Как приготовить московские пончики

Содержание

Московские пончики
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Московские пончики без дрожжей. Их готовила моя бабушка
Что нужно из компонентов?
Ингредиенты:
Как готовить?
Следующий этап
Пончики «Московские»
Ингредиенты для «Пончики «Московские»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пончики «Московские»»:
Похожие рецепты
Пончики из сливочного сыра
Пончики с шоколадно-ореховой пастой
Суфганиет — пончики из ржаной муки
Необычные пончики
Пончики а-ля «Донатсы» в духовке
Французские заварные пончики «Пе-де-нонн»
Папанаши
Баурсачная eлка
Лимонные пончики
Фотографии «Пончики «Московские»» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Пончики московские
Ингредиенты для «Пончики московские»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пончики московские»:
Похожие рецепты
Тыквенные пончики
Творожные пончики
Творожные пончики
Пончики
Творожные шарики из сладких сырков
Немецкие пышки «Кребельн»
Итальянские медовые пончики «Струффоли»
Творожные пончики с маком
Крабовые пончики
Фотографии «Пончики московские» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Московские пончики

Ингредиенты

Масло сливочное — 2 ст.л.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Масло растительное — 300 г

Сахарная пудра — 50 г

307 кКал
1 ч. 5 мин.
1 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Готовим продукты для классических московских пончиков. Сахарную пудру я делала из сахара с помощью кофемолки.

В глубокой миске смешиваем подтаявшее сливочное масло, яйца и сахар. Все слегка перебиваем венчиком.

Вливаем теплое молоко (примерно 40 градусов) и все хорошо перемешиваем ложкой до однородности.

Всыпаем большую часть муки, которую нужно предварительно смешать с разрыхлителем и просеять через ситечко.

Начинаем делать замес ложкой.

Частями всыпаем оставшуюся муку.

Продолжаем делать замес теста уже руками. Когда тесто соберется в комок, перекладываем его на рабочую поверхность, присыпанную мукой.

Вымешиваем и добавляем понемногу муку на подпыл. Как только тесто перестанет быть липким, муку больше не добавляем. Муки у вас может уйти немного больше или меньше — это зависит от самой муки. Формируем из теста шар и даем ему полежать под пищевой пленкой 10 минут.

Делим тесто на 2 равные части для удобства. Берем для начала одну часть и раскатываем ее скалкой в пласт толщиной примерно 0,5-0,7 см.

Вырезаем салатным кольцом (у меня — диаметром 9 см) большие кружочки и рюмочкой — серединку.

Лишнее тесто убираем и снова отправляем в работу.

Прогреваем сковороду с растительным маслом и кладем первую партию пончиков. Жарим на среднем огне при активном кипении примерно 5 минут с одной стороны.

Когда пончики хорошо подрумянятся, переворачиваем их и жарим еще примерно 2 минуты.

Готовые пончики снимаем со сковороды и жарим следующую партию. В конце посыпаем их сахарной пудрой.

На стол московские пончики подаем с чаем, молоком, компотом и т.д. Приятного аппетита!

Источник

Московские пончики без дрожжей. Их готовила моя бабушка

Среди знакомых и родственников моя бабушка слыла отменной хозяйкой. Готовила все сама, никогда не пользовалась услугами кухарки, не покупала полуфабрикаты. Рецепты тщательно записывала в заветную тетрадь, которая досталась мне по наследству.

Одно из любимых лакомств в детстве – московские пончики без дрожжей. Рецептура очень простая и с ней справится школьник.

Что нужно из компонентов?

Для приготовления подготовьте отдельно:

сито для просеивания;
емкость для замешивания теста;
кастрюлю среднего размера с высокими бортиками для жарки пончиков;
формочки для печенья.

Если таких нет, то можно делать классический вариант в виде колечек.

Ингредиенты:

мука пшеничная -3 полных стакана;
сливочное масло – 2 ст.л.;
яйца – 2 шт.;
сахар – 4 ст.л.;
сода пищевая – 1 ч.л.;
молоко – 1 стакан;
масло растительное без запаха – 300 мл;
корица молотая – ½ ч.л.;
сахарная пудра.

Из всех компонентов надо замесить тесто.

Как готовить?

В муку всыпается сода, корица, все перемешивается и просеивается над посудой.

Отдельно взбиваются яйца, масло и сахар. Старайтесь добиться белого цвета, что говорит о полном растворении сахара. Все это разводится молоком и замешивается заготовка.

Постепенно малыми порциями засыпается мука. Получается эластичное тесто, которое раскатывается толщиной около 1 см.сли делать такую работу с детьми, то время пройдет быстрее. Детям очень нравится помогать на кухне.

При помощи формочек вырезаются разные фигурки.

Следующий этап

Для жарки надо использовать толстостенную кастрюлю или сотейник с высокими бортами. Выливается масло. Надо дождаться его кипения и убавить огонь.сторожно с кипящим маслом, оно сильно брызгается. Добавьте немного крупной соли, это уменьшит брызги.

Заготовки закладываются в масло постепенно, одна за одной. Максимальное количество для одной раза – 5-7 шт. В процессе под воздействием соды они разбухают, становятся толще.

Источник

Пончики «Московские»

Такие пончики понравятся любителям не очень сладкой выпечки. При желании эти пончики можно есть с вареной сгущенкой или вареньем! Больше всего они понравятся детям. Этот рецепт был взят из книги, которая досталась мне от моей бабушки. «Книга о вкусной и здоровой пище» 1953 года!

Ингредиенты для «Пончики «Московские»»:

Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 0,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Ванилин — 1 пакет.
Масло растительное (для жарки)
Сахарная пудра — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1005.2 ккал	белки 22.4 г	жиры 26.7 г	углеводы 170.2 г
100 г блюда
ккал 346.6 ккал	белки 7.7 г	жиры 9.2 г	углеводы 58.7 г

Рецепт «Пончики «Московские»»:

Тщательно растираем сахар с маслом.

Добавляем яйцо, перемешиваем и вводим молоко.

Добавляем муку, соду и ванилин. Замешиваем тесто.

Раскатываем тесто толщиной 0,5 см.

Вырезаем колечки. Сначала стаканом, затем емкостью меньшего размера.

Жарим пончики в раскаленном масле.

Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой.
Буду очень рада, если вам понравиться мой рецепт!
Пишите комментарии.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Пончики «Московские»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

6 марта 2020 года elena easy kitchen # (автор рецепта)

15 февраля 2020 года таньчка #

15 февраля 2020 года elena easy kitchen # (автор рецепта)

13 февраля 2020 года Lovivolnu #

13 февраля 2020 года elena easy kitchen # (автор рецепта)

13 февраля 2020 года usolz #

13 февраля 2020 года elena easy kitchen # (автор рецепта)

12 февраля 2020 года Ирушенька #

13 февраля 2020 года elena easy kitchen # (автор рецепта)

13 февраля 2020 года Ирушенька #

12 февраля 2020 года balgyr #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Пончики московские

Пончики вкусные и сладкие. Готовятся быстро и также быстро дети их съедают.

Ингредиенты для «Пончики московские»:

Кефир (в рецепте было молоко) — 100 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Масло растительное
Сахарная пудра

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1308.5 ккал	белки 41.6 г	жиры 18.8 г	углеводы 245.9 г
100 г блюда
ккал 267 ккал	белки 8.5 г	жиры 3.8 г	углеводы 50.2 г

Рецепт «Пончики московские»:

Замесить тесто. Раскатать 0,5 см. Большим стаканом вырезать кружок, маленьким стаканом посередине сделать еще один кружочек.
В растительном масле (фритюр) пожарить пончики до золотистого цвета.