в формочки и охладить до загустения.
Перед подачей опустить формочки на несколько секунд в горячую воду и выложить мусс на блюдо.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Легкий, вкусный и полезный десерт из доступных ингредиентов.

Похожие рецепты

Шоколадный мусс

Морковный мусс

Вишнево-творожный мусс

Кисло-сладкий мусс

Клубнично-йогуртовый мусс «Нежный вкус лета»

Калиновый мусс с корицей «Иней на калине»

Шоколадный мусс с кремом и брусничным соусом

Воздушный сливочно-шоколадный мусс

Шоколадная панна-кота

Комментарии и отзывы

23 октября 2019 года специалист # (модератор)

23 октября 2019 года nata5219 # (автор рецепта)

23 октября 2019 года nadin0930 #

23 октября 2019 года nata5219 # (автор рецепта)

23 октября 2019 года НАНЯ 02 #

23 октября 2019 года nata5219 # (автор рецепта)

22 октября 2019 года Ирушенька #

23 октября 2019 года nata5219 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Запеченный морковный мусс

Я обожаю морковное пюре, пряное и яркое, довольно часто подаю его с ростбифом или индейкой. А еще на его основе можно сделать вот такие порционные муссы – эффектные и очень вкусные.

Ингредиенты:

Морковь – 2 шт. (300г)

Кукурузная мука – 1 ст. ложка

Сливки 30-38% – 50 мл

Специи – кумин, кориандр, корица – по 1/3 чайной ложки

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Морковь нарезать кружочками толщиной 3-4 мм.

Разогреть масло в сотейнике, добавить морковь и потушить до золотистого цвета.

Добавить воду и тушить до мягкости.

Сложить морковь в блендер, приправить солью и специями и пюрировать.

Выложить пюре в миску, добавить желток и кукурузную муку, перемешать. Аккуратно ввести взбитые сливки.

Кокотницы смазать маслом, притрусить мукой и разложить морковное пюре, заполнив формочки на 3/4. Отправить в разогретую духовку на 15-20 минут.

Температура запекания – 180 градусов.

У готового запеченного мусса появится шляпка, которая должна успеть немного подрумяниться.

Детали:

Такой мусс можно делать и только на яйцах – вводить сначала желтки и потом взбитые до устойчивых пиков белки.

Продукты указаны из расчета на 2 порции.

Это блюдо можно подать и в виде запеканки — увеличить ингредиенты в два раза и запечь в обычной форме для выпечки.

Источник

Морквяний мус з імбирем (фоторецепт)

Борошно (для бісквіту)	220 г
Вершкове масло (для бісквіту)	70 г
Морква (для бісквіту)	75 г
Розпушувач (для бісквіту)	8 г
Свіжий імбир (для бісквіту)	5 г
Яйця (для бісквіту)	4 шт
Морковний фреш	200 мл
Вершки 35 %	70 г
Цукор	70 г
Желатин	7 г

Продукти для приготування десерта

1. Збиваємо яйця з цукром в білу піну

2. Змішуємо розпушувач з борошном

3. Додаємо терту моркву, тертий імбир і вершкове масло. Перемішуємо

4. Змішуємо борошняну суміш і збиті яйця з цукром

5. Викладаємо тісто на застелене пергаментом деко і випікаємо бісквіт в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності

6. Готовність бісквіта перевіряємо дерев’яною паличкою: якщо вона виходить з тіста сухою, бісквіт готовий

7. Замочуємо желатин і залишаємо, щоб набряк

Замість желатинових пластин можна використовувати звичайний желатин

8. Збиваємо вершки

9. Додаємо в морквяний фреш цукор і набряклий желатин

10. Нагреваем суміш до повного розчинення желатину, але ні в якому разі не кип’ятимо. Потім суміш охолоджуємо до кімнатної температури

11. Змішуємо збиті вершки і морквяну суміш

12. З готового бісквіта вирізуємо кружки і викладаємо на них мус. Ставимо десерт в холодильник до повного застигання желатину

Морквяний мус з імбирем готовий!

Дякуємо кондитеру Богдану Семчишину за допомогу в підготовці рецепта

Кондитер Богдан Семчишин

Фото: Віталій Панін

Источник